Nastasya78
Oggi a colazione ho cotto il pane con il formaggio chechil. Non ero sicuro di cosa sarebbe successo, ma sembrava funzionare ...




Admin, hai fornito il link "Latte: latte, yogurt, ricotta, formaggio, burro". Ma in questo thread non ho trovato come preparare la ricotta dal normale latte del negozio con l'aggiunta di succo di limone sul fornello ... O è necessario utilizzare una tecnica aggiuntiva che non ho o la ricotta è preparata da altri prodotti a base di latte acido ... E dal semplice latte come?




Per favore, parlami delle proporzioni ...




Quanto latte e quanto succo di limone?




Il fatto che devi riscaldare fino a 90 gradi, l'ho capito.
sveta-Lana
Citazione: Nastasya78
la ricotta è fatta da altri prodotti a base di latte acido ... E come viene dal latte semplice?
Anastasia, Cucino la ricotta dal latte del negozio, prima verso un cartone di latte, aggiungo 1 cucchiaio di letti di panna acida e lo metto sul programma Yogurt durante la notte, e al mattino cucino la ricotta, l'ho cucinata sul fornello, ora in un multicooker, se non hai il multi, penso che puoi provare il programma Jam, e se salvi il bucket e lo cambi in un altro contenitore, quindi sul programma Cooking o Soup, in generale, puoi sperimentare
Admin
Citazione: Nastasya78
Admin, hai fornito il link "Latte: latte, yogurt, ricotta, formaggio, burro". Ma in questo thread non ho trovato come preparare la ricotta dal normale latte del negozio con l'aggiunta di succo di limone sul fornello ... O è necessario utilizzare una tecnica aggiuntiva che non ho o la ricotta è preparata da altri prodotti a base di latte acido ... E dal semplice latte come?

Questa cagliata viene comunemente chiamata "ricotta".
Per due litri di latte naturale, vengono presi 80-90 ml. succo di limone.
Il latte viene portato quasi a ebollizione (ma non bolle !!!) a una temperatura di 92 * C - misurata con un termometro per alimenti
E in questo momento, versa il succo di limone in una casseruola nel latte, spegni il fuoco.
Immediatamente, i fiocchi di cagliata appaiono nella padella.
Lascia che la massa si depositi per 10-15 minuti.
Rimuovere i coaguli con una schiumarola e metterli in uno scolapasta su più strati di garza.
Lasciate sgocciolare il siero per diverse ore, fino allo spessore desiderato della cagliata.
Si scopre una ricotta morbida e gustosa.

Ci sono molte di queste ricette per la ricotta sul sito: paneer o ricotta o ricotta. È necessario utilizzare la ricerca (riga nella parte superiore della finestra del forum) o trovare la sezione Piatti lattiero-caseari nel MENU del forum.

Prova a utilizzare la ricerca e il menu del forum più spesso: sul forum sono presenti molte informazioni e ricette
Nastasya78
Admin, grazie !!! La questione è piccola, devi comprare un termometro del genere ...




Grazie mille, sveta-Lana :-)))
Nastasya78
Grazie. Oggi ho cucinato la mia prima ricotta. Tutto ha funzionato anche senza un termometro per il cibo (non lo trovo da nessuna parte nel nostro "villaggio".
Dimmi, è possibile cucinare la ricotta non dal latte fresco, ma dal latte acido vecchio? Bene, e, di conseguenza, usare tale siero di latte nel pane?
Non puoi aspettare qualche ora che il siero di latte scoli dalla ricotta, ma spremi la ricotta avvolta in una garza con le mani?
Irgata
Citazione: Nastasya78
È possibile cucinare la ricotta non con latte fresco, ma con latte acido e vecchio?
il metodo originale di bollitura della ricotta è solo dallo yogurt ben acido o non per cucinare la ricotta, ma basta gettare lo yogurt su una garza (nelle realtà odierne, sull'organza, per esempio) e ottenere ricotta non bollita e siero di latte non bollito

e il siero di latte è utile sia come bevanda che come base per impasti vari

puoi spremere la ricotta bollita se vuoi bagnarti le mani nel siero di latte, ma la ricotta cedevole e ben scolata è molto più gustosa e più bella
Nastasya78
Grazie per il suggerimento, Irsha :-)
sveta-Lana
Citazione: Nastasya78
Eppure, se lascio riposare l'impasto per 30-40 minuti, il mio programma si azzera. La stufa ricorda solo 10 minuti ... Va bene se riavvii il programma?
Anastasia, la nostra HP ha un programma Impastare 17 con un cambio di tempo da 8 a 45 minuti, su di esso puoi fare un impasto preliminare, impostando il tempo che ti serve, e dopo che l'impasto si è riposato, basta accendere il programma desiderato.

