Pomodori sherry salati

Pomodori sherry salati

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
pomodoro
Radice e foglie di sedano
aglio	1 testa
pepe inglese
aceto	2-3 st. cucchiai
foglia d'alloro	(non necessario)
Peperoncini piccanti

Metodo di cottura

• Salamoia:
• Per 1 litro d'acqua:
• 1,5 cucchiai. cucchiai di cucchiaio (sale grosso)
• 0,5 cucchiai. cucchiai di zucchero
• Sul fondo del barattolo, mettere 1/2 radice di sedano (tagliata a metà), alcune verdure (sedano, prezzemolo, aneto), metà dell'aglio e peperoncino. Disponiamo i pomodori.
• Versare acqua bollente su sale e zucchero. Mescolate fino a quando il sale e lo zucchero sono completamente sciolti e versate i pomodori con questa salamoia (calda). Lasciate raffreddare, scolate la salamoia. Mettere altro aglio e pepe inglese sopra i pomodori, coprire con erbe e riempire con nuova salamoia calda. Aggiungi l'aceto. Chiudetela con un coperchio e lasciatela sulla scrivania (ma non in frigorifero). Dopo 1-2 giorni puoi mangiare. Dopo un massimo di 3 giorni, mettete (semmai ...) i pomodori in frigorifero.
• 

Tempo per la preparazione:

15-20 minuti

Nota

Secondo la ricetta di LJ 🔗

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Che bello. Per favore dimmi che tipo di pepe inglese è. Non ho mai incontrato ...

È anche chiamato pimento.

come:

Pomodori fatti! Questo è un MIRACOLO !!! Grazie mille per la ricetta.

La ricetta mi è piaciuta, l'ho versata con la prima salamoia, ma non è chiaro: dovrebbe bollire dopo averla scolata o versarla e farne una nuova?

A giudicare dal fatto che il barattolo è di 3-5 litri e che i pomodori dovrebbero essere liquidi durante la conservazione, li riempiamo di nuovo con la marinata. Lessare la marinata, raffreddare fino a quando è calda e versare sopra.

Siamo spiacenti, l'autore non è sul sito da molto tempo, quindi ha espresso la sua visione del processo

Ieri ho scolato la marinata, l'ho bollita e l'ho versata una seconda volta. Oggi ho provato un pomodoro - non è stato salato all'interno. Stanno più lontano. L'odore della lattina è fantastico. Ho provato il sottaceto - abbastanza salato.

Riempire con NUOVA salamoia. Se usi lo stesso, sarà salato più a lungo))

[mka]

Aggiungi l'aceto

mka, aceto 9%? o il 6%?

Io uso il 5%))

Sì, il sottaceto aveva bisogno di uno nuovo, non ci sono riuscito in questi termini. Hanno un odore delizioso (non posso rimuovere il campione da solo, non posso).