Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910

che sono un ospite con te, vengo da Panasonic. Ma sono seduto sull'argomento dei dolci pasquali in HP, e quando arriva uno dei proprietari di altri HP, non ha nulla da dire. Ho frugato tra le tue istruzioni - ed è vuoto. E tu, a quanto pare, hai un programma speciale Sdoba, ci sono diversi mix.
Ci sono poche recensioni e ricette per i singoli HP. Sarebbe possibile prenderne qualsiasi e adattarlo a qualsiasi HP, conoscendone le modalità.
Ma no, non ci sono informazioni del genere.
Il tuo multibaker è stupendo. Ma dare consigli su come cuocere correttamente la torta lì per un principiante non funzionerà. Perché non è del tutto chiaro per quanto tempo impostare le impostazioni di fermentazione.
Sono venuto qui, e qui ci sono entusiasti che cancellano l'iscrizione e condividono - il gatto ha pianto.

E ovviamente il lievito di birra non è il momento migliore. Non odora di pane appena sfornato, ma di lievito. Chi può consigliare altri lieviti?

Uso solo lievito compresso, non riesco proprio a mettere le mani su questa "chimica" secca.
Non ho mai diluito il lievito in acqua separatamente, lo verso sopra la farina, sbriciolando leggermente un pezzo, divergono perfettamente e la pasta lievita sempre bene.
Ma sono passato anche ai fermenti lattici e ora non uso lievito industriale.
Adesso ho anche tutto il lievito naturale.

Sfortunatamente, i produttori di stufe sono così irresponsabili e non dipingono le modalità della stufa per noi. Pertanto, spetta ai proprietari stessi studiare la loro stufa.

In uno degli argomenti vicini (Redmond 09 o 19) c'era una tabella stampata di tutte le modalità del nostro HP.
Sarebbe bello copiarlo qui.

Probabilmente sono già stanco di spiegare a tutti sul forum che ci sono ceppi di lievito di birra. Sono ovunque, nella farina, nella frutta e nella verdura e così via. E poi ci sono i ceppi di lievito selvatico. Sono anche in grado di lievitare un po 'il pane, ma più deboli di quelli del fornaio.
Il lievito industriale è stato appena preso dal lievito di birra, sono stati ben nutriti e hanno sconfitto i loro rivali. Cioè, il lievito industriale è una colonia di panettieri solidi.
E quando fate la pasta madre, le panetterie + quelle selvatiche si siedono lì e combattono, ma il lievito è anche in Africa lievito. Cosa c'è nel tuo lievito, cosa c'è nella scatola del lievito che hai comprato.
Ma nella pasta madre accumuli un mucchio di sostanze gustose, perché lì si moltiplicano diversi batteri. I benefici e il gusto del lievito non provengono dal lievito; il lievito è lo stesso ovunque.

A proposito di lievito secco. Bene, fai la frutta secca e non cadere nell'orrore che sia secca.
Il lievito secco è lievito secco e cortile. Ma a casa per asciugare il lievito - muore male. Hanno bisogno di asciugarsi bene, a determinati gradi. A seconda della qualità del ritiro si ottengono lieviti secchi differenti. Per alcuni, tutto il liquido si asciuga e sono completamente asciutti: si tratta di lievito secco classico. Devono essere ravvivati ​​in acqua, perché altrimenti hanno poca umidità solo nella farina. Bene, come si ammollo l'uvetta e non gettarla a secco.
E l'altro lievito non è completamente essiccato. Alcune delle sostanze sono conservate lì - uvetta essiccata delicatamente, questa può essere infilata così, è piena della sua acqua - questo è lievito istantaneo, non completamente secco.
Esistono alcuni tipi di lievito secco, dove il produttore li racchiude in una deliziosa capsula in modo che quando iniziano a prendere vita, fanno subito uno spuntino. Questo è scritto sulla confezione di tale lievito.
Ma dovresti tenere presente che lo stesso lievito verrà mangiato dalla tua farina, ma è solo più facile per loro fare uno spuntino subito che per loro ottenere tutto dalla farina per i deboli in una volta. Quindi il contenuto di queste capsule è già nella tua farina.
Non oso e non voglio imporre la mia opinione a nessuno.Ma forse questa informazione ti aiuterà a sbarazzarti di alcuni pregiudizi in relazione ai lieviti e ti semplificherà la vita per la loro selezione e utilizzo.

