Pomodori in salamoia

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pomodori (ciliegia grande)	2-3 kg
Foglia di rafano
Foglia di ciliegio
Foglia di ribes nero
Ombrelli all'aneto
sale	3 cucchiai. l / litro
acqua

Metodo di cottura

Non sapevo che fosse così semplice, ma follemente delizioso.
Quindi, prendi pomodori carnosi, preferibilmente pomodorini grandi (un pomodoro - un morso), foglie, aneto, acqua, sale al ritmo di 3 cucchiai. l per 1 litro d'acqua. Mettiamo a strati: foglie, pomodori (1 fila) e così via fino alla fine di un pomodoro o di un contenitore. L'ho messo in un secchio di plastica da 3 litri, il vicino (di cui, in realtà la ricetta) lo mette tutto in una bottiglia d'acqua di plastica da 5 litri tagliata. L'ultimo strato dovrebbe essere foglie. Riempi tutto questo con acqua salata (vedi proporzioni sopra), metti sopra un piattino e un po 'di oppressione, se solo le foglie fossero immerse nell'acqua. Mettiamo in un luogo freddo per 20 giorni, dopo il periodo specificato potete iniziare a mangiare, mangiarli, e i restanti pomodori "raggiungono", cioè si inizia con leggermente salato, e si finisce con il salato di cuore! Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

20 giorni

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Oh, quanto è delizioso !!!!!! Non ho bisogno di carne: patate fritte e pomodori in salamoia ... mmmmmm ho ricordato la mia infanzia
Devo andare al garage per un barile, voglio davvero un pomodoro salato

SchuMakher

Sì, inseguo i bambini lontano dal secchio, mi dispiace di averne fatto un secchio, anche se ciò per cui la ricetta è buona è ciò che può essere fatto tutto l'anno, praticanti, la cosa principale è che i pamadorka sono buoni

MariS

Grazie per la ricetta !!!
Il marito ha già iniziato a saliva, chiede di rileggere la ricetta (già non vede l'ora) !!!

yara

Citazione: ShuMakher

sale al ritmo di 3 cucchiai. l per 1 litro d'acqua.

Sale in un cucchiaio con uno scivolo, o no? Posso conservare a temperatura ambiente e per quanto tempo?

SchuMakher

Citazione: yara

Sale in un cucchiaio con uno scivolo, o no? Posso conservare a temperatura ambiente e per quanto tempo?

cucchiaio con una piccola collina, non sotto il coltello. Devono stare al freddo, altrimenti potrebbero fermentare. Dopo un po ', possono iniziare a imitare in frigorifero, ma non sarà presto e se avranno il tempo di raggiungerli

MariS povero funghshsh

izumka

Mashulechka, posso avere il sale in grammi? Oh, non mi piacciono questi diversi cucchiai ...

redleafa

Grazie mille! Proprio oggi ho pensato che sarebbe stato bello sottaceto i pomodori. Evviva! Porto la ricetta ai tuoi segnalibri!

SchuMakher

Citazione: izumka

Mashulechka, posso avere il sale in grammi? Oh, non mi piacciono questi diversi cucchiai ...

Uvetta, beh, prendi il cucchiaio della nostra infanzia e raccoglilo con una collina

Qui non è versato, pesato, si è scoperto 30 grammi

AlenaT

SchuMakher , Ho anche messo un secchio un paio di settimane fa,
anche prima del tuo argomento.
Stratificata con quello che poteva: sia la spina dorsale di sedano che quella di rafano strofinate,
e foglie di ciliegia e rafano nakidala- baffi, sho lasciato dalla conservazione)))
Ora vado e provo, come niente, stanno salando gradualmente.
È vero, non stanno al freddo, sul balcone, ma è mutevole
giorno notte...
Quindi penso, ho messo un po 'di sale?
In totale, un cucchiaio per litro d'acqua - come i cetrioli sottaceto ...
Ma mi piace ancora il gusto)))

SchuMakher

Ho messo un cucchiaio quando i cetrioli salati e i cetrioli invernali di sale con 3 cucchiai. cucchiai. I pomodori prendono molto sale ...

himichka

Manya seduttrice! Il mio assistente di laboratorio ha infastidito 50 kg, ha promesso di curare.
Sono una tale padrona di casa che ha comprato i pomodori, ha trovato il libro di mia madre mangiato dai topi 30 anni fa - guarda il sale - dice 70 g, ma erano già stati mangiati. L'ho comprato di nuovo, ho bisogno di salare
Condivamo il borscht con questi pomodori, un tempo mi piaceva moltissimo.

