Soufflé al formaggio

Soufflé al formaggio

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Le uova sono molto grandi / C-1	5/6
Latte	250 ml.
Farina / i	30 gr.
Sale marino grezzo	pizzico
Pepe nero appena macinato	pizzico
Formaggio	150 gr.
Burro di buona qualità	30 gr.

Metodo di cottura

• Amo questa ariosità e leggerezza! Pronto da mangiare l'intera porzione da solo. Anche se non è piccola, ma non abbastanza per la mia famiglia.
• Non pretendo di essere classico. Una volta l'ho provato e mi piaceva cucinare in quel modo. E quando non ricordo.
• Innanzitutto, devi preparare tutti i prodotti, gli strumenti e le teglie. Dal momento che la preparazione è molto veloce e non gli piace stare in piedi.
• Certo, è meglio usare del buon formaggio. Ma sarà delizioso anche in russo. Io uso 75 gr. Maasdam di produzione bielorussa e 75 gr. capra fatta in casa.
• Ma ho cucinato solo in russo.
• 1. Ungere lo stampo con il burro e spolverare con pangrattato o farina di mais sul fondo e sui lati. Ho due forme: rettangolare 25 * 12 * 7 e 16 * 20 * 6 e un altro piccolo piatto con manici. Certo, chi ha una ceramica speciale, poi ... sono andato ad invidiarlo ... È più bello.
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• 2. Preparare una comoda padella per la besciamella e frullare in modo che sia comodo da mescolare. Dovrai mescolare molto e velocemente. Pertanto, dovrebbe essere conveniente. Abbiamo anche bisogno di una spatola e un bicchiere alto per battere i bianchi.
• 3. Prepariamo tutti i prodotti. Pesare, versare .... Sale e pepe ... In generale, tutto dovrebbe essere a portata di mano.
• 4. Accendete il forno. Al momento della cottura, la temperatura dovrebbe essere di 160 gradi. Ne più ne meno.
• Pronto? Partire.
• Strofiniamo il formaggio su una grattugia media.
• Le uova sono fuori dal frigo. L'ho appena lavato sotto l'acqua calda. Separare gli albumi e i tuorli. Proteine ​​in un bicchiere alto. Batti fino a picchi ripidi. Ho imparato a farlo molto velocemente. Innanzitutto, alla velocità più bassa con la frusta del frullatore, fino a quando il fondo diventa bianco (basta alzare leggermente la frusta in modo che non graffi lungo il fondo). Questo è letteralmente 30 secondi e poi alla massima velocità, ruotando la frusta all'interno del bicchiere. Mettiamo le proteine ​​in frigorifero.
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• In una padella fate sciogliere completamente il burro. Versare la farina in parti (3 volte) e impastare con una frusta. Friggere un po '. Ci riscaldiamo.
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• Riempite con metà del latte e mescolate bene. Impastare i grumi finché non scompaiono completamente. Versiamo tutto il latte. Portare ad ebollizione. Non smettiamo di impastare.
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• Togli la padella dal fuoco. Aggiungere un pizzico di sale (a seconda della salinità del formaggio) e pepe. Versare i tuorli e impastare bene. Quindi inviamo il formaggio grattugiato. Portare ad una consistenza setosa.
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• Ora saturare con proteine ​​ariose montate. A poco a poco, impastando con una spatola in una direzione.
• L'impasto diventa grande e la consistenza è molto ariosa. La miscela dovrebbe essere abbastanza densa e non dovrebbe depositarsi.
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• Quindi agiamo rapidamente.
• Metti immediatamente in 1/3 forme. Non livelliamo. Posizionare lo stampo sul tavolo e ruotarlo attorno al suo asse in modo che l'impasto sia distribuito uniformemente sullo stampo. Disegna un ricciolo lungo la parte superiore con il bordo della scapola.
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• Mettiamo in forno nel mezzo.
• Cuociamo per 35 minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciar riposare per altri 15 minuti. È meglio non aprire il forno. Quindi estraiamo i moduli. Se cotto in teglia, è meglio a bagnomaria. Mettete gli stampini in una teglia profonda, in cui poi versate acqua calda in modo che l'acqua raggiunga metà dello stampo. Infornate a 180 ° per circa 30 minuti e lasciate riposare in forno.
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• Servite subito. Ci godiamo un soufflé delizioso, delicato e aromatico!
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Nota

Si mangia molto velocemente. Cucina con amore, il tuo Tumanchik

Irisha, questo è incomparabile

Irisha, questo è incomparabile

e delizioso!

