Pollo con verdure e patate in tagine (pannello a gas)

Pollo con verdure e patate in tagine (pannello a gas)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Cosce di pollo	4 cose
Patate (medie)	2 pz
Peperone dolce (piccolo)	1 pc
Carote (medie)	2 pz
Arco (testa centrale)	1 pc
Cetrioli sottaceto Bonduelle	3 pz
aglio	3 spicchi
Olio vegetale	su richiesta
sale	gusto
Miscela di quattro peperoni	gusto
Spice Porcini Mushrooms and Herbs from Kotanyi	gusto
Chicken Spice di Kotanyi	gusto
Paprika affumicata di Kotanyi	su richiesta

Metodo di cottura

• La prima volta che ho cucinato le patate in tagine, ho sempre pensato che non fosse fatto per questo. Ma la vita apporta modifiche alla nostra comprensione di essa.
• Ieri ho avuto una "tristezza". Il fornello lento ordinato e tanto desiderato Russell Hobbs 19790-56 Cook at Home mi è arrivato difettoso. Dire che ero sconvolto è non dire nulla. Questo modello è ormai molto raro nei negozi online, non ho potuto ordinarlo di nuovo. Ed ero "molto serio" riguardo alla cottura del pollo con patate e verdure in una pentola nuova. E improvvisamente una tale delusione.
• Oggi ho deciso di cucinare questo piatto in tagine. È andata molto bene. Ma dicono che in una pentola a cottura lenta risulta molto meglio (((
• Tritare finemente la cipolla, grattugiare una carota e un piccolo aglio sottaceto su una grattugia media. In una padella soffriggere leggermente in una quantità molto piccola di olio vegetale, dopo aver aggiunto la spezia "Porcini and Herbs", un po 'di sale e un composto di "Four Peppers". Metti le verdure fritte sul fondo della tagine. Questo ci darà un sugo molto gustoso e saporito.
• Tritare grossolanamente le patate, salare e pepare, aggiungere un po 'di funghi porcini ed erbe aromatiche. Metti le patate su un pad vegetale.
• Togliere la pelle dalle cosce di pollo, salare e pepare, strofinare con la spezia "Per pollo", ungere leggermente con olio vegetale. Friggere in padella. Adagia il pollo sulle patate. Cospargere il pollo con la paprika affumicata; è necessaria pochissima paprika.
• Tritate grossolanamente i peperoni e le carote. Fateli soffriggere leggermente in padella, aggiungendo un po 'di funghi porcini ed erbe aromatiche, sale, pepe e aglio.
• Metti i peperoni e le carote sopra il pollo. Taglia a fette due cetrioli sottaceto e mettili sopra le verdure.
• Chiudi il tagine, mettilo sul divisore. Sul fuoco appena sopra il più lento, porta a ebollizione il contenuto del tagine. Cuocere a fuoco lento per 2 ore. Concentrati sulla prontezza delle patate.
• Buon appetito!
• 
• Il piatto si è rivelato molto aromatico e gustoso. Non ho aggiunto acqua o brodo al tagine. Il pollo ha dato un bel po 'di succo, in cui il piatto era in umido.

Nota

Potrebbe anche essere che in una pentola a cottura lenta questo piatto sarebbe risultato significativamente migliore. Ma non ho modo di controllare questo (((

La prossima volta taglierò le patate ancora più grandi.
Avevo un peperone giallo e il rosso è necessario per la bellezza.

Ho tagine con una capacità di 2 litri.

Delizioso !!! Adoro questi piatti di verdure! E il gas. Che pannello hai?

[Rada-dms]

Rada-dms, grazie per essere passato alla luce. Adoro anche questi piatti, soprattutto se hanno carote fragranti tritate grossolanamente))) Voglio ancora una pentola a cottura lenta ... E ho un pannello Kaizer, uno dei bruciatori è molto piccolo . Funziona bene con pentole in ceramica e Zepter.

Voglio un bruciatore per wok. Come si comporta lo Zepter a gas? Li ho tutti in scatole, dall'induzione a casa. Dobbiamo cercare una pentola a cottura lenta!

E ho solo un bruciatore per wok. Lo zepter a gas si comporta perfettamente))) Lo uso da 22 anni, nessuna lamentela.Tuttavia, recentemente è diventato meno spesso utilizzato, poiché ci sono molti tutti i tipi di trucchi da cucina. Dopotutto, prima c'erano solo pentole, ma ora ci sono così tanti dispositivi da cucina diversi che sono apparsi))) E siamo tutti portati avanti e avanti))) Come gli asini sulle carote)))

Dritto "Azu" in un modo nuovo. Un'opzione molto interessante. Non ho nemmeno una pentola a cottura lenta, ma c'è un cartone animato con una funzione "languore". Pensi che funzionerà?

