Gongfu cha o cerimonia del tè cinese

Categoria: Le bevande

Cucina: Cinese

ingredienti
Té oolong	3gr. per 1 persona
acqua	1,5-2 litri
Utensili da tè

Metodo di cottura

Per me, una master class non è solo un'istruzione passo passo per fare qualcosa, ma anche quando qualcuno condivide la propria esperienza e conoscenza. Pertanto, mentre concepivo un ciclo cinese di ricette (non tutto ciò che è stato concepito, tuttavia, ci sono riuscito / sono riuscito a fare), sapevo che lo avrei concluso con una cerimonia del tè cinese - Gongfu cha.
Ma prima ti parlerò un po 'del tè.
La parola tè in russo deriva dal cinese - 茶 cha (nella pronuncia dopo Ch viene una X sottile, cioè non solo cha, ma cha).
C'è anche una parola in russo associata al tè e ci è arrivata dal cinese: baikhovy. Ora il tè lungo con noi significa: friabile, frondoso, premium. Ma questa parola deriva dal cinese "bai hao", che si traduce come "ciglia / villi bianchi". Alcuni tè costosi sono fatti da giovani boccioli non aperti ricoperti di fibre bianche. Le gemme vengono raccolte con cura ed essiccate in modo che i villi rimangano. Quando si prepara tale tè (il più delle volte è tè bianco), la prima bevanda non viene mai scolata, è lei la più preziosa.
Quando i nostri mercanti sono andati a commerciare con i cinesi, hanno visto come versano con cura il tè in un sacchetto con le mani, offrendo di apprezzare la bellezza, dicendo con gioia - "bai hao". I commercianti si resero conto che questo significava qualcosa di costoso e quando tornarono a casa parlarono di tè - tè lungo.
Nella tradizione europea, il tè è diviso in tre tipi principali: verde, nero, floreale / a base di erbe. Perché gli europei dividevano il tè in base al colore della foglia secca. E in Cina - dal colore della bevanda. Pertanto, nella tradizione cinese, ci sono più tipi di tè - bianco, giallo, verde, rosso, nero, floreale / a base di erbe e ciò che non è tradotto in altre lingue - oolong. E in ogni tipo ci sono molte varietà: c'è il tè sfuso / in foglia, c'è il tè pressato, ci sono tè associati, ci sono tè contorti, ci sono quelli aromatizzati naturalmente (ad esempio, il tè al gelsomino può essere essiccato con il gelsomino, ma il gelsomino i fiori non vengono messi nel tè stesso), ci sono additivi, ecc. Non puoi elencare tutto.
Ma prima, la consegna in roulotte o nave non era veloce. Molte varietà sottili di tè (bianco, giallo) non sono arrivate a destinazione, perché lungo la strada hanno continuato a fermentare o ad inumidirsi a causa di una conservazione impropria.
Secondo la leggenda, fu proprio a causa del lungo trasporto errato che per molto tempo non ci fu il tè verde in Europa, sebbene fosse originariamente acquistato. I commercianti non potevano permettersi di buttare via sacchi di prodotti costosi, anche se umidi. E hanno deciso di asciugarlo, un po 'all'aria e un po' su teglie calde. Quindi, non conosco il processo, hanno aperto accidentalmente la produzione di tè rosso - acqua + essiccazione (o ancora meglio, essiccazione su metallo caldo). Rosso, nella comprensione cinese, poiché il colore di tale tè quando viene preparato è rosso scuro o marrone. Nella comprensione europea, questo è stato immediatamente designato come tè nero, dal colore della foglia non ancora prodotta.
C'è un'altra bellissima leggenda su come un servizio da tè cinese nel tempo e nello spazio si sia trasformato in un servizio da caffè europeo, ma te ne parlerò alla fine.
***
E così, la cerimonia del tè cinese è Gongfu cha.
Naturalmente, non era immediatamente in questa forma.
In primo luogo perché gli oolong (e solo con questo tipo di tè svolgono la cerimonia più alta) sono apparsi sicuramente più tardi dei normali tè verdi e pressati, più tardi del famoso "Trattato sul tè", ecc. In secondo luogo, perché in realtà è impossibile dire con precisione chi, quando e come ha approvato questo ordine. I cinesi sono grandi artigiani nel forgiare cose antiche, sconcertando i critici d'arte.Ebbene, ad esempio, come classificare una contraffazione del V secolo in un'opera del III secolo? In ogni caso si tratta di oggetti d'antiquariato, ma allo stesso tempo, di fatto, un falso. E ci sono molte leggende su come appariva il tè in generale. Anche se racconti brevemente tutto, saranno cinque pagine di testo.
Pertanto, non dirò che questa cerimonia del tè ha 300 o 700 anni, nessuno sa quanti anni abbia. Quello che so per certo è che questa cerimonia del tè è considerata un valore e un'arte cinese.
Ma iniziamo!
***
acqua
La cerimonia inizia con l'acqua.
L'acqua deve essere pulita e, durante una cerimonia prolungata, l'acqua viene preparata sul fuoco davanti agli ospiti e, in una breve, viene utilizzato un thermos.
Di solito prendono un bollitore in vetro trasparente e un fornello a gas, ma io ne ho uno elettrico, anche se di vetro. Aspettare che l'acqua bolle e la contemplazione sviluppano pazienza e calma.
All'inizio l'acqua tace, poi appare quello che i cinesi chiamano "Il suono del vento tra i pini", e nell'acqua si possono vedere piccole bolle d'aria chiamate "occhi di pesce".

