Involtini di cavolo cappuccio, molto teneri (Pentola a pressione Polaris 0305)

Involtini di cavolo cappuccio, molto teneri (Pentola a pressione Polaris 0305)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Per la carne macinata:
Maiale	600 gr
Manzo	400 gr
Maionese	1 cucchiaio. l.
Uova	2 pz
Cipolle troppo cotte + carote	3-4 cucchiai. l.
Riso	1 m / vetro
Verdi (se ti piace)	gusto
Per la salsa
Cipolle a bulbo	2 grandi
Carota	2 pz
Panna acida 15%	400 gr
Pasta di pomodoro	2 cucchiai. l.
Olio vegetale + margarina
Erbe, spezie	gusto
Cavolo	1 pc

Metodo di cottura

• Immergiamo il cavolo in acqua bollente calda, ne tagliamo il ceppo e lo dividiamo in foglie.
• Per i pigri come me: in questo periodo dell'anno nel mercato, i giovani venditori di cavoli hanno sempre le foglie migliori di cavolo in vendita a un prezzo irrisorio. Puoi comprarli e non preoccuparti di analizzare il cavolo.
• Laviamo bene il riso, saliamo e facciamo bollire fino a metà cottura.
• Tagliare la cipolla a cubetti, tre carote su una grattugia. Friggere in olio vegetale + un pezzo di margarina. È possibile sul fornello, è possibile in una pentola a pressione in modalità Fry, pressione 3.
• 
• Quando la cipolla diventa trasparente, mettere da parte 3-4 cucchiai. l. per carne macinata.
• Aggiungere il concentrato di pomodoro e le erbe aromatiche al resto della frittura. Riempi d'acqua. Circa 200 ml. Dopo 2-3 minuti di ebollizione, aggiungere panna acida, sale e pepe a piacere. Aggiungere le foglie di alloro e il pepe in grani. Mi sdraio fragrante. E così facciamo sobbollire per altri 5-7 minuti.
• 
• Produciamo carne macinata: maciniamo maiale con manzo. Aggiungiamo il nostro riso e le cipolle fritte con le carote, 2 uova, 1 cucchiaio. l. maionese, sale, pepe, erbe fresche o congelate. Impastare con le mani fino a che liscio.
• 
• Sul fondo della pentola a pressione mettiamo foglie di cavolo bollite (puoi strappare, quelle che non sono adatte per il cavolo ripieno).
• Per delle foglie di cavolo buone, tagliare la parte dura alla base della foglia e avvolgere gli involtini di verza. Li mettiamo in una pentola a pressione molto strettamente. Versane un po 'con la nostra salsa di panna acida su ogni strato.
• 
• Riempi l'ultimo strato di salsa in modo che tutti gli involtini di cavolo siano completamente ricoperti.
• 
• Mettiamo in modalità ESTINZIONE - Pressione 2 - 20 minuti. Dopo la fine del programma, lasciarlo sul fuoco per altri 20 minuti. Scollegare e non aprire il coperchio per altri 10 minuti. Durante questo periodo, la pentola a pressione rilascerà la pressione stessa.
• Tu puoi mangiare!
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

Pentola a pressione piena

Tempo per la preparazione:

20 minuti + preparazione del cavolo cappuccio ripieno

Programma di cottura:

Estinzione

Nota

Quando preparo carne macinata con una tale composizione, gli involtini di cavolo ripieni sono molto teneri e molto succosi. Puoi mangiarli con le tue labbra.

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[inka_kot]

inka_kot, Innochka, involtini di cavolo molto gustosi. Volevo davvero mangiare, sbavando. E non vendiamo foglie separatamente

[Kirch]

Kirch, Sì? E vendiamo costantemente. Importano il cavolo in sacchetti, poi ne strappano tutte le foglie superiori, in modo che sia più bello. E io (e molti di noi) compro queste foglie per il cavolo ripieno. Sono tutti uguali e uguali. Mi ci sono abituato, ea questo proposito, negli ultimi 5 anni, cucino involtini di cavolo solo a maggio. Quando le foglie vengono vendute. Poi passo alle polpette con il cavolo tritato. ))))

[Inessa]

Inessa, grazie per la ricetta.

Laviamo bene il riso, saliamo e facciamo bollire fino a metà cottura.