[Lena]

Lena, Considero non importa che tipo di lievito, secco, crudo o snack,
qualsiasi pane fatto in casa ha un sapore migliore del pane da negozio e questa è la cosa principale

Non oso e non voglio imporre la mia opinione a nessuno. Ma forse queste informazioni ti aiuteranno a sbarazzarti di alcuni pregiudizi nei confronti del lievito.

Se questo si applicava a me, allora non ho affatto pregiudizi, ma una vecchia abitudine radicata.

Sourdoughs è una canzone a parte, lavorare con pasta madre e pasta a lievitazione naturale è un completo relax e piacere!
E il pane a lievitazione naturale risulta molto migliore, quindi il tempo speso e gli sforzi aggiuntivi vengono completamente ripagati.

Le colture iniziali sono deliziose. Certo, ci sono acidi deliziosi. È come un impasto concentrato.
Ma il lievito non deve avere paura, né vivo né secco.
Come è conveniente per te, inforna. Se solo fosse divertente e gustoso. E così le tue opportunità sono senza barriere

Sourdoughs è una canzone a parte, lavorare con pasta madre e pasta madre è un completo relax e piacere!

Certamente

[Corona]

Dolci pasquali sul programma di cottura 3.45 in tempo. La maggior parte delle ricette per Panasonic, non sono adatte per Redmond, il secchio è piccolo e l'impasto si attacca alla finestra di visualizzazione. Trovate 2 ricette che corrispondono a Redmond. L'ho cotto e sono felice. Su Google plus nella selezione pubblico i miei prodotti da forno



Corona, puoi descrivere più nel dettaglio come usi il vetro e le pentole?

Sì, mi sembra che tu non abbia limiti se lo fai su un multi-cook.

Ma i tuoi programmi automatici sono più brevi di quelli Panasonic e, credo, più intensi. Il segnalibro del prodotto può sempre essere ridotto, non è un problema. Ma se la fermentazione è più intensa, dovrai regolare la quantità di lievito nella tua macchina. Ed è anche possibile regolare l'umidità sul tuo kolobok.

È più difficile per i neofiti nel tuo argomento. Hai poche informazioni qui

KroNa, puoi descrivere più in dettaglio come usi il vetro e le pentole?

È molto semplice: rimuovo i secchi, copro i perni del meccanismo con un barattolo di latta capovolto vuoto, metto qualsiasi contenitore sul barattolo che si adatta alla camera HP e accendo il programma che mi serve.
Quindi tutto è cotto, come al forno, stufato e cotto in pentole chiuse, cotto in forme aperte.
Prendo lattine di diverse altezze, sotto un contenitore alto per lo yogurt e uno stampo grande per dolci sostituisco quello più piccolo, solo due centimetri, e metto le teglie e le teglie su uno grande, da sotto lo spezzatino. Quindi ho aperto il fondo della lattina per una migliore conduttività termica e abbiamo ottenuto un supporto per anelli di stagno.
E presto mi sono imbattuto in un aggeggio che era molto adatto a questo scopo nel negozio: un supporto per cucchiai-forchette fatto di barre di ferro, ho anche messo un piccolo manico su di esso, ho rimosso l'altezza extra e ora restringerà il supporto HP.

[Corona]

Dolci pasquali sul programma di cottura 3.45 in tempo. La maggior parte delle ricette per Panasonic non sono adatte a Redmond, il secchio è piccolo e l'impasto si attacca alla finestra di visualizzazione. Trovate 2 ricette che corrispondono a Redmond. L'ho cotto e sono felice. Su Google plus nella selezione pubblico i miei prodotti da forno



Corona, puoi descrivere più nel dettaglio come usi il vetro e le pentole?

Mi puoi raccontare queste ricette per le torte di Redmond?



Eppure, di notte, la terza torta di Elena Bo era finita. Non c'è dubbio che ci sono solo due miscele nella modalità di cottura. La macchina per il pane è stata acquistata una settimana fa. Forse hai ragione e il produttore ha cambiato le impostazioni per qualche motivo. La domanda è perché? E perché tenere segrete le fasi di ogni regime ...



Una lezione molto dettagliata sul lievito. Grazie. Non sono sarcastico ... In tutta serietà. Ma ancora, forse puoi consigliare un'azienda specifica che produce lievito di alta qualità e i prodotti da forno finiti non hanno l'odore di loro?



Qual è il modo migliore per raffreddare il pane? Su un traliccio o su una tavola di legno? Mi sembrava che si stesse bagnando sulla tavola, umida ... Ma dovrei coprirla subito con un asciugamano o quando si raffredda?

