Manzo con cetrioli sottaceto e carote (pentola a pressione Polaris 0305)

[Cucinando.]

Manzo con cetrioli sottaceto e carote (pentola a pressione Polaris 0305)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Polpa di manzo	400 gr
Carota	120 gr
Salamoia	150 gr
Sale fino	~ 1/4 h. L.
Condimento per carne di manzo	gusto
Pepe nero macinato	gusto
Vino rosso secco	20 ml
acqua	40 ml
Olio d'oliva	4 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Questo piatto è molto facile da preparare, sia in una pentola a cottura lenta che in una pentola a pressione. Ma in quest'ultimo la carne viene stufata 2-2,5 volte più velocemente. Questo è senza dubbio conveniente.
• Adoriamo la carne cotta in questo modo. Morbido ma non fibroso.
• Il piatto risulta con un gusto molto ricco. Per qualche ragione, qualsiasi contorno (nemmeno il più amato) cosparso di salsa di stufato finisce nei piatti molto velocemente.
• Cucinando.
• Tagliate la carne a cubetti. Cospargere di pepe e condimento. Non salare!
• (Sfortunatamente, nella foto finale, la carne è tagliata a cubetti. Ho scongelato accidentalmente un sacchetto di carne per il gulasch.)
• Taglia la cipolla in quarti. Carote - a cubetti.
• 
• Accendere Pressione modalità "Frittura" - 3.
• Friggere le carote e le cipolle nell'olio, farle scorrere fino ai bordi della padella. Metti la carne e friggi fino a doratura. (L'intero arrosto mi ha richiesto 10 minuti)
• Aggiungere il cetriolo sottaceto tagliato a cubetti. Versare vino e acqua. Sale.
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• Continua a cucinare programma "Carne con l'osso / Carne in gelatina", pressione - 3, tempo - 40-45 minuti. (Guarda la qualità della carne.)
• Spegnere l'apparecchio dopo il segnale di pronto. Dopo circa 5 minuti aprire e servire.
• 
• Qualsiasi contorno: grano saraceno, patate, riso, ecc.
• Buon appetito.
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Il piatto è progettato per

5-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

Circa un ora

Programma di cottura:

"Carne con l'osso / Carne in gelatina"

Nota

Il gusto del piatto dipende in gran parte dal cetriolo che aggiungi. Prendo salato fatto in casa (tipo botte). È con loro, come mi sembra, che il piatto risulta migliore. Ma, naturalmente, puoi cucinare tale manzo con cetrioli sottaceto.

È importante non salare troppo il piatto. Considera la salinità del cetriolo.

Il vino dalla ricetta può essere completamente escluso sostituendo la stessa quantità di acqua. La quantità di liquido può essere leggermente aumentata, poiché la salsa è deliziosa. Ma un aumento eccessivo può portare al fatto che il piatto si trasforma in zuppa e la carne è appena bollita.

Le carote sono molto gustose. Di solito ne aggiungo un po 'agli stufati. E per questo piatto ne prendo di più.

Mi è sembrato che le patate debbano sicuramente essere presenti nelle basi, precedentemente fritte a parte, risultano essere ottimamente gustose (e pomodoro). Ma, naturalmente, puoi farne a meno, se vuoi con grano saraceno o riso. Quindi, probabilmente, questo non è più azu, ma manzo con cetrioli sottaceto ... credo che sia anche delizioso!

[Tatyana]

Tatyana, grazie per il prezioso commento!
Il nome è cambiato.

Lino, ho davvero sentito il gusto e l'aroma della tua carne! Adoro questi piatti, li cucinerò sicuramente. E 40-45 minuti è il tempo che abbiamo impostato, e ad esso aggiungere il tempo per impostare e rilasciare la pressione?

