Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910

Svetochka, grazie mille per l'informazione! Ho una macchina per il pane da circa 6 anni, solo che era diversa, ma con questa ricomincio da capo, perché le vecchie proporzioni qui non sono adatte. Quindi sto cercando nuove informazioni.

[Svetlana]

Svetlana, prego
chiedi, condividerò quello che so
Ho HP prima e solo sei mesi
quando l'ho scelta sono arrivata su questo forum e ho iniziato a studiarlo, ci sono tante informazioni utili qui, ho creato un mare di segnalibri, uso costantemente ricette
per tutta la vita ho sognato di cuocere il mio pane sano con lievito naturale, ma non sapevo "da che parte" avvicinarmi
e qui tutto è descritto in dettaglio, se qualcosa non è chiaro, verrà chiesto.

[Molli]

Molli, sveta-Lana, ragazze hostess, condividete le vostre impressioni sull'uso della funzione multicooker di questo dispositivo: cosa hanno cucinato, che tipo di rivestimento della ciotola multicooker, come impressioni.
Sto cercando un regalo per i bambini. Hanno una piccola cucina rimovibile, ma vogliono rendere la vita più facile.

La mia prima è stata una macchina per il pane multicooker POLARIS RDMM 1601D (l'ho scritto bene). Ci sono 2 secchi - diversi per una macchina per il pane e un multicooker. Comodo in una piccola cucina. Ma è in una custodia di plastica (dopo 1,5 anni di uso intensivo, la plastica ha iniziato a sgretolarsi). Quindi ora ho un REDMOND nuovo di zecca, di cui sono molto felice

Aggiunto giovedì, 14 luglio 2016, 13:36

In una macchina per il pane, è ancora un peccato usare un secchio come pentola

[nadlen]

nadlen, Io uso il secchio solo per impastare e cuocere prodotti da forno, per questo ho acquistato HP, le funzioni multicooker sono solo un piacevole bonus, non posso dire nulla sulla copertura. perché non ne so molto
dalle funzioni multi-fornello, occasionalmente uso il programma Stufato, pesce al forno, pollo e porridge bollito in acqua, ma solo per questo ho acquisito una forma separata con un rivestimento antiaderente per torte e la carcassa in esso, perché è peccato usare un secchio per questo
sebbene lo stampo non sia grande, il volume è di 1,5 litri, ma ne ho abbastanza.

[Maria9]

Maria9, sveta-Lana, ragazze, molto grato per le vostre risposte. GRAZIE!!
Traggo una conclusione per me stesso: Redmond RBM-1910 è un'unità più affidabile di quelle simili fatte di plastica scadente. Per un utilizzo più completo, è necessario acquistare una ciotola multi-fornello (o suoi analoghi).
Spero che i bambini si divertano.
sveta-Lana, Posso fare ancora un po '. Condividi l'algoritmo di cottura sulla funzione multicooker. E se cucini qualcosa e condividi una foto, sarà fantastico. ...
Ho unità separate HP e MV. Ma i bambini sono in qualche modo indifferenti ai dispositivi della cucina. Quando eravamo fianco a fianco, "sotto l'ala" non ho insistito, ma ora spero che ne saranno felicissimi. Sto programmando di visitarli e vorrei avere qualche conoscenza sull'uso di RBM-1910 in modo che la mia "master class" sia convincente e gustosa.
(_{Non riesco a decidere come chiamare questo dispositivo Redmond in breve)}

Traggo una conclusione per me stesso: Redmond RBM-1910 è un'unità più affidabile di quelle simili fatte di plastica.

Plastica Panasonic. Ma questo non significa che sia inaffidabile. Non si tratta del materiale del case, ma del produttore.

Aggiunto giovedì 14 luglio 2016 15:23

Ho deciso di sperimentare con il dolce pasquale. Ho scelto la modalità "Cottura", ma appena prima di infornare ho lasciato il programma e sono passato a "Biscotto", impostando 1h10min. Allo stesso tempo, l'impasto si alzava debolmente nel secchio e l'ho lasciato riposare per altri 10 minuti, ma quando si è versato durante la cottura ho iniziato a rimpiangere: avevo paura che traboccasse. ) Quasi triplicato!
Ma non volevo uscire dal secchio: era bruciato fino alle pareti. Ho dovuto dotarlo di una spatola di legno. Il fondo della crosta è rimasto nel secchio. (((In realtà, questo può essere visto nella foto.

[Alessandro]

Condividi l'algoritmo di cottura sulla funzione multicooker.