È molto semplice: rimuovo i secchi, copro i pezzi del meccanismo con un barattolo di latta rovesciato vuoto, metto qualsiasi contenitore sul barattolo che si adatta alla camera HP e accendo il programma che mi serve.
Quindi tutto è cotto, come al forno, stufato e cotto in pentole chiuse, cotto in forme aperte.
Prendo lattine di diverse altezze, sotto un recipiente alto per lo yogurt e uno stampo per torta grande sostituisco quello più piccolo, solo due centimetri, e metto le teglie e le teglie su uno grande, da sotto lo spezzatino. Quindi ho aperto il fondo della lattina per una migliore conduttività termica e abbiamo ottenuto un supporto per anelli di stagno.
E presto mi sono imbattuto in un aggeggio che era molto adatto a questo scopo nel negozio: un supporto per cucchiai-forchette fatto di barre di ferro, ho anche messo un piccolo manico su di esso, ho rimosso l'altezza extra e ora restringerà il supporto HP.

Grazie per la tua risposta dettagliata! Ora mi prenderò cura del secchio☺

Mi puoi raccontare queste ricette per le torte di Redmond?

Latte 200,0 farina 400,0 tuorli 3 sale 0,5 prugne 60,0 zucchero 4,5 cucchiai. l lievito 2h, lt a discapito di 1 / 3h. l curcuma, izum 70,0 vaniglia, zucchero 0,5 scorza a piacere. Ho messo a metà l'uvetta con i mirtilli rossi, è andata bene a Redmond

E la seconda ricetta?



Zucchero vanigliato 0,5 bustine? E quanti grammi è la borsa?



O 0,5 misurino?

[fresco]

Lievito

puzza di pane se muore lì. Quando lo fai con il lievito pressato muoiono meno, perché non c'è bisogno di rianimare. E il lievito secco al momento della rinascita è molto vulnerabile e muore facilmente.
Il lievito secco è una creatura che deve essere avvicinata con movimenti extra.
Se provengono dal frigorifero, non possono essere inviati direttamente all'impasto. Dobbiamo prima lasciarli adattarsi al caldo in modo che non ci sia stress. Devono essere infarinati e aspettare mezz'ora per riscaldarsi lentamente, quindi adagiarli come sull'etichetta. Se dice lì, la temperatura dell'acqua è di 38 gradi e non si tocca per 10 minuti, allora questo è esattamente quello che fai, uno a uno, senza prestazioni amatoriali. Altrimenti, parte del lievito non uscirà dal coma, ma morirà immediatamente e il pane avrà odore e sapore di lievito morto.
La stessa cosa accade se il lievito fosse più del necessario. Mancano aria e respiro nell'impasto e alcuni di loro stanno morendo, lo sentiamo come un odore di lievito.
Cioè, devi prendere il lievito il più possibile fresco, ravvivate correttamente, non esagerate con la quantità.
Da queste posizioni, ovviamente, i pressati sono in testa. Non erano stressati. Possono tollerare facilmente nuovi stress, più tenaci.

Tra quelle secche, le più resistenti allo stress e le più facili da ravvivare, le meno secche sono istantanee.
Ma erano anche essiccate in modi diversi. Ce ne sono solo istantanei per l'impasto ordinario, in cui lo zucchero è inferiore al 10 percento, e ce ne sono di istantanei, più stabili, per la cottura.

Pertanto, affinché il lievito secco non dia odori e sapori in più, è più facile rianimarlo correttamente, è più facile usare il lievito istantaneo, è più facile non ucciderli.

Personalmente adoro i muffin istantanei. Lo uso spesso, ma ho paura di consigliarlo a tutti, perché hanno segnalato la vanillina lì, e questo non è per tutti. Ma le loro forze di sollevamento sono al massimo.
E adoro il Saf Lux pressato.

MA la cosa più importante è la rivitalizzazione del lievito secco e vivo, più importante di chi sia il produttore.

Ad esempio, mettere anche il lievito pressato in un liquido caldo darà meno lievito morto rispetto, ad esempio, alla semplice macinatura con la farina. Più vecchio è il lievito, maggiore sarà l'effetto negativo.

Tuttavia, sì, il produttore può imbrogliare e spacciare il lievito vecchio come fresco, lo stesso può essere fatto in negozio.
E anche se indico il mio produttore, non ti salverà. I rami di lievito si trovano vicino o nella tua città. Cioè, il lievito dello stesso produttore può essere molto diverso in città diverse.
In termini di qualità nella tua città, solo in pratica puoi essere sicuro che il produttore è buono.
Il lievito fresco, se maneggiato correttamente, non dovrebbe produrre lievito morto inodore nel pane. Se non è colpa tua, cambia il produttore

E la seconda ricetta?


zucchero vanigliato 0,5 tè. cucchiai
Zucchero vanigliato 0,5 bustine? E quanti grammi è la borsa?



