Collo di maiale al forno

Collo di maiale al forno

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pezzo di collo	1,8 kg
Spezie, sale.

Metodo di cottura

• Marinare la carne con spezie e sale. Avvolgere in un sacchetto e impastare bene la carne, strofinando le spezie nella carne. Metti in frigorifero per un giorno, nell'intervallo puoi impastare la carne ancora un paio di volte.
• Mettere la carne sulla griglia superiore dell'AG, spruzzare sopra con un po 'di olio vegetale (oliva) per formare una crosta marrone dorata.
• Chiudere con un coperchio, impostare la temperatura a 180 ° C, infornare 60 minuti.
• Dopo 40-50 minuti di tostatura, controllare la carne con uno spiedino. Ho misurato la prontezza con una sonda di temperatura - 74 * C.
• Ecco come appare il taglio finito.
• 
• Buon appetito a tutti!
• Ed è così che appare la mia friggitrice, in cui cuocio la carne. Il modello meccanico più semplice ed economico. Ho comprato un modello del genere appositamente solo per cuocere carne e pesce.
• 

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Hai un collo così bello, l'ho stampato e in prima pagina nelle ricette ... chissà se puoi fare un ritaglio del genere ?? Probabilmente il tempo andrebbe ridotto?

Grazie

Puoi avere un collo e un prosciutto con un po 'di grasso e un filetto: andrà tutto bene.
È meglio marinare prima la carne: non sarà asciutta.
Se non hai alcun grasso, puoi cospargerlo di olio o avvolgerlo con uno strato sottile di pancetta sfoglia.

Ho sempre impostato l'ora con un margine, quindi controllo la disponibilità con una sonda di temperatura o una forchetta.

Successo

Grazie

Puoi avere un collo e un prosciutto con un po 'di grasso e un filetto: andrà tutto bene.
È meglio marinare prima la carne: non sarà asciutta.
Se non hai alcun grasso, puoi cospargerlo di olio o avvolgerlo con uno strato sottile di pancetta sfoglia.

Ho sempre impostato l'ora con un margine, quindi controllo la disponibilità con una sonda di temperatura o una forchetta.

Successo

Pensi che il filetto possa essere marinato meno, intendo col tempo? 5 ore sono sufficienti?

Certo che è possibile

E che tipo di coperchio, cltlroy ha bisogno per chiudere un pezzo di collo che giace sulla griglia AG?

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