Quindi, il rumore diminuisce, le bolle d'aria diventano più grandi e si allineano in un "filo di perle". Non ero in grado di scattare foto, foto molto sfocate a causa della mancanza di una velocità dell'otturatore elevata nel mio smartphone, quindi le ho disegnate. L'aspetto del filamento corrisponde a circa 95 + -1 gradi.

Non appena il rumore si attenuò e apparve un filo, il fuoco fu spento e il bollitore fu spostato su un fornello ad alcool. A casa, per mantenere la temperatura, puoi versarlo in un thermos.
Preparare i piatti

Per una cerimonia del tè, sono necessari i seguenti strumenti: una tavola da tè, una teiera, un chahe (una scatola da tè), un chahai o anche chiamato gundaobi (una brocca che assomiglia a una crema), un colino, coppie di tè (un tazza lunga e ciotola), un supporto e strumenti per il tè. Vi parlerò di ciascuno di essi in modo più dettagliato di seguito.

Il riscaldamento dei piatti attraversa tutte le stesse fasi della preparazione del tè. Pertanto, prima versiamo acqua calda nel bollitore. La teiera è un oggetto familiare. In Cina esiste un'enorme varietà di teiere, fatte di argilla diversa, grande o piccola, di design, ecc.

Quindi l'acqua viene versata in un chahai, una brocca simile a una lattiera o una brocca per il latte. Chahai è tradotto come un mare di tè. Il secondo nome è gundaobey - la coppa della giustizia. Il fatto è che il tè viene preparato molto rapidamente e se lo versi dalla teiera direttamente nelle tazze, la prima tazza avrà meno tè preparato rispetto all'ultima. Pertanto, la tazza della giustizia - in una brocca, la prima goccia meno prodotta si mescolerà con l'ultima, più prodotta.

L'acqua viene versata dal chahaw in una tazza lunga - wensiabei - una tazza per l'aroma.
Copri con una ciotola - chabei - una tazza di tè (gusto).
E capovolgi (più su quello sotto)
È ora di parlare degli strumenti per il tè: ci sono molte cose diverse nello stand.

Strumenti per il tè da sinistra a destra - imbuto per evitare di versare il tè; una spatola per raccogliere il tè; ago se il tè ostruisce il beccuccio della teiera); pinze per non scottarsi con piatti caldi. E in cima c'è un coltello per il tè pressato.

Dopo che le tazze sono state capovolte e la tazza stretta dell'aroma è stata sollevata, l'acqua è stata versata nella ciotola. Deve essere versato, ma è caldo: usiamo le pinze.

Versare il resto dell'acqua sulla statuina del tè - hotei. Le figure sono diverse, da quelle divertenti (un ragazzo che piscia, per esempio) a quelle tradizionali - una rana, un drago, ecc. Oppure, come la mia, - Mi Le Fo - Laughing Buddha. Un simbolo di felicità e buona fortuna.

