Filetto di sgombro in padella

Filetto di sgombro in padella

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Filetto di sgombro	6 pz
Aglio	6 denti
Semi di finocchio	St logge
Limone	1 pc
Olio d'oliva

Metodo di cottura

• Mettere il filetto preparato su una teglia con la pelle rivolta verso il basso. Mettiamo la bistecchiera a preriscaldare. In una piccola padella scaldate un cucchiaio di semi di finocchio, versateli in un mortaio e schiacciateli. Aggiungere la scorza di un limone intero al mortaio, spremere 6-7 spicchi d'aglio lì, spremere il succo di limone e la stessa quantità di olio d'oliva. Si scopre una pappa all'aglio.
• Salare il filetto a piacere e distribuire la nostra farinata di aglio / limone su ciascuna metà (lo faccio con i guanti). Iniziamo a friggere dal retro, dopo 5-6 minuti giriamo e abbassiamo il fuoco. In questo momento ho spalmato la cipolla tritata sui bordi della padella, oggi era rossa)
• Mangiamo molto raramente pesce o carne con contorni come "patate", quindi servo pesce con insalata "invernale" di cetrioli di botte, cipolle rosse e pomodori freschi, condisco con burro profumato "sovietico")
• 
• Buon appetito))

Il piatto è progettato per

Per la famiglia

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Programma di cottura:

Piatto

Nota

I semi di finocchio sono un ingrediente obbligatorio))))

Jeannette, rispetto davvero lo sgombro. Mi piace molto la griglia. Non ho dubbi che sia delizioso. I semi di finocchio non sono mai stati utilizzati. Ci proverò sicuramente)) Grazie per la gustosa sorpresa.

E oggi sono con lo sgombro

I pensieri di Clever Girls convergono

Hai detto bene. Quindi il proverbio suona meglio)

[Jeannette]

Jeannette, molto, molto gustoso!

Ti ho sentito parlare di finocchio - non l'ho mai usato, ho sentito solo odore di "bulbi" - non mi piaceva, ma probabilmente li ho annusati in modo sbagliato.

Ma i semi a filetti e alla griglia ... ci voglio davvero provare, soprattutto se insisti così ...

Salare il filetto a piacere e distribuire la nostra pappa di aglio / limone a metà

Dimmi, per favore, distribuiamo la pappa solo sulla parte interna "non carteggiante"? Ho il sospetto che voglia bruciare mentre frigge, vero? O non brucerà, perché abbiamo ridotto il fuoco quando abbiamo girato il pesce nella parte interna (non carteggiante)? (Odio davvero l'aglio bruciato)

[Sveta]

Sveta, l'aglio si spegne con il succo di un limone intero e una buona porzione di olio d'oliva. E non è più lo stesso aglio che friggiamo con il pollo, per esempio. Qualsiasi olio andrà a finire sulla pelle, sarà stupidamente drenato dalle lime durante il processo di rivestimento. E l'odore dei semi di finocchio fritti e il loro retrogusto è un'altra storia)))

i tuberi di finocchio ei semi sono percepiti in modo completamente diverso. È come se il coriandolo ei suoi semi macinati (coriandolo) non abbiano nulla in comune. Anche se mi sballo anche con i petali di finocchio fritti))

Oggi assaggerà