Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910

Buon pomeriggio a tutti gli amanti del pane da macchina del pane !!!! Sono un principiante! mio marito l'ha regalato l'8 marzo 1910, (l'ho scelto a lungo, mi sono fermato per la funzione del pane Borodino, ma non è un caso, la primissima rappresentazione di "SESAME BREAD" è fallita !!! non era per niente quello che mi aspettavo, e poi ho sofferto .... il lotto successivo era con SEMI DI LINO, evviva !!! mortalità !!! pane stupendo, è esploso con il botto! DARNITSKY non ha deluso, beh, ooooooo delizioso !!!! e così ho deciso di impanare SU KVASS ....: (e non è fortuna, una specie di appiccicoso e appiccicoso ai denti, ho subito intuito qualcosa che non andava quando il panino, così noto a tutti, lo ha fatto non funziona, ma di nuovo mi sono rassicurato sul fatto che a quanto pare su kvas dovrebbe essere così ... dimmi che storto, tutto è andato secondo la ricetta

Caratteristiche tecniche della macchina per il pane Redmond RBM-M1910

Istruzioni per l'uso della macchina per il pane Redmond RBM-M1910

e ancora nel 1910, ieri ho deciso di cucinare "Darnitsky con semi di cumino" e di nuovo non porta fortuna ..... tutto era secondo la ricetta del libro, tutto è andato bene, e il grumo, e il lievito, e tutto è stato cotto magnificamente, ma alla fine del programma non sono riusciti a salvare il modulo, hanno iniziato a tirarlo fuori e poi ... lo hanno tirato fuori con una spatola, era strappato, solo oh, che peccato !! ! e il gusto e l'odore sono ottimi, perché non è uscito in forma, non capisco !!!
L'unica cosa che mi confonde, secondo la ricetta, era scrivere 420 ml di acqua, e versare il malto in 80 ml di acqua bollente a 95 gradi, ho contato 80 mi per il malto e 420 acqua secondo la ricetta, forse 420 ml già inclusi quegli 80 ml di acqua bollente? per favore dimmi chi ha già cucinato secondo questa ricetta ??? Ha un odore troppo delizioso e ha un buon sapore, ma il fatto che non sopportava la forma ... forse è per questo che il liquido era troppo ???

[Divano2016]

Divano2016, usi le bilance?

Oh certo! acquisito molto tempo fa!

[Divano2016]

Divano2016È molto difficile dare consigli senza vedere la ricetta e le immagini del pane.
Non è chiaro cosa significhi "tirarlo fuori con una spatola"? Il tuo pane è attaccato allo stampo? L'hai lasciato raffreddare nello stampo a una temperatura di "presa"? O hai tolto la spatola dal pane finito e l'hai strappata? Ma qui, ancora una volta, è stato necessario lasciarlo raffreddare, toglierlo dallo stampo, quindi estrarre con cura la spatola. Se nel kit non sono presenti ganci speciali, puoi raccoglierlo con qualcosa di stretto, non metallico, ad esempio con il manico di un cucchiaio di legno.
Per quanto riguarda l'impasto, la tecnologia di cottura, ecc., Ti consiglio vivamente di studiare questo vasto argomento, senza risparmiare tempo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Non posso allegare una foto ai messaggi, in qualche modo non funziona, si sistemano nella "mia galleria" e il messaggio non c'è, ma vabbè, lo scoprirò ... si è bloccato, non è mai successo , non ha funzionato e prima alcune ricette, ma "la pagnotta è volata via senza problemi" e poi si è attaccata dritta, anche se il pane stesso, non direi che è appiccicoso e non cotto ...

È ACCADUTO!!! QUESTO È CON I PANI DI SEMI DI LINO

[Sophia]

Sophia, In qualche modo non ricordo (io stesso ho guardato ETU HP) -Hai un secchio di ceramica o teflon?
In ogni caso, la prossima volta prova a coprire il secchio di pane già pronto con un asciugamano e adagia il secchio su un asciugamano umido. E lascialo raffreddare. Almeno 30 minuti Il pane Lego dovrebbe fuoriuscire.

OK, grazie, lo farò, è solo che a me non è mai successo! Cercherò comunque di includere 80 ml di acqua bollente nel volume totale di acqua per la ricetta stessa, 420 ml-80 ml (per la preparazione del malto), forse queste due modifiche salveranno la situazione


e questo è "DARNITSKY" delizioso !!!

Pane meraviglioso !!! Congratulazioni per un regalo così meraviglioso !!!

Grazie!!! ma finora mi avvicino ad ogni ricetta con cautela

Questo è all'inizio, ogni volta sarà sempre più interessante))) Come ci diceva Mikhail Gorbachev una volta: "L'importante è iniziare, e poi arrivare al punto")))

: lol: questo è sicuro!

Aggiunto mercoledì 09 marzo 2016 13:30

ed ecco una richiesta ancora più grande, una tale varietà sul sito di ricette KEKS, mi sono perso, quindi quello che va nel ricettario con i fornelli, non mi sono nemmeno azzardato ancora, perché ci sono molte recensioni che si stanno sgretolando e non molto riuscito, puoi condividere già collaudato e adatto a questo HP? Non voglio tradurre già prodotti ... questo non è un piacere economico ai nostri tempi !! e tale che ha gettato tutto nella HP nella sequenza corretta come pane e siediti, aspetta ... dove non lo leggo, devo lavorare con un mixer e versare solo l'impasto finito nella HP, voglio provalo molto !!! grazie in anticipo a tutti !!! se possibile, dimostrerò!

Ho 1909, da quanto ho capito è tua sorella gemella, solo nera. I libri sono probabilmente diversi, ma io, per esempio, ho preso il pane alla panna acida la prima volta. Ci è piaciuto molto. In effetti, ci sono molte buone ricette sul forum. Ma ora impasto solo l'impasto nel cotone e lo cuocio in forno. Quindi mi è piaciuto ancora di più))) Partirò domani, sfoglio il mio libro e scrivo qualche ricetta.

[Redmond]

Marina, molto probabilmente il nostro ricettario è lo stesso, forse con l'eccezione di alcuni, molto probabili errori su cui scrivono su Internet e nelle recensioni su Redmondagli stessi ho trovato errori di battitura nel pane al sesamo (cosa che non mi è riuscita neanche la seconda volta) e nella ricetta numero 1, torno a casa oggi, vedrò esattamente cosa offrono, ma secondo la ricetta della torta , secondo me ce n'è solo uno lì, ed è necessario impastare non in HP, ma manualmente, il che ha sconvolto ...

[Divano2016]

Divano2016Di norma, in tutte le ricette di muffin, l'impasto viene impastato separatamente, quindi versato in uno stampo e cotto.
1910 differisce dal 1909-1910 ha una modalità programmata # multi-panettiere. Ha senso per te, Sophia, padroneggiarla in modo che il pane risulti perfetto.

Natasha, mi piacerebbe, devo sedermi e farlo, ma per ora sto padroneggiando ciò che è "attaccato", quindi ovviamente lo farò! Capisco che devo iniziare ad imparare ...

Sì, certo, prima devi capire i processi generali.
Sophia, ha appena guardato la ricetta "Darnitsky con semi di cumino" - in essa vengono sottratti 80 ml di acqua per il malto dalla quantità totale di acqua. Cioè, devi preparare 80 ml di malto e aggiungere 330 ml al secchio. È interessante notare che suggeriscono di cuocere questo pane con un programma "senza glutine". E se lo provi sulla segale?
Come ti piace questo HP in generale? Sono confuso dai pulsanti di controllo: sono molto sporchi?

Ragazze, nel 1909 c'è anche un multibaker, nessuno capisce come differiscano))) solo per colore, probabilmente))) e numero

Marina, fallo toccare con me con i bottoni, forse questa è l'unica differenza

Aggiunto giovedì 10 marzo 2016 08:13

REPORT SUL PANE CREMOSO !!!

Aggiunto giovedì 10 marzo 2016 08:16

ED ECCO UNA RICETTA CHE, BENE, NON VUOLE AVERE NIENTE !!!!


PUOI VEDERE COSA FORSE NELLA RICETTA È SBAGLIATA ???