Le statuine da tè sono fatte di una speciale argilla porosa, che assorbe l'acqua calda e, quando l'acqua si raffredda, la restituisce. Pertanto, la statuetta più popolare è un ragazzo che piscia: dopo 20-30 minuti di bere il tè, fa ridere tutti con questa azione. Altre figurine fanno cose diverse, a seconda di dove sono stati praticati i fori. Dopo un po ', il mio inizierà a rilasciare molte piccole bolle dalla bocca, che scoppieranno e creeranno la sensazione che la figura stia ridendo.

Dove va l'acqua? Una tavola da tè (chaban) ha sempre un vassoio.
Prima birra
Questo pezzo di porcellana si chiama chakhe - una scatola da tè.
Usando uno scoop, raccogliamo il tè al suo interno. Ho un oolong taiwanese standard Te Guanin.

Chakhe viene fatto passare in cerchio in modo che tutti i presenti possano vedere il tè, respirarne l'aroma. I cinesi lo chiamano: conoscenza del tè o primo risveglio del tè. Devi inalare l'aroma in questo modo: prima espira nel tè e poi inala l'aroma. Questa non è magia, solo l'alito caldo rende le foglie di tè leggermente calde e un odore più forte. Infatti, mentre si passa la scatola per godersi il tè, l'ospite della cerimonia riscalda i piatti. Ma se ci sono 1-2 persone, questi due processi possono essere riorganizzati.

Utilizzando un imbuto e una spatola, versare il tè in un bollitore preriscaldato.

Il bollitore è chiuso, avvolto in un asciugamano e sbattuto contro il dorso della mano. Le foglie di tè all'interno sbattono contro le pareti calde della teiera, e questo è il loro secondo risveglio. Se il tè è molto costoso, il bollitore viene nuovamente passato in giro per inalare l'aroma. Dopo un respiro caldo, era solo, e dopo un bollitore caldo e un paio di gocce d'acqua, l'aroma è cambiato.

Versa l'acqua nel bollitore.
Le teiere cinesi sono molto comode. Non ho ancora incontrato tali che ho dovuto pensare a dove mettere il coperchio. L'ho appena messo sul bordo della maniglia e del foro.

Versa il tè nel chahai attraverso un colino. Viene utilizzato un colino per evitare che polvere fine o foglie di tè entrino nella bevanda. Per i tè bianchi e soffici, non viene utilizzato un colino e, lascia che ti ricordi che le prime foglie di tè non vengono versate.

Ancora una volta, sulla comodità dei piatti: non tengo un bollitore caldo tra le mani, lo capovolgo e non cadrà. Ma puoi tenerlo magnificamente allungando il dito indice sul coperchio, creando l'impressione visiva che il bollitore sia un'estensione della mano (come la spada di un samurai). In combinazione con il movimento fluido, la fuoriuscita del tè può essere un processo molto bello.

Nello stesso ordine in cui l'abbiamo riscaldato, versalo prima in una tazza lunga per aromatizzare, copri con una ciotola e capovolgi.
Alziamo una lunga tazza - tè in una ciotola.
E versiamo le prime foglie di tè, io le verso sull'hotei, perché voglio che alla fine rida.
Come capovolgere?
Qui mi faccio un po 'da parte per dirti come girare le tazze. Ci sono due modi.
Nel primo metodo, viene utilizzata solo una mano (mamma attratta per le riprese)
Blocca la ciotola tra il medio e l'anulare.
Ruota la spazzola e posiziona l'indice e il pollice sulla piccola ciotola, premendo la ciotola verso il basso.
E capovolgi le tazze posizionando la ciotola su un tavolo o su un supporto.
Il secondo metodo richiede la partecipazione di due mani.
Schiaccia la coppa alta tra l'indice e il medio.
Premi sul fondo della ciotola con il pollice.
Turnover.
Raccogli con l'altra mano.
Posizionalo su un tavolo o su un supporto.
Alza la tazza alta.
Bere il tè
È ora di bere il tè. Versare l'acqua nel bollitore, quindi versarla nel chahai e versarla in tazze alte.
Le tazze con il primo tè (che berremo) vengono capovolte dall'ospite della cerimonia.
Mettilo su piccoli sottobicchieri e regalalo ai tuoi ospiti.

L'ospite solleva una tazza stretta e, senza capovolgerla (per non perdere l'aroma), se la porta in faccia. Il bastone rimane sul supporto. E inizia a respirare il profumo del bellissimo oolong. Se strofini la tazza stretta con le dita mentre annusi, la tazza si riscalda e ha un odore ancora più forte.

