Biscotti Leningradskoe secondo GOST

Biscotti Leningradskoe secondo GOST

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto:
Farina	210 gr
Uova	160 g (3 pezzi)
Zucchero a velo	185 g
Zucchero vanigliato	15 g (bustina)
Zucchero per spolverare	70 g

Metodo di cottura

• Amo moltissimo i biscotti di Leningrado, che provengono dall'URSS. Ora, sfortunatamente, non puoi comprarlo. Non trovando la ricetta sul nostro meraviglioso forum (forse stavo cercando male), ho deciso di cercare in Internet. Trovato ... Gusto dall'infanzia, esattamente la stessa Leningrado. Si è rivelato molto semplice nell'esecuzione, prova a cucinarlo, spero non rimarrai deluso. Il mio insostituibile assistente, Kenwood KM096, mi ha aiutato in cucina. Cominciamo ...
• Sbattere le uova con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, fino a sbiancare e aumentare il volume. Cronometrato 6 minuti, alla massima velocità.
• 
• Setacciare la farina e unirla alle uova sbattute con lo zucchero a velo.
• 
• Incorporare delicatamente la farina con una spatola utilizzando movimenti pieghevoli. Questa pasta risulterà
• 
• Metti la massa in una sac à poche
• 
• Posizionare l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno. È meglio fare torte piccole di circa 3 cm di diametro, lasciando una distanza di 2 cm tra loro
• 
• Cospargere le torte con lo zucchero, se si sveglia - non fa paura, non avrà il tempo di bruciare. Lasciare a temperatura ambiente per circa 1 ora per asciugare un po 'la superficie delle torte
• 
• Preriscalda il forno a 200 *. Infornate per 8-10 minuti, i biscotti dovrebbero cambiare leggermente colore. Ho un tempo di cottura di 10 minuti

Il piatto è progettato per

circa 500 g

Tempo per la preparazione:

circa 1 ora (non cronometrato)

Programma di cottura:

Kenwood KM096, forno e le nostre maniglie

: wow: la nostra risposta Chimberlen... savoyardi)))
Non sapevo che esistesse

[Tatyana]

Tatyanache savoyardi ?! Non conosco nessun savoyardi. Questo è il nostro Soviet

[Marina]

Marina, grazie per la ricetta! I biscotti erano uno dei miei preferiti, li porto via!

[Yulia]

Yulia, alla vostra salute!
Anch'io lo amo moltissimo

Grazie
Sì, sì, la nostra risposta è savoyardi

[Miranda]

Miranda, prego!
Che ci sia la risposta di Savoyardi

la nostra risposta savoyardi

L'ho tolto dalla lingua !!!

Li uso da molto tempo al posto di Savoyardi !!!

[Inna]

Inna, e non ho mai fatto un savoyardi ...
Patamushta Non avevo Ken prima

E non ricordo che c'erano biscotti così piccoli, per qualche motivo mio marito li chiamava "bulldogkammi", e li amava moltissimo quando erano in saldo, forse lo sono?
Dobbiamo provare, grazie per la ricetta!

[Marina]

Marina, spiegare a chi non capisce) sbattere le uova con lo zucchero a velo e aggiungere la farina con lo zucchero a velo. Dove e quanta polvere buttare allora ??? Aggrovigliato strettamente. E le mani pruriscono)) adoriamo molto questi biscotti che si sciolgono))

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, alla salute
Erano davvero molto piccoli, potresti lanciarne due in bocca

Setacciare la farina e unirla alle uova sbattute con lo zucchero a velo

Zhannptica, Zhanna, sbatti la polvere con le uova e aggiungi la farina a questa massa e mescola un po 'corretta per renderla più chiara.

erano molto piccoli

Quindi sono loro, cercherò sicuramente di scrivere la reazione di mio marito!

[Ksyusha]

Ksyusha, Mi chiedo cosa dirà?

[Marinuly]

Marinuly, Marina biscotti fantastici, grazie per la ricetta, segnalibro

[Ksyusha]

KsyushaA proposito, sono cresciuto a Zelenograd. C'era buona cucina nel terzo distretto, dove si vendevano questi biscotti. E vivevo nel quinto distretto, dove si trovano ora la famiglia di mio padre e di mia sorella.

Aaaaa, quindi siamo vicini, dal 1993 al 2009 (fino a quando non ci siamo lasciati), abbiamo vissuto nell'edificio 354 ... oh, è stato un bel periodo ...
Ora nel 7 °, ancora vicino!
Sì, c'era la cottura nel 3 °, spesso abbiamo comprato questi biscotti lì ...ora c'è una specie di mini-market aperto ...

cosa dirà?

Il più interessante ...

Ho vissuto nell'edificio 513, dal 1969 al 1982, ora la città è cambiata così tanto, non si sa per niente.
E i biscotti sono esattamente gli stessi ..., deliziosi

esattamente lo stesso ..., delizioso

!

[Marinuly]

Marinuly, interessato ai biscotti, ci proverò! E se questa è la risposta Ciambellano, cioè, ho un piano per Chamberlain! Marinagrazie per la ricetta

[Loksa]

Loksa, Alla vostra salute!
Gli esperti dicono che la risposta è semplice ...