Sophia, ottimo pane !!!
Ho lo stesso libro. Ho cotto i semi di sesamo secondo questa ricetta:
latte 250 ml
olio vegetale (puoi sesamo, ma praticamente non c'è differenza) 2 cucchiai. logge
zucchero 2 cucchiai. stock (misurato da x / n)
sale 2 cucchiaini di logge (misurato)
semi di sesamo (leggermente tostati senza olio) 20 g (2 cucchiai di logge)
Al panino è stato necessario aggiungere farina di grano tenero 350 g + 1 scatola da tavola (10 g)
lievito 7 gr (2 cucchiaini)
Cottura al programma "Integrale", 750gr, crosta media
Pane molto carino! Nell'olio vegetale ordinario, il sesamo è debolmente sentito, ma con l'olio di sesamo è già un dilettante. A mia madre (79 anni) non piaceva, ma a me non piaceva davvero. Ma adesso lo cuocio in forno.

Sì, c'è il touch control nel mio forno))) Ma, in generale, non c'è differenza))) Prova a cuocere questo pane.
La cosa principale è la guida al panino! Aggiungi un cucchiaio di farina in più, o, al contrario, non aggiungerne uno (di quei 350 grammi) al secchio, decidi, guardando il panino. In bocca al lupo!

aha .... vuol dire che c'è più farina che nella ricetta !!!! e lievito con meno zucchero
Grazie Marina! Ci proverò sicuramente !!!

Aggiunto giovedì 10 marzo 2016 21:13

Ciao di nuovo! Condividi la tua esperienza o dimmi dove cercare la risposta al problema! Se puoi vedere che il "capolavoro" non si è svegliato, puoi in qualche modo prolungare il tempo di cottura? Ho scavato più a fondo nel "multi-baker" quindi non è successo niente !!! Strilla così forte che anche il desiderio di torturarla è svanito, o forse è vano, in questo HP è impossibile ?? Dimmi !!!

Aggiunto venerdì 11 marzo 2016 08:28

Buon pomeriggio Marina! grazie per la ricetta! ciononostante finirò questo "SESAMO" e ho provato ancora ieri il cupcake, disiscritto nel topic 1919, non sono contento, non sprecherò cibo ed elettricità, è inutile, forse questo dolce è solo a Pasqua, ma dobbiamo trova una buona ricetta!
perchè sei passato al forno? o è solo una storia con "SESAME"?

Buona giornata! Ho comprato l'antipasto di cultura "Prostokvashino" Voglio fare lo yogurt, condividi la ricetta!

[Divano2016]

Divano2016, Da questo prodotto a base di latte fermentato può essere che verrà fuori, solo che non sono sicuro di cosa sarà lo yogurt. Dettagli e sottigliezze qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=479.0

Tutte le sottigliezze, a quanto ho capito, si verificano in una yogurtiera, ma mi piacerebbe trovare una ricetta con il lievito madre Prostokvashino

Sophia, non ci sono sottigliezze nella yogurtiera, si limita a mantenere la temperatura a circa 40 gradi per diverse ore. Il gusto dipende dalla pasta madre, determina anche quanto sarà sano questo yogurt. Non ho fatto lo yogurt in una macchina per il pane. Ho una yogurtiera per questo (recentemente ne ho acquistata una nuova) e una pentola a cottura lenta. E lì, e lì si scopre un buon yogurt. Uso i fermenti lattici My Yogurt. Risulta essere un buono yogurt da bere delizioso.

E ora faccio il pane in forno perché c'è solo un'opportunità per far lievitare normalmente l'impasto e cuocere quanto basta. In una macchina per il pane, il programma non ci offre questa opportunità. E non lo cuocerò separatamente, a quanto ho capito. Inoltre, mia madre mi ha fatto un regalo di compleanno: un bel mini forno elettrico. Il mio forno a gas è adatto solo per la carne, già vecchia. Per qualche ragione, sia il pane che le pagnotte sono più gustosi! Non so perché, ma il fatto è un fatto!

[Divano2016]

Lievito naturale "Prostokvashino"

Questo non è un antipasto allo yogurt, ma solo un prodotto con quel nome.