Dopo aver gustato l'aroma, l'ospite mette una tazza stretta su un supporto, prende una ciotola e beve il tè.
Perché le tazze sono piccole?
Perché i cinesi sanno molto di piacere. Se prepari il tè molte volte, ogni tazza avrà un sapore diverso. Il gusto si dispiega in aumento e poi si spegne. Bere il tè da piccole tazze, preparare molte volte è semplicemente delizioso. Inoltre, si adatta bene alla filosofia cinese secondo cui ogni momento della vita è diverso, la seconda vita successiva può cambiare irrevocabilmente.
Alla fine degli anni Novanta, il destino mi ha abbandonato per lavorare al Tea Culture Club. Allora era l'unico tea club del paese, si trovava nel giardino dell'Hermitage. La fine degli anni Novanta è stata un momento difficile, al club sono venute persone diverse. C'era anche chi si è irrigidito molto quando gli è stato detto che ogni tazza, come ogni momento della vita, è diverso. In effetti, negli anni novanta c'è stato un enorme flusso di varie informazioni, compresa la spazzatura.Un'ondata di tutti i tipi di torbidità psichedelica è già passata, la carica dell'acqua attraverso la TV, e la gente temeva che questo non fosse un tea club, ma una sorta di setta.
Se vedessi che le persone sono tese, racconterei un aneddoto:
Due alcolisti si incontrano.
- Vasya, vuoi bere?
- No, non voglio.
- E adesso?
Per qualche ragione, lo Zen alcolista su cose diverse era ora compreso immediatamente, tutti ridevano e non si sforzavano più di sentire il gusto diverso in ogni tazza da tè successiva.
Perché due tazze?
Perché il tè oolong è un tipo di tè che ha aromi e gusti diversi. L'aroma può essere dolce e il gusto può essere aspro. L'aroma e il gusto sono particolarmente evidenti negli oolong del Nord Fudjian ad alta fermentazione. L'aroma può essere miele e il gusto del ribes. I cinesi non sarebbero cinesi se perdessero l'opportunità di ottenere il doppio del piacere.
Ma anche, non sarebbero cinesi se non inventassero tante belle storie che spiegano le due tazze.
Come sapete, la percezione cinese del mondo è duplice: il mondo è composto da yin e yang, cielo e terra. La loro storia dell'origine del mondo - all'inizio c'era il vuoto (nel buon senso della parola, e non quello spazio vuoto, è piuttosto l'immortalità), poi un'unità apparve dal vuoto (una, conosci questa famosa icona - un cerchio di gocce bianche e nere, all'interno del quale c'è un punto di un colore diverso), e poi si è diviso in Cielo (yin) e Terra (yang). E la maggior parte delle loro filosofie, insegnamenti, pratiche, ecc., Mirano a garantire che se l'immortalità non viene raggiunta, almeno cerchi di unire yin e yang dentro di te. O in parole semplici: accettare il mondo così com'è.
Pertanto, la coppa lunga è talvolta chiamata coppa celeste, e la coppa è chiamata coppa terrena. E la cerimonia stessa è una meditazione, dove cerchi di combinare questo in te stesso attraverso la conoscenza dell'aroma (celeste) e del gusto (terreno).
Tuttavia, non pensare che siano tutti confusi lì. I cinesi sono grandi bastardi, non si preoccupano di mantenere le tradizioni alla lettera. Ricordate l'episodio di "Office Romance", quando la segretaria insegna al capo della vita mondana: "La giacca del club è nel Palazzo della Cultura, o cosa?" "Beh ... puoi andarci anche tu." Questa "ci puoi andare anche tu" è la loro frase preferita.
Ma torniamo al tea party.
Quando l'ospite vuole la tazza successiva, spinge il suo supporto con le tazze verso l'ospite.
E poi si ripete solo 7-13 volte. Prepariamo, versiamo nel chahai, versiamo nelle tazze.

Tutti sono seduti, bevono lentamente il tè, annaffiando l'hotei. Dalla prima alla quarta preparazione, il tè viene versato nel chahai proprio lì. A partire dal quinto, il tempo di infusione nella teiera viene leggermente aumentato. Un buon tè resiste fino a 15 infusioni e medie 7 + -. La cerimonia può durare circa un'ora. Un'ora di piacevole conversazione con amici o familiari è un ottimo passatempo.

