Principesca magra - pagnotta piccola (per Redmond RBM-1906)

Categoria: Pane lievitato
Principesca magra - pagnotta piccola (per Redmond RBM-1906)

ingredienti

acqua 200 ml.
zucchero 13 gr.
sale 8 gr.
Farina di grano tenero (alta qualità) 260 gr
Farina di segale 50 gr.
Malto di segale 15 gr.
Lievito (SAF-Moment) 3 gr.

Metodo di cottura

  • Versare l'acqua nella ciotola della macchina del pane. Versa sale e zucchero lì. Mettiamo la ciotola nella macchina per il pane. Scegliamo la modalità numero 8 - "Pasta non lievitata". Per evitare di schizzare il vetro della macchina del pane, coprire la ciotola con un pezzo di pellicola estensibile. Includiamo. L'intera miscela sarà mescolata per 15 minuti. Durante questo periodo pesiamo la farina di frumento, la farina di segale, il malto e passiamo al setaccio in un recipiente. Pesiamo in anticipo il lievito. (Uso un cucchiaio per pesare - è molto comodo!). Dopo la fine della modalità "Impasto azzimo", estraiamo la ciotola. Versare il composto "farina di frumento + farina di segale + malto" nella ciotola e, sopra la farina, versare il lievito. Scegliamo la modalità №1 - "Pane classico", crosta - "Leggera", peso - "750 grammi". Terminata la cottura, lasciate riposare il pane nella macchina per il pane per circa 30 minuti Buon appetito!

Il piatto è progettato per

500 gr.

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Pane classico

kavmins
grazie per la ricetta, ci proverò sicuramente!))
knyaz1
Alla vostra salute!
Admin
Vorrei guardare la briciola più da vicino: c'è una foto?

Domanda: perché guidare acqua e sale in una stufa x / per 15 minuti?
Per sciogliere il sale e lo zucchero nell'acqua, puoi farlo in acqua calda in una normale ciotola-tazza, quindi raffreddare a temperatura ambiente, mescolare con la farina.
knyaz1
Ciao. Dopo farò una foto alla mollica (già mangiata). Risparmio tempo: mentre passano 15 minuti ho tempo per pesare e setacciare gli ingredienti rimanenti.
knyaz1
Citazione: Admin

Vorrei guardare la briciola più da vicino: c'è una foto?

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