Gelato al torrone con prugne

[Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)]

Gelato al torrone con prugne

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
zucchero	50 grammi
arachidi	50 grammi
acqua	1,5 cucchiai. cucchiai
proteine	120 grammi (4)
crema 33% -35%	180 millilitri
zucchero a velo	4-5 st. cucchiai
le prugne	100 grammi
sale	pizzico
vaniglia	gusto
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forma 20 * 9 * 9

Metodo di cottura

• Mettete lo zucchero e l'acqua in una padella. Stiamo aspettando che si formi lo sciroppo, che inizia a trasformarsi in caramello. Non mescolare. Puoi scuotere leggermente la padella.

• La ricetta contiene arachidi. Foto dall'ultima ricetta. Il processo è lo stesso.
• Aggiungere le arachidi al caramello e mescolare bene. Versare su carta da forno, preferibilmente unta, o su un tappetino di silicone. Lascia raffreddare completamente.

• Rompere lo strato di noci e metterle nel tritatutto. Macinare. I pezzi dovrebbero essere di medie dimensioni. Otteniamo la pralina.

• Copri la forma con carta da forno o pellicola trasparente.

• Taglia le prugne. Ho usato questa ricetta per le prugne Prugne candite affumicate

• Lavare molto bene le uova con acqua tiepida e sapone. Dividete le uova in albumi e tuorli. Non abbiamo bisogno dei tuorli in questa ricetta. Versare le proteine ​​nella ciotola del robot da cucina. Aggiungi sale e vaniglia. Inizia a montare. Non appena i bianchi diventano di colore, aggiungete lo zucchero a velo e continuate a sbattere.

• Sbatti fino a picchi medi.

• Montare la panna ben fredda fino a ottenere picchi stabili. Con attenzione, in questa fase possono delaminare. Quindi non interrompere.

• In più passaggi, aggiungere la panna montata alla meringa. Mescolare delicatamente con una spatola.

• Aggiungi le prugne e mescola. Lo facciamo con attenzione.

• Spostiamo il gelato nello stampo. Cospargere con la pralina sopra e premere un po '. Stringere con un foglio e mettere in freezer per 3-4 ore. Lo tiriamo fuori, lo togliamo dallo stampo, lo tagliamo e lo gustiamo.
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• Cucinare non è difficile, l'importante è farlo con amore per i propri cari)

• Prugne candite affumicate (ang-kay)

• Torrone gelato (ang-kay)

Nota

L'idea di questa ricetta è stata spiata da Julia Vysotskaya.
Molto saporito. Il gelato non si congela. Rimane permanentemente morbido. Può essere tagliato in qualsiasi momento. Non è richiesto lo sbrinamento preventivo. Consiglia!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, foto di classssss .... e la ricetta è buona ... grazie

[Angela]

Angela, solo guardando la foto che voglio già provare, sembra fantastico. Grazie mille per un altro capolavoro, lo ripeterò sicuramente,

[Angela]

Eh, AngelaBene, questo sabato ho appena visto Yulia Vysotskaya e mi sono leccato le labbra. Ora mi lecco le labbra davanti al tuo gelato. Dobbiamo fare: tutto è molto accessibile. A proposito, in questo numero ha dato una buona idea di stufare l'eglefino nel latte per un'insalata di lenticchie. L'ho fatto con il pollock, ma non per l'insalata, ma semplicemente come opzione per un pesce dietetico. Mi piace.

[kristina1]

kristina1, Svetlana777, lady innaGrazie ragazze per aver prestato attenzione alla ricetta. Chi non l'ha ancora provato, allora deve essere fatto in modo univoco)

guardò e si leccò le labbra.

Non guardo lo spettacolo. Ho visto la versione stampata. Ho esperienza con questo tipo di gelato ( Torrone gelato), quindi non ho nemmeno pensato a cosa provare o meno.

Grazie per il buonissimo))) Probabilmente proverò con i lamponi!

Ciao Angela, sì, è anche fantastico, ho aggiunto un po 'di limoni alle proteine, ma quella volta ho fatto sia il gelato che i cestini con crema proteica contemporaneamente. Grazie.

[Jeanne]

Probabilmente proverò con i lamponi!

Jeannecosa provare lì?! Sicuramente da fare.

risulta fantastico anche

Essere d'accordo)