Carruba, miele e latte in polvere

In generale, compro il burro di cacao in una saponeria nelle sezioni per il cioccolato, dove è di buona qualità e risulta più economico che acquistarlo nei negozi di cibi crudi.

Puoi scrivere siti specifici?

Il sito web di Soap Maker's Dream e il negozio di Glitter a Ekaterinburg, ma oggigiorno raramente iniziano a esserci pacchetti di grandi dimensioni, non ho ordinato lì da molto tempo.

[Tumanchik]

Tumanchik, e dove hai trovato una carruba a Minsk ?? Non mi sono ancora incontrato da nessuna parte

[Tumanchik]

Tumanchik, e dove hai trovato una carruba a Minsk ?? Non mi sono ancora incontrato da nessuna parte

Negozio Bread House - 1 ° piano del mercato Komarovsky (a destra dall'ingresso principale).

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie

quello, niente

Cioccolato
120 g di burro di cacao
240 cacao grattugiato
250 panna (latte) (puoi aggiungere meno latte, non puoi aggiungere affatto, ma il cioccolato sarà molto pesante sullo stomaco)
4-6 cucchiai di zucchero (adoro il cioccolato non zuccherato, quindi provalo lungo la strada, scopri da solo quanto zucchero hai bisogno di assaggiare)
1-2 cucchiai di caffè solubile (puoi farne a meno, non è per tutti)
un pizzico di vanillina (qualcuno ama il cioccolato con cannella o altre spezie - puoi provare ad aggiungere tutto questo). La vaniglia è inutile da aggiungere, l'odore di fusione del burro di cacao prevarrà ancora sull'odore.
circa 30 g di carruba (forse un po 'meno o più, ma l'ultima volta che ho pesato appositamente la carruba, si è scoperto così tanto)
Non riscaldo il burro di cacao nel microonde fino alla fine, lasciando piccoli pezzi.
Poi riscaldo la panna con lo zucchero anche nel microonde, mescolando burro e cacao. Dopo il riscaldamento, sciolgo il caffè nella panna.
Unisco il cacao - burro e grattugiato e panna. La miscela non si emulsiona, ma va bene). Mescolo e introduco gradualmente la carruba, impasto a fondo la massa. Aggiungo contemporaneamente la vanillina con la carruba. La carruba funge da emulsionante qui.
Il cioccolato dovrebbe essere setoso, di aspetto lucido, la cosa principale qui è non interferire troppo a lungo. Nonostante dipenda dal cacao grattugiato, prima, almeno mescolarlo, la qualità era la stessa, ma quest'ultimo, con eccessiva miscelazione, si de-emulsiona ancora, purtroppo. Quindi è meglio seguire. Anche se verrà empiricamente.
Mettiamo in frigorifero per un paio d'ore e il cioccolato è pronto.
Se vuoi, puoi aggiungere noci - ho già scritto che noci e cedro sono migliori, mandorle e nocciole scompaiono a piacere, immergere. E aggiungo spesso l'uvetta, solitamente nera. Puoi sia noci che uvetta - prendo 200 g di entrambi per questo peso. Solo le noci DEVONO essere tostate, altrimenti diventeranno ammuffite all'istante.
All'inizio l'ho messo negli stampini e ho cercato di dare la forma, quindi ho iniziato a raccogliere pezzi di cioccolato con un cucchiaio e in contenitori ermetici. Ripeto ancora una volta, altrimenti tutto nel frigorifero avrà l'odore di cioccolato.
In qualche modo ho sviluppato immediatamente questi grammi - 120, 240 - si è scoperto la prima volta, mi è piaciuto e ho ricordato il rapporto.
È meglio rimpicciolirlo prima, provalo, che ti piaccia o no. Anche se nessuno ha ancora parlato male)
Sì! Chi non ha la possibilità di aggiungere la carruba può sostituirla con un normale cacao in polvere, come tutto il cioccolato grattugiato - ma qui bisognerà sciogliere il burro di cacao, aggiungere la panna con lo zucchero, e solo allora aggiungere il cacao in polvere. In termini di gusto, il cioccolato sarà peggio, ma in ogni caso sarà molto meglio di quello acquistato.
A proposito, qui stavo guardando un film e lì un amico ha preso un boccone di una barretta di cioccolato e ha sgranocchiato rumorosamente ... Cosa dovrebbe essere aggiunto lì in modo che il cioccolato scricchioli ...
E questa, la ricetta per la quale ho preparato, si scioglierà semplicemente nelle mani e in bocca - è un vero piacere quando lo mordi e si scioglie - proprio come nell'infanzia, quando il cioccolato era di alta qualità)
Certo, questo non è cioccolato da temperare e non prenderà ben forma - ad eccezione dei dolci scolpiti, ma è molto gustoso e molto meglio di quello acquistato.