Aggiunto mercoledì 16 marzo 2016 09:38

Divano2016La fermentazione eccessiva dei prodotti del negozio è possibile, ma è rischioso, negli yogurt acquistati in negozio potrebbe esserci una microflora estranea, che in determinate condizioni può svilupparsi al posto del bacillo bulgaro. Il CP generalmente non va bene con lo yogurt, a meno che, ovviamente, la fermentazione non venga utilizzata in barattoli installati in un secchio di CP. Per lo yogurt, la pulizia è desiderabile e il secchio HP è piuttosto difficile da lavare dai resti del forno.

Come ti piace questo HP in generale? Sono confuso dai pulsanti di controllo: sono molto sporchi?

L'ho scelto solo per i pulsanti, in qualche modo il sensore era un po 'imbarazzato, non dirò perché, in qualche modo i pulsanti non si sporcano affatto, almeno durante quel periodo di utilizzo - non si sporcano, Lo uso h / w giorno!

Aggiunto lunedì 21 marzo 2016 07:02

e ho deciso di fare lo yogurt lo stesso in una yogurtiera, tutte queste coccole ... ho solo pensato di provare, ma no, ecco perché è una yogurtiera! così come con il cupcake, ho deciso di non soffrire! muffin e cupcake - nel forno!

Aggiunto lunedì 21 marzo 2016 07:05

Uso i fermenti lattici My Yogurt.

Sono tornato al mio lievito madre evitalia - collaudato e facile da usare! Non l'ho provato sulle attivazioni, eppure penso che evitalia sia migliore !!

E i "bottoni" sensibili al tatto non si sporcano affatto, con un leggero movimento del panno sul pannello vengono cancellati e tutto risplende come nuovo, io uso molto attivamente il cotone.

Devo provare a farlo anche con Evitalia.

Devo provare a farlo anche con Evitalia.

in base alle recensioni di interesse, sono giunto alla conclusione che una cosa utile è questa EVITALY

Cari fornai, benvenuti nelle vostre file, oggi ho comprato Redmond 1910

Aggiunto domenica 27 marzo 2016 16:25

Mi è piaciuta la ricetta del pane di segale con yogurt, ma sembrava che la farina fosse troppa 260 g di grano e 200 g di segale per 140 ml di acqua e 120 ml di yogurt
, l'ho pesato, ma non l'ho versato tutto, ho versato le 2 scatole, ma si è rivelato un po 'troppo, ho dovuto aggiungere 3 cucchiai di acqua direttamente al panino, sembrava essere meglio, ora il lotto è finita, sto guardando cosa succederà dopo

Aggiunto domenica 27 marzo 2016 19:27

questo è il mio primo pane

la ricetta dal libro, come già accennato, doveva togliere 2 cucchiai. farina e aggiungere 3 cucchiai. di acqua e 1 cucchiaino di olio vegetale, pane di segale cotto nel programma 14, la ricetta consigliava di mettere una crosta scura, ho messo una crosta media, avevo paura che sarebbe stata molto fritta, il tetto era rotto, quindi la quantità di la farina deve essere ancora ridotta.
Ti mostrerò come si raffredderà.

Congratulazioni a Svetlana !!! buona fortuna per ulteriori risultati !!!
e lasciate che le ragazze scrivano i loro commenti alle ricette dal libro allegato "101 ricette", chi ha cambiato o aggiunto cosa, perché vedo che non è ancora perfetto! (purtroppo) perché mentre io non rischio altre ricette, finora solo tutto da libro !!!

[Sophia]

Sophia, Grazie!

Lasciate che le ragazze scrivano i loro commenti alle ricette dal libro allegato "101 ricette", chi ha cambiato o aggiunto cosa, perché vedo che non è ancora perfetto! (Sfortunatamente)

dai, il libro è colorato, le ricette sono attraenti, ma anche leggendone alcune sorgono dubbi, voglio provare di tutto, ma ce ne sono così tanti, quindi i commenti torneranno utili.
Ed ecco il mio pane di ieri nel contesto
si è rivelato un po 'pesante e denso, ma ben cotto.
Questa mattina ho cucinato il porridge di grano saraceno, si è rivelato friabile e gustoso, anche se non l'ho fatto secondo la ricetta, una porzione di prova di 2 cucchiai, 1 cucchiaio di olio vegetale e pavimento. 1 bicchiere d'acqua, programma 10, cuocere a fuoco lento per 25 minuti
Ma soprattutto, voglio padroneggiare il programma Mulpekar, per questo motivo ho effettivamente "preso un morso" su questo fornello e sono così felice di averlo comprato.