Zepter a gas si comporta perfettamente

Ma non sono affatto amico di lui. Ci sono tre pentole e una padella: una griglia, una volta presentata molto tempo fa. Qualcosa non ha funzionato. O lo sono, o lo Zepter non è lo Zepter.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, il programma "languore" andrà bene. Questo è più come un arrosto. Mi hai dato una buona idea. Forse tutti gli ingredienti, comprese le patate, friggono leggermente nel burro chiarificato? Il gusto è diverso. Grazie, Angela, proverò a farlo.
Da Zepter (piccola marchesa) mi piace cucinare porridge, riso e grano saraceno. Mi piace fare il pesce in una padella grande, come cuocerlo a vapore. E anche il gyuvech in esso è eccellente. Non cambierò marmellata da esso per niente. Ma non mi piacciono le zuppe.

[Tatyana]

Tatyana, oh, che bellezza !!! E lo voglio in tagine e sul fornello ...

[Gulsine]

Gulsine, in tagine e sul fornello - questo è buono)))) E lo voglio davvero in una pentola a cottura lenta)))) Grazie per esserti fermato alla luce

[mirtatvik]

mirtatvik,
TATIANA, se il tagine è di terracotta, allora non è un dato di fatto che ti piacerà di più al rallentatore, ha anche i suoi trucchi ... a volte le patate risultano * al dente * e almeno ti ammazzi con una scopa , ma rimane così.
A volte le verdure perdono il loro colore, soprattutto il cavolo, e dopo tante ore di attesa, le diventano grigie.
Ora ho un fornello a induzione, mi manca il tagine di argilla con smalto senza piombo più che lento.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ho un tagine di ceramica, lo uso abbastanza spesso, ma non ci ho preparato piatti russi (è in qualche modo selvaggio per me), ma voglio scartare i miei guai e provare a fare quello che voglio in esso) )) Forse, beh, lei, questo fornello lento))) Inoltre, in Russia non è più venduto.

[mirtatvik]

mirtatvik,
Nel mio libro * the new slow cooker *, l'autore dice che i piatti, come il loro slow cooker, possono essere ottenuti cuocendoli al forno in un Dutch Oven.
Se necessario, darò un'occhiata per dire esattamente a quale temperatura ..

Sì, Oksana, per favore guarda

L'autrice scrive che i piatti del suo libro per uno slowcooker possono essere cucinati in una padella d'oca con un coperchio pesante, in un forno, su un ripiano centrale, a 165 ℃.
Si prega di notare che 3-3,5 ore in slowcooker = 1 ora in forno.

Aggiunto domenica 11 dicembre 2016 18:04

Dutch Oven è una pentola in ghisa con un pesante coperchio in ghisa.
Sono rotondi e ovali


(A proposito, il libro dice che la temperatura media di quelli lenti a HIGH = 150 ℃ e LOW = 95 ℃
Russel Hobbs ha alta = 90 ℃ -100 ℃ e bassa = 80 ℃ -90 ℃, quindi alcune delle ricette del libro, specialmente con le patate, non hanno funzionato così delicatamente come avrei voluto.

Oksana, grazie mille! Ho cucinato al forno con grande piacere, ma no - volevo una pentola a cottura lenta))) Tutto ciò che è fatto è per il meglio))) Vivrò senza di lei per ora)))

[mirtatvik]

mirtatvik,

Russel Hobbs ha un'altra cottura lenta che brucia.:
La ciotola è lì, sembra che non sia fatta di argilla.
In esso puoi friggere a gas e poi mettere in una pentola a cottura lenta e finire la cottura.
Disponibile presso Sale-bt

Oksana, e ho visto questo modello, ha un rivestimento antiaderente. Non lo voglio, grazie per l'informazione.

Tatyana, ti sono grato! Non ho ancora aperto la ricetta, come pensavo, ma cosa succederebbe se mescolassi lentamente? Ed ecco solo un'intera discussione su questo argomento. Confermo che la carne e le verdure sono stufate ottimamente al rallentatore, hanno una consistenza morbida e non si sfaldano allo stesso tempo. Ho Electrolux.

[Olga M.]

Olga M., grazie per l'attenzione alla ricetta Ho bisogno di una pentola a cottura lenta piccola, massimo 3,5 litri, ma ho visto electrolux solo di grande volume. "Cercherò ..."