Nadezhda, come ho già scritto, la mia esperienza non è ricca, uso solo il programma Estinzione.
L'algoritmo ha messo i prodotti in uno stampo, coperto con un coperchio (si adattava solo alle dimensioni della casseruola), chiuso il coperchio HP, premuto il programma Stufatura, impostato l'ora giusta e Avvia
dalle ricette, ad esempio, mi piace molto lo sgombro in umido con le patate
Ho tagliato a pezzi lo sgombro, sale, pepe e lascio salare, a questo punto sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, aggiungere cipolle tagliate a semianelli, sale, pepe, mescolare.
Verso un po 'di olio vegetale nello stampo, metto le patate lì, poi sgombro, sopra la maionese, getto una foglia di alloro, verso un po' d'acqua e lo chiudo con un coperchio, se non c'è un coperchio adatto, puoi chiuderlo con carta stagnola, metterlo in HP, il programma Stufato, impostare il tempo per una piccola porzione 40 minuti (in totale fino a quando le patate sono pronte) Avviare
alla fine, un piatto delizioso, ho fatto il pollo allo stesso modo, solo tagliarlo a pezzetti e metterlo fuori più tempo
In generale, puoi sperimentare, ad esempio, aggiungere funghi o prendere riso o grano saraceno al posto delle patate
A proposito, il libro contiene ricette piuttosto interessanti.
Ho anche provato a fare una torta con le patate una volta, ma non mi è piaciuto, ho aspettato che la crosta superiore si rosolasse e si asciugasse, è meglio cuocere in forno.

Aggiunto giovedì, 14 luglio 2016, 15:54

passato a "Biscotto", impostazione 1h10min.

Alessandro, perché hanno messo così tanto tempo? : wow: apparentemente a causa di questo e bruciato

Allo stesso tempo, l'impasto si alzava debolmente nel secchio e l'ho lasciato riposare per altri 10 minuti, ma quando si è versato durante la cottura ho iniziato a rimpiangere - avevo paura che traboccherebbe. ) Quasi triplicato!

Non lascio mai che la pasta salga fino al bordo del secchio, perché infatti, quando si accende la cottura, si alza ancora e c'è il rischio che scappi o si attacchi alla finestra

Alexander, perché hanno messo così tanto tempo?

In modo che almeno una torta in questo HP sia cotta !!! La prossima volta lo metto su 5 minuti in meno. E proverò a ungere le pareti dello stampo con olio vegetale.

Non lascio mai che l'impasto salga fino al bordo del secchio

No, naturalmente, qui può fallire. L'ho lasciato salire solo a metà secchio.

A proposito, la torta aveva un buon sapore. E con la glassa sarebbe molto dolce in generale. Al forno normalmente. Sembra che sia così bruciato nella foto. Basta rosolare, come dovrebbe essere una torta. Sebbene le opinioni qui possano essere diverse. Migliorerò la ricetta per la Pasqua. )

[sveta-Lana]

sveta-Lanapurtroppo non c'era modo di rispondere subito. Grazie per aver condiviso la tua esperienza.
Un'altra piccola domanda: esiste un programma automatico per cucinare il porridge, ad esempio grano saraceno, riso, pilaf, ecc.?

Esiste un programma di cottura automatico per porridge, ad esempio grano saraceno, riso, pilaf, ecc.?

Ho cucinato grano saraceno e riso in acqua nel programma 10 Stufatura, non ho ancora provato il pilaf, ma il libro contiene una ricetta per il pilaf ed è anche cotto nel programma Stufatura
si può cuocere anche il porridge di latte, per loro c'è un programma speciale 22 Porridge di latte, ma devono essere cotti in un secchio, si mescola regolarmente con una spatola, altrimenti il ​​latte scapperà
ma non uso questo programma, mi dispiace per il secchio
per le zuppe c'è anche un programma separato 9 e ricette per esso
così puoi sperimentare

Eppure una macchina per il pane non è una pentola a cottura lenta. Un secchio con una lama è un peccato per la zuppa-porridge-pilaf per questo c'è una casseruola

Eppure una macchina per il pane non è una pentola a cottura lenta. Un secchio con una paletta è un peccato per la zuppa-porridge-pilaf

questo è certo, ecco perché ho comprato stampi aggiuntivi

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Ti sono molto grato per il tuo aiuto e i tuoi consigli. Studierò stampi aggiuntivi

Forse sono così ottuso Ma ci sono una pentola e un fornello, perché cucinare tutto questo in HP?
Se in linea di principio cucini in un multicooker, devi acquistarne 2 in 1. In modo che ci siano 2 ciotole: una per un multicooker, l'altra per una macchina per il pane con impastatrici. ad esempio: VITEK VT-4209 5G, Polaris PBMM 1601D, ecc.Ne avevo uno (e ne ho ancora), ne volevo solo uno nuovo, ovvero una macchina per il pane (perché la funzione di un multicooker non ha messo radici qui).

