Melanzane fritte al limone

Melanzane fritte al limone

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Melanzana	2,5 kg
Limoni	2 grandi
sale	4 cucchiai. l
Aneto e prezzemolo	2 pacchi
Pepe amaro	1 baccello grande
Olio per friggere	se necessario, almeno 1,5 tazze

Metodo di cottura

• Tagliare le melanzane a "nichel" di 5-7 mm di spessore. Cospargere di sale, mettere da parte per 30 minuti. Tritare le verdure e il peperoncino e mescolare. Friggere le melanzane a fuoco vivo in olio vegetale su entrambi i lati fino a renderle morbide; mettere subito ben stretto nei barattoli preparati, spostando il limone tagliato a fettine sottili e le erbe aromatiche tritate con peperoncino e "calpestando" con una forchetta in modo che non ci siano vuoti nel barattolo. L'ultimo strato, sotto il coperchio, è la melanzana calda. Arrotolare e raffreddare.

Il piatto è progettato per

2,5 l

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

piatto

Nota

Ho trovato la ricetta diversi anni fa su RussionFood.com e l'ho modificata un po '.
Puoi aggiungere aglio, basilico, ecc. Puoi anche aceto, se vuoi acido.
Quando si "calpesta" gli anelli di melanzane si schiacciano un po ', ma questi non sono cetrioli da sgranocchiare e mantenere la loro forma.
Sì, c'è molto burro, ma è delizioso, soprattutto con carne e patate bollenti. E soprattutto in inverno !!

Ricette simili

Melanzane sottaceto con noci (Tinka_tinka)

Melanzane in succo di pomodoro (marika33)

Melanzane in salsa menta e melograno (MariS)

Che cosa? I barattoli non sono sterilizzati?

Certamente sterilizzato, come potrebbe essere senza di esso.