Melanzane con noci "Festive"

Melanzane con noci "Festive"

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: georgiano

ingredienti
Melanzane 1kg.
Noci 100g.
Aglio 4 spicchi
Cipolle 1 testa
Coriandolo fresco 1 mazzetto
Prezzemolo, sedano, baslik, 4 rametti
Semi di coriandolo macinati 1 cucchiaio l
Grani di fieno greco macinati 1 cucchiaino
Zafferano imereto 1 cucchiaino l
Aceto di vino 1 cucchiaio l
Pepe rosso piccante e sale qb
Melograno 1 pz.

Metodo di cottura

• Tagliare a metà le melanzane di media grandezza nel senso della lunghezza e cospargere con abbondante sale. Lasciare in posa 40 minuti per rilasciare l'amarezza. Sciacquare con acqua, asciugare e friggere in olio di girasole caldo su entrambi i lati. Metti su un piatto. Dopo il raffreddamento, rimuovere con cura il torsolo da ciascuna metà con un cucchiaio, facendo attenzione a non danneggiare la pelle. Tritare finemente la polpa di melanzane, aggiungere le arachidi, l'aglio schiacciato, la cipolla tritata in quarti, le verdure tritate finemente. spezie, aceto, peperoncino e sale (prima provare con il sale) Impastare bene il tutto. Infine aggiungete i semi di melograno e mescolate delicatamente, facendo attenzione a non rovinare i semi. Prendete la buccia di melanzane, mettete il ripieno a metà e coprite con l'altra metà. Quindi riempi tutte le pelli. Mettere in una ciotola di smalto. Guarnire con i semi di melograno prima di servire. Su un tavolo da 15 persone bastano 2 kg di melanzane. Di solito cuciniamo per le vacanze.

Il piatto è progettato per

1 kg

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

tritacarne, fornello

Nota

I tuoi ospiti lo adoreranno

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, grazie per la ricetta! E mangia, o meglio serve, melanzane intere? Cioè, è meglio prendere piccole melanzane?

[LanaG]

LanaG, Sì, servito intero. Se molto piccoli, impilali uno sopra l'altro. Se molto lungo, tagliato a metà. Dovrebbe arrivare da qualche parte a 7-10 centimetri.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

GAYANE: a-kiss: nessuna parola, puro piacere: mail1: GRAZIE

DI!!! quanto deve essere delizioso !!!!
Grazie!! Ci proverò sicuramente !!

Quali spezie ci sono nella composizione! Un fascino, non una ricetta!

[Gayane]

Gayane, hai tutte buone ricette! E se avessi aggiunto una foto, non avrebbero prezzo!

[izumka]

izumkaSfortunatamente, ci sono molti problemi tecnici con la foto, ma sto cercando di risolverli.

[Gayane]

Gayane, ci riuscirai sicuramente! Crediamo tutti in te!

[Gayane]

Gayane, Ho cucinato le melanzane, in base alla tua ricetta. Ma le melanzane sono state asciugate, senza la buccia, versate sopra dell'acqua bollente, poi stufate con tutti gli ingredienti della ricetta e aggiunti i pezzi di petto di tacchino tritati finemente. Ho cosparso tutto con semi di melograno. Cucinavo così, ma senza la melagrana, ma ho letto la tua ricetta e le ho aggiunte. Ora aggiungerò sempre melograni alle melanzane, risulta più gustoso.
Grazie!

[marika33]

marika33, Marina, salute. Sono felice che ti piaccia. Mi piacerebbe anche mangiarne un pezzo adesso.