Ma spiegami, per favore, perché far bollire prima il riso negli involtini di cavolo? Finché vivo, lo metto sempre crudo (per mia naturale pigrizia), e bolle bene durante il processo di spegnimento, sia sul fornello, nel cartone animato o nel fast food, non sono mai stato crudo. ..
E inoltre, ho involtini di cavolo ghiaccio. Qui ne riempio quanti ce ne sono, ne cucino subito 15 pezzi e il resto nel congelatore.

[tysia]

tysia, quando lo faccio bollire fino al SEMI-cotto, allora non si sente affatto nel cavolo ripieno. Solo succosa carne morbida. Se il brodo è crudo, il sapore non è lo stesso.
Non mi blocco, perché lavoro quasi 24 ore su 24, ci sono molti ordini. E se inizio a cucinare, provo a mettere da parte un giorno ma cucino di più. E secondo, il mio congelatore è sempre pieno, siamo raccoglitori di funghi con mio marito, abbiamo molti funghi lì, carne e pesce per il gatto e per noi (anche mio marito è pescatore).

[Inessa]

Signore, quanto amo gli involtini di cavolo!
Ma come odio farli !!!
Mani che sono cresciute, francamente, non da qui, non mi permettono di creare tali prelibatezze dal cavolo! Basta piangere!
Inessa, splendidi involtini di cavolo ripieni, è semplicemente impossibile, che superbo! E il sugo è proprio come piace a me.
Beh, almeno adorerò l'immagine ...

🔗 a giudicare dalla foto di fronte a noi è un rappresentante della classe involtini di cavolo - "PERFECT BLUE". : mad: chiedo una foto di mani che possano far roteare cose così perfette

Chiedo una foto di mani che possano far roteare cose così perfette

Tengo solo gli occhi aperti, posso fare cose diverse, una foglia è grande e l'altra è piccola .... ma qui le foglie sono probabilmente le stesse? Molto appetitoso

quando lo faccio bollire fino al SEMI-cotto, allora non si sente affatto nel cavolo ripieno. Solo succosa carne morbida. Se il brodo è crudo, il sapore non è lo stesso.

Confermo. Inoltre faccio sempre bollire il riso fino a metà cottura.

[Giglio]

Grazie, imbarazzato. Le mani sono come le mani, ordinarie ... una a destra, una a sinistra.
Gigliose il foglio è grande lo taglio a metà in verticale. E non giro mai l'intero foglio. 1-1,5 giri, il resto l'ho tagliato con un coltello. Quindi risulta liscio e magnificamente.

se il foglio è grande lo taglio a metà in verticale.

Lo faccio anche io, ma nella foto (l'ho vista così) quella centrale corre al centro dell'involtino di cavolo, non so come chiamarla "cartilagine" quindi ho deciso che le foglie sono le stesso ...

Questa volta ho tagliato solo due fogli. hanno incontrato il primo livello e non sono arrivati ​​alla sessione fotografica. Nel caso in cui il foglio sia leggermente più grande del precedente, come nella foto, piegherò un po 'di più i lati. Bene, e ancora un grande vantaggio nell'acquistare le foglie, e non l'intero swing, è che le foglie sono tutte pari.
Forse perché li avvolgo su un tagliere. È leggermente più largo del rotolo di cavolo cappuccio. E non posso farlo in una dimensione diversa. Non sarà conveniente avvolgere. Probabilmente la mano è già piena ... non lo so. Ad essere sincero, non ho mai prestato attenzione alla forma e alle dimensioni dell'involtino di cavolo fino a quando non hai iniziato a scrivermi qui ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, volevo solo involtini di cavolo ripieni! Si sono rivelati molto appetitosi per te.
Risolto ... Sabato farò anche degli involtini di cavolo per i miei contadini.

[Inessa]

Inessa, bravo! Bellezza e prelibatezza! Sai cosa ti ha stupito di più? Pienezza della ciotola. Dopotutto, direttamente in cima! E per quanto tempo Fields ha tenuto pressioni? Non hai sputato?
Faccio quasi la stessa cosa, solo involtini di cavolo ripieni pigri. non funziona così bene, beh, non è per niente che sono "pigri"

[Canzone*]

Canzone*, Dai !!! Stiamo aspettando la foto!
Irishka CH, la pressione è aumentata in tempi relativamente brevi. Circa 15-20 minuti. Prima di bloccare, ho iniziato a sputare un po 'dal blocco di blocco, ma non molto, letteralmente 5-7 gocce. Ho messo un semplice tovagliolo di carta sulla serratura in modo che non si infangasse. Poi ha bloccato e basta. Niente di niente dalla valvola. ASSOLUTAMENTE pulito. Anche se decentemente ha bollito e bollito lì finché non ha guadagnato pressione. Ma non ho forzato la pressione. È tutta sola, indipendente ... E quando ho aperto il coperchio, era anche relativamente normale.
A proposito, avevo anche paura che la mia salsa passasse attraverso la valvola, perché pesavano carne nel negozio invece di 1 kg - 1,2 kg. Quindi si è scoperto che era pieno ...

