Muffin di farina d'avena dietetica

Muffin di farina d'avena dietetica

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Fiocchi d'avena	300ml
Panna acida	300ml
uovo	1 pc
Farina di segale	2st. l.
bicarbonato di sodio o lievito in polvere	1h l.
zucchero	2st. l.
cannella	1h l.
uvetta imbevuta di cognac	tutti insieme 70ml

Metodo di cottura

• Prendiamo farina d'avena della cottura più veloce o maciniamo Ercole in un macinino - senza zelo.
• Riempi la farina d'avena con panna acida, io avevo il 15% di panna acida. Mescola la farina d'avena con la panna acida con un cucchiaio e lascia per almeno 2 ore, puoi mescolare ancora un paio di volte durante queste 2 ore.
• Laviamo le uvette con acqua bollente e le riempiamo di cognac o rum, chi vuoi, non puoi versare nulla, ma mi sembra che queste uvette incantate siano molto più gustose. Versare 70 ml di uvetta con il cognac, non coprendo completamente l'uvetta, mescolare più volte immergendo la farina d'avena nella panna acida.
• Il mio peso e l'uvetta nel cognac sono rimasti per circa 2,5 ore. Aggiungere uno ad uno, un componente alla volta: soda, cannella, uovo, zucchero, farina di segale e uvetta, e mescolare con un cucchiaio dopo aver aggiunto l'ingrediente successivo, mescolare ancora senza zelo. Non sbattere!
• Li mettiamo in barattoli unti con olio vegetale, perché non c'è olio nei cupcakes stessi, se hai barattoli di silicone, non è necessario lubrificare nulla. Riempiamo gli stampini circa a metà, i cupcakes lievitano bene e risultano essere molto ariosi.
• 
• Cuociamo a 200 ° C per 15 minuti nel forno o in una padella elettrica miracolosa con riscaldamento superiore - 30 minuti (fino a un bastoncino asciutto).

Il piatto è progettato per

18 pezzi

Tempo per la preparazione:

circa 3 ore

Programma di cottura:

penne, ciotola, cucchiaio, forno o teglia elettrica.

Nota

Mi piace molto cuocere senza farina di frumento, burro e con una quantità minima di zucchero. E proprio di recente ho trovato una ricetta così meravigliosa (sul sito del cuoco. Ru), come al solito, l'ho adattata da solo. E ora abbiamo cupcakes meravigliosi, leggeri e friabili.
E questa ricetta mi è piaciuta anche perché per la sua impastatura, ad eccezione di una ciotola, non serve un cucchiaio. Quindi devi lavare un minimo di piatti!
Un'altra sfumatura personale: immergo l'uvetta con il cognac in una tazzina da caffè e poi, dopo aver tolto l'uvetta, bevo il caffè da questa tazza con i resti di cognac - è possibile con questi cupcakes.

[Ludmila]

Anch'io li amo
Grazie per la ricetta, Ludmila!

[Irina]

Irina, alla vostra salute! Amo i prodotti da forno semplici e facili a tutti gli effetti!

Bella ricetta grazie

[Ludmila]

Ludmila, Mi è piaciuta la ricetta per la sua accessibilità e semplicità.
Lo porto ai segnalibri.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, francevna, Sono molto contento che mi sia piaciuto, e davvero tutto è semplice e accessibile! E allo stesso tempo delizioso!

Quali sono le tue buone ricette Lyudmila!

[Natasha]

Natasha, Amo cucinare, ma amo cucinare semplicemente - soprattutto! Cucina e mangia per la tua salute!

Cupcakes molto belli Lyudochka! Lo aggiungerò ai segnalibri e proverò a cuocerlo! Grazie per la ricetta!

[Irisha]

Irisha, alla vostra salute! Sono davvero molto leggeri, in tutti i sensi, gustosi e sani, un massimo di fibre, con un minimo di calorie - questo è tutto!

[Ludmila]

Ludmila,
Sono stato molto contento della tua ricetta, mi sono subito precipitato a realizzarla. Sì, "qualcosa è andato storto" - non ha funzionato come la tua bellezza. Tuttavia, voglio davvero capirlo e ripeterlo con successo.

Ho decisamente violato grossolanamente la tecnologia all'inizio: ho lasciato i fiocchi in ammollo per 5 ore in una spessa panna acida al 15%.
La massa era inizialmente molto densa, e così è rimasta alla fine.
Ho aggiunto tutti gli ingredienti della lista. Metti 1 cucchiaino di lievito in polvere + 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Era quasi impossibile interferire con un cucchiaio.
Ho dovuto fare la seconda grave violazione: aggiungere un uovo in più. È diventato più facile mescolare, ma era ancora molto lontano dalla consistenza del pancake.I cupcakes praticamente non si sono alzati.

Domande: 1. Spiegare quale densità dovrebbe avere l'impasto finito dopo averlo impastato.
2. Con la soda, ho anche un malinteso: nelle ricette per il lievito, di solito 1/2 o 1/3 della quantità totale di soda, quindi, probabilmente tra 1 cucchiaino. la soda e 1 cucchiaino di lievito non possono essere equiparati (come nella ricetta della torta).