O 0,5 misurino?

Qualunque cosa 0,5 è un cucchiaino

Grazie mille UMANO per le preziose informazioni sul lievito. La nostra città è piccola. Il buon lievito è difficile da trovare. Saf - levure, saf - Non ho trovato un momento per cucinare per Pasqua. Ordinerò ai miei amici di Surgut.



E dimmi, nel mio ricettario, il lievito va messo dopo la farina e deve solo venire a contatto con essa ... E se la confezione dice che devi prima mettere il lievito in acqua tiepida? Cosa seguire? Libro di prescrizione o cosa c'è sulla confezione?



libro ...



E dimmi la seconda ricetta del dolce pasquale?




Oggi ha piovuto tutto il giorno, volevo qualcosa di gustoso per il tè e immacolato:
iniziato su panna acida una crosta dolce con semi di papavero sul programma Pasta lievitata, cotta su Biscuit, infuso Ivan-tea
, di buon gusto



Puoi condividere una ricetta per cuocere i semi di papavero?

Il lievito ad azione rapida come il momento sicuro, dottor Decker, kamis, viene posto sopra la farina. Il lievito granulare viene sciolto in parte del liquido con lo zucchero e 1-2 cucchiai. farina, far lievitare il cappello di pasta, quindi aggiungere il resto all'impasto. Puoi farlo con azione rapida, se devi controllare la loro freschezza e forza. Questo è quello che ho fatto ora, preparando l'impasto per il khachapuri. Il decker del lievito, che ha aperto ieri per il pane, non si è alzato, ha versato l'impasto e ne ha iniziato uno nuovo sulla camis. Tutto su. perché dopo 25 minuti. nella modalità di correzione. Poi ho fatto l'impasto su un multibaker

Libro di prescrizione o cosa c'è sulla confezione?

Metto i prodotti come indicato nelle istruzioni per la HP: prima il liquido, e il suo sale-zucchero, se la ricetta lo richiede, poi le uova, ci verso sopra la farina, sulla farina metto il lievito "Lux" compresso appena uscito dal frigorifero, basta schiacciarne un pezzo con le dita ...
Se sei sicuro della qualità del lievito, non puoi diluirli in anticipo, ma in caso di dubbio dovrai controllare.
Non posso dire nulla di quelli secchi, non li uso.

Il lievito ad azione rapida come il momento sicuro, dottor Decker, kamis, viene posto sopra la farina. Il lievito granulare viene sciolto in parte del liquido con lo zucchero e 1-2 cucchiai. farina, far lievitare il cappello di pasta, quindi aggiungere il resto all'impasto. Puoi farlo con azione rapida, se devi controllare la loro freschezza e forza. Questo è quello che ho fatto ora, preparando l'impasto per il khachapuri. Il decker del lievito, che ha aperto ieri per il pane, non si è alzato, ha versato l'impasto e ne ha iniziato uno nuovo sulla camis. Tutto su. perché dopo 25 minuti. nella modalità di correzione. Poi ho fatto l'impasto su un multibaker

Usiamo questa sezione CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA" in particolare gli argomenti MASTER CLASSES su KNITTING THE Dough (SCATOLE)

A proposito di lievito qui CONTENUTO DEGLI INGREDIENTI E ACCESSORI PER LA SEZIONE PANE

e guarda Come testare e attivare il lievito?

[lievito]

Ragazze, potete ovviamente reinventare la ruota e ignorare le istruzioni del produttore. Mettere il lievito sulla farina, mantenerla asciutta, utilizzare direttamente dal frigorifero,
e poi usa le parole "oh, lievito così cattivo" Scusa, ma questo non è lievito cattivo e la tua testardaggine non è chiara su quale base.
Quindi, a proposito ... il momento sicuro e l'etker non vengono messi sulla farina, in ogni caso. Il contatto con l'aria li uccide.
Si mettono nella farina, opportunamente al centro, mescolando bene la farina, perché non appena le loro scatole sono state estratte, in pochi secondi, dovrebbero essere mescolate in granuli di farina, da dove attireranno immediatamente l'umidità per se stessi . E hanno bisogno di essere temperati con sangue dal naso. Altrimenti, metà dello stress si riposerà immediatamente e avrai una puzza nel pane.