È tutta se stessa, indipendente ...

Eccola, la nostra Polechka - ragazza intelligente!

Ho attirato con involtini di cavolo ...

Pesami un chilogrammo per favore ahhh, altrimenti mi piace molto mangiare il cavolo ripieno, ma non farlo. È molto tempo per me, ed è triste, e non vendiamo foglie di cavolo, quindi abbiamo cavoli interi e ho entrambe le mani sinistre.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, quanto è delizioso !!! Adoro gli involtini di cavolo ripieni. Lo facevo spesso, ma grazie a te lo farò molto presto))))) L'unica cosa è che ho una pentola a cottura lenta normale, probabilmente, ho solo bisogno di impostare più tempo? Faccio bollire anche il riso fino a metà cottura, ha un sapore migliore. Grazie mille per la ricetta, proverò a cucinarla a modo tuo.

[elka34]

elka34, oh, lontano ... Quindi ti inviterei a un tè con involtini di cavolo.

Marfusha5, cuocere, mangiare insieme a una casseruola da un multicooker. Non so l'ora. Il fatto che tu abbia bisogno di esporre più tempo è un dato di fatto. Ma non so quanto e su quale programma spegnere. È necessario spiare le ragazze multicooker.
Ho solo questa pentola a pressione, e quella dura solo un mese e un paio di giorni.

Senti, cosa non puoi andare dal venditore di cavoli al mercato e ordinare le foglie per domani a metà prezzo ??? Lei taglierà 5 chilogrammi per te. Probabilmente i tuoi venditori non hanno pensato a un simile super business. Spesso al supermercato raccogliamo anche le foglie superiori dal cavolo. Circa un anno o due fa, anche al supermercato, ho comprato le foglie confezionate in un sacchetto per un centesimo ... solo quando viene portato il cavolo giovane.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, sul fatto che mangeremo insieme a una casseruola è vero, voglio già mangiare la tua foto con involtini di cavolo)))) è così deliziosa. Cucinerò lo stufato nel programma. Penso che sarà meglio così. Grazie mille.

Che bei uomini appetitosi, volevo davvero involtini di cavolo, proprio come quelli in salsa di panna acida con pomodoro, e mi piace aggiungere il riso bollito al ripieno, ha un sapore migliore, lo cucinerò sicuramente!

E i miei involtini di cavolo vengono già preparati a Shteba. Le foglie venivano facilmente rimosse dal cavolo giovane. Poi li ha ammorbiditi in un micro

E i miei involtini di cavolo vengono già preparati a Shteba.

Questo è chi è l'eroe, più precisamente, l'eroina, mentre rimaniamo senza fiato qui, la persona non sta seduta inattiva ... L'ho preso e l'ho fatto, ma continueremo a ingoiare bava

[Kirch]

Bene, passiamo all'argomento del cavolo ripieno.
Kirch, aspettiamo il reportage fotografico!

Irishk @, prendi un esempio da Lyudmila! Si sta già preparando. Sono già nel mio frigorifero e vi state sintonizzando tutti.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, "100 verste non è un cerchio per un cane pazzo", andiamo in Europa ogni anno in macchina, in Italia, attraverso le Alpi, stiamo bene, quindi, Dio non voglia, andrà tutto bene nei nostri paesi, e aspetta una visita con il pesce.

Sabato farò anche involtini di cavolo ripieni per i miei contadini

Come promesso, oggi ha fatto involtini di cavolo per i suoi ragazzi. E dato che ho due ragazzi e ognuno è metro ottanta e un penny, non ci sono più involtini di cavolo. Ma era delizioso.

[elka34]

elka34, Dio non voglia! Forse un giorno ti vedrò davvero.
Canzone*, wow, hai degli eroi!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, faccio esattamente lo stesso cavolo ripieno, confermo, gustosissimo. Solo a me piace friggerle prima di stufare. Solo ieri alla dacia l'ha fatto

[metel_007]

metel_007Quando mi sono sposato, ho anche provato a friggerli prima. Poi ho deciso che questi balli con il tamburello non erano per me. Migliorata la ricetta della carne macinata e non friggere più.