Gelato alla fragola al forno con glassa balsamica

Gelato alla fragola al forno con glassa balsamica

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
450 g di fragole (possono essere congelate)
3 cucchiai. l. glassa balsamica (può essere sostituita con un buon aceto balsamico)
2 cucchiai. l. succo di limone
1 cucchiaio. l. zucchero di canna
500 ml di panna molto fredda dal 33% di grassi
300 ml di latte condensato

Metodo di cottura

• Il gelato alla fragola preferito da tutti in un nuovo look.
• La glassa balsamica dona a questo dolce dietetico un nuovo sapore rinfrescante e piccante.
• 
• 1. Lavare le fragole, tagliarle a metà e metterle in una teglia rivestita di carta da forno. Versare sopra la glassa balsamica, aggiungere il succo di limone e lo zucchero, mescolare bene il tutto. Infornare a 180 ° C per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le fragole dovrebbero essere completamente morbide e leggermente caramellate.
• 2. Raffreddare le fragole finite e sbattere con un frullatore fino ad ottenere lo stato più omogeneo. Mettete in frigorifero fino al momento dell'uso.
• 3. Versare la panna fredda in una terrina e riporre in freezer per 15-20 minuti, si può raffreddare anche la frusta.
• 4. Montare la panna fino a raggiungere una punta dura, aggiungere il latte condensato e sbattere di nuovo l'intera massa a bassa velocità in modo che il latte condensato si amalgami bene con la panna.
• 5. Aggiungere la purea di fragole, mescolare con una spatola.
• 6. Trasferire l'intera miscela in un contenitore con coperchio e riporre nel congelatore. Dopo 1,5-2 ore, pugno con un frullatore, rimettilo nel congelatore. Ripetere questa operazione altre 2 volte.
• 
• Se hai una gelatiera, segui le istruzioni della gelatiera.
• Ho un accessorio per gelato Kenwood, quindi non abbiamo aspettato qualche ora, ci siamo divertiti in mezz'ora
• 

Il piatto è progettato per

8-12 porzioni

Nota

Molto incuriosito dalla combinazione di aceto balsamico e fragole! Non l'ho mai provato, di conseguenza, la curiosità ha preso il sopravvento.
Ricetta incredibile, consiglio vivamente.

Ricetta di Anya - lifetastesgreat in LJ
🔗

Secondo la ricetta, anche semi di anice, 1 cucchiaio. l. macinato in un macinacaffè. Ma ho cucinato senza di loro. Il mio non sarebbe sicuramente piaciuto

[Gulsine]

GulsineGrazie per la ricetta! Finora, segnalibro. Non appena appariranno le nostre fragole, mangeremo il gelato secondo la tua ricetta,

[Natalia]

Natalia, abbiamo già venduto. Anche io ero speciale, ma aspettavo la stagione delle fragole
Spero ti piaccia

Stiamo appena iniziando ad apparire, ma finora solo importati e costosi. E non c'è dubbio che la ricetta piacerà.

[Gulsine]

Gulsine, Sono assolutamente d'accordo che il Balsamico fa miracoli e trasforma il gusto o lo porta alla perfezione. Inoltre aggiungo spesso la salsa alle fragole e se sbriciolo anche la meringa lì ...
Super gelato, portato via !!

[Jeanne]

Jeanne, meringa? sì ... sarà ancora più sorprendente

Si si ! Un dessert così leggero: taglia le fragole in 4 pezzi. Rompere le meringhe a pezzetti e versare la salsa balsamica (non aceto), un po 'di menta sopra e ... bastardo))))

oooh ...

[Gulsine]

Ricetta stupenda! Gulsine, Ho capito bene, il gelato va punzonato con un frullatore? non frusta con una frusta? Non ho offerte speciali. nessun allegato gelato e nessuna gelatiera

[Leah]

Leah, la frusta sarà complicata. Inizia a congelarsi attorno ai bordi ed è necessario sfondare tutto.
Grazie

Grazie, proverò!

[Gulsine]

GulsineA che temperatura deve essere il latte condensato quando lo aggiungi alla panna montata?

[Speranza]

Speranza, Avevo una stanza

[Gulsine]

Gulsine, Grazie!
Lo metto in freezer insieme alla panna. Ha funzionato bene anche.
Non ho cotto le fragole, ho preso quelle fresche. Sembrava un po 'dolce, probabilmente perché non ho aggiunto aceto balsamico e succo di limone. A mio marito è piaciuto. Ho cucinato senza gelatiera.
Questa è la mia prima esperienza nel fare il gelato. Grazie per la ricetta!

[Speranza]

Speranza, appena aggiunto del balsamico alla purea? Prova a cuocere la prossima volta, ha un sapore completamente diverso
Grazie per "grazie