Involtini di cavolo fermentati con verdure

[Come cucinare un cavolo ripieno.]

Involtini di cavolo fermentati con verdure

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Cavolo cappuccio fresco
Frittura di verdure

Metodo di cottura

• Se vuoi sorprendere e compiacere i tuoi cari e gli amici, puoi preparare un piatto come involtini di cavolo ripieni ripieni di verdure fermentate))
• Ecco come gli involtini di cavolo sembrano già fermentati))
• In lontananza un involtino di cavolo cappuccio avvolto da un ramo di sedano da un barattolo. Nelle vicinanze, gli involtini di cavolo preparati per la tavola vengono cosparsi di cipolle e versati con un po 'di olio di semi di girasole.
• 
• Come cucinare un cavolo ripieno.
• Foglie di cavolo leggermente bollite.
• Condimento vegetale, composto da carote, cipolle, peperoni dolci, sedano radice, sedano foglia
• Pomodori crudi tagliati in tondo.
• Per questa ricetta utilizzo solo verdure mature e macinate, sono più gustose e resistenti per la posa, non strisciano dopo la fermentazione e sono ben conservate già pronte.
• Quindi, se vuoi ripetere la mia ricetta, puoi comunque acquistare le ultime verdure macinate in commercio.
• Preparo condimento vegetale per involtini di cavolo come scritto nella ricetta: Melanzane ripiene fermentate C'è anche una foto della stazione di servizio finita.
• Quindi tutto è anche molto semplice.
• Mettere il condimento di verdure sulle foglie di cavolo lesse, 3-4 fette di pomodoro crudo sopra e piegare il tutto negli involtini di cavolo. In cima, avvolgere il rotolo di cavolo cappuccio con un ramo di sedano.
• Ora mettiamo tutto in una casseruola (o altro grande contenitore) a strati.
• Sul fondo della pentola ho messo i bastoncini di sedano, poi ho messo i pomodori freschi, i cetrioli, le mele e le zucche tagliate a fettine.
• Sopra gli involtini di cavolo metto foglie di cavolo e ancora rami di sedano.
• Riempire con brodo di cavolo, in cui le foglie sono state bollite.
• Controllare il liquido per il sale, tutto dovrebbe essere leggermente salato rispetto a quando si serve.
• Ora mettiamo un piatto grande o un cerchio e mettiamo sopra un carico (una lattina d'acqua) in modo che gli involtini di cavolo siano costantemente coperti di salamoia.
• Questa struttura rimarrà anche per tre giorni e tre notti. I geyser nel vaso inizieranno a funzionare per 2-3 giorni.
• Quando la salamoia diventa torbida, prendi gli involtini di cavolo per un campione, o sei pronto o devi aspettare ancora un po 'di tempo. Ho avuto 3 giorni interi.
• E queste sono verdure che erano adagiate sul fondo e salate. Le mele hanno il sapore delle mele in salamoia. La zucca non è affatto riconoscibile dal suo gusto, ma deliziosa.
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• Il principio di fermentazione degli involtini di cavolo è lo stesso delle melanzane fermentate.
• Non aggiungo additivi alla salamoia, solo sale e fermentazione naturale. Senza aceto, zucchero o altri conservanti aggiunti.

Nota

Molto gustoso, leggermente salato.
Tutto è fermentato senza zucchero, senza aceto, solo fermentazione naturale

È stato scritto molto in dettaglio, ma tutto è stato fatto abbastanza rapidamente e facilmente.
Il gusto degli involtini di cavolo già pronti vale il tempo

Cucina con piacere e buon appetito!

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[Admin]

E un'altra grande ricetta per prelibatezze salutari
Grazie, Admin

Ricetta molto buona, preso atto.

E molto, molto gustoso

Sì, questo è un super spuntino con la vodka. (y). E forse anche croccante?

E con la vodka, e con le cotolette con le patate, e ... e ... e ...

E scricchiolii, giusto. E se metti anche le verdure sotto ... come la mia, allora ... allora ci sono solo punti ... e gli occhi sono rotolati sulla parte posteriore della testa

Fallo - non te ne pentirai. Ricorda solo che la commestibilità del cavolo ripieno è molto alta.