E ora hotei ha cominciato a "ridere" - a soffiare bolle che sono scoppiate in modo ridicolo.
***
Naturalmente, una cerimonia del genere non è così lunga, ma è necessario dedicare tempo. Ai cinesi piace bere il tè così, a loro piace andare in una casa da tè o organizzare una cerimonia a casa in onore di un appuntamento. Ma non lo trascorrono molto spesso, non tutti i giorni di sicuro, e non tutte le settimane.
Nel 90% dei casi bevono il tè in modo molto semplice: hanno versato acqua bollente su un barattolo di vetro con un coperchio, sono saliti su una bicicletta e sono partiti, hanno versato acqua bollente da qualche parte lungo la strada. Niente tazzine per te, niente gusti diversi. Ma in una conversazione con uno straniero, possono mentire sul fatto che questo è l'unico modo in cui bevono il tè a casa. Perché sono orgogliosi della loro cultura del tè.
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Ho anche promesso di parlare di come il servizio da tè cinese si sia trasformato in un servizio da caffè europeo. Questa è una divertente leggenda del tè.
I commercianti europei che raggiunsero la Cina furono affascinati non solo dal tè o dalla seta, ma anche dagli utensili, compreso il tè. Spero in un commercio di successo, ho comprato molti utensili da tè e sono tornato a casa sulle navi.
Ma a casa, i piatti microscopici non sono andati. In primo luogo, i commercianti non erano in grado di fornire il tè verde, trasformandolo in nero. E in ogni tazza di tè rosso non si sentivano gusti così diversi. In secondo luogo, era scomodo sedersi, preparare in questo modo per ore e bere. Dopotutto, il tè era costoso, solo i ricchi potevano permetterselo, che non erano abituati a prepararsi da soli. E se il servitore si siede vicino e prepara la birra, non spettegolare troppo.Insomma, qualche inconveniente. E se le teiere, specialmente quelle grandi, in qualche modo si esaurivano, il resto veniva percepito come una specie di set di bambole.
Dopo un po 'di tempo, il caffè è apparso in Europa. Sul fatto che il tè o il caffè fossero oggetto di molte controversie. C'è un fatto di bere il tè nel palazzo reale nel 1517. Il tè è stato menzionato nelle riviste mediche veneziane dal 1560. Ma hanno iniziato a bere il tè in grandi quantità dopo 80 + -. Il famoso trattato inglese del 1669, che permetteva agli inglesi di portare il tè da Guangzhou, tra le altre cose, stabilì una fornitura inglese ininterrotta di tè, che, per inciso, scosse l'economia olandese.
Ma il caffè fu portato per la prima volta dai mercanti veneziani nel 1617. Ma nei primi anni era una bevanda proibita. I sacerdoti hanno esortato a non berlo, definendo il caffè "il sangue nero dei turchi", considerandolo l'influenza dell'Islam sui cristiani. Ma lentamente, il caffè ha guadagnato popolarità. La prima caffetteria in Inghilterra fu aperta nel 1652. La divulgazione di entrambe le bevande in diversi paesi è andata diversamente. Pertanto, lo stesso, tè e caffè + - hanno iniziato a bere allo stesso modo in Europa.
Questo non vuol dire che il caffè sia una bevanda dolce. Non berrai molto. All'inizio nemmeno a me piaceva il caffè. E i commercianti erano intelligenti. Cominciarono a pubblicizzare il servizio da tè vecchio come caffè. Fu allora che iniziò il commercio.
Una piccola teiera, tazzine, sottobicchieri trasformati in piattini, il chahai trasformato in una scrematrice, il chahe trasformato in una zuccheriera. Una tale leggenda.
Buon tè!

Il piatto è progettato per

Per un'azienda da 2 persone

Tempo per la preparazione:

1-1,5 ore

Nota

Forse ci saranno domande diverse sul tè.
Sono pronto a rispondere lentamente a qualsiasi

OlgaGera

Miranda, molto interessante. Grazie mille.

Miranda

OlgaGera, Grazie

OlgaGera

Molto tempo fa siamo andati al Museum of the East, su Kurskaya. Ma i bambini non sono interessati a questo, a noi interessavano bambole, ombrelli.
E ora qualcosa è emerso dall'infanzia ...

ang-kay

Miranda, molto interessante e informativo. Grazie mille)

Miranda

ang-kay, Grazie mille!

