Merluzzo portoghese con patate e peperoni

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: portoghese

Merluzzo portoghese con patate e peperoni

ingredienti
Merluzzo	2 pezzi - 300-400 g
Olio di oliva (vegetale)	2 cucchiai. l. + 1 cucchiaio. l.
Patate	8 pz. gesso.
aglio	4 denti
Peperoni (verdi e rossi)	2 pz.
Cipolla	1 PC.
Olive, senza semi
Verdure o verdure, a piacere (spinaci, verza ...)

Metodo di cottura

Mettere il pesce in una pirofila, sopra l'aglio spremuto in una pressa per aglio. Condisci con olio. Infornare preriscaldato a 180 gr. Forno per circa 20-30 minuti.
Lessare le patate, senza sbucciarle, in acqua salata. Lessate anche le verdure, qualunque cosa vogliate.
Tagliare la cipolla a metà anelli e il peperone a listarelle. Friggere cipolle e peperoni in una piccola quantità di olio vegetale finché sono teneri. Condite con sale, pepe e aggiungete le olive tritate a piacere.
Quando le patate saranno bollite, scolate l'acqua, eliminate le patate e premete leggermente su ciascuna patata, ma non schiacciatele forte, solo per scoppiare. Mettere in una pirofila con il pesce e infornare ancora per qualche minuto (meglio se a convezione).
Servire con verdure bollite, cipolle fritte e peperoni, condite con olio d'oliva.

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

Un vero piatto portoghese.

Molto spesso, i portoghesi preparano il merluzzo in questo modo. Anche a Natale si cucina così come secondo piatto. Ma hanno migliaia di ricette per la sua preparazione. Anche io mi sono davvero innamorato di questo pesce.

Buon appetito!