Nastasya78
Grazie sveta-Lana. Ma si scopre che se si preme prima il pulsante "stop" sul fornello e solo dopo lo si scollega dalla presa, tutte le impostazioni vengono salvate per 30 e 40 minuti. Ma grazie per il suggerimento. Lo prendo a bordo.
Nastasya78
Amministratore, voglio provare il programma multibaker. Se il rapporto tra farina di segale e farina di frumento nel pane è 1: 1, una tale fiducia ha bisogno di un impasto o no? E per quanto tempo impostare le prove per un simile test?




mir, dimmi, hai il quinto regime senza glutine corrispondente a questo ???
2:45 - inizio della miscelazione
2:35 - segnale per additivi
2:30 - prove
1:20 - cottura




Aiuto!!! Chi lavora con il Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
Non ho né la prima pausa dopo il primo lotto (sono 3 minuti), né la seconda pausa dopo il secondo lotto (sono 10 minuti).
Sono solo io ??
È impossibile impostare manualmente il tempo per queste pause !!! Né sottrarre né aggiungere!
Qualcuno ha riscontrato questi problemi?
In qualche modo può essere regolato, beh, ad esempio, ripristinando le impostazioni di fabbrica ???
Nastasya78
Grazie ancora per la ricetta del cupcake.
chiunque provi chiede la ricetta




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910
Nastasya78
Ragazze, chi ha una ricetta per gli gnocchi senza uova e latte? Il piccolo è allergico ...
Admin
Nastasya78
Grazie.




Gnocchi fatti a base di pasta choux. Mi è piaciuto molto! L'impasto è morbido, plastico, facile da assottigliare, non si attacca alle mani. A cottura ultimata, morbida, non si rompe.
Grazie ancora. I ragazzi sono felici :-))




La carne macinata è rimasta. Amministratore, puoi reimpostare il collegamento all'impasto per i pasticci?




Trovato tramite un motore di ricerca ...




Puoi impastare l'impasto per i pasticci in una macchina per il pane?




Su chebureks
Nastasya78
Amministratore, ho un terzo allenamento nel mio programma per il pane integrale. Mi sembrava che fosse superflua. Il pane non ha nemmeno raddoppiato il volume. Dimmi, bastano due colpi? Posso cuocere il pane integrale con l'impostazione Classic?




Con lo stesso lievito, il pane di grano è aumentato notevolmente.




Il pane integrale è acido?




Mi sembra che il pane abbia fermentato ...




Passi della modalità integrale nella mia stufa
4.05 Avvia. Inizio dell'impasto
4.01 Miscelazione intensiva
3.55 Prima pausa
3.45 Secondo lotto intensivo
3.25 Segnale per additivi
3.20 Seconda pausa
2.50 Prima impastatura e lievitazione
2.20 Seconda impastatura e lievitazione
1.45 Terzo allenamento e prove
1.05 Cottura
Natadok
Citazione: sveta-Lana
L'autore di Omela "Pane di grano su siero di latte non filtrato" ha preso come base la ricetta, era necessario usare siero di latte e voleva cuocere qualcosa per il tè, come una pagnotta
ricetta con le mie libertà:

siero 325 ml
farina di grano tenero 475 gr
lievito secco 2 cucchiaini (specifico per questo programma)
cresce burro 2 cucchiai contemporaneamente e 1 dessert per panino
zucchero 3 tavola l (volevo un po 'di dolce)
sale 0,5 cucchiaini
Programma Cottura veloce, peso 1000, crosta media
La pagnotta è uscita pesa 777 g
Sveta, ho provato la tua ricetta, ma invece del siero di latte ho preso 100 ml di kefir, il resto dell'acqua (225 ml)
Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910
Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910
sveta-Lana
Natasha, ottimo risultato
Che sapore ha? Ti è piaciuto? la crosta è troppo spessa? probabilmente cotto su uno scuro?
Natadok
Mi è piaciuto, ma troppo dolce per me. La crosta è media. Forse è tutta una questione di peso (1 kg).
Sveta, ti ho chiesto dell'impasto nel "royal lazy man", quando impastare la massa è liquida o un panino. Ho aggiunto la farina perché era troppo lunga (l'ho fatta con un cupcake, non ricordo quale).
Nastasya78
Oggi ho cotto il pane con la panna acida dal ricettario. Pane delizioso. Chi non l'ha provato, lo consiglio.