[Veechka]

VeechkaGrazie per aver colto i sapori di questo piatto!
1. In Polaris, il conto alla rovescia inizia dopo che la pressione aumenta. E durante la cottura di questo piatto, ci vogliono 5-7 minuti in totale.
2. Allevo la pressione con la forza non più di 2 minuti.
3. La qualità della carne non era molto buona ... Non un filetto, di sicuro.

Questo è il punto di partenza per impostare l'ora nella pentola a pressione.
Cucina per la salute! Penso che ti piacerà.

[Shelena]

Qui, Shelena, l'ho cucinato in una pentola a cottura lenta oggi.Meravigliosamente delizioso !! Il fatto è che io non mangio grano saraceno e non mi piacciono per niente i contorni, e mio marito, soprattutto, non ama i contorni e praticamente non mangia le patate. Bene, puoi immaginare come giravamo entrambi? !!
Non c'è da stupirsi se credessi che sarebbe stato delizioso.
Grazie per la deliziosa ricetta.

[Tatyana]

Tatyana, Mi fa molto piacere che la ricetta ti abbia "catturato" non solo con il nome sbagliato, ma anche con la sua composizione.
Sì. Quando non ti piacciono i contorni, un piatto così combinato è una buona via d'uscita.
Grazie mille per i test e il caloroso feedback! Sono contento che ti sia piaciuto.

Lenochka, grazie mille per le "ricette d'oro". Recentemente sono diventato il proprietario di questa meravigliosa tecnica - Pentola a pressione 0305AD. E più una ciotola in regalo secondo i termini della promozione. Ci sono state molte domande subito, ma sono stato fortunato ad essere arrivato su questo sito e ho studiato ricette e commenti per 10 giorni. Apprendimento. Grazie per il tuo duro lavoro

[Lenochka,]

le patate devono sicuramente essere presenti nelle basi,

Di regola, l'azu viene preparato senza patate. E solo il tartaro azu è cucinato con le patate. Perché una tale preparazione si distingue da tutte le basi con un nome separato. Azu è preparato con carne diversa (e anche di tacchino), cipolle, farina e spezie.
Così che, Lenochka, il nome originale che hai dato a questo piatto era assolutamente corretto!
E hai mostrato una ricetta per una base deliziosa e aromatica!

[Irina,]

Irina, Grazie mille per il vostro sostegno !!! Inoltre ho sempre pensato esattamente come te (e l'ho studiato nei libri di testo di cucina).
Ma ha già cambiato nome. Spero che questo non abbia influito sul gusto del piatto.

Anna, Benvenuto! Credo che presto ti sentirai a tuo agio con il nuovo dispositivo! La pentola a pressione è meravigliosa! Ti delizierà con nuovi piatti deliziosi e ti permetterà di cucinare il solito molto più velocemente.
Grazie per il tuo feedback, per le belle parole che mi sono state rivolte! (Questo è incredibilmente piacevole. Molto stimolante per i nuovi exploit.)

[anna28]

Bene grazie anna28, mi ha ricordato questa ricetta buona e preferita! Ho già messo la carne in frigorifero a scongelare, domani la cucinerò di nuovo.

E sono grato a tutti voi. Ora sto meditando sulle ricette. Sembrerebbe che ci troviamo in prodotti semplici e ordinari, e all'uscita, magici, insolitamente gustosi. Oggi ho preparato il "Magic Stick" con il porridge di grano come guarnizione.

[Anna,]

Anna, ovviamente padroneggiarlo. Dai un'occhiata all'argomento principale sulla pentola a pressione: insegneremo!

TATbRHA, A volte "scopro" le PROPRIE ricette per me stesso. Cucino così tante cose diverse che dimentico quello che ho cucinato una volta. Sono contento di aver presentato la ricetta e di poterla utilizzare io stesso.
Mi fa molto piacere che questa ricetta sia diventata la tua preferita!

A volte "scopro" le PROPRIE ricette per me stesso. Cucino così tante cose diverse che dimentico quello che ho cucinato una volta

: pard: Esatto, esatto, ho lo stesso !!