[Oksana]

Oksana, e cacao grattugiato è quello?

È un prodotto intermedio della trasformazione delle fave di cacao in burro di cacao. È considerato di qualità migliore del cacao in polvere. Lo vendono in eco-food o negozi di sapone. Può andare in pezzi grandi o piastrelle.
Ma puoi farlo anche dal cacao in polvere, quindi ho ricominciato tutto da capo.

Irishka, e ho una specie di barretta pressata al 100% di cacao, poi c'è il burro di cacao solido, per loro c'è ancora una specie di sciroppo alla moda che non ricordo
Ho comprato uno stupido, non so cosa fare ora
potresti mandarmi da qualche parte a prendere dei dolci?
E in generale, puoi fare caramelle da questo set?

Ho comprato uno stupido, non so cosa fare ora
potresti mandarmi da qualche parte a prendere dei dolci?
E in generale, puoi fare caramelle da questo set?

questa è una domanda per il nostro Oksana. non vuole stendere una ricetta separata.
Oksanochka, cosa dici a Tanya?
Il burro di cacao è un prodotto stravagante, inoltre è anche un ottimo rimedio contro la tosse. Lo metto a pezzetti nella panna, nei sughi dolci, nel cacao .. in generale, ovunque.

Irin, non sono speciale per i dolci, non ho dove metterlo
non bere il mio cacao
un ringraziamento speciale a te per i consigli su tosse, sole)))

Oksanochka, sii così gentile, dimmi)))))

un ringraziamento speciale a te per i consigli su tosse, sole)))

un pezzetto in un bicchiere di latte caldo.
bene. casseruole? cheesecake? Pancakes? tre su una grattugia fine un po 'nell'impasto.

Sono i pancakes attuali))))
se i miei chiedono i pancake, li inoltrerò a mia madre, che Dio le conceda la salute e lunghi anni))))

Sono i pancakes attuali))))
se i miei chiedono i pancake, li inoltrerò a mia madre, che Dio le conceda la salute e lunghi anni))))

perché non cucini affatto dolci e dessert?

Quindi puoi provare a fare del cioccolato - ci sono i componenti principali, anche il cacao in polvere, probabilmente)
Sì, puoi renderlo fragile.

[Tumanchik]

Tumanchik, no, finalmente, questo è assolutamente

Oksana, c'è il cacao in polvere, ho bisogno di una master class)))) non ci sono noci per noci tostate, proverei solo una piastrella
altrimenti tutti gli ingredienti marciranno nafik))))

ehhh, Tumanchik, posso inviarti un pacco a NG? arriverà? quindi farai dolci))))

c'è il cacao in polvere, ho bisogno di una master class)))) non ci sono noci per noci tostate, proverei solo una piastrella
altrimenti tutti gli ingredienti marciranno nafik))))

perchè hai comprato?
non ti piace o qualcos'altro?

ehhh, Tumanchik, posso inviarti un pacco a NG? arriverà? quindi farai dolci))))

Irlandese, non crederai, ho comprato l'entot Carrubo. Nella stessa scatola rossa della tua ... c'è il burro. Bene, in arrivo?