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Non mettere tutta la farina in una volta. Non tutto mi ha lasciato. L'omino di pan di zenzero era tremendamente morbido, ma non spalmava o si attaccava.




In generale, uso la farina di Altai con la proteina 12 "Belyaevskaya". Altamente raccomandato.
sveta-Lana
Nastasya78che bell'uomo! puoi vedere chiaramente quel rigoglioso e morbido
Nastasya78
Grazie :-) Il pane è davvero delizioso.




Oggi ho cotto degli essiccatori.Si riversa sul negozio, che non è messo lì !!! Leggi la composizione per divertimento ...
Ho preso la ricetta per gli essiccatori magri da Internet, forse qualcuno lo farà ...
Farina di grano tenero - 300 gr
Acqua - 150 ml
Olio vegetale - 25 ml
Lievito in polvere - 2,5 g, può essere sostituito con la soda
Zucchero - 1,5 cucchiaini.
Sale - 0,25 cucchiaini




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Versa lievito, uova e latte e quindi ha scelto proprio una ricetta del genere.




Ma l'essiccazione si è rivelata abbastanza commestibile :-) Malaya grugnisce con piacere ...




L'impasto non è appiccicoso, molto plastico, piacevole da lavorare. Non ho usato un solo grammo di farina per stendere e modellare l'essiccazione. Ho fatto l'impasto in una macchina per il pane, l'ho eseguito due volte attraverso il programma Impasto.
sveta-Lana
Wow, che simpatici essiccatori, devo provare a cuocere a volte,Nastasya78, grazie per la ricetta
Penso che se cosparso di semi di sesamo o papavero sarà generalmente super
Nastasya78
Ovviamente più gustoso! Perché cospargere? Il papavero può essere aggiunto direttamente all'impasto. Invece di olio vegetale, puoi usare il burro.
skai111
Ragazze, buon pomeriggio, ho anche sentito parlare molto della macchina per il pane e l'ho appena comprata ieri .. ovviamente volevo usarla subito .. ho deciso di provare a cuocere la pasta di semi di papavero per colazione con le mie figlie .. Macchina per il pane 1910, ricetta dal libro 56 .. la cottura si è rivelata un po 'pesante, e attorno ai bordi dei resti di farina .. perché farina? e vale la pena aiutare gli hp a togliere la farina mescolando? Grazie.
sveta-Lana
skai111, congratulazioni per il tuo nuovo assistente! Lasciati deliziare solo da deliziosi pasticcini!
Citazione: skai111
la sfoglia si è rivelata un po 'pesante e ci sono dei residui di farina intorno ai bordi ..
Mi risulta che hai cotto sul programma Keks come indicato nella ricetta, secondo me la ricetta è abbastanza ricca, io la cuocerei sul programma 4 Baking, c'è 1 ora e 20 minuti in più e tutto avrà il tempo di mescolarsi e lì è tempo sufficiente per l'impermeabilizzazione, ancora una volta puoi scegliere il colore della crosta.
In generale, prendo tutte le ricette sul forum, sono tutte testate.
Nastasya78
skai111, aiuto sempre HP durante il batch. Usando una spatola di silicone, rimuovo la farina in eccesso dai lati del secchio e dai suoi angoli, proprio sotto il panino.

E il ricettario di Redmond 1910 pecca molto male! Ci sono molti errori lì. E nella quantità di farina e liquido, e anche nelle modalità in cui vale la pena cuocere il pane.

Usa i consigli di sveta-Lana. Ci sono molte ottime ricette sul forum. Adattali a te stesso e delizia la tua famiglia con un delizioso pane ...




E la nostra stufa è eccellente!

Ho anche provato a cuocere una Charlotte, ho fatto un biscotto! Un'ora e mezza sul programma di cottura e 30 min. riscaldato. Si è rivelata una charlotte molto delicata, anche se non è lievitata tanto quanto nel forno. Ero solo curioso di sapere se sarebbe stato cotto o meno ... E dopo tutto, 1910 lo ha fatto!




La quantità di ingredienti Charlotte - basata su 3 uova ...




Ma nel forno è sia più lussuoso che più veloce ...




Anche se, se hai bisogno di andare da qualche parte per un paio d'ore, allora un'opzione :-))




È stato verificato che il pane si ottiene dal ricettario - ricetta numero 2, ricetta numero 17. E poi, su consiglio delle ragazze, sono andata al forum ... Qui prendo le ricette e le adeguo per me.




