Polpette spagnole

Polpette spagnole

Categoria: Piatti di carne

Cucina: spagnolo

ingredienti
carne macinata (maiale + manzo) o qualsiasi altra	700 gr
cipolle a bulbