Patate in umido

Categoria: Piatti di frutta e verdura
Patate in umido

ingredienti

Maiale
Cipolle a bulbo
Carota
Olio vegetale
sale
Patate
acqua

Metodo di cottura

  • Ho tagliato a pezzi circa 500 g di maiale, ho tagliato a listarelle la cipolla e le carote, ho messo il tutto in un marinatore, condito con sale, pepe, aggiunto un filo d'olio e acceso per 2 cicli.
  • Mettere la carne su un piatto e metterla sulla griglia su una gratella media per 15 minuti, 260 *, soffiando alta. Dopo circa 8 minuti ha interferito.
  • A questo punto ho sbucciato le patate e tagliato ogni tubero in 4 parti. Ho messo le patate nelle pentole (ho fatto 3 pentole). Un po 'più di sale e pepe. Sparse sopra un fuoco di carne e ci versò sopra dell'acqua bollente.
  • Ho coperto le pentole con la carta stagnola e le ho messe nella griglia sulla griglia centrale (le pentole sono panciute e tutte e tre non si adattano a quella inferiore). Ho cucinato per 30 minuti a 260 * e flusso d'aria elevato con un anello di ingrandimento.
  • Era molto saporito


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