Macchina per il pane Redmond RBM -1911

Proverò dopo il post

E come cucinerete i dolci pasquali? Devi trovare la tua ricetta in tempo.

Dolci pasquali tra cui scegliere https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Ahimè, non tutto ciò che Panas può gestire si adatta a Redmond.

non tutti hanno lo stesso talento, ho letteralmente iniziato a cucinare prodotti a base di farina negli ultimi anni, prima in forno, ora la tecnica aiuta. E per qualcuno, tutto è più facile, una o due volte e pronto

Si tratta di atteggiamento, non di mani.
Non risulta mai esattamente lo stesso per la stessa ricetta. E 'normale.
Invece dell'acqua, ho iniziato a versare tutto ciò che restava del latte: i prodotti non sono scomparsi.
Generalmente porta fortuna con il cupcake: i bambini nel negozio scelgono le spezie per questo.
Ora preparo il pane magro dalla ricetta originale. Seleziono il "mio" gusto. Anche interessante. Aggiunti semi di sesamo fritti - mia moglie ha ronzato tutte le orecchie per festeggiare)))

Non aver paura di sperimentare, non scoraggiarti, annota o memorizza i tuoi cambiamenti. Anche un kolobok non riuscito può essere ripristinato se il processo di cottura non è stato avviato.

Una settimana fa sono diventato il proprietario di questo modello di macchina per il pane. In precedenza, veniva utilizzata la Panasonic SD2501 (è viva e lavora con dignità ora con suo fratello).
Ho scelto in base a tre criteri: programma pane di segale, prezzo e recensioni. Con uno sconto, la stufa costa poco meno di 5 tonnellate.
Il primo pane (irlandese dal libro) era pesante e non lievitava bene. Speravo nell'esperienza di Panasonicа. Non ho tenuto conto che Redmond non equalizza la temperatura, ma inizia subito ad impastare la pasta. Non ha tempo per venire fuori.
Poi è andato tutto bene.
Le mie osservazioni, spero, aiuteranno i fornai alle prime armi a fare amicizia con questo modello.
1. Non aggiungere cibi freddi (o tirarli fuori dal frigorifero in anticipo o riscaldare latte e acqua)
2. L'ordine consigliato per posizionare i prodotti è liquido in basso, lievito in alto o lievito in basso, liquido in alto (come quello di Panasonic) non influisce sulla qualità del pane. La cosa più importante è che il lievito non venga a contatto con il liquido.
3. Redmond ha un'applicazione per uno smartphone: ci sono tutte le ricette del libro + nuovi articoli.
4. Non aver paura di provare ricette per altri produttori di pane. Confronta, ad esempio, la descrizione nel libro (appendice) e le ricette per Panasonic (le istruzioni e le ricette sono sul sito), sono molto simili. Sì, ci sono bug nel libro di Redmond, ma sono facilmente superabili dal buon senso e dall'esperienza.
Per confronto, inserisco l'ora di fare il pane a Redmond e Panasonic SD2501 e una pagina dalle istruzioni con le ricette per Panasonic SD2501




E il mio pane è da latte (ricettario, metà porzione) e segale veloce (app per smartphone, metà porzione).


Tutto funzionerà.

Abbiamo comprato una panetteria del genere. Ho messo il colore della crosta scuro, si è scoperto un rotolo, anche una parte superiore leggermente bruciata. Ora lo sto facendo su colore medio. I panini sono sempre alti e ben cotti! Sono contento di questo modello !!!

1. Non aggiungere cibi freddi (o tirarli fuori dal frigorifero in anticipo o riscaldare latte e acqua)
2. L'ordine consigliato per posizionare i prodotti è liquido in basso, lievito in alto o lievito in basso, liquido in alto (come quello di Panasonic) non influisce sulla qualità del pane. La cosa più importante è che il lievito non venga a contatto con il liquido.

Questo è scritto nelle istruzioni per l'HP.

Citazione da: sazalexter il 2 marzo 2017, 12:06
Cuocere al burro Kulich

L'anno scorso a Redmond non sono andato bene.

Alexander, come stai quest'anno?

Ieri ho provato il programma di cottura: il forno ha impastato a lungo l'impasto e accuratamente, ha cotto perfettamente la torta.
Ho preso metà della mia ricetta, ho sostituito l'antipasto con 12 g di lievito crudo.

Farina - 3,5 tazze (560 g)
siero di latte - 1 bicchiere
uova - 2 pezzi
zucchero - 0,5 tazze (125 ml)
burro \ margarina - 100 g
uvetta - 1 bicchiere
sale - 1 cucchiaino.
vanillina - 1,5 g
curcuma - 1/4 cucchiaino.

Certo, è molto comodo cuocere sulla macchina, sono stato distratto solo tre volte: ho aggiunto olio al terzo lotto (si è scoperto che c'era anche un quarto lotto), ho versato l'uvetta sul fischietto e ho messo il finito impasto in un'altra forma.
Se mancava il tempo, non si sarebbe potuto fare: gettare tutto e dimenticare per 4 ore, quindi ottenere una torta pasquale già pronta. E un disprezzo sarebbe molto utile qui.