E puoi prendere il lievito pressato e macinarlo solo con la farina. E lo faccio per pigrizia. Ma questo è solo un campo di concentramento per loro. Per comodità, hanno bisogno di una tazza di liquido caldo e un po 'di zucchero, e solo allora nella farina.
E non stupitevi se alcuni dei deboli poi rinunciano alle estremità e puzzano.

Leggi le istruzioni per il lievito e segui.

E prima di ordinare il lievito in un'altra città, prova a rianimare il tuo secondo tutte le regole del produttore, che sono prescritte in etichetta e senza stress per il lievito. E potresti essere sorpreso dal risultato.
Lo stesso saf-levure.



E lievito, che ho aperto ieri, fino al Mattino morirà o perderà molto in sollevamento se conservato in modo improprio a contatto con l'aria.
Chapaite impara la teoria da Admin (Tanya) e assicurati di seguire le istruzioni del produttore.

il lievito, che ho aperto ieri, morirà fino al mattino o perderà notevolmente la sua forza di sollevamento se conservato in modo improprio a contatto con l'aria.
Prova a studiare la teoria di Admin (Tanya) e assicurati di seguire le istruzioni del produttore.

Qual è la tua notazione? Naturalmente il lievito viene incavato nella farina e subito chiuso, lo sanno tutti. Confezione piccola 11 gr. non si consuma tutto, lo piego ermeticamente, lo stringo con una molletta e lo uso in sicurezza il giorno successivo. Conservare in un luogo freddo. Una volta che la patch è uscita, e questo non è motivo di seccatura. Sii gentile e le persone ti contatteranno☺

da dove viene la notazione e l'atteggiamento personale. L'ho letto: il pane non ha funzionato. Ho deciso di scrivere in modo che tu non abbia più delusioni. Siamo tutti qui per ottenere il miglior risultato possibile. Io imparo da te, tu da me. Condividiamo ciò che sappiamo.

Sono venuto qui, specificamente su questo argomento, per informazioni. E leggo tutto attentamente e me lo scrollo di dosso. Allo stesso tempo, rispondo dove, credo, posso anche essere utile, puramente per motivi pratici.

Grazie. Molte informazioni interessanti e utili.



I dolci pasquali di Elena Bo sono semplicemente super!



A tutti gli amici, beh OOO, è piaciuto molto!



Qualcuno può condividere una ricetta collaudata per dolci ai semi di papavero? Il marito ei figli chiedono ... temo che non funzionerà ...



Condividere ...



Sono nuovo ... ho solo una pagnotta e un tipo di torta dietro di me ... Pliz ...

[Anastasia]

Anastasia,
L'opzione più semplice. Dato che hai preso le torte da Elena Bo, quindi riduci lo zucchero lì, lascia il resto uguale e fai un dolce ripieno di papavero e prendi l'idea da qui
[Torta festiva intrecciata con semi di papavero]

MA, se il problema viene risolto completamente, allora
con i semi di papavero è molto importante cucinare correttamente i semi di papavero. Ci sono un sacco di modi, beh, l'essenza dei semi di papavero viene cotta a vapore e mescolata con qualcosa di gustoso, miele, sciroppo, rossetto. Papavero + uvetta + noci. È difficile consigliare, è necessario conoscere le proprie abitudini domestiche.
Digita la nostra ricerca "con semi di papavero" e "ripieno di papavero" e sfoglia le farciture. Scegli la composizione che sarà la migliore per la tua famiglia. E poi una tale prelibatezza può essere infilata come un rotolo in qualsiasi tenera pasta lievitata.
Ci ho guardati, non ho trovato. Google "poppy crunch": il metodo va bene per il papavero.
qualcosa di simile con noi
[Nuss-Mohn-Striezel (treccia noce-papavero)]

Ma preparare una deliziosa pasticceria nel tuo HP è già una domanda più difficile.
Dovresti saperlo ..
scegli un panino con fili dal forum e prepara un paio di prodotti da forno di prova. Guarda quale può essere l'umidità massima del kolobok, ad esempio, sul tuo prog, sulla pasta al burro e su quanto è caldo.
Prima o poi dovrai farlo in qualsiasi modo per capire la tua stufa
Prova la cottura.




