Borsch ucraino con gnocchi

[Borscht]

Borsch ucraino con gnocchi

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Borscht
brodo di carne	1 litro
brodo di funghi	1 litro
patate sbucciate	350-400 grammi
carota	1 pezzo
cipolla di rapa	1 pezzo
piccole barbabietole	1 pezzo
cavolo bianco	350-450 grammi
succo di pomodoro (ho una bevanda alla frutta)	250 millilitri
pasta di pomodoro	1-2 cucchiai. cucchiai
zucchero	1 cucchiaio. il cucchiaio
sale	gusto
aglio	1-2 denti
Peperone	1 pezzo
foglia d'alloro	1-2 pezzi
spezie per borscht	gusto
verdure (ho prezzemolo e aneto)	fascio grande
olio vegetale	4 cucchiai. cucchiai
Impasto
Farina di frumento	225 grammi
acqua bollente	115 grammi
olio vegetale	1,5 cucchiai. cucchiai
sale	1 cucchiaino
Riempimento
funghi secchi	30 grammi
filetto di pollo	300 grammi
petto affumicato	100 grammi
cipolla di rapa	1 pezzo
sale	gusto
Pepe nero macinato	gusto

Metodo di cottura

• Impasto
• Versare l'olio in acqua bollente, aggiustare di sale e mescolare. Versare il liquido nella farina e impastare la pasta. L'impasto è denso. Mettilo in un sacchetto e lascialo agire per 30-40 minuti.
• Riempimento
• Lessare i funghi e il filetto di pollo in padelle diverse con foglie di alloro e cipolle finché sono teneri. Non ho messo a bagno i funghi. Togliere dal brodo e tagliare.
• Tritate finemente il petto. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.

• Metti il ​​petto nella padella. Una volta che inizia a sciogliersi, aggiungere la cipolla e far rosolare.

• Aggiungi carne e funghi. Friggere bene a fuoco basso, aggiustando di sale e pepe.

• Trasferire al processore e macinare. Puoi passarlo al setaccio di un tritacarne o lasciare la carne macinata così. Lascia raffreddare la carne macinata.

• Vareniki

• Taglia l'impasto in piccole porzioni. Lascia il resto nella confezione. Stendere la pasta in un tubo sottile, tagliato a pezzi.

• Arrotolare ogni pezzo in un cerchio e mettere il ripieno. Pizzica i bordi. Vareniki dovrebbe essere piccolo, come gli gnocchi. Coprite e mettete da parte gli gnocchi.
• Borscht

• Soffriggere leggermente la cipolla in olio vegetale. Aggiungere le barbabietole sbucciate e tritate (grattugiate). Ho usato una grattugia Borner. Friggere tutto insieme fino a ridurre il volume delle barbabietole.

• Aggiungere le carote e rosolare il tutto insieme fino a ridurre il volume delle carote.

• Versare il succo di pomodoro (bevanda alla frutta), un cucchiaio di concentrato di pomodoro e lo zucchero. Mescola, porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire finché le verdure sono cotte e il liquido evapora.

• Mescolare i brodi in cui sono stati cotti la carne ei funghi. Si consiglia di filtrarli prima. Porta il liquido a ebollizione.

• Aggiungere le patate e cuocere fino a cottura completa.

• Quando le patate saranno bollite, aggiungere la frittura e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Proviamo. Se necessario, aggiungere il concentrato di pomodoro, lo zucchero e il sale.

• Tagliamo il pepe, l'aglio e tritiamo il cavolo. Aggiungi alla padella. Portare a ebollizione e cuocere per un paio di minuti. Se ti piace il cavolo cappuccio nel borscht, metti il ​​cavolo cappuccio prima di friggerlo e cuoci per 5-7 minuti. Adoriamo il cavolo croccante, quindi cucino il borscht in questo ordine.

• Lavare le verdure, tagliarle. Preparare le foglie di alloro e le spezie borscht.

• Metti le verdure nel borscht, mescola. Copri e scollega. Lasciate fermentare per 20-30 minuti.

• Lessate gli gnocchi in acqua salata. Metterli in acqua bollente e mescolare delicatamente in modo che non si attacchino al fondo. Cuocere dopo aver affiorato per 2-3 minuti. Prendi con una schiumarola o getta in uno scolapasta.