Mi scuso per averti deluso con i test

[tinaff]

tinaff, l'impasto risulta essere abbastanza liquido, non si versa ma è viscoso, ho la panna acida non da una lattina, ma da un sacchetto morbido, questa è panna acida liquida, nel caso di panna acida densa, diluirla con kefir. Ho un uovo e ho messo la soda pulita. L'amministratore ha un post sull'uso del bicarbonato di sodio e del lievito, dove è scritto che se usiamo un prodotto a base di latte fermentato, allora non ha senso usare l'acido aggiuntivo contenuto nel lievito. In termini di densità, dopo aver mescolato, l'impasto è quasi come per le frittelle, solo che non si versa, si impasta molto facilmente, senza tensione.
Soda estinguente durante la cottura

[Lyudmila,]

l'impasto risulta essere abbastanza liquido ... si impasta molto facilmente, senza tensione ...

Lyudmila,
Grazie mille per la tua risposta. Ora è chiaro dove ha rotto il legno.
Tutto il meglio e

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Grazie per la ricetta Delicious

[Olga]

Olgagià cotto? E mi piace molto il gusto! Alla vostra salute!

Sì!!!!! E mi è piaciuto l'orecchio di 2 pezzi di slopol Pts Raisins e whisky che vanno bene insieme. Cucinerò sicuramente

[Olga]

Olga, Sono molto lieto! Sì, questa è un'ottima idea con l'uvetta in ammollo con l'alcol, ma non la mia, ho spiato i nostri HP qui, da alcune delle signore, ma ho già dimenticato da chi. Fai e mangia per la salute!

[Ludmila]

Ludmila, dimmi, puoi sostituire la panna acida con il kefir? Altrimenti domani mattina lo cuocerei per mio nipote.

[Tatyana]

Tatyana, Penso che si possa, solo allora è meglio aggiungere un po ', fino a 50 grammi di burro fuso, quando finalmente impastate la pasta. Annulla l'iscrizione, per favore, come è successo.

Grazie per la deliziosa ricetta

Grazie per i meravigliosi cupcakes, volevo provarlo.

[Olesya]

Olesyasi prega di cuocere e mangiare sano

Grazie per la ricetta!)))

[Margherita]

Margherita, buona salute, cara

[Lyudochka]

Lyudochka, Ho cotto i tuoi cupcakes, mi sono piaciuti molto, sono risultati così magnifici! Tutto secondo la ricetta, tranne l'uvetta, l'ho messa 2 volte di più. Grazie mille per una ricetta così semplice! Lo ripeterò

[Segno di spunta]

Segno di spunta, Sono molto contento che mi sia piaciuto, generalmente mi piacciono le ricette così semplici e dietetiche

Luda, e se KEFIR è quello ... Invece di SWEETS ???



Domani voglio ingannarli direttamente! UN?

Prova, Ritochka, secondo me dovrebbe funzionare

Buttercup, oooo Come è uscita in tempo la ricetta! Direttamente ai segnalibri, ma non per molto: sarà il massimo per i tè di Capodanno! Grazie!

[Kurbat]

Kurbat, Sono contento di essere interessato, i cupcakes sono deliziosi e sani.

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Ho un reportage fotografico!
I cupcakes sono deliziosi!
Ho preso più uvetta, non so quanto, a occhio, ma di più. Inzuppato nel cognac, come previsto
Ne ho già mangiati circa cinque! Incubo!

[Ritochka]

Ritochka, mangia per la tua salute, sono praticamente dietetici! Sono molto contento che ti sia piaciuto!

E puoi anche sostituire la panna acida con lo yogurt naturale, ci saranno ancora meno calorie. Lo proverò domani, mi chiedo quanto tempo ci vorrà per cuocere questi muffin in un multi-baker di Redmond?

[Annushka]

Annushka, per favore annulla l'iscrizione come andrà a finire, molto interessante

Cupcakes meravigliosi! L'unica cosa, ci voleva più panna acida, l'impasto era molto denso. Al posto dell'uvetta ho messo al centro la marmellata di albicocche. Cotto in un cupcake ves 8-10 minuti

[Natalia]

Natalia, se hai una panna acida densa, prova a diluirla con kefir, prima di un terzo.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudochka, oggi hai cotto i tuoi cupcakes.
Immagina di rimanere senza uova! Cuocere senza ...
Ho versato un cucchiaio di olio vegetale.
Li ho sfornati molte volte.
Oggi la tenerezza è straordinaria!
Ragazze, provate a mettere 1 cucchiaino. soda + 1/2 lievito per dolci!
Risultato!!!

[Ritochka]

Ritochka, Che bellezza!

Luda, questa volta non ho macinato Ercole, ce l'ho "lunga cottura" Tradizionale ...
E così ... ho appena versato la panna acida, l'ho mescolata e l'ho dimenticata per tre ore.
Una volta cotto, beviamo il tè e il marito dice: "Con le noci?"

Stima?
Quali sono le noci? ..
Alcuni dischi Hercules "giocano il ruolo" di noci, rimanendo intatti.

Ritochka, questo è il tuo know-how, dobbiamo metterlo in servizio! Non li faccio da molto tempo, avrei dovuto farlo, ricorda