Vedi, puoi scegliere qualsiasi ricetta che ti piace sul forum. Quindi sai già dalle torte il tuo segnalibro massimo approssimativo di prodotti in modo da non uscire.
Restano due fattori da regolare: l'umidità nella ricetta e la quantità di lievito. Per i tuoi HP, potrebbe essere necessario personalizzarli.
Il tuo HP è diverso da Panasonic, ma è vicino, a quanto ho capito, alla cottura in altri HP, ad esempio Kenwood, sci, mulinex.
Puoi provare a prendere le ricette preferite dei proprietari non il panasik.
Ma, ancora, ripeto .. ogni ricetta sarà tua quando studierai la natura del fornello.
Aggiungerai immediatamente la quantità richiesta di lievito e impasterai il panino richiesto. E tutto funzionerà sempre
.

Nel ricettario, durante la cottura del pane Darnitsa, vengono aggiunti 300 ml di acqua, mentre la farina di frumento - 400, segale - 210. Non c'è molta acqua?



Cuocere ...

[Anastasia]

Anastasia... Una regola per tutti Grano I kolobok sono: a la fine impastare non dovrebbe spalmare sotto la scapola, un bel panino morbido e pulito in un secchio. Questo determina la quantità di acqua nella ricetta.

ecco una foto dei kolobok, grazie al ns Tanya(Admin) è un tema eterno
CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA

Pane Darnitsky - complicato. C'è un'aggiunta di segale pesante e non sai come dovrebbe apparire il tuo panino all'inizio.
Per la proporzione di acqua, direi che potrebbe anche essere un po ', ma ho un HP diverso

ecco una foto di come dovrebbe essere il tuo impasto grano - segale assomigliare. Se è diverso, correggere il panino con farina o umidità
[panino di grano e segale]




e per i semi di papavero, la mia pasticceria preferita per i semi di papavero e le torte è qui

[Tortini di cavolo da Spaventapasseri]

E questo .. Temko
sulla base dell'impasto, non interferisce con l'avere sempre a portata di mano. Ci sono foto e risposte alle domande.

Nel ricettario

Prima di acquistare la stufa, ho letto che le ricette di quel libro erano pessime e appena ho comprato la stufa ho buttato via questa bellezza pubblicitaria, uso solo ricette provate dal forum.

Qualcuno può condividere una ricetta collaudata per dolci ai semi di papavero?

Prodotti da forno lievitati?
Ho una ricetta proprietaria preferita per la torta di farina d'avena e manna con semi di papavero, ma è senza lievito, su soda (lievito in polvere).
Nadot?

le ricette preferite sono sempre nadot. Solo per distinguerli come un argomento separato, in modo che non si perdano nella corrispondenza e molte persone vedano. E qui non è affatto legato alla stufa

Solo per distinguerli come un argomento separato, in modo che non si perdano nella corrispondenza e molte persone vedano.

Questo è solo in prospettiva, ma ora ho uno sforzo con le fotografie.

Capisco, beh, allora come è per ora. Almeno qui.

Prima di acquistare la stufa, ho letto che le ricette di quel libro erano pessime e appena ho comprato la stufa ho buttato via questa bellezza pubblicitaria, uso solo ricette provate dal forum. Prodotti da forno lievitati?
Ho una ricetta proprietaria preferita per la torta di farina d'avena e manna con semi di papavero, ma è senza lievito, su soda (lievito in polvere).
Nadot?




È necessario!



Puoi aggiungere la farina durante il secondo lotto? O solo il primo?



Cuocere Darnitsky su quale programma è migliore?

La farina di frumento predomina a Darnitskiy, quindi il programma Pane classico è abbastanza adatto.
Ma ci sono altri due programmi che sono molto interessanti e più lunghi nel tempo di fermentazione.
Puoi scegliere il francese, dovrebbero esserci croste più croccanti, i prodotti da forno più caldi e cereali integrali, solo un impasto più morbido, ma una fermentazione più lunga.

Cioè, se vuoi rapidamente e senza pretese - pane classico
crosta croccante - francese
- solo un esperimento. Mi sembra che il gusto sarà leggermente diverso qui. Si ottiene un altro tipo di pane, se si sceglie il programma integrale. Ho il sospetto che dovrebbe essere gustoso, perché la fermentazione è leggermente più lunga

Il mio libro specifica un regime senza glutine .... È un insetto?



Puoi aggiungere la farina durante il secondo lotto?

decisamente. Il regime senza glutine significa semplicemente mescolare senza impastare il glutine. E serve un buon mix, il più classico. E farina di grano tenero e buona per allevare la segale pesante. Se il composto è povero, sarà un pane molto pesante e denso.
In modalità glutine, non c'è riscaldamento durante la fermentazione.
A meno che tu non abbia una sorta di segreto segreto.