Ir, amo davvero il cioccolato, mi sono innamorato della storia perché è semplicemente delizioso)))) beh, penso di averlo fatto
sì, non so da che parte avvicinarlo

Ir, l'intero set ha una data di scadenza fino al 20.01.2016 ((((
200 g ciascuno
se ti lamenti, scrivi l'indirizzo in modo personale, lo invierò))))

Ragazze, di cosa avete paura)) Abbiamo preso 50 grammi di burro di cacao, 100 grattugiato o un pacchetto di cacao in polvere, qualcosa di latte, zucchero, vanillina - e via)
In realtà è molto semplice, ma non fare molto la prima volta - beh, all'improvviso non ti piace. È impossibile rovinare qualcosa lì, perché porterai tutto alla consistenza desiderata con cacao in polvere o carruba. Ricorda solo che la carruba si gonfia molto, devi mescolarla un po 'in modo che si gonfia, altrimenti il ​​cioccolato sarà denso. Quindi non importa: è comunque delizioso. Ora preferisco il cioccolato piuttosto morbido, ma all'inizio l'ho fatto in modo da pugnalare con un coltello)
Siete praticamente tutti professionisti qui, provatelo)
Anche se non soddisfa il gusto, puoi sempre farci dei prodotti da forno o arrotolare una salsiccia dolce nella stessa salsiccia)
A proposito, chiederemo a Ira di pubblicare la master class più tardi se le piace)

Bene, in arrivo?

avanti caro! con una canzone! Ho fiducia in te! aspettando il risultato!

Ir, amo davvero il cioccolato, mi sono innamorato della storia perché è semplicemente deliziosa)))) beh, penso, lo faccio, lo faccio
sì, non so da che parte avvicinarlo

non andare alla deriva ... anche i cavoli quando hanno iniziato a fermentare ..
iniziare! tutto è scritto!

l'intero set ha una durata di conservazione fino a 20,01,2016 ((((

mia cara, questa spedizione ti costerà di più che comprarla di nuovo!

smettila, questa è una rassicurazione. cucinare e non guardare le scadenze.

se ti lamenti, scrivi l'indirizzo in modo personale, lo invierò))))

Ragazze, di cosa avete paura))

quindi dico .. all'inizio fa paura, e poi piace anche!

A proposito, chiederemo a Ira di pubblicare la master class più tardi se le piace)

ecco un furbo .. sceso. Non posso ancora. Ho una revisione della casa in corso. forse più tardi. ma non ho ancora visto il liquore al cacao e non so quanto costa. e altro, vorrei vedere le tue foto. prodotti, scusate se qualcosa va storto. Capisco che non andrà perso, ma in allegato mi dispiace per prodotti costosi. Lo mostrerei io stesso.

ma non ho una carruba))) qui
Irk, per favore dammi l'indirizzo

ma non ho una carruba))) qui

.. gnya, sostituiscilo con il cacao!

No, guardala, vuole che prenda i dolci !!!
Sì, non mi arrendo, stiamo mangiando cavoli, ho una nuova preoccupazione, comprerò più funghi nadaaaa

No, guardala, vuole che prenda i dolci !!!

certo che provocano! Non ho nemmeno fatto il pane! Sono sicuro che puoi gestirlo. insegnerai anche a me.

Sostituisci la carruba con il cacao in polvere, risulta anche delizioso)
Ir, non posso ancora scattare una foto, farò una foto di come farò il cioccolato.

mentre sto per fare il cioccolato, farò una foto.

Sto aspettando, sai!

spero in un regalo per il nuovo anno. mot scrivere una lettera a Babbo Natale?
Gentile Babbo Natale
Barba di cotone ...
Non darmi ombretto e rossetto come regalo
Chiedilo caro nonno dalla Siberia Ksyusha-flete
Pubblica una ricetta per i cioccolatini!
Dalle il burro di cacao da me per questo,
In modo che tutti i suoi parenti mangino caramelle per un anno!