[Maria]

c'è una pentola e un fornello, perché cuocere tutto questo in HP?

Maria, Io cuocio principalmente il pane nel mio HP, mi dispiace per il secchio
ma ci sono molti programmi in esso, vuoi giocare
Ho comprato stampi rotondi per torte, uno colato, il secondo con teflon, quindi ho provato a cuocere il porridge e cuocere pesce e pollo per i test, in linea di principio mi è piaciuto delizioso e non fastidioso. È vero, non cucino così spesso, soprattutto quando non voglio accendere il fuoco e il forno, non è ancora così caldo da HP quando funziona.

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 06:33

la torta aveva un buon sapore. E con la glassa sarebbe molto dolce in generale

Alessandro, condividi la ricetta della torta

Ragazze, qualcuno può cuocere il pane su una Big in questa macchina per il pane? Condividi, sono interessato al processo stesso. So cos'è la biga.

[Molli]

Molli, Ho letto solo della biga, ma non ho capito bene come si differenzia dal lievito
Ho il lievito naturale di segale Eternal nel mio frigorifero, è denso e non acido, il pane risulta delizioso

Biga, conservata in frigorifero per 2 settimane e pronta più velocemente di una lievitazione eterna. Svetlana, scrivi la tua ricetta, ho visto il tuo pane a lievitazione naturale, ma la pagnotta è piccola (la cuocio in un secchio dalla macchina del pane) è più grande. E tu hai cotto nel forno, e io voglio nel nostro forno. Ora cotto, ma la parte superiore è caduta fino a quando non è stata tagliata.

[Svetlana]

Svetlana, È molto tempo che non cuocio in forno
la mia ricetta è qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=457900.new;topicseen.html#top
è progettato per un piccolo rotolo di 450 grammi, ma prendi il doppio della norma

Grazie Svetlana! Ne mangio ancora un po ', come si fa lo yogurt con evitalia? Lo faccio con l'attivismo. In qualche modo ho comprato Evitalia, ma non ho mai provato a farlo con lei.

[Svetlana]

Svetlana, Non l'ho fatto con evitalia,
L'ho fatto su yogurt e pasta madre Pershinskaya, mi è piaciuto di più sullo yogurt, una volta l'ho fatto su acidophilus, mi è piaciuto anche,
anche sulla panna acida l'ho fatto in qualche modo e va bene anche
insomma, quello che ho a portata di mano è quello che faccio

Grazie Svetochka!

Per chi cuoce il pane sulla segale con lievito madre "Eternal" nella nostra macchina per il pane
Ho provato ad impastare e infornare su due programmi 16 e 23, descriverò l'algoritmo e la ricetta, forse qualcuno mi tornerà utile, un rotolo piccolo da 390 grammi (per un rotolo grande puoi prendere una doppia porzione)
Opara
50 g di lievito naturale di segale (antipasto dal frigorifero)
50 grammi di acqua
50 gr farina

Impasto
100 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
0,5 cucchiai di zucchero
140 gr farina di frumento
40 gr farina di segale
10 grammi di crusca
malto 1/3 cucchiaino (non ha preparato il malto, metterlo nella farina e mescolare)
1,5 cucchiai di olio di girasole non raffinato
Dalla sera alla sera ho messo l'impasto, al mattino ho aggiunto acqua tiepida con sale e zucchero sciolto in esso, mescolato bene
Ho versato 1 cucchiaio di letti di girasole in un secchio. burro, pasta diluita. farina con crusca, incluso programma 16 "Pasta lievitata"
Ho guardato il panino, non appena è iniziata l'impasto veloce, ho versato i restanti 0,5 cucchiai di letti di girasole sul panino. burro, il panino risulta essere morbido, appiccicoso, può essere leggermente spalmato lungo il fondo
Non appena è iniziata la lievitazione, ho tirato fuori con cura l'impasto e l'ho messo nella forma L-11 (ho unto le mani con olio in modo che l'impasto non si attacchi)
per un grande rotolo, saltiamo questa manipolazione, cuociamo in un secchio.
dopo il segnale di fine programma, premere il pulsante Stop e utilizzare il pulsante menu per impostare il programma 23 "Lievitazione e cottura", Avvia e dopo 1 ora e 30 minuti otteniamo il pane finito
L'ho capito così

