Gelatina di marmellata di viburno con zucca piccante

[Admin]

Gelatina di marmellata di viburno con zucca piccante

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
bacche rosse di viburno	500 g di purea di frutti di bosco pronta
zucca (arancio denso e brillante)	500 g di purea di zucca pronta
zucchero	800 gr
spezie di zucca	1 / 2-1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Quest'anno, su suggerimento di Tanya Admin Ho incontrato un meraviglioso viburno di bacche. Certo, conoscevo una bacca del genere, ma per qualche motivo l'ho evitata e non ne ho mai ricavato uno spazio vuoto, mi è sembrata molto amara. Ed ecco la ricetta Gelatina di marmellata "viburno rosso" Mi sono azzardato a farlo. E la marmellata mi è piaciuta così tanto che sulla base ho fatto un'altra opzione di grande successo incrociando il viburno con una zucca, che mi affretto a condividere con voi. Forse qualcuno vuole provare anche questa opzione.
• Il principio di preparazione e le proporzioni sono scritti in grande dettaglio da Tanya nella ricetta, ho fatto lo stesso.
• Ho languito in una pentola a cottura lenta nel programma, impostando la temperatura a 110 gradi. Kalina è passata, lavata, messa mv in una casseruola, ha aggiunto 1 cucchiaio. l. zucchero, mescolato, ha aspettato che la bacca si fosse ricoperta di succo e fosse diventata morbida.
• Quindi ha passato le bacche al setaccio, liberandole da semi e bucce.
• Ho ottenuto la massa finita di 500 g. Ho preso la stessa quantità della massa di zucca finita, dopo averla preparata in precedenza.
• Per fare questo, tagliare la zucca a pezzi, metterla in una casseruola, aggiungere 1 cucchiaio. zucchero semolato, 2 s. acqua e 1/2 cucchiaino di spezie di zucca.
• Cuocere la zucca fino a renderla morbida e poi schiacciarla.
• Ho unito entrambe le masse, zucca e viburno, ho aggiunto lo zucchero semolato e ho cotto a fuoco lento, a una temperatura di 110 gradi, per circa 15 minuti, sfiorando periodicamente la schiuma.
• Quindi ha versato la marmellata nei barattoli preparati, chiusi e girata sui coperchi fino a quando non si è raffreddata completamente.
• 

Nota

Spezie di zucca in quantità uguali: cannella, noce moscata grattugiata, zenzero, chiodi di garofano, pimento.

[Galina]

Galina, titolo foto - miele - ottima composizione

Ragazza, per curiosità, stai comprando un viburno? È così esotico per me ...

Ho unito entrambe le masse, zucca e viburno, ho aggiunto lo zucchero semolato e ho cotto a fuoco lento, a una temperatura di 110 gradi, per circa 15 minuti, sfiorando periodicamente la schiuma.

Hai fatto questo a Shtebe? In caso affermativo, il coperchio è stato rimosso e aperto normalmente? La massa sputa lì? Forse la tua esperienza ti tornerà utile.

È venuta fuori una marmellata molto bella e non ho dubbi che sia deliziosa (non c'è bisogno di parlare della sua utilità)

Grazie per l'interessante ricetta

Sveta,
Non compro il viburno, cresce nella foresta dai miei vicini di campagna. L'ho consumato sul mio sito, ora risulta invano.
Lo ha fatto in Shteba, non ha chiuso il coperchio. La massa non sputa, è un po 'cotta e la padella è profonda.

[Galya]

Galyagrazie per aver usato la mia ricetta della marmellata come base
E la tua è molto bella, luminosa e si è rivelata ben gelificata e le foto ... così piacevolmente belle

[Tanyusha]

Tanyushae grazie ancora per una marmellata così fantastica!
Quanto mi piace! Sono solo pazzo per una combinazione così buona

Ora mi capisci perché ho messo via tutte le lattine nella dispensa - per paura di divorare tutto in una volta
E perché ero scettico e persino negativo su Kalina

Oh, come ho capito! L'ho anche ripulito, solo che periodicamente lo applico su un barattolo aperto

E perché ero scettico e persino negativo su Kalina

Sono la stessa stronzata

[Gala]

Galache insolito !!! Ed è bellissimo ... Per i miei gusti - Non riesco a immaginare, in qualche modo non sono molto bravo con la zucca ...
Ma adoro il viburno da molto tempo, faccio sicuramente scorta di gelato e cinque minuti e miele per l'inverno ...
A noi e ai nostri amici piace molto il gelato fatto con esso, l'ho persino presentato per qualche competizione qui ...
Un po '- "prova" il tuo con una zucca che scriverò nei piani

[Irisha]

Irisha, ci provi ancora. Non dovresti essere così riguardo alla zucca, è così che ho ancora trattato Kalina, ecco perché non ho ancora preparato il tuo gelato Kalina. Ma ora arriverò sicuramente a lui
Se ci provi, quindi, per cominciare, è meglio prendere una zucca con polpa soda, forte, arancione brillante, che per me profuma persino di anguria. Non conosco la varietà.

Sabato raccolgo il mio viburno, ho la mia zucca. Mi sono imbattuto molto bene in questa ricetta. E poi l'attuale liquore al viburno, ma lo sciroppo al viburno ne vale la pena dall'anno scorso. Grazie a Tanya e Galya.

[Gal]

Irisha, provalo comunque.

Gal, quindi stavo andando, solo per iniziare un po '. E di solito compro la zucca alla noce moscata, puoi mangiarla in parti (siamo tali mangiatori)

[Florichka,]

Florichka, Irina, andiamo! Mi sono ricordato di te solo ieri quando ti ho guardato Nagirs ricetta per il gelato al viburno, hai mostrato una foto del tuo viburno lì ti consiglio di provare questa opzione.

Irisha, è grandioso! Sto aspettando le tue impressioni.

[Galinka]

Galinka, Ho ancora una domanda, amo così tanto il viburno che la mia mano non si alza e non voglio aggiungere spezie senza spezie, ma il viburno può correggerne il sapore da solo?

[Irin]

Irin, puoi farlo senza spezie, puoi cambiare le proporzioni: prendi meno zucche. Mi è piaciuto quello che ho ottenuto, la zucca ammorbidisce leggermente il viburno, si sente l'amarezza del viburno, ho un minimo di spezie, sono quasi sfuggenti, ma portano una nota piccante.