Frittelle con ricotta, in umido

Frittelle con ricotta, in umido

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: russo

ingredienti
Impasto:
acqua fredda bollita	1 st
latte	1 st
Farina	1,5 cucchiai
sale	pizzico
zucchero	2 cucchiai. l.
uovo	2-3 pz
burro, sciolto)	2-3 st. l.
Riempimento:
fiocchi di latte	500 gr
zucchero	3 cucchiai. l.
uovo	1 pc
burro fuso

Metodo di cottura

• Fare frittelle. Per fare questo, agitare l'uovo con il sale, aggiungere il resto dei prodotti e mescolare in modo che non ci siano grumi. Puoi farlo semplicemente, metti tutti i prodotti in un frullatore e dai un pugno. Riponete l'impasto in un luogo fresco o in frigorifero per un paio d'ore.
• Impastare la ricotta, aggiungere l'uovo e lo zucchero. Mescolare bene.
• Cuocere le frittelle in una padella ben riscaldata e imburrata dall'inizio per 1 minuto, quindi girarle e infornare per altri 30 secondi.
• 
• Metti il ​​ripieno di ricotta sulle frittelle e piega.
• Lubrificare qualsiasi forma adatta con burro. Ci mettiamo i pancake, possono anche essere in più strati, li rivestiamo bene o addirittura li versiamo con burro fuso. Coprire con un foglio, coprire sopra (se presente). Mettiamo in forno preriscaldato a 160 ° C per 40 minuti. Se la temperatura nel forno è inferiore, puoi cuocere i pancake più a lungo.
• P.S. Puoi mettere un intero pancake sul fondo e sopra i pancake, quindi i pancake non bruceranno.

Programma di cottura:

fornello / forno

Nota

In precedenza, avevamo sempre pancake o frittelle a casa nostra. La nonna cuoceva sempre, in grandi pile, in modo che tutti mangiassero. Ma poi in qualche modo ci siamo separati tutti e le frittelle erano sempre meno presenti sulla nostra tavola. E quando la nonna se ne fu andata, iniziarono a cuocere del tutto solo per le vacanze. Una volta io stesso una volta ho provato a mettere i pancake sulla pasta, ho pensato che fossero come quelli di mia nonna, ma no, solo papà li ha mangiati. Dopo di ciò, per diversi anni non ho nemmeno provato a farli. Ma poi mia figlia è cresciuta e ha iniziato a chiedere di cuocere i pancake, mia madre, ovviamente, li ha cucinati per lei a volte nei fine settimana, ma ha anche un lavoro, un cottage estivo e varie cose. È stato allora che ho provato di nuovo a cuocere i pancake e hanno fatto un miracolo, il bambino ha mangiato, le piacevano. E per me, viziata dalle frittelle di mia nonna, sembravano "nessuna". Successivamente, ho provato un sacco di ricette diverse per preparare i pancake, ma non erano tutte adatte a me. Sembrano gustosi e risultano buchi, ma non è quello. Ho persino comprato una speciale padella per frittelle, ma nemmeno questo ha aiutato, come mia nonna o mia madre ancora non ricevevano i pancake. Poi ho cominciato a ricordare come li cucinava mia nonna, non faceva mai ricette complicate, era tutto estremamente semplice. La nonna impastò la pasta e la lasciò riposare, se per le frittelle, allora l'impasto era liquido di latte e acqua, e veniva messo in un luogo fresco. Se per i pancake, era denso di latte cagliato e veniva messo per avvicinarsi alla stufa. Le frittelle fatte con questo impasto erano le migliori. I miei preferiti erano stufati nel forno. Dopo che la stufa si è bruciata e si è raffreddata un po ', la nonna ha messo lì un rotolo di frittelle oliate. A volte le metteva in pila, a volte le piegava in un triangolo e le faceva con il ripieno. Qualunque fossero i pancake, erano incredibilmente deliziosi. Quindi ho preparato una ricetta di pasta estremamente semplice e l'ho lasciata riposare. E il miracolo è avvenuto! Pancakes come quelli della nonna, o quasi come quelli della nonna!

Oggi ho mangiato queste frittelle da un mio amico! Gustoso. Ha davvero versato ancora la panna acida su tutto.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana, Versiamo la panna acida separatamente, bene o marmellata.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana, Versiamo la panna acida separatamente, bene o marmellata.

Haaa, abbiamo anche versato la panna acida !!!
Grazie, è delizioso. Quando preparo a casa lo mangio con il miele.

QUESTO È INSIGNIFICATIVAMENTE GUSTOSO! mangiò. vero con la panna acida

[per favore]

per favore, speranza,, Grazie!

Ha davvero versato ancora la panna acida su tutto.

Anche la mia madrina era così tormentata, con gusto grazie per la ricetta

[Olechka.s]

Olechka.s, Prego! Sarei felice di mangiare la ricetta utile!

[julia007]

julia007, Julia, queste frittelle sono deliziose! Lavorano sodo e ottengono un gusto speciale!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,

[julia007]

julia007, Yulia, dimmi, devi aggiungere l'olio, che è menzionato nella parte dell'impasto per la lubrificazione, o dovresti aggiungerlo direttamente all'impasto?

[Lena]

Lena, friggeteci sopra i pancake

Irina, grazie, ma l'ho sciolta tardi e l'ho versata nell'impasto, l'avrei fatto
In generale, ora stanno languendo nel forno, penso che sarà ancora incredibilmente gustoso!

[Seberia]

Seberia, Elena, Hai fatto tutto bene, burro nelle frittelle.

[julia007]

julia007, Yulechka, oh, queste frittelle! Mio Dio, non ho mai mangiato niente di più buono in vita mia, si sciolgono solo in bocca!
E se li versi con miele fuso
Grazie mille per la ricetta per molto tempo, l'ho aggiunta ai segnalibri e non è stata vana

[Seberia]

Seberia, Elena, Prego! Cucina per la tua salute! Sono molto contento che ti siano piaciute le mie frittelle!

[julia007]

julia007,
Yul, puoi usare la ricotta morbida o sarà liquida?

[Antonovka]

Antonovka, Lena, Non l'ho provato con uno morbido, ma penso che se il pancake è ben avvolto, allora tutto funzionerà.

[julia007]

julia007,
Grazie amico)) Concludere pensa
funzionerà - almeno nel fine settimana proverò a segnalare))

[Antonovka]

Antonovka, Lena, Prego!

[julia007]

julia007
Yul, si stanno preparando)) Ma proverò solo domani))

[Antonovka]

Antonovka, forza di volontà di ferro non resisterei
E oggi ho fatto di nuovo questi pancake. Delizioso

[Seberia]

Seberia,
Sì, sono pietra focaia)) È stato molto gustoso per me la mattina

[Antonovka]

Antonovka, LenaChe bei uomini sono venuti fuori! Super!

Grazie mille !!! Wow, e ho mangiato i pancake ... Deliziosi, semplici !!! La prima volta che ho preparato i pancake con una porzione, non sono riuscito ad assaggiarlo. La seconda volta ho raddoppiato la norma dell'impasto e ho anche giocato a fare le banane. Delizioso

Va bene se non li ho imbottiti?