[Tumanchik]

UbiZTSa con una scopa, che bellezza! Tumanchik, Grazie!

Mamma cara, grande !!!!! Super!!! Niente parole, domani proverò a ripeterlo!

[Iraaaaaaaaaa]

Iraaaaaaaaaa!!! Sento questa tenerezza e ariosità !!!!!!!!!!! Mi è piaciuto molto!
E cosa significa uova 5/6? 5-6 pezzi o ...?

[gala10]

gala10, petu, Mamma Tanya, grazie mio caro! Una ricetta semplicissima.

E cosa significa uova 5/6? 5-6 pezzi o ...?

Tanyush, se le uova sono С-1, ad es. Medio - 6, e se grandi, allora 5.

Tanyush, se le uova sono С-1, ad es. Medio - 6, e se grandi, allora 5.

Aha! Tutto chiaro! Adoro С0 !!!))) Grazie!

UbiZZa con una scopa

Frusta assassino! : lol: Adoro il soufflé al formaggio, ma non l'ho mai fatto da solo. Adesso non mi allontanerò

Frusta assassino! : lol: Amo il soufflé al formaggio, ma non l'ho mai fatto da solo. Adesso non mi allontanerò

Natasha, non c'è niente di sbagliato nella ricetta. Cucina con piacere!

Ir, e Ir, e dove sei stato prima ho appena messo tutto il formaggio sui biscotti Ricetta fresca e belle foto

[Tumanchik]

Tumanchik, y-yyy! Adottami urgentemente !!!! Non si è ancora raffreddato !!!!

Irk, prendilo, faccio anche finta!
Dove adottano e muoiono qui?

Irin, beh, quindi nizzyayaya, di nuovo hai portato del cibo, ho tempo per memorizzare tutto questo nei segnalibri, quando cucino, lo farò !!!
Affascinante - seducente - felicità di formaggio, grazie!

[Ikra]

Ikra, Olga VB,
le ragazze mi hanno divertito! Venire! E adotteremo e giureremo con tutto ciò che implica

Affascinante - seducente - felicità di formaggio

E grazie mille Ksyusha per non averlo dimenticato!

[Tumanchik]

Tumanchik, sì, sarebbe necessario raggiungerti mentre non sei nella zona euro

mentre non sei nella zona euro

uuuuuuuuuuu non abbiamo bisogno di andarci
non mangiano pancetta e lì non fermentano il cavolo!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, che interessante! Lo prendo ai segnalibri, per favore, indica dove leggerti.
Ikra, Irina noi all'eurozona, come alla luna a piedi. Solo nei sogni

Irlandese, quanto sale devo mettere? È chiaro che dipende dal formaggio, ma non l'ho mai mangiato. Quale dovrebbe essere: fresco, salato? Ho il formaggio russo.

[Svetlana]

Svetlana, questi non sono sogni corretti. Chi ha bisogno di noi lì? Cosa puoi offrirci? Solo le loro schiene ... Quindi molti sono già seduti su di loro ...

Svetochka, non sto facendo il formaggio di capra. Anche se penso che avrei potuto farlo facilmente. Ma da dove viene tanto latte ... Lo compro al monastero elisabettiano di Novinki. È 2,5 volte più economico lì che sul mercato. C'è un negozio lì. Cosa ci fanno lì .. E che pane !!!

Irlandese, quanto sale devo mettere? È chiaro che dipende dal formaggio, ma non l'ho mai mangiato. Quale dovrebbe essere: fresco, salato? Ho il formaggio russo.