Ho giocherellato molto più a lungo con l'impasto iniziale, anche se il risultato mi è piaciuto molto di più.
Farò di nuovo la prossima torta con il lievito madre anche da mezza porzione e confronterò il risultato.

Buona giornata. Ha cotto il quinto pane di fila: pane francese alle erbe (la sua seconda volta). Solo io non posso farlo. Faccio tutti i grammi in grammi, ma pesa al massimo 630 e non aumenta in alcun modo. Ho letto sopra che l'aglio inibisce il lievito. La prossima volta proverò senza di loro. E si consiglia di impostare il peso su 1000 g, e nella ricetta 750 g. Chi prepara spesso tale pane, per favore risponda. Come si fa?


Il primo e il secondo pane francese alle erbe.

[Borodinsky sulla ricetta dal libro per la macchina per il pane Redmond RBM 1911]

A tutti Redmon, ciao! E non solo loro. A tutti i fornai. La stufa è fantastica. Ce l'ho dalla fine di ottobre. Lo speck è già da 12 pagnotte e tutto è andato alla grande. Ricette dal libro di HP e da un ottimo sito. Ho imparato molto dagli ottimi commenti e post del moderatore "ROMA". Amici, dobbiamo sviluppare il nostro ramo. Borodino passo 2 volte, uno alto (foto allegata), l'altro più basso, ma non per questo meno gustoso e cotto.
Borodinsky sulla ricetta dal libro per la macchina per il pane Redmond RBM 1911
Ritardo 10 ore 21-00 ore. lancio 8.11.2017
Modalità n. 6, peso 1000 g, crosta scura. Tempo 3:05


Farina di segale - 200 g
Farina di grano tenero 200g (non c'era grano intero)
Malt-30g-3 bml (misurino grande HP)
Uvetta - 32 g
Zucchero - 14 g 1- bml (misurino grande HP)
Sale - 5g - 1mml
Coriandolo - 3gr -1mml
Aceto di sidro di mele 6% 20 ml - 2-bml (Non c'erano aceto di vino e vino secco)
Olio d'oliva 12-15 ml - 1 bml
Acqua 220ml
Lievito 4,5 g - 1,5 mml
Preparare il malto in 100 ml di acqua bollente. Calmati. Considera nella composizione generale del liquido
Liquido = {100 malto + 120 acqua} + aceto + olio

La procedura per posizionare gli ingredienti nel secchio HP
Acqua - malto raffreddato diluito - (zucchero, sale può essere diluito con acqua) - aceto - olio d'oliva - coriandolo macinato - uvetta - farina di segale mista a frumento e setacciata - lievito.
.
Il peso della pagnotta è di 816 grammi, si è rivelato in altezza per l'intero secchio, poroso, spugnoso, delizioso e puoi sentire l'uvetta.
Ho buttato subito l'uvetta, spolverandola di farina in modo che si distribuisse meglio sulla pagnotta. uvetta su un segnale del timer. Buona fortuna a tutti. Sperimenta e avrai successo. La strada sarà dominata dal camminare!

Questo è il tempo dei cicli di funzionamento HP in questa modalità n. 6 "BORODINSKY BREAD", senza indugio, per lo sviluppo generale.
Il conto alla rovescia inizia alle 15:05. Peso - 1000 gr, crosta scura
Impastare 10 min -2: 55 lento; 20 minuti 2:35 veloce. Totale 30 min. senza una pausa.
Ascesa 2: 35- (fino a circa 1:25 - questa volta non ha preso, non esattamente)
La cottura era già in corso esattamente alle 1:15.

Secondo la tua ricetta non ha funzionato affatto, il lotto era molto stretto. Forse non abbastanza acqua. Hai fatto come hai fatto 100 + 120.

