Melanzane con Cipolla Ashkelon e Petto Affumicato Crudo in SK-A VES Multi Airgrill - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Melanzane con cipolle Ashkelon e petto affumicato crudo in griglia multi-aria SK-A VES

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Melanzane con cipolla Ashkelon e petto affumicato crudo in griglia multi-aria SK-A VES

ingredienti
Melanzana	1 PC.
Scalogno	1 PC.
Petto di petto affumicato crudo
Cospargere di formaggio

Metodo di cottura

Tagliate le melanzane a rondelle, riempitele di acqua salata e lasciate riposare per un'ora.
Pelare gli scalogni e tagliarli per il lungo in più pezzi.
Tagliate la punta di petto a fette sottili.
Asciugare le melanzane, metterle in una ciotola multi-aria, mettere sopra la cipolla,
poi il petto.
Ci mettiamo a cuocere finché sono teneri.
Quindi cospargere con il formaggio sopra e lasciare riposare per 2 minuti finché il formaggio non si sarà sciolto.

Nota

Le cipolle Ashkelon, note anche come scalogni, sono dolci e delicate, non provocano lacrime, non oscurano il gusto e l'aroma di altri prodotti.
Prende il nome dalla città israeliana di Ashkelon, dove fu usato per la prima volta per il cibo circa 5mila anni fa. Forma nidi "familiari" di bulbi, quindi a volte è chiamata cipolle "famiglia".

In termini di composizione chimica, lo scalogno è poco distinguibile dalle cipolle. Eppure ci sono differenze: foglie e bulbi contengono sostanza secca, rispettivamente, 9,5 e 16,5%, zuccheri - 3-4 e 1,5%, acido ascorbico - 64,5 e circa 7 mg, rispettivamente. Lo scalogno è ricco di sali minerali di potassio, calcio, fosforo, ferro. Contiene una serie di oligoelementi: nichel, cobalto, cromo, vanadio, molibdeno, titanio, silicio e persino germanio, che sono essenziali per il corpo umano. E inoltre, oli essenziali, phytoncides, vitamine - carotene, tiamina, riboflavina, niacina, ecc. Il valore nutritivo (energetico) dello scalogno è (kcal per 100 g di massa grezza) - verdure - 17-19; lampadine - 30-36.