Direi: sì, l'errore è del 100% Questo è il normale pane al glutine - Darnitsky
richiede modalità normali e riscaldamento durante la fermentazione

C'è pane di segale in programma?

ma il fico sa cosa hai segale per il programma. Nel mio forno è il più piccolo in termini di tempo e impasto, perché fa male impastare il pane di segale a lungo e non ha senso farlo fermentare a lungo, ma servono i prodotti da forno più caldi.

E tu, vedo, su questo programma è lo stesso nel tempo che sul Classico. La domanda è: come si impasta lì?
hai bisogno di una buona impastatura. Forse i tuoi ingegneri hanno chiamato segale un filo di un normale programma? Non lo so.
Non dovrebbe corrispondere al nome, perché dovrebbe esserci un impasto e una fermentazione più deboli senza molto riscaldamento, ma in realtà ... cosa hai non lo so.

O Borodinsky?

[punte di segale da Gasha]

Il segale prog dovrebbe essere per pane di segale denso al 100% con un minimo di farina di frumento. Dovrebbe essere.




Borodinsky - segale. Mezzi per il programma segale. Ma in realtà, il pane Borodino è complicato. Potrebbero anche esserci balli con un sacco di modalità lì.
Non sono speciale per i pani di segale complessi.
Puoi andare all'argomento di Panasonic, ti diranno e ti insegneranno come ballare intorno ai fornelli.
E devi leggere l'argomento
punte di segale da Gasha
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0 [consiglio sulla segale di Gasha]

Che ricetta usi per cuocere Darnitsky?

per il pane di segale, non per me. Amo esclusivamente i prodotti da forno di grano. Non potevo frenare la segale e la compro di tanto in tanto nel negozio. Pertanto, non mi impegnerò affatto a consigliare qui.
Ma agli albori del mio inizio di cottura, pane di segale di grano, cioè con una predominanza di farina di frumento superiore al 50 percento, ho realizzato la modalità di 6 ore più lunga con la mia Panasonic. Adoro le croste croccanti e il pane.
Abbiamo ottime istruzioni. Le ricette da lì sono tutte normali, a condizione che venga rispettata la regola del kolobok, cioè l'umidità deve essere regolata in base alla farina.
Ho preso tutto il mio pane misto da lì. Ma in qualche modo a loro piace il grano puro, o quelli molto neri, che non so come fare bene in HP. Alle persone miste non piace affatto casa.

Pertanto, con un programma regolare, otterrai sicuramente Darnitsky.

Non ho ancora cotto, ho solo pianificato dal libro
Farina di grano tenero 400 gr
Farina di segale 210
Miele 30 gr
Sale 10 gr
Lievito 4,5 gr
Olio d'oliva 12 ml
Acqua 300 ml



C'è qualcosa nella ricetta per te?



Nulla

[non acido]

La composizione è deliziosa, ma quando lo fai per la prima volta, devi sempre essere preparato per non abbastanza fortuna.
Quindi, se possibile, sostituire parte dell'acqua con siero di latte non acido, o anche tutta l'acqua in generale, se il siero di latte è gustoso e non acido... Non sarà peggio. Un meraviglioso miglioratore. Provalo con e senza. Comprendi la differenza.
Ma è necessario non inacidire. Lasciati guidare dall'acidità.
Bene, il kolobok dovrà essere regolato a terra secondo la foto, in modo che non sia denso e non liquido come nella foto. Spesso: avrai un mattone, bagnato - il tetto cadrà e potrebbe non essere cotto.
Il lievito ... è più duro qui.
Se il pane è già stato cotto, aggiungere la quantità modificata.

Inizierei con il regime francese, ma generalmente sono un amante di tutto ciò che è croccante



Salate 10 g assaggiate l'impasto quando lo aggiungete. Il sale ha una salinità diversa. Darnitsky dovrebbe essere piacevolmente salato.

Hai mai cotto il pane di grano saraceno con frutta secca? Ho visto il programma in TV, ho parlato dei produttori di pane. Un uomo è stato mostrato, era troppo per lodare questo pane ... È buono anche con il tè ... Ma ovviamente non è stato detto della ricetta ... La mia salivazione ha cominciato a scorrere ... Da tre ora io ha deciso di acquistare un forno. È successo in pochi anni ...



Non c'è pane del genere nel mio libro.



E dove trovare il siero?