La cottura inizia a 1.20

Ciao, cari utenti del forum!
Forse la mia esperienza sarà utile a qualcuno. Ho questo modello dal 17 dicembre dell'anno. Faccio il pane a giorni alterni. Avendo letto recensioni non lusinghiere sul ricettario, sull'inconsistenza del misurino, ero molto preoccupato che non avrebbe funzionato neanche per me. Ma tutto è uscito la prima volta nel classico bianco. Poi ci sono stati dei guasti, si è scoperto a causa del lievito (saf levure) .. Dal "momento sicuro" c'era sempre il pane perfetto, e l'ho anche adagiato in diversi modi: giù - burro, sale, acqua, sopra - farina, lievito, zucchero. E ora è tutto a posto, solo io verso il sale in un angolo e lo zucchero e il lievito in un altro. Setacciare la farina o una miscela di farine diverse dall'alto. Prendo le proporzioni come base: 1) per il pane bianco - circa 3 cucchiai. cucchiai. rast. olio, 260 ml (esattamente un misurino di questo HP) liquido (acqua / latte / kefir, le loro miscele in proporzioni diverse, ecc.) + 1 cucchiaino (piccolo attaccato) cucchiaio di sale + 2 cucchiai.l. (grande attaccato) zucchero + 1 misurino di lievito per tè "momento sicuro" + 400 g (necessariamente pesa) farina (grano o una miscela di grano con grano intero / avena / mais / grano saraceno) le proporzioni sono diverse, ma il grano è non meno di 200 g, e + 15-20 g di fiocchi di patate (si tratta di circa 2 cucchiai normali con un vetrino. Programma 1, peso 750. crosta media. A volte aggiungo 10-20 ml di acqua in più se il kefir è denso. Inoltre a volte Aggiungo semi di lino, semi di sesamo, scaglie di cocco o semi di papavero circa 1 cucchiaino, poi (con semi di papavero o cocco) metto 2,5 cucchiai di zucchero, e non 2.
2) Segale e "a la Borodinsky" (non metto uvetta, ma cumino e coriandolo, a volte canapa e / o semi di lino, zucca, farina di amaranto - non più di 50 g) Faccio sulla stessa base, solo sale 1,5 ora l. e zucchero 3 cucchiaini. + malto di segale fermentato 1-2 cucchiaini La cosa principale è il liquido 260 (+ 5-10%, se il kefir è denso) ml nel bicchiere fornito e farina (con additivi) - 420 g. Amiamo il pane dalla consistenza classica, quindi per la farina di segale / grano borodino ne prendo 250, segale 150. Ho messo il programma segale o borodino. E così e così si scopre.

Ciao a tutti, ho comprato questo modello 2,5 anni fa invece di KENWOOD-350, perché il secchio funzionava nel secondo. Non ci sono stati problemi con la cottura a Redmond, l'unica cosa, dopo 2 anni, si è verificato uno sgradevole rumore di macinatura durante l'impasto. Tre giorni fa la stufa era accesa. Il marito ha smontato ed è impazzito: il motore del secchio, o meglio, il metallo di cui era fatto, ha appena mangiato! Ero molto turbato, ho sempre pensato che Redmond fosse una buona marca. Il tornitore ha realizzato questo dettaglio per noi, ma, come nell'aneddoto, "il sedimento è rimasto". Sono andato a comprare Moulinex! OW 612132, qui! Ora cuocerò le baguette

Ciao a tutti! Ho perso il ricettario di questa stufa. Qualcuno può aiutare a trovarlo in Internet in formato elettronico.

[Irusik9]

Ho perso il ricettario di questa stufa. Qualcuno può aiutare a trovarlo in Internet in formato elettronico.

Colore! Hai già cucinato con queste ricette? Le persone esperte dicono che Redmond li ha cattivi e sconsiderati. Non ho nemmeno aperto il mio libro, o meglio ho sfogliato, guardato le foto e le ho messe sullo scaffale.
Irusik9, sul nostro forum troverai molte ottime ricette collaudate e riceverai tantissimi consigli utili. Benvenuto!

Grazie per la tua risposta, Galina. Certo che ha cucinato. Qualcosa ha funzionato, altri no. Non così spesso, ma ho cucinato. Spero di trovare qui le ricette per questo modello di stufa.

Sono andato a comprare Moulinex! OW 612132, qui! Ora cuocerò le baguette

Scusami, ma puoi dirmi dove l'hai comprato? Ho considerato questo modello con un porta baguette, ma in Russia non si trova da nessuna parte

Non so dove scrivere, ma probabilmente è possibile anche qui. L'ho appena letto e non ho capito subito la notizia non molto buona di Redmont in generale. Sembra che stiano vendendo gli avanzi e cosa succederà dopo non è chiaro. TASS afferma che i proprietari di Tekhnopoisk LLC di Redmond sono indagati per evasione fiscale per un importo di 4 miliardi di rubli. 1 ottobre 2019 E poi 1 proprietario è morto nel 2016, un altro in fuga e il comproprietario è stato condannato a 1 anno di prigione. Orrore, sembra una sorta di thriller in una serie TV, e non la realtà. Succede? E i loro negozi sono decenti, i diritti dei consumatori non sono stati violati, e il sito è decente, e secondo la carta per gli acquirenti ha funzionato uno sconto del 10% e per tutto il tempo c'erano promozioni diverse. Ora è chiaro perché i loro produttori di pane finiscono ovunque nelle vendite. Purtroppo, volevo acquistare un cartone animato per bambini da 2 litri per i cereali. Avevano sempre buone ciotole in ceramica per diversi multicooker prima, oh, avrei fatto scorte prima, avevano un elenco di compatibilità con altre marche di multicooker. Ecco la triste notizia ...

[galya15]

galya15, prova ad aggiungere più zucchero MISURARLO NON NEL TÈ L ....
E LE SALE DA PRANZO ...