SchuMakher

Citazione: himichka

ho trovato il libro di mia madre mangiato dai topi 30 anni fa - guarda il sale - dice 70 g,

è per litro?

himichka

Beh si
Perché non l'ho salato? Ho dimenticato di scrivere subito. Avevamo caldo, ma oggi è diventato più freddo.

SchuMakher

Alcune persone sono fortunate, intendo il caldo. Se prendi il sale "al coltello", solo 75 gr.

himichka

È stato necessario raccogliere il proprio ea noi. E i pomodori avrebbero dato fastidio allo stesso tempo, e hanno comprato nel mare e mangiato frutta.

SchuMakher

Wo, va bene ??? L'estate è passata ... Chi avrebbe chiamato prima. Sogno di portarli in mare, non hanno ancora visto il mare

AlenaT

Ieri ho preso i miei pomodori dal balcone e li ho messi in frigorifero,
per magazzino. Qui ci sono solo un po 'di kvas, come su me.
Forse avresti dovuto tenerli al caldo anche tu?
Ricordo quando una vicina mi ha dato questa ricetta, quindi li ha
erano solo effervescenti, stavano sbavando ...

SchuMakher

Quindi non devono sfrigolare, sono salati e per fermentarli devono essere tenuti sempre caldi, i batteri dell'acido lattico faranno il loro lavoro e fermenteranno

Per me sono così nra che sono salati, non in salamoia

Tatka

Grazie per la deliziosa ricetta! Un secchio di questi pomodori è già stato mangiato e hanno iniziato a mangiare quelli fatti in casa da 2 settimane, ho dovuto nascondermi e reagire !!!

SchuMakher

Grande! Buon appetito!

| Alexandra |

Dimmi per favore, non c'è assolutamente bisogno di aglio qui, o è ancora possibile ???

SchuMakher

| Alexandra | perchè no? Indossa lo spirito dello spirito!

Zia Asya

GRAZIE MASH PER LA RICETTA. HO FATTO QUESTI POMODORI NELL'ANNO. E IERI HO SCARICATO ANCORA LA RICETTA E LA SERA HO FATTO .. CERCANDO UNA RICETTA PER IL PRODUTTORE DELLA MACCHINA. IN COME. LA RAGAZZA DOMESTICA HA ANCORA ABBASTANZA RICETTE. ANCHE LA SECONDA VOLTA CHE FACCIO. HANNO VISTO CON ME. QUI DOVREBBE DIRE GRAZIE A LEI. SMART YOU MASTER

SchuMakher

Ho anche infangato due secchi

Zia Asya

UOMO: ragazza-si: BENE, CHE COSA È :: povar: NON PORTARE VIA

OlgaGera

Salerò così Solo lo renderò effervescente

SchuMakher

Non ho visto tali pomodori sul mercato finora ...

OlgaGera

che ho comprato, quelli e salati))) Stiamo aspettando, signore)))

Kokoschka

OlgaGerae come è effervescente?

OlgaGera

Giglio, diventano aspri ei pomodori diventano pungenti sulla lingua e quando mordi sfrigolano)))))

Kokoschka

Lelkae cosa è necessario fare per questo? Anch'io li amo

OlgaGera

Giglio, caldo, penso di partire. Sviluppare acido lattico. Solo con molta attenzione, la schiuma / pellicola superiore dovrà essere rimossa in modo che non entri nella salamoia. Altrimenti, l'odore sarà, letame (((

Kokoschka

OlgaGerae hai messo la stessa quantità di sale?

filirina

Citazione: OlgaGera

Solo con molta attenzione, la schiuma / pellicola superiore dovrà essere rimossa in modo che non entri nella salamoia.

Perché tali difficoltà? I pomodori, secondo una ricetta simile, sono salati da 30 anni, basta mettere un panno di cotone pulito sopra al pomodoro e cospargerlo di senape secca. Quindi metti l'oppressione. Non si formano pellicole e l'odore è normale, non letame. E i pomodori sono un po 'più zelanti ottenuti a causa della senape.