Non guardo più nel ricettario ... È noioso rispetto a quello che sta succedendo qui! :-)))))




in corso
sveta-Lana
Citazione: Nastasya78
Non guardo più nel ricettario ... È noioso rispetto a quello che sta succedendo qui! :-)))))
questo è certo, il forum è molto ricco, puoi trovare tutto ciò che il tuo cuore desidera
Nastasya78
Ragazze, dimmi ...
Voglio cuocere il pane al cocco per il tè ...
Vorrei aggiungere il cioccolato (non nella ricetta).
Ma in modo che non si dissolva nell'impasto, ma fosse fuso a pezzi ...
Chi lo ha fatto?
Che tipo di cioccolato dovresti usare?
Puoi dragee dolci come mms?




Oggi ho sfornato il pane con 5 tipi di farina. Si chiama "Il nostro con il lino". Ho preso questa ricetta esattamente sul forum, ma per qualche motivo non riesco a trovarla tramite un motore di ricerca. E perché con toadflax? La composizione non contiene né farina di lino, né semi di lino ...

Qualcuno può aiutarti a contare il pane per 400 gr. Farina di frumento? Lo apprezzerei.
Ecco la ricetta medica
300 gr farina di frumento
2 cucchiai. l. avena
2 cucchiai. l. segale
4 cucchiai. l. Mais
4 cucchiai. l. grano intero
2 cucchiai. l. latte in polvere
2 cucchiai. l. olio d'oliva
2 cucchiai. l. Sahara
2 cucchiaini sale (vorrei sottrarre a 1,5 cucchiaini.)
280 ml. acqua
1,5 cucchiaini. lievito




Il pane è molto gustoso.Ma il peso e le dimensioni non sono molto grandi ... Pertanto, non si diffonde in modo molto uniforme nel secchio. Sì, e infornate di nuovo domani ... Altrimenti avrei sfornato un panino più grande e sarebbe bastato per un paio di giorni ...




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Mio marito ha inventato un nome divertente per questo pane ...
Io qui per lui con tanta dignità "ho sfornato il pane di cinque tipi di farina, provalo, cara" ...
E lui mi ha detto "Cosa, abbiamo finito la farina? Beh, sei come una nonna, hai spazzato il fondo della botte e hai raschiato la farina" :-)
Questo pane ora avrà un secondo nome "In fondo" :-))))




Ayuuuuuuuuu, beh, almeno qualcuno, rispondimi!
mir
Citazione: Nastasya78
Aiuto!!! Chi lavora con il Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
Non ho né la prima pausa dopo il primo lotto (sono 3 minuti), né la seconda pausa dopo il secondo lotto (sono 10 minuti).
Sono solo io ??
È impossibile impostare manualmente il tempo per queste pause !!! Né sottrarre né aggiungere!
Ho lo stesso.
sveta-Lana
Citazione: mir
Citazione da: Nastasya78 il 17 maggio 2017, 14:39
Aiuto!!! Chi lavora con il Redmond 1910 Multi-Baker !!!!
Non ho né la prima pausa dopo il primo lotto (sono 3 minuti), né la seconda pausa dopo il secondo lotto (sono 10 minuti).
Sono solo io ??
È impossibile impostare manualmente il tempo per queste pause !!! Né sottrarre né aggiungere!
In Multi-baker, tutte le pause e le impastature non sono regolate in alcun modo e purtroppo non vengono annullate
mir
Oggi ho annotato l'orario di lavoro.
1 (classico) 500g.
2h55-2h45 1 ° lotto
2h35-2h20 2 ° lotto
1h50 di allenamento
1h35 huddle
55 riscaldamento
Svethen
Nastasya78,
Citazione: Nastasya78
Vorrei aggiungere il cioccolato (non nella ricetta).
Ma in modo che non si dissolva nell'impasto, ma fosse fuso a pezzi ...
Chi lo ha fatto?
Che tipo di cioccolato dovresti usare?