Algoritmo del programma numero 12 Pane con additivi
peso 750 g, crosta media

Fase 1 3:00 inizio della miscelazione
2:56 impastamento intenso
2:50 1a pausa
-----------------------------------

Fase 2 2:47 2 ° lotto
2:42 2a pausa
-----------------------------------

Fase 3 2:32 3 ° lotto
Segnale 2:17 per additivi
-----------------------------------

Fase 1 2:12 1a correzione

Fase 2 1:30 agitazione e 2a agitazione

Fase 3 0:50 cottura

In generale, si è rivelata una ripetizione del primo programma Bread Classic, per il quale è stato necessario duplicare non è chiaro ...
Ho sfornato un panino dolce con uvetta, la crosta si è rivelata troppo spessa e fritta, bruciava anche un po 'da un lato, ho dovuto mettere una leggera crosta

Ciao a tutti, voglio acquistare questo modello di macchina per il pane, per favore dimmi, ne vale la pena? o è meglio prestare attenzione a un altro modello?

Ciao Tatyana, dirò per me stesso, sono soddisfatta della mia macchina per il pane, cuocio il pane con la pasta madre Eternal sul programma Multi-baker, per questo ho scelto questo modello. Mescola molto bene gnocchi e pasta al burro. Ci ho fatto anche lo yogurt, le patate in umido, la carne, generalmente giocata con tutti i programmi, ma ora faccio solo il pane e impasto la pasta, il resto cuocio nel multicooker.
Forse qualcun altro risponderà, tutto mi va bene.

grazie per la risposta, sto acquistando una macchina per il pane per cuocere il pane senza glutine, spero davvero di non rimanere deluso e imparerò a preparare il pane delizioso per un bambino

Ciao ... oggi ho acquistato questa "centralina" ....... spero nel tuo aiuto! mentre ho capito! Descriverò ...... per favore non rimproverare per domande stupide!

[Romano68]

Romano68, congratulazioni al tuo assistente!
benvenuti nella simpatica famiglia dei fornai
nessuno rimprovera per domande qui, chiedi ovviamente
e buon pane!

[Divano2016]

Ciao! ho comprato questa "macchina per il pane" un paio di settimane fa, mi è piaciuto tutto! capito da molto tempo, che cosa è cosa! Ho provato a cuocere il pane secondo un libro con ricette, "pane bianco", panna acida "," francese ", è andato tutto benissimo!, L'ho fatto secondo un" libro "..... ma ora una domanda nasce con la ricetta del pane "Darnitsky" .... il peso della pagnotta non è indicato, quale mettere? e potete sostituire il miele con lo zucchero ...? dimmi! e per favore dammi le ricette per il pane di segale. .. se possibile non molto complicato! grazie!

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 20:16

Divano2016, Ciao, per favore dimmi, ma quando prepari una ricetta per il pane "Darnitsa" secondo il ricettario, che peso dovresti mettere su una pagnotta !? Grazie! (non è elencato nel libro) ...

[Romano68]

Romano68, Ciao! il miele, ovviamente, può essere sostituito con lo zucchero, in generale gli ingredienti devono essere personalizzati secondo i tuoi gusti

grande richiesta, per favore dammi ricette per il pane di segale .... se possibile, non molto complicate!

Ci sono molte ricette sul forum, di quale hai bisogno?
ci sono ricette di segale https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0
segale di grano https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0
segale https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
ancora, con lievito e lievito
leggi, scegli secondo i tuoi gusti
ad esempio, cuocio il pane di segale di grano su pane di segale con la cultura del lievito naturale "Eterna"

Non sono Sofa 2016, Darnitsky non sforna da un libro, ma posso suggerire un argomento di orientamento 🔗

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Grazie...! ma quasi tutte le ricette "Rye" contengono componenti a me sconosciuti .... Lievito naturale, malto, ecc ...... ma imparerò!

[Admin]

Admin, prendi le ricette di lievito per cominciare, puoi anche fare a meno del malto per ora, anche io non potrei comprarlo subito

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 21:23

guarda, potrebbe piacerti 🔗
apparentemente non è una ricetta complicata, l'olio d'oliva può essere sostituito con un normale olio vegetale, gli additivi (coriandolo, aneto, semi ...) possono essere presi a proprio piacimento

[sveta-Lana]

sveta-LanaSì, sto ancora cuocendo "Borodinsky" .. la miscela già pronta della compagnia "S. Pudov", cuocendo in modalità "Borodinsky" .... risulta fantastico! molto gustoso, ma lo voglio anch'io ..... aggiungo solo brividi, acqua e olio vegetale .... ma lo proverò comunque .... grazie!