Miranda, Grazie! Molto eccitante! Come se fosse presente, e lui stesso bevesse il tè))))). Ho sentito parlare per la prima volta della risata Hoteya, molto bella!

Miranda

L, Grazie!
Qualcosa anche un po 'stanco mentre tutto è caricato

Tumanchik

Miranda, molte grazie per MK! È così istruttivo. Per ora, ho solo eseguito i miei occhi. Più tardi mi siederò (sotto una tazza di tè) e lo leggerò in dettaglio e in modo sensato.

francevna

Miranda, come tutto è descritto in modo informativo e colorato.! È stato molto interessante da leggere, grazie.

Miranda

Tumanchik, francevna, Grazie!

Masha Ivanova

Miranda, Miranda! Le tue ricette, proprio come i tuoi post su vari argomenti, sono sempre molto interessanti e sensati. Si distinguono dalla massa. Sarebbe un peccato se le tue ricette cinesi finissero qui. Vorrei continuare. E grazie per queste ricette!

Miranda

Masha Ivanova, Grazie!
Dato che farò qualcosa di cinese per me stesso, lo documenterò sicuramente. Ci saranno più ricette!

Masha Ivanova

Miranda, Miranda! Molto contento, onestamente!

lira3003

Miranda, Grazie mille! Mi è veramente piaciuto! Informativo
Pensavo di sapere tutto ... ma ho ancora trovato una lacuna nelle mie conoscenze: oops: si è rivelato essere hottei. Non riuscivo ancora a capire perché fosse annaffiato Ma si è rivelato così semplice ...
La storia dei servizi da caffè, o meglio dei mercanti intraprendenti, è interessante!

lappl1

Miranda, Mi siedo e mleu dall'abbondanza di informazioni ... ho imparato molto da solo! Conquistato lo stile di presentazione. Bene, questo è un piacere, non MK !!!!
L'ho letto 2 volte! Ma sento che tornerò qui molte volte. È come "adesso" ... Ora - una percezione, ce ne saranno altre.
Grazie mille per MK! È un balsamo per la mia anima da tè!
Buona fortuna per la competizione, Miranda!

Vei

Miranda, grazie per questo articolo e per la cerimonia, mentalmente ne ho preso parte. E a proposito, una volta visitavo spesso questa casa da tè all'Ermitage e parlavo a lungo con Bronislav Vinogrodsky, c'erano serate così lunghe, interessanti e senza fretta ... grazie per grazie a te, mi sono ricordato di loro e ricordato quei sentimenti.

E io e mio marito beviamo ancora tè magico, solo non da coppie di tè e non su una lavagna)) Una volta, ho provato senza successo a trovare tutti questi articoli per una cerimonia del tè a Taipei a Taiwan, ma tutto ciò che sono riuscito a comprare lì era oolong e basta))

PS recentemente, mia figlia ha rotto un chahai incredibilmente costoso, mio marito era molto arrabbiato, ora ne cercheremo uno nuovo.

nila

Che lavoro! Quante informazioni !!!

Vei

nooo, questo non è lavoro, questo è amore e passione per il tè! Miranda,

nila

Vika, questo è lavoro per me. E beviamo il tè in modo semplice, con una teiera. Non conosco affatto queste sottigliezze e tradizioni del tè.
Sono un laico, ma l'ho letto con piacere

marlanca

Miranda,
Miranda, grazie per un MK così magico ..... ..... per la tua storia ..... .... hai uno stile di presentazione straordinario, così avvincente e incantevole ....., come se sei immerso in questo "mondo del tè" .... mi è sembrato ad un certo punto di sentire davvero questo sapore sottile del tuo tè, tutto è descritto così profondamente e con tanto amore ...

liliya72

Miranda, grazie per la master class!
Mentre ero in Cina, ho scoperto molte cose nuove, ma la cerimonia del tè è diventata inaspettatamente uno dei ricordi più vividi.

Miranda

lappl1, Vei, nila, marlanca, liliya72grazie ragazze

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Citazione: lira3003

La storia dei servizi da caffè, o meglio dei commercianti intraprendenti, è interessante!