Qualsiasi cioccolato può essere utilizzato, senza riempitivi (noci, ecc.), Tagliato sulla tavola con un coltello a pezzi, aggiungere un segnale, sarà cotto senza problemi con pezzi che non si scioglieranno, ho appena sfornato per l'assortimento e prova, c'è qualche ricetta nel libro che c'è (sembra goffa), beh, puoi aggiungere del cioccolato a uno qualsiasi dei tuoi, dato che la stufa urla in quasi tutte le modalità. Avevo un po 'di cioccolato fondente poco costoso, gli avanzi

Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910

se ne metti di più, ma non tagliuzzare a caldo ...
mir
Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910
Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910
questo è Darnitsky, solo farina di frumento al 60% e segale al 40%
sveta-Lana
mir, bel pane! È interessante notare che nella sezione cosa?
mir
Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910
Una tale sezione. Aumento un po 'la quantità di farina di segale nella ricetta.
sveta-Lana
mir, e sul taglio va bene
mir
sveta-Lana, grazie, continueremo a migliorare aumentando la quantità di farina di segale.
sveta-Lana
mir, Ti auguro buona fortuna con i tuoi esperimenti, penso che la cosa principale sia trovare un'opzione di tuo gradimento e non importa quale sia il rapporto di farina,
l'importante è che TU abbia un sapore delizioso
mir
Sì, l'ho già abbinato alla composizione del pane (l'ho raccolto a mio gusto), solo dalla mia piccola esperienza ho capito che il pane di segale è più difficile da fare del pane bianco.
Nastasya78
Grazie Svethen.




Oggi ho cotto i waffle in una pentola multipla per un bambino allergico. Il mio bambino è allergico alle proteine ​​del pollo e della mucca. Niente uova, niente latte, niente burro.
Ho inventato la ricetta da solo. Tutto ha funzionato. Se qualcuno ne ha bisogno, ecco gli ingredienti:
1. Carote - 1 media;
2. Mela verde (si versa anche sul rosso) - 2 medie;
3. Olio vegetale - 2 cucchiai (puoi provare con 1);
4,4 cucchiai. l. farina d'avena fine (probabilmente puoi macinare la farina d'avena in un frullatore, non avevo tempo).
Pannello per waffle viennesi. Ogni porzione viene cotta per 20-25 minuti. Risulta 6 waffle. Il bambino è felice!





Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Per rendere i waffle più gonfi, puoi aggiungere il lievito. Ma nemmeno mio figlio è molto amichevole con lui :-(




I wafer non si attaccano ai pannelli, poiché contengono olio vegetale. I pannelli non sono stati ulteriormente lubrificati con nulla.




Le carote e le mele stanno benissimo. La farina d'avena non ha sapore




Le carote e le mele stanno benissimo. La farina d'avena non trasporta alcun carico di sapore nei waffle.




A proposito, i waffle sono ottimi per coloro che digiunano o tengono d'occhio la loro figura.




Pace, il pane è buono. Anch'io non ho cotto qualcosa da molto tempo, Darnitsky. È necessario correggere :-)) Prova il pane integrale al 100% con semi di sesamo, lino, girasole e zucca.Il nostro forno fa un ottimo lavoro con questo tipo di pane in ambiente "Classico". Ci siamo innamorati di questo pane. Mooooolto gustoso e salutare! La ricetta è sul forum.
mir
Ora sto cuocendo Darnitsky in modalità 1 (ho rifiutato il 5 ° - non mi piace). Ho portato a 50/50 la composizione della farina di frumento e segale. Aggiungo 2 cucchiaini di kvas wort, invece di miele - un po 'di zucchero.
Si ottiene un ottimo impasto per gnocchi, la moglie ordina costantemente.
Nastasya78
Oggi ho cotto il pane con i semi di lino dal ricettario. Salvato dal fatto che hanno osservato il principio della farina in acqua. È rimasta molta farina. C'è un errore nel libro! Farina non 550, ma 450 gr. servono 300 ml. liquido




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Il pane è morbido, pieno di buchi, crosta croccante. Ma si sbriciola.




Nel ricettario (ricetta # "Pane con paprika e cipolle" c'è un errore nella scheda ingredienti! Per 550 g di farina, solo 300 ml di acqua. Ho aggiunto 350 ml di acqua, ho ancora un paio di cucchiai di farina da 550 g L'omino di pan di zenzero è uscito classico, il grano.
Apportate piccole modifiche alla ricetta. Una miscela di cipolle essiccate e carote mette solo 1 cucchiaio. l. (invece di 2 cucchiai. l.), ma in aggiunta ha aggiunto una miscela di peperone essiccato "Pripravych" - 2 cucchiai. l. Al posto dell'olio di sesamo, c'è un comune olio vegetale. C'è anche il sesamo, ma in qualche modo dubitavo della combinazione di paprika e olio di sesamo.
Cosa è successo, cancellerò l'iscrizione un po 'più tardi. Il pane viene scongelato in forno.




ricetta 8




mir, per favore scrivi una ricetta per il pane Darnitsa dal ricettario con le tue aggiunte e modifiche. Esito ancora a fare questo pane secondo il nostro libro.
Nastasya78
Bene, ecco il mio reportage fotografico sul pane con la paprika.