[Admin]

Cucino in modalità "Borodinsky" .... è fantastico!

Admine vantarti? quando pubblicherai le foto?

Lo proverò io stesso

in bocca al lupo

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Mi vergogno ad ammetterlo, ma non riesco a capire come inserire una foto .... e domani cucinerò. se mi dici come inserire una foto poi subito! .... ma mi sembra di capirmi .... c'è una "scorciatoia" in alto .... "Inserisci immagine" .... se ho capito correttamente!

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 21:54

Peccato per il peso della "pagnotta" ... "Darnitsky" non ho mai sentito .... quanto peso mettere !? Ok, proverò 1000 g, crosta media ...

[Admin]

Admin, in basso c'è un pulsante "rispondi", cliccaci sopra, sarà scritto in rosso "inserisci la foto dell'autore nel messaggio", clicca lì e carica la foto nella galleria, quando si carica, copia il link a e incollalo nel tuo messaggio
L'ho spiegato chiaramente

Si, adesso è chiaro ..... domani mi cancellerò dalla foto, cosa è successo ...... Grazie mille ...!

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 22:15

È accaduto......!

Aggiunto venerdì 03 febbraio 2017 22:19

Più o meno così ...

Aggiunto sabato 04 febbraio 2017 20:02

..... e delizioso!

Aggiunto sabato 04 febbraio 2017 20:03

Questo è pane bianco, sullo yogurt .......

[Admin]

Admin, bel pane, rubicondo

Anche "Darnitskiy" non è male ...... ma il suo fianco è stato squarciato .... ma delizioso!

... ma il suo fianco era lacerato

all'inizio può succedere di tutto, quando ho imparato a cuocere con il lievito madre, ho spesso dato da mangiare agli uccelli
quindi non preoccuparti, impara gradualmente tutto

"Dai da mangiare agli uccelli" ... è fantastico ... beh, farei meglio a studiare, spero nel tuo aiuto! Grazie in anticipo ..... non mollare .... e aiuto con consigli, se quello!

[Admin]

Admin, ovviamente, contattami quello che posso, ti aiuterò

Svetlana .... grazie! E se davvero non ti disturbassi? C'è del malto nel negozio? e che tipo di brivido è meglio usare !?

[Admin]

Admin, qui nessuno dà fastidio a nessuno, il forum per questo è stato creato per aiutarsi a vicenda
il malto si trova nei negozi, qui a Tyumen ho potuto comprarlo ad Ashan in estate, nella sezione kvas, non ricordo dove l'ho letto, alcuni usano kvas secco per la cottura, contiene malto (beh, è ​​un opzione)
Ho già scritto che preparo il pane con il lievito madre, e per le torte e le focacce uso spesso lievito crudo "deluxe extra" o "Vkusnoteka" ad azione rapida, compro tutto nella stessa Auchan, sono di buona qualità, alzo velocemente l'impasto e poi i pasticcini non profumano di lievito
se non li vendi, compra diversi e prova quello che ti piace di più, molto dipende dal lievito, anche se dipende anche dalla farina
per il pane compro segale "Raz e kvas" e grano di 1 ° grado, per torte generiche grano della marca "Every day"
ad Auchan meno che nei negozi più vicini
quando uso il lievito crudo, lo sciolgo prima in un po 'di liquido con 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaino di farina,
lascialo riposare finché non appare il cappello,
poi li unisco al resto del liquido, in cui sciolgo prima sale e zucchero secondo la ricetta,
Verso tutto in un secchio e poi farina.
sì, e inoltre, non so degli altri, ma a volte, impastando, ho bussato alla scapola e all'inizio ci verso metà della norma, fa crescere l'olio proprio nel mezzo, e aggiungo il resto dell'olio per il panino.
forse qualcosa tornerà utile dalla mia esperienza

Ragazze, ditemi se qualcuno ha una ricetta per il pane con farina di grano saraceno ....! Ti sarò grato in anticipo grazie!

[Admin]

Admin, ecco il link, forse funzionerà? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47.0

Ecco cosa è successo oggi .... "Poppy Cupcake" da un libro di ricette ...! E il gusto ....!

Aggiunto sabato 11 febbraio 2017 15:55