OlgaGera

Giglio, fatto rigorosamente secondo la ricetta. La prima volta che salo. La mamma faceva sempre questi pomodori. Ho finito i cetrioli.
Ma ho mangiato - pomodori, lei - cetrioli)))). Ci proveremo. Fermenteranno se vivono)))

Citazione: filirina

un panno di cotone e cospargere di senape secca.

Oh, non lo sapevo. Prezioso! considererò

filirina, Irina, e se l'ho già messo, ma non ho versato la senape. È tutto finito?

filirina

E non è mai troppo tardi per aggiungere la senape! Anche quando lo metto in un luogo fresco per la conservazione, metto sopra un panno fresco con la senape. La senape è un meraviglioso antisettico! Se devi riporlo nel seminterrato, è consigliabile aggiornare lo straccio e la senape circa una volta al mese. Quindi i sottaceti vivranno facilmente e fino alla primavera. Lo tengo in frigorifero, non c'è cantina. E i miei genitori ce l'avevano, così hanno tenuto cetrioli e crauti in enormi vasche smaltate fino alla primavera, sotto uno strato di senape.

Kokoschka

Irina, Grazie mille! Mi preoccupo sempre della muffa ...
ora saprò come assicurare! L'anno scorso l'ho salato direttamente nel barattolo ed era sulla mia tavola. la ricetta è stata data da un amico che se n'è andato. Ma non ricordo quanto sale ci ho messo ...
Amo tutto ciò che fermenta.
Irina, quanto sale stai mettendo. Per qualche ragione, ho 1 cucchiaio nella mia memoria.
Li avevo proprio sul tavolo della cucina d'estate. e li abbiamo mangiati quando erano pronti. Vorrei ripetere. Ma non mi piace molto salato.
Ecco i dubbi ...

filirina

Prendo sempre 300 g di sale per i pomodori in salamoia. Per 10 litri d'acqua. A proposito, la proporzione dell'autore è la stessa! 30 grammi per litro. L'unica cosa da tenere a mente è che il sale è solo salgemma e non sale marino o sale iodato. Risulta non salato, vale a dire pomodori in salamoia, nemmeno io sono amico del sale! E qui è giusto! Ma per ottenere esattamente i pomodori effervescenti, come volevano le ragazze, bisogna aggiungere anche lo zucchero, ma ahimè, non conosco le proporzioni! Non l'ho mai fatto da solo, so solo per sentito dire sullo zucchero. Ma secondo questa ricetta, diventano effervescenti solo da marzo ad aprile.

Kokoschka

Sì, sempre così!

Fermenterò domani

OlgaGera

Citazione: filirina

Ma per ottenere esattamente i pomodori effervescenti, come volevano le ragazze, bisogna aggiungere anche lo zucchero,

Non so neanche dello zucchero. Madre salata solo con sale.
L'agguato è completo di sale. No, sale, cioè diverso, ma quello, il tuo Irina, no. E le ricette sono tutte calcolate per il tuo sale

filirina

Citazione: OlgaGera

ecco la tua Irina, no. E le ricette sono tutte calcolate per il tuo sale

Olya, è ora di inviare sale, contrabbandare! ??
Certo, un sale diverso ha una salinità diversa, ma la cosa principale è che non contiene iodio! Qui dona sapore e morbidezza alle verdure. E così, mi sembra, puoi salare qualsiasi (beh, per ottenere il nostro, devi aggiungere un po 'più di sabbia e terre terrene a quello turco, e sarà nostro! Quanto sporco salgemma abbiamo ora - si dissolve e l'acqua è grigia sporca di schiuma, in fondo poi ciottoli e sabbia)

OlgaGera

Citazione: filirina

Olya, è ora di inviare sale, contrabbandare! ??

Hai bisogno di pensare a una proposta
No, il sale è diverso. E si comporta diversamente. L'anno scorso ho ucciso peperoni, cavoli, cetrioli. Ho messo un po 'meno - fresco e un po' di più - amaro velenoso

In un sussurro: il mio vicino mi ha dato tre confezioni del tuo sale. Quindi ho messo in salamoia i pomodori

Kokoschka

Lelka, e che tipo di sale è così buono?

filirina

Citazione: OlgaGera