Ira))))))) è semplicemente orribile!))))))) Dovrò fare il cioccolato, non essere pigro))))

Ira))))))) è semplicemente orribile!))))))) Dovrò fare il cioccolato, non essere pigro))))

lavorato!
posso essere convincente? ora ti vergogni di tormentarmi con l'attesa

No, non mi vergogno)) Sono uno psicologo, non puoi manipolare, il maestro stesso)))
Ma farò una foto)) Per gratitudine per le tue fantastiche ricette)

Grazie per le tue fantastiche ricette)

e la poesia?

Sono uno psicologo, non puoi manipolare, il maestro stesso)))

Oh, capisco. Conosco tuo fratello .. Sarò ancora la colpa

Le poesie sono semplicemente al di là della concorrenza - rido ancora e prendo appunti))
Questo è certo)) il senso di colpa è il più conveniente per il lavoro)) una persona può fare molto, sentendolo))))))

il senso di colpa è il più conveniente per il lavoro)) una persona può fare molto, sentendolo))))))

Esattamente. Conoscevo uno psicologo

Shhhh) non rivelare segreti)))

non rivelare segreti)))

Ho visto e sentito FSE

Ho visto e sentito FSE

Tanya, sei anche una psicologa?

Irlandese, esclusivamente sotto la doccia

Irlandese, esclusivamente sotto la doccia

sorella aaaaaaaaaaaaaa

Ira, ciao) Pulisci la faccia, per favore, - Sono arrivato al cioccolato, devo mandarti una foto, ma non c'è possibilità. Oppure metti il ​​mio indirizzo email in una personale, le mie foto pesano molto.

Ira, ciao) Pulisci la faccia, per favore, - Sono arrivato al cioccolato, devo mandarti una foto, ma non c'è possibilità. Oppure metti il ​​mio indirizzo email in una personale, le mie foto pesano molto.

Ksyushenka Toka è arrivato. Scaricalo qui. Ma sarebbe meglio, ovviamente, con la mia ricetta.

)) Dritto all'argomento ?? No, e chi di noi è un manipolatore?))
Ma non so nemmeno come venire qui ...) Quindi posta in modo personale))

)) Dritto all'argomento ?? No, e chi di noi è un manipolatore?))
Ma non so nemmeno come venire qui ...) Quindi posta in modo personale))

goloso ... racconterò tutto alle ragazze!

Spaventare, spaventare ... E banchetto con il cioccolato)) si è rivelato delizioso - non si è stratificato. Sì ... prendere molto cacao grattugiato è pericoloso, si scopre ... ma prenderne un po 'è di nuovo scomodo, pagare ogni volta la consegna ... Forks, però ...

Spaventare, spaventare ... E banchetto con il cioccolato)) si è rivelato delizioso - non si è stratificato. Sì ... prendere molto cacao grattugiato è pericoloso, si scopre ... ma prenderne un po 'è di nuovo scomodo, pagare ogni volta la consegna ... Forks, però ...

foto ricevuta. vi ringrazio tanto. Posso immaginare quanto hai caricato ... ma con il pensiero di me

)) Allora perché l'ho appesantito? Ho lanciato una foto e me ne sono andato per lavoro mentre si caricava)) Ma con il pensiero di te))
Il tuo PM è di nuovo intasato, non rispondere) quindi l'ho copiato qui.
Spero che funzioni) La carruba può essere facilmente sostituita con il cacao in polvere, ma poi un po 'più di zucchero, perché la carruba è dolce. E quindi è tutto uguale.
E puoi farlo su cacao in polvere senza cacao grattugiato - quindi sciogli il burro, aggiungi il latte con lo zucchero e poi lo addensare con la polvere. Tutto è semplice lì.
Dai, buon cioccolato))

Spero che funzioni) La carruba può essere facilmente sostituita con il cacao in polvere, ma poi un po 'più di zucchero, perché la carruba è dolce. E quindi è tutto uguale.
E puoi farlo su cacao in polvere senza cacao grattugiato - quindi sciogli il burro, aggiungi il latte con lo zucchero e poi lo addensare con la polvere. Tutto è semplice lì.

Cercherò di non illudermi!