Ira, se il formaggio è salato, allora c'è letteralmente un pizzico di sale. Se non molto (il formaggio è sempre un po 'salato), puoi 1/4 cucchiaino. senza diapositiva.

Quale dovrebbe essere: fresco, salato?

Come posso dirti. più o meno, è una frittata con formaggio. corrente molto delicata

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandese, ho sentito parlare del monastero, ma del negozio con lui nirazu

questi non sono i sogni giusti

Sto scherzando così! In generale, vorrei uno standard di vita, almeno con la visibilità dell'eurozona, e non il manicomio che sta accadendo ora nel paese. Tutta la tua verità riguarda i dorsi, PPCS. Ci scusiamo per l'alluvione

Tumanchik, irlandese, ho sentito parlare del monastero, ma del negozio con lui nirazu

c'è un negozio, uno studio di cucito e un caffè, e vengono realizzati prodotti contraffatti ... ciò che non c'è.

[Irlandesi,]

Irlandesi, e in studio cosa? Ti tormenterò di nuovo

[Irlandesi,]

Irlandesi, e in studio cosa? Ti tormenterò di nuovo

i vestiti sono cuciti. e c'è un negozio di abbigliamento. Non sono mai andato davvero, ma ho visto. Ci sono stato spesso ultimamente.

Meraviglioso paese Bielorussia. Entrambi puliti e gustosi. Stava passando, ma molte impressioni. Ira, il soufflé è eccellente. Il mio soufflé cade sempre, anche se la ricetta è diversa. Dovrò cucinare secondo la tua ricetta.

Meraviglioso paese Bielorussia. Entrambi puliti e gustosi. Stava passando, ma molte impressioni.Ira, il soufflé è eccellente. Il mio soufflé cade sempre, anche se la ricetta è diversa. Dovrò cucinare secondo la tua ricetta.

Sì, può succedere di tutto. in generale, il soufflé al formaggio è una sorpresa. a volte bene, lotti e cadi. ea volte impastate con il piede dritto senza troppi sforzi e l'immagine è dritta!
grazie caro! La Bielorussia è ospitale! Allora vieni - saremo felici!

Solo una ricetta del genere che tira a inondare Prima sull'argomento - l'ho portata ai segnalibri. Non appena funziona, devi farlo.
Ora sull'eurozona: ce ne sono già tanti che tutti mangiano lo strutto!

Ora sull'eurozona: ce ne sono già tanti che tutti mangiano lo strutto!

aspetteremo finché non lo distruggeranno

Uuuuuuuuuuuuu! Yyyyyyyyyyy! Cucina francese! Eeeerk? Sei stato a Parigi, eh?
Meraviglioso soufflé - mani d'oro!
E per una soffiata merci!

Ora sull'eurozona: ce ne sono già tanti che tutti mangiano lo strutto!

Oh, ti sbagli, Ikorochka. Ce ne sono già molti di più di quelli che non mangiano la pancetta. I cancelli sono stati aperti molto tempo fa ...

Ma ad alcuni dzuukas ora personalmente papà vieni e dai nashek

Ma ad alcuni dzuok ora il papà verrà personalmente e darà nashek

Lo faccio ... ma mio marito può ottenerlo dalle stelle

Meraviglioso soufflé - mani d'oro!

tu entri ... semmai

Oh, ti sbagli, Ikorochka. Ce ne sono già molti di più di quelli che non mangiano la pancetta. I cancelli sono stati aperti molto tempo fa ...

Irin, lo voglio, ma non so se posso farlo? Ma ci proverò, come BEAUTY-A-A-A-A-A-A-A. Che sapore ha? Che cosa sembra?

Irin, lo voglio, ma non so se posso farlo?

niente è impossibile per una persona intelligente!

Ma ci proverò, come BEAUTY-A-A-A-A-A-A-A. Che sapore ha? Che cosa sembra?

frittata molto tenera con formaggio! o una casseruola di formaggio con un uovo!
inoltrare! Gli dei non bruciano pentole!

inoltrare! Gli dei non bruciano pentole!

Sono d'accordo, lo è!