, Voglio padroneggiare il programma mulpekar, per questo motivo, ho effettivamente "preso un morso" su questo fornello ed è così felice di averlo comprato.

OH, allora per favore condividi !!!! Non so nemmeno come avvicinarmi a lei, mentre "sto lavorando a un libro"

[Sophia]

Sophia, sì, ovviamente condividerò,
Volevo anche chiedere informazioni sul display, quando imposto il programma e lo eseguo, si illumina e poi si spegne, ci sono numeri, ma lo schermo è scuro e devi guardare da vicino o usare una torcia per evidenziare, è che come dovrebbe essere?

si, per me è tutto uguale, evidenzio sia il display che la finestra quando voglio guardare il pane

Oggi ho cotto un panino di grano e segale


ben cotto, rosolato e risultato delizioso
ma per qualche motivo il tetto si è incrinato di nuovo sul lato, cosa che non riesco a capire con il tetto.
Ho preso la ricetta dal libro lo stesso, Segale con yogurt, ho versato solo acqua al posto dello yogurt, ricordando che l'ultima volta che c'era molta farina, l'ho ridotta sensibilmente da 460g a 350g
farina di grano tenero 210g
farina di segale 140 g
acqua 260ml
invece di melassa zucchero 1 cucchiaio
sale 1.5h lodge
lievito 1,5 cucchiaini
cresce l'olio secondo la ricetta per 1,5 ore di scatole, ho preso 1 cucchiaio di scatole
Programma 14 pane di segale, crosta scura, peso 750 g
Il mio panino è uscito 579gr
Forse avresti dovuto impostare il peso a 500 grammi? potrebbe essersi bloccato e quindi incrinato?

Fantastico, questa è una scoperta per me, ma sono tormentato ... come sostituire la melassa ?? e l'altro giorno stavo facendo un PANE FRANCESE ALL'AGLIO si è rivelato ottimo, la ricetta non era corretta, l'unica cosa che ho sempre messo sulla crosta più scura! Mi manca il colore standard. Lunedì hanno promesso di portare il lievito naturale per la crema pasticcera .... molto interessante da provare, l'ho letto su Internet, è troppo utile !!!!

Aggiunto sabato 02 aprile 2016 19:50

O forse puoi aggiungere il miele al posto della melassa, anche 1 cucchiaio. cucchiaio ???

O forse puoi aggiungere il miele al posto della melassa, anche 1 cucchiaio. cucchiaio ???

Penso che tu possa, in generale puoi sperimentare e scegliere da solo ciò che ti piace di più

E sto ancora cercando di far crescere il lievito da solo
il primo esperimento fallì, il terzo giorno apparve un odore sgradevole, dovetti buttarlo via
L'ho rimesso a posto ieri, ho guardato dentro oggi sembra che qualcosa abbia iniziato a funzionare, spero che la prossima pagnotta sarà cotta con lievito naturale con un multi-baker

Svetlana, vedo che stai già sperimentando molto allegramente !! Dimmi allora della melassa, in che rapporto viene sostituita? Se la ricetta vale per 1,5 cucchiai, la cambio con 1,5 cucchiai di miele? O è sbagliato? E un'altra domanda, hai sostituito con lo zucchero ... la stessa quantità e metti, solo zucchero (secco ???)

[Sophia]

Sophia, Non ti parlerò della melassa, non ce l'ho
e le mie sperimentazioni consistono nel fatto che conoscendo la proprietà del prodotto, lo sostituisco semplicemente con quello che ho, e la quantità dipende dal risultato che voglio ottenere, non mi piace il gusto dolce pronunciato nel pane semplice, quindi io empiricamente determinato per me stesso, sugar lodge non più di 1 cucchiaio di lodge, o anche meno

solo zuccheri (secco ???)