Voglio un tale cavolo ripieno !!!!!! Ma ecco la domanda! Non c'è assolutamente spazio nel frigorifero.Come dovrebbero essere conservati? Da salare per tre giorni in un luogo caldo, come ho capito? Adesso ho una cantina appena sfornato appena scavato, ma ora c'è una stabilità di 13 gradi. Fa troppo caldo? Magari mettili lì subito, cuoceranno più a lungo e staranno più a lungo? Il primo anno ci siamo trasferiti a casa nostra, voglio TUTTO, ma dove?

Esatto, dovresti volere questi involtini di cavolo ripieni che VOGLIO !!!! Lo farò tra circa un mese, lo conservo in frigorifero

È necessario mantenere la padella calda per avviare il processo di fermentazione. Quindi riorganizzarli al freddo, lì matureranno e quindi conservati.
Puoi provare a pulire la cantina, presto arriverà il freddo e lì farà più freddo.

Nella tua cantina puoi anche "Melanzane ripiene fermentate" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0 - anche questo è molto, molto gustoso

Ho già preparato per me la miscela di marinata "Verdi, rafano, aglio per la conservazione, essiccata" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20705.0, poiché presto non sarà più fresco - sarò verdure essiccate, usa rafano

La bellezza di questo metodo è che puoi cucinare involtini di cavolo fermentato e verdure quasi tutto l'anno: tutte le verdure sono disponibili per la vendita. E le erbe in salamoia, il rafano possono sempre essere essiccati per il futuro per tutto l'inverno
Ma le verdure fermentate, i cavoli, che hanno subito una fermentazione naturale, sono molto utili per il tratto digestivo e per il corpo.

Patate bollenti, involtini di cavolo con burro e cipolle - e un mare di felicità

Ma le verdure fermentate, i cavoli, che hanno subito una fermentazione naturale, sono molto utili per il tratto digestivo e per il corpo.

Si si! Questo è ciò che mi attrae. All'inizio volevo fare una ricetta diversa, poi c'era l'aceto. Gustoso, ovviamente, ma non salutare.
E ho già le melanzane nei miei segnalibri! Grazie mille per le ricette !!!!

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute! Condividete più tardi come è risultato il gusto

È quello che ho fatto.

solo questa foto non si apre per me?
ma in generale, una cosa incredibile, guardo sempre le tue ricette e costantemente una o due foto non sono disponibili. e, come sempre, una delusione nel posto più interessante

ma è così, una digressione lirica) Sono qui con un'altra gratitudine per l'ispirazione che ci dai. molte grazie
Non riesco ancora a scappare da lecho, ho già chiuso 17 barattoli e non sono sicuro che questo sia il limite, e ora sono tentato anche dagli involtini di cavolo ripieni))

[Sonechka]

Sonechka, Grazie per le gentili parole!

Esattamente !! Cavolo ripieno !!

Tornerò a casa, posterò un'altra versione di cavolo cappuccio ripieno

Super ricetta !!

Quindi, nessuno ha osato fare involtini di cavolo fermentati? È un peccato!

Molto gustoso e molto salutare - dopo tutto, la fermentazione naturale delle verdure, senza aceto
Con olio vegetale, con cipolle ... con patate bollenti, cos'altro serve per lo stomaco e l'anima

Tanya! Ebbene, se i maialini non hanno portato il rapporto, questo non significa che non l'hanno fatto! Questa è davvero una ricetta assolutamente meravigliosa. Adoro questi tesori di verdure in salamoia! Grazie per il promemoria, è ora di preparare delle splendide verdure autunnali!

Irisha, alla tua salute! Sì, ora è il momento, le verdure autunnali stanno arrivando, sono le migliori per il decapaggio

Bene bliiin! Ho solo espirato, spolverato le mani, e poi ... Come dormire adesso? Li sogno! Tanto più fermentato! Dovrò provare. Trova un bel cavolo ...

[Ira]

Questo è ciò che significa guardare nei cassonetti del forum, nelle vecchie ricette - involtini di cavolo già dal 2008 sul forum
Ira, non te ne pentirai: preparati

Ecco perché non guardo nei cassonetti. E qui in tema di melanzane…. Ebbene, ha guardato con un occhio solo la testa.
Non so come per l'inverno, ma lo proverò sicuramente. Amo tutto in salamoia