Si è rivelato essere biscotti teneri e fondenti. Per un'ora di asciugatura, la sabbia si è attaccata e non vola via dai biscotti finiti. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si sarà sciolto. Tutto ha funzionato)) beh, ero troppo pigro per macinare la polvere, ma non c'era un ready-made)) ma hotts
Per quanto mi riguarda, noto che 200 punti sono molti, il colore cambia in tre minuti, quindi 180 è il massimo)
Grazie per la ricetta))

[Jeanne]

Jeanne, krasotischschaaa!
Hai cotto a convezione? Sono senza di lei, a quanto pare tutti i forni sono diversi ...
Enorme per favore, per velocità e tanta bellezza!

quindi 180

Sono Leningradskoe 180 con convezione infornare e ridurre il tempo di cottura di un quarto.

Nella mia infanzia, questi biscotti non erano chiamati Leningrado, ma Zucchero.

[Inna]

Inna, dovrai provare a cuocere con convezione.
In realtà li ho cucinati per la prima volta. La porzione è stata raddoppiata.
Ho dato fuoco al primo lotto, cotto per 12 minuti (secondo la ricetta per 10-15 minuti), il secondo per 10 minuti, è andato tutto bene.

Giusto !! Ho un forno e la temperatura è "reale". Hanno comprato a mia madre una nuova stufa, quindi ci metti 210 e il termometro mostra 175. Quindi, ovviamente, devi adattarti alla tua stufa. Ma!! La prima volta tutto è secondo la ricetta. Questa è la mia legge.
PySy- avresti dovuto vedere la faccia soddisfatta di suo marito, assorbire queste "monete"

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, la cosa principale per noi è che la cosa principale è che il marito sia ben nutrito e soddisfatto

[Zhannptica]

Zhannptica, Janets che bei biscotti, sono tre per kofeeeee pliz !!!

[kristina1]

kristina1, aiutati)))) prendi cinque !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanets, ho preso grazie ...

[Marina]

Marina, Non ricordo un biscotto del genere, ma cucinerò e proverò con piacere, grazie per la ricetta

[Tina]

Tina, alla salute
Non può far altro che per favore

Non può far altro che per favore

questo è solo comprensibile, il tempo si ritroverebbe solo .. e perdere peso non sarebbe male

[Marina]

Marina, beh, mi dispiace .... Ancora una volta (per quelli nella vasca ...) spiega. Sbattete subito le uova con lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo (mettete tutto insieme in una terrina e iniziate a sbattere), oppure avete sbattuto prima le uova e poi poco a poco lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato? Questo può essere molto importante, quindi lo chiedo di nuovo.

Se, secondo questa ricetta, il savoyardi viene cotto, quindi spalmato con le bacchette?

[Natusichka]

Natusichka, va tutto bene
Ho montato tutto insieme, non sono scoiattoli ... Inoltre, Ken mi aiuterà
Savoyardi non ha mai sfornato, ma credo che con le bacchette

Nella mia infanzia, questi biscotti non erano chiamati Leningrado, ma Zucchero.

E nel mio! Leningrado aveva un "tappo" proteico e questi biscotti erano chiamati "baby". Perché la dimensione era come 2 copechi.

[Marinuly]

Marinuly, Marish in arrivo e un grande grazie!
Cucinare è facile e veloce e mangiare ancora più velocemente!
Eppure, sì, quegli stessi biscotti!
Mio marito, masticando e brontolando, ha detto "quegli stessi sho", la corrente si sono rivelati mega-bulldog, ha steso un cucchiaino pieno, non volevo cond. sacco sporco, sono troppo pigro ...
In breve, Pasibishchee



Sì, lo zucchero in cima ho la canna

[Trishka]

Trishka, Ksyushache carino !!! Ho una decina di pliz !!

[Ksyusha]

Ksyusha, alla salute
Bene, dico: gli stessi, specialmente il principale intenditore, hanno approvato
Le tue botti sono così conciate, di classe, ho sempre scelto con tali, adoro tostato

Ma no, il criceto si è mangiato i baffi ...

[Ksyusha]

Ksyusha, cosa c'è, quindi, per un boccone!

Questo è esattamente quello che intendo ...

[Ksyusha,]

Ksyusha, hai i tuoi biscotti a "5" con un plus su una scala a cinque punti!
Molto bello !

Natus, grazie per le lodi, il mio ha provato ...
Mio marito ha detto "porta i biscotti a quelli permanenti", ed è indifferente ai miei dolci, mi vorrebbe e altro ancora ...

Qui vedi! In questo caso, dico: "!"

Ieri ho preparato biscotti diversi, ho dovuto darli per l'ultimo 8 °. Leningradskoe - beh, solo una delizia completa, non biscotti. Fino a ieri non sapevo nemmeno cosa fossero i biscotti.Farò sempre da forno, aprirò per lavoro, lo consiglio a tutti. E esteriormente cool. Grazie!

[LydiaVera]

LydiaVera, alla vostra salute!
Biscotti della mia infanzia

Da bambino amavo solo gli gnocchi di dolci, ora sto inventando!