[https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0]

Direi che hai una ricetta meravigliosa, prima fallo diventare una ricetta classica,

ma questo Darnitsky può essere migliorato e migliorato. In quell'argomento nelle note ci sono molte cose interessanti secondo Darnitsky.
Darnitsky di Fugasca.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
===================
Trova la tua attrezzatura e quell'uomo. Scopri qual era il modello di stufa. Quindi puoi scaricare le istruzioni e la decantata ricetta. Quindi è una questione di tecnologia adattare il suo contenuto di umidità ai tuoi HP e avrai esattamente quel pane.

Oppure ora sul forum o su internet, guarda una ricetta che ti interessa.
Inoltre una questione di tecnologia.

Hai solo bisogno di conoscere la tua quantità di lievito e sapere come dovrebbe apparire il tuo panino corretto per diversi tipi di pane: grano, grano-segale, segale-grano, segale pura. L'impasto al burro è quasi un panino di grano.

Grazie mille per la tua comunicazione.



Dove trovare il siero?

E chi prende dove. Qualcuno lo vende in sacchetti nei reparti lattiero-caseari. Qualcuno fa lui stesso la ricotta, qualcuno la compra sul mercato.
qualcuno decantare la panna acida.
Ma per il pane - un pezzo meraviglioso.

Qui a Panasonic, anche il loro pane preferito è interamente su di esso

Pane bianco quotidiano con lievito vivo / pressato in una macchina per il pane Panasonic SD-2500 (Vita)

Buona notte.

vai al nostro argomento. Ci sono molte persone lì. Tutti hanno molta esperienza.
li abbiamo sfornati con tutti i tipi di farina e con salsiccia e frutta secca. Condividi chi produce il siero e come.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=484338.980 [Macchine per il pane Panasonic]

Bene, personalizzerai le ricette in un colpo solo. Abituati e lo correggerai automaticamente.

Penso che abbiamo già cotto molto grano saraceno. Allora ... vieni da noi
non sarai il primo. Spesso abbiamo persone con altre stufe e senza stufe))

[Cupcake manna-erculeo con scorza di agrumi (frutta candita)]

È necessario!

Mi piacciono i prodotti da forno che non sono molto dolci / ricchi, quindi il mio muffin è semplice e senza pretese, quasi dietetico, lo preparo sempre, ma non diventa affatto noioso e dopo "invecchiamento" in frigorifero diventa solo più gustoso .
Alterna la versione scura al cacao, poi quella chiara ai semi di papavero.
Mi dispiace "uccidere" il latte acido con la cottura, quindi di solito cuocio tutto con siero di latte.
Bicchiere graduato 250 ml.

così

Cupcake manna-erculeo con scorza di agrumi (frutta candita):

1 bicchiere di siero di latte (può essere sostituito con kefir / yogurt)
1 tazza di semolino
1 bicchiere di fiocchi d'avena
100 ml di zucchero (non grammi)
2-3 st. l. oli vegetali (se non troppo pigro per sciogliersi, puoi anche cremoso)
1 uovo
1 cucchiaino soda e 0,5 cucchiaini. acido citrico (può essere sostituito con il lievito, ma non lo uso)
0,5 cucchiaini sale
2 cucchiai. l. papavero secco o 2 cucchiai. l. polvere di cacao
scorza e / o frutta candita qb (1-2 cucchiai. l.)

Versate i semi di papavero, i fiocchi d'avena e la scorza secca con il siero di latte e lasciate riposare per un'ora, poi unite il resto degli ingredienti, tranne la soda e l'acido, lasciate riposare ancora, ma non più di un'ora, altrimenti la semola "macina fuori "e la torta risulterà appiccicosa, ma dovrà essere umida e friabile.
Aggiungere la soda e l'acido all'impasto, mescolare bene (soda e limone si incontreranno e schiumeranno un po ') e versare in uno stampo.
Inforno in una teglia di vetro del volume di 1,2 litri (l'impasto risulterà essere 2/3 forme, poi lieviterà di un terzo), sul programma "biscotto" per 40 minuti, a fine programma io lasciate in forno per un'altra mezz'ora, poi la torta si rosolerà bene sopra ...
La resa del prodotto finito è di circa 800 g.

PS
La scorza di mandarino è più adatta per la versione "cioccolato" (secca o fresca - nessuna differenza), tale combinazione di Capodanno e Natale; e in un leggero seme di papavero la scorza di limone appena tagliata suona molto vivace, solare e tenera (ho tagliato un limone intero con un pelapatate e l'ho tagliato a listarelle).

Hai acquistato separatamente un vassoio in vetro per la macchina del pane? Hai provato il forno nel secchio?