Anche lei mi piace.
Anche se è una leggenda (abbastanza plausibile), è comunque bellissima

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Citazione: Vei

a proposito, una volta visitavo spesso questa casa da tè all'Hermitage e parlavo a lungo con Bronislav Vinogrodsky, c'erano serate così lunghe, interessanti e senza fretta ...

Sì, dall'apertura al trasferimento a Kurskaya è stato fantastico

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Citazione: nila

E beviamo il tè in modo semplice, con una teiera.

Di solito, come i cinesi, non mi preoccupo
Il mio tè quotidiano è tè pu-erh in una tazza e lo verso.
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Citazione: marlanca

a un certo punto mi è sembrato di sentire davvero questo gusto sottile del tuo tè

Lo volevo, grazie

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Citazione: liliya72

Mentre ero in Cina, ho scoperto molte cose nuove, ma la cerimonia del tè è diventata inaspettatamente uno dei ricordi più vividi.

E il cibo mi manca sempre di più

marina-mm

Miranda, molto interessante, grazie, ci è piaciuto!

kubanochka

Miranda, così interessante. Marina ha ragione, mi sono divertito. Ma in questo momento ho un interesse speciale. Soprattutto quello sullo sfondo ... Come si chiama? E a cosa serve?

Ho il suo parente, ma non so chi sia))))

liliya72

Ci si aspettavano impressioni dal cibo, cioè ero sicuro che non sarei rimasto deluso, ma la conoscenza del mondo del tè (sia tradizioni che storia con leggende e sapori) è stata una scoperta.

ponte

Miranda, una master class molto interessante. Ho cercato di leggere con attenzione il più possibile, ma, ovviamente, è meglio leggere, avendo tutti gli utensili per il rito.
La domanda è sorta: questa cerimonia era originariamente concepita per i tè verdi e semi-fermentati? Il tè bianco deve essere troppo delicato e il tè rosso troppo scortese per lei?

Kokoschka

Miranda, molto eccitante!
Grazie mille per una storia così interessante. resta da organizzare una cerimonia del tè.

Tatka1

Miranda, un viaggio così affascinante nel mondo del bere il tè! Grazie mille! Molto interessante!

Miranda

marina-mm, kubanochka, ponte, Kokoschka, Tatka1, Grazie

Citazione: Bridge

La domanda è sorta: questa cerimonia era originariamente concepita per i tè verdi e semi-fermentati? Il tè bianco deve essere troppo delicato e il tè rosso troppo scortese per lei?

Cerimonia del tè solo per il tè Oolong.
Qui, sulla seconda tavola da sinistra, ci sono diverse tazze rovesciate e una teiera più grande per il resto dei tè.

Cioè, in effetti, la stessa cosa:
teiera - chahai - in tazze. Ma da tazze singole, nessuna vibrazione. Dal momento che il resto dei tè non ha un aroma e un gusto così diversi. Se odora di ribes, allora ha un sapore di ribes.

***

Citazione: kubanochka

Ho il suo parente, ma non so chi sia))))

Ho solo un gufo. Beh, penso che sia un gufo
Decorato con ornamenti, probabilmente una sorta di leggenda o fiaba, ma forse solo un gufo. Amano imbrogliare qualcosa, specialmente un falso per l'antico.

Quando vivevo lì, adoravo contrattare al mercato delle pulci. Mezz'ora di pratica linguistica e per un piccolo yuan hai una cosa interessante. Non ho comprato più di 10-15 yuan (1-2 cu) C'erano molto, ma ho anche dato via molto. Amo il gufo

E il mio profilo è diverso. Anche se, dalla stessa foresta

Penso che tu abbia un uccello diverso, ma non per questo meno magico per bellezza, gioia e buona fortuna
PS Mi è stato detto una volta, ma mi sono dimenticato.
Lo chiederò ai miei amici o lo cercherò su Google.

Zhannptica

Diletto!!

Miranda

Zhannptica, Grazie

Mi metterò insieme, ma correggerò gli errori, ci sarà assolutamente bellezza.

Zhannptica

Miranda, solo tu puoi vederli)) per noi, teiere, e quindi molto buono

Miranda

Zhannptica, no-no, grammaticale che tutti possono vedere

Zhannptica

Miranda, no, stiamo ancora pronunciando nomi cinesi nel nostro cervello, la parola successiva deve essere pronunciata, quindi le norme
Un lavoro così enorme)))) rispetto !! E molto istruttivo)))

Miranda

Zhannptica, Grazie
È sempre bello essere elogiato per il lavoro svolto.

Vei

in effetti è stato fatto tanto lavoro, tante foto, testi, informazioni! Grazie!

Rada-dms

Miranda, master class eccellente, necessaria e molto originale! Contentissimo!

Miranda

Vei, Grazie
il più lungo è stato quello di scattare una foto delle bolle all'hotei, la fotocamera del telefono non le teneva al passo

Rada-dms, Grazie!

Tyngysohka

Interessante! Grazie per le informazioni e la master class. Mi piacciono molto anche le tue ricette. Tutto è molto dettagliato e dettagliato. Grazie ancora!

Nagira

Grazie per il piacere presentato, Miranda!
Ho imparato che ho bevuto oolong in modo sbagliato senza due tazze ... ci stiamo correggendo urgentemente, come possiamo perdere il piacere della differenza di gusto e aroma ...
Si sono aperte tante sfumature interessanti per me ... sono felicissimo!

Shyrshunchik

Miranda, grazie mille, è molto interessante da leggere e più di una volta.

Gala

Molto interessante e interessante!
Miranda, Grazie!

Miranda

Tyngysohka, Nagira, Shyrshunchik, Gala, Grazie!

Citazione: Nagira

Ho imparato che ho bevuto l'oolong sbagliato

Non sbagliato, solo diverso
Te lo dico io, i cinesi non sono preoccupati. Bene, tranne che il costoso tè da collezione non si beve solo da una tazza, allora sì. E ci sono molti oolong e non ce ne sono di costosi, con loro possono sicuramente bere da una tazza grande

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Citazione: kubanochka

Ho il suo parente, ma non so chi sia))))

Non ho scritto ieri, volevo chiarire.
Come pensavo: l'età del bronzo, la dinastia Shang (1600 a.C. - 1027 a.C.). Naturalmente falso

Google - gufo dinastia Shang - e cerca per immagini
Ci sono molti parenti dei nostri uccelli. O semplicemente bronzo dinastia Shang. Ci sono più immagini in Internet con immagini straniere.

***
Per me sono tutte bellezze, ma ciò che affascina davvero è questo ragazzo di bronzo alto circa 3 metri e vecchio di circa 3mila anni, scavato nel 1986. Perché ha queste mani, perché la sua faccia è così? Come hanno avuto tale casting?

Questa è, in linea di principio, una storia affascinante su quegli scavi. Hanno scavato molto, e questo ragazzo e gli oggetti sono diversi, ottima conservazione. Là, e il periodo non è chiaro e misterioso, ma questi risultati hanno completamente sconcertato tutti. Le maschere sono così strane, per qualche motivo le immagini del libro per bambini su Oorfene Zhusa vengono sempre ricordate.

Nella storia e nei musei, questi sotto il nome - Sanxingdui.
Puoi anche guardare le immagini su Google - San Xing Dui.

Bene, o qui per leggere 🔗

Ebbene, i cinesi non sarebbero cinesi se non iniziassero a monetizzare questo indovinello. Un paio di mesi fa è stato firmato e annunciato che Arnold Schwarzenegger avrebbe interpretato il ruolo principale nel costoso film cinese "Guest of Sanxidui". La trama non è rivelata, né sugli scavi, né su questa parte dell'età del bronzo. Le riprese inizieranno a marzo e sugli schermi nel 2019. Non vedo l'ora!

lettohka ttt

Miranda, Grazie! Molto interessante !

Miranda

lettohka ttt, Grazie

Olga VB

Miranda, L'ho letto con molto interesse! Come se fosse ancora presente alla cerimonia del tè

E ho un paio di ragazzi che pisciano e un servizio da tè "giocattolo" con tazze minuscole, che sembra davvero più un caffè. Il servizio (porcellana) è interessante: cambia colore a seconda della temperatura dell'acqua. Solo che non ho capito tutto per 10 anni ...
E così giacciono inattivi.

Miranda

Olga VB, Grazie

Citazione: Olga VB

cambia colore a seconda della temperatura dell'acqua

Queste sono bellissime tazze!

Sweetka

Non sono un grande fan del tè, mi piace il caffè. ma in questo caso, volevo davvero andare alla cerimonia del tè:
Grazie mille per un MK così delizioso!

Miranda

Sweetka, Grazie