Spezzatino di maiale con prugne in una pentola a cottura lenta (secondo la ricetta di Jamie Oliver)

Spezzatino di maiale con prugne in una pentola a cottura lenta (secondo la ricetta di Jamie Oliver)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: greco

ingredienti
prosciutto	500 gr
vino rosso	60 ml
aceto di vino rosso	1 cucchiaio da dessert
Porro (parte bianca)	10 cm
Peperoncino rosso	1/4 parte baccello piccolo
Carota	1 media
Miscela di erbe italiane	1 cucchiaino
Pasta di pomodoro	1 cucchiaio da dessert
Prugne denocciolate	100 grammi
Succo di limone	1 cucchiaio. l.
Sale marino	gusto
Pepe nero macinato	gusto
Prezzemolo	3-4 rami

Metodo di cottura

• Tritare il maiale non troppo finemente
• 
• Versare 2 cucchiai in una pentola a cottura lenta. l. olio d'oliva, accendere la modalità "Fry-meat", scaldare bene l'olio e mettere la carne. Friggere, mescolando, per circa 10 minuti, quando la carne inizia a rosolare unire il vino e l'aceto e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il liquido non sarà portato a ebollizione di circa 2/3. Trasferisci la carne in una ciotola.
• 
• Tritate grossolanamente cipolle, carote e peperoni
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• Aggiungere un paio di cucchiai di olio al multicooker, attivare la modalità "Fry-vegetables" e mettere cipolle, carote e peperoni, aggiungere erbe italiane e soffriggere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Le verdure dovrebbero essere morbide.
• Rimettere la carne nel multicooker, salare e pepare. Aggiungere il concentrato di pomodoro e versare acqua bollente sulle verdure. Attivare la modalità "Spegnimento" per 2 ore, chiudere il coperchio e non interferire con il processo fino alla fine del programma.
• Tritate grossolanamente le prugne
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• Aggiungere le prugne alla carne e alle verdure, attivare la modalità manuale a 120 gradi, 20 minuti, aprire il coperchio del multicooker in modo che quasi tutto il liquido bolle. Aggiungere il succo di limone e mescolare.
• Cospargere di prezzemolo prima di servire.

Il piatto è progettato per

3-4 porzioni

Tempo per la preparazione:

3 ore

Programma di cottura:

Multicooker

Nota

Molto è stato scritto. Ci vuole anche molto tempo per prepararsi in tempo. Ma in realtà, i costi del lavoro sono molto ridotti. E il risultato è stato molto gradevole.
Ho cucinato in un multicooker Brand 37501.

La ricetta originale è qui:

🔗

Segno di spunta, ottima ricetta! Per qualche ragione, non ho mai cucinato il maiale con le prugne, ma solo aggiunto al manzo. Adesso lo proverò con il maiale. Grazie mille, l'ho portato nei miei bidoni)))

[Svetlana]

Svetlana, alla vostra salute! Inoltre non ho mai usato le prugne con il maiale prima d'ora. Mi è veramente piaciuto!

[gala10]

gala10, Segno di spunta, grazie per la ricetta! Un ottimo abbinamento, adoro la carne con le prugne, ho fatto un libro di maiale con le prugne al forno, ma non l'ho fatto a pezzetti, e voglio provarlo davvero. Dopotutto, il multicooker aiuta in molti modi, grazie per aver rifatto la ricetta secondo il nostro assistente. Domanda e aggiungi il concentrato di pomodoro con l'acqua? Ed è possibile sostituire con il succo di pomodoro, ho molto quest'anno, può essere parzialmente attaccato qui!

[Alla]

Alla, Grazie! Questo momento mi è mancato nella ricetta, ora l'ho corretto. Sì, aggiungi il concentrato di pomodoro insieme all'acqua bollente. E se usi il succo invece della pasta, prenderei succo e acqua in parti uguali.

[Segno di spunta]

Segno di spunta, Grazie! Sì, probabilmente sarà meglio a metà, quindi non c'è un forte acido.

Ieri ho cucinato per cena al Dex-60. Delizioso! Anche mio marito e mia figlia, non amanti della carne con le prugne, hanno chiesto un supplemento Grazie!

[Yana]

Yana, grazie per il consiglio! Sono molto contento che la ricetta sia stata utile.