Scioglio zucchero e sale in un liquido, il ricettario contiene una sequenza di segnalibri di cibo, sale liquido, zucchero, farina, ecc., Ho letto da qualche parte, il presupposto che il secchio di qualcuno sia stato graffiato con sale o zucchero, qui sto facendo attenzione

Se la ricetta vale per 1,5 cucchiai, la cambio con 1,5 cucchiai di miele? O è sbagliato?

Hai bisogno di un po 'meno di miele e non sostituirà completamente la melassa, mettila a sapore di zucchero.

Ho sfornato ieri "DARNITSKY WITH Cumin" ha aggiunto meno miele, non ho apportato più modifiche, ma il coperchio si è abbassato per qualcosa

Aggiunto lunedì 04 aprile 2016 08:18

e anche dal libro "AIR" moltissimo!

Aggiunto lunedì 04 aprile 2016 08:19

entrambe le pagnotte sono uscite in media da 975 grammi ciascuna!

[Sophia]

Sophiache bel pane, giustifica il suo nome "Aria"

Ho sfornato ieri "DARNITSKY WITH Cumin" ha aggiunto meno miele, non ho apportato più modifiche, ma il coperchio si è abbassato per qualcosa

Ora ho esaminato la ricetta, lì si propone di cuocere il programma pane senza glutine
Ridurrei la quantità di lievito e cuocerei con il programma Rye
e avevo ancora un dubbio sul liquido, secondo me 410 ml per 550 g di farina sono un po 'troppi, e anche se ci sono 4 cucchiai di logge che coltivano olio
anche se hai un bel panino nella foto

[Divano2016]

Divano2016, Cuocere secondo le ricette del forum e ci sarà felicità, ecco Darnitsky https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html E un po 'di più https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=262;start=0

Grazie, Alexander! ma voglio provare e dal libro ... le ricette sono tutte diverse, non posso provarlo in tutta la mia vita, di sono un principiante ci sono dentro, mentre non capisco bene cosa e perché il programma, non ho quello BASIC

Aggiunto lunedì 04 aprile 2016 09:39

e avevo ancora un dubbio sul liquido, secondo me 410 ml per 550 g di farina sono un po 'troppi,

questo non ha influenzato affatto il gusto di Svetlana! Sono stato contento che si sia scoperto del tutto, perché nella mia prima gara il "coperchio" si è appoggiato contro il coperchio, e ha iniziato a salire fuori dai limiti, pur non essendo cotto ho dovuto buttare tutto ... scusate, ma ecco una classe !!!! delizioso !!!

[Divano2016]

Divano2016, Sophia, hai il programma "PANE CLASSICO", questo è quello principale.

dal libro

Molto spesso non accade nulla a causa della mancanza di elaborazione di ricette tratte da "soffitto" da Internet e per evitare rivendicazioni di copyright, cambiano semplicemente i componenti senza esitazione. I produttori non si preoccupano molto della qualità delle ricette.

pur non essendo cotto, ho dovuto buttare tutto ...

perché l'hanno buttato fuori, era solo necessario finire di cuocere con il programma Biscuit, non c'è impasto e il tempo è regolato

Aggiunto lunedì 04 aprile 2016 10:24

ecco la classe !!!! delizioso !!!

certo, la cosa principale è che è gustoso e col tempo sarà bello

perché l'hanno buttato fuori, era solo necessario finire di cuocere con il programma Biscuit, non c'è impasto e il tempo è regolato

Io Svetlana non lo sapevo allora, e quando è stato "sfornato" non ero a casa, mio ​​marito era in fattoria, ha cominciato a prenderlo, ed era tutto combattuto ...
ora saprò come uscire da questa situazione .... grazie!

[Sophia]

SophiaSai se puoi disattivare il preriscaldamento degli ingredienti nel programma 3 cereali integrali?
Ho deciso di cuocere il pane con i semi di sesamo, e c'erano già 4 ore nel programma e all'inizio questo riscaldamento si è acceso, ma perché? Ho già riscaldato il latte

oh, no, non conosco affatto queste sottigliezze, posso semplicemente scegliere un altro programma ???