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Macchina per il pane multicooker Redmond RBM-1910




Il pane è molto elegante. Il taglio mostra pezzi multicolori di peperone essiccato. Sooooo morbido, arioso, poroso. La crosta è croccante ma friabile.
Di recente, ho notato che il pane ha iniziato a sbriciolarsi di più con una nuova partita di farina, che mio marito ha acquistato. Non so se sia per tormento o per mani goffe ...




Chi cuocerà, ti consiglio di mescolare la paprika con la farina già setacciata, poiché il taglio mostra che la macchina per il pane non ha affrontato del tutto il compito. Vicino al centro, dove ruota la scapola, il punto è leggermente più chiaro rispetto ai bordi. Ho versato la paprika direttamente nell'acqua, come indicato nelle istruzioni. Penso che questo punto dovrebbe essere migliorato.




Il nostro pane viene diviso un po 'meno che in altri produttori di pane. Il tempo per la seconda prova non è aumentato. Puoi aumentarlo di 20-25 minuti, il pane sarà più alto.




Sì, e altro ancora ... Non ho messo in ammollo anche i peperoni secchi. Nel pane finito, è acqua morbida, apparentemente assorbita dall'impasto. Norma.
sveta-Lana
Nastasya78, buon reportage fotografico
le pagnotte sembrano belle e deliziose




Citazione: Nastasya78
Di recente, ho notato che il pane ha iniziato a sbriciolarsi di più con una nuova partita di farina, che mio marito ha acquistato. Non so se sia per tormento o per mani goffe ...
Anastasia, prova ad aggiungere altro olio.
Nastasya78
Grazie sveta-Lana.




In effetti, negli ultimi due pani, l'olio vegetale non è in cucchiai, ma in quelli da tè secondo la ricetta.




Consigli pratici e preziosi !!!




mir, per favore scrivi una ricetta per il pane Darnitsa dal ricettario con le tue aggiunte e modifiche. Esito ancora a fare questo pane secondo il nostro libro.
mir
nastasya78
farina di grano tenero 300 g
farina di segale 300 g.
concentrato di kvas wort - 2-3 cucchiaini
sale 2 cucchiai dosatori piccoli
zucchero 2 cucchiaini
acqua 300 ml.
olio di girasole 1,5 cucchiai. cucchiai
lievito pressato 16g.

Modalità di cottura - 1, per 1 kg, crosta media
Sedne
Citazione: Nastasya78
Ogni porzione viene cotta per 20-25 minuti.
Wow 25 min 2 waffle, cialde così male? Ho un multibaker, non c'è il pannello per waffle spessi, ma tutti gli altri cuociono 5-15, 15 solo il pannello per i pretzel, visto che devono essere appena asciugati, come bagel e booth, il resto dei pannelli è cotto per 5-8, noci per 5 minuti, ho fatto anche i pan di zenzero quadrati per la marmellata, per 5 minuti, i cheese cake per 8 minuti. 25 minuti per waffle spessi non sono solo "cool", ma molto, molto "cool".
Nastasya78
Ma perché. Faccio i waffle viennesi per 12 minuti, i waffle al cioccolato - 7 minuti. È solo che una carota è una verdura cruda, una mela è un frutto, ci vuole più tempo per cuocerle.




Puoi cuocere di meno, una questione di gusti, probabilmente. Non mi piace quando scricchiola e il bambino è piccolo. Abbiamo bisogno di qualcosa di morbido ...




I panini arrossiscono perfettamente in 2 minuti.





Grazie mir !!!




Ma non ho un concentrato di erba di kvas. E non puoi comprarlo nella nostra città.




Probabilmente, metterò kvas secco ...




Pensi di poterlo sostituire?
mir
Citazione: Nastasya78


Ma non ho un concentrato di erba di kvas. E non puoi comprarlo nella nostra città.




Probabilmente, metterò kvas secco ...




Pensi di poterlo sostituire?
Oh, non sono un consulente qui, non l'ho provato. Ora vendiamo il mosto di kvas in imballaggi di plastica in cinque.
Nastasya78
E lo zucchero è esattamente 2 cucchiaini, non le mense?

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