• Cucino gli gnocchi separatamente, non nel borscht. Anche se puoi gettare gli gnocchi insieme al cavolo, lasciarli galleggiare, adagiare le verdure e lasciare riposare il borscht per un po '. Questo può essere fatto solo se sei sicuro di mangiare subito il borscht. Se ciò non viene fatto, gli gnocchi si insinueranno semplicemente.
• Pertanto, è più facile congelare gli gnocchi e, prima di servire il borscht, cuocerli e metterli su un piatto, aggiungendo la panna acida.O semplicemente mangiarlo come piatto separato)
• 
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari)

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Nota

Insomma, sai che non può essere gustoso.
Cucino sempre borscht molto denso. Pertanto, regola la quantità di verdure a tuo piacimento.
Consiglia)

Wow, quanto è interessante, la prima volta che lo vedo con gli gnocchi, il ripieno è fantastico, Borshchik

[Angela]

Angela, ricetta - è solo un peccato per la mortalità, non ho asciugato i funghi, altrimenti mi sarei precipitato a cucinare mentre segnalavo

[Tina]

Ragazze, grazie. È delizioso. Non puoi tirarlo fuori per le orecchie

Non ho asciugato i funghi

Tinae gli champignon se ne andranno. Basta friggerli nel ripieno e cuocere il borscht solo sulla carne.

Lo vedo per la prima volta con gli gnocchi

Sì, bollito con gnocchi, orecchie, gnocchi. Chi è buono per cosa)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wow, che borscht !!!!!!! Lo farò sicuramente, molto bello !!! Grazie!!!

Basta friggerli nel ripieno e cuocere il borscht solo sulla carne.

sì, ma aspetterò ancora le giovani barbabietole e asciugherò i funghi

Sarebbe meglio se non vedessi entava RECEpta .....
Buonissimo-ah-ah-ah ...... ahhhhh-eh .............

[ang-kay]

ang-kay, e non avrei visto di meglio se fossi andato a mangiare, altrimenti l'intero iPad gocciolava di saliva affamata
Molto buona!!

Angela! Interessante. Non ho mai cucinato il borsch rosso con le verdure ... stiamo aggiungendo le verdure al piatto ... Dobbiamo provare la tua versione. Grazie!

[ang-kay]

ang-kay,
Chi mi offrirebbe un piatto di tale borschik da provare
Ricetta Otpad, quasi soffocata dalla saliva durante la lettura

[Angela]

Angelasei un tale intrattenitore! Sembra così appetitoso.

Angela, che delizioso e ben presentato! Una ricetta molto interessante!

[Angela]

Borsch, ovviamente, è una cosa utile in sé! È vero! Ma non ho mai provato il borscht in combinazione con gli gnocchi. Grazie a te, Angela, ha avuto l'opportunità di vedere e provare questa opzione. Grazie!

Ragazze, quanti amanti del borscht si sono riuniti qui! Grande. Ed è così bello che la ricetta non ti ha lasciato indifferente.

Non ho mai cucinato il borscht rosso con le verdure ... aggiungiamo le verdure al piatto.

Bene, qui le verdure non sono nemmeno cotte. È appena bollito e basta. A volte lo butto via e lo spengo immediatamente, quindi lo mischio. Puoi aggiungere verdure al piatto. E così l'intero borscht è saturo di aroma. Non riesco a immaginare il borscht senza i verdi. Anche in inverno, non secco, ma ghiacciato. Non puoi comprare fresco. Beh, per me ha un sapore migliore e più bello. Provalo. Spero che ti piaccia e la differenza sarà evidente.

[Angela]

booorsch

Mi piace qualsiasi zuppa se si chiama borsch

Angela, sole, grazie))) Cucinerò sicuramente il borscht secondo la tua ricetta

[Tatyana]

Tatyana, Sarò contento se la ricetta tornerà utile e il risultato piacerà)

Dio, che bellezza e prelibatezza! Angela, è un po 'non scavare in nulla. Ma QUATTRO gnocchi non sono sufficienti per un'anima hohlyatsky. Abbiamo bisogno di borscht separatamente e gnocchi separatamente, ma di più, di più. Bene, o nel peggiore dei casi 4 pezzi in borscht, e accanto c'è makitru con gnocchi. ,

E perché sono venuto qui di notte, chiedo
E 'iniziato tutto così bene .. con i miei involtini primavera preferiti .. ora COSA dovrei alzarmi e andare a masticare ??
Presentazione di lusso))

[Natasha]

Natasha, Jeanne, grazie per l'attenzione alla ricetta)

Ma QUATTRO gnocchi non sono sufficienti per un'anima hohlyatsky. Bene, o nel peggiore dei casi 4 pezzi in borsch, e accanto c'è il makitru con gli gnocchi. ,

Questo è approssimativamente ciò che accade) Makitra è nelle vicinanze

L'ho nascosto, quindi ho sentito che c'erano delle insidie

Pertanto, è più facile congelare gli gnocchi e, prima di servire il borscht, cuocerli e metterli su un piatto, aggiungendo la panna acida. O semplicemente mangiarlo come piatto separato)

No. Ho scritto tutto onestamente)

Sicuramente segnalibro Barskiy borscht !!!!

[Irina]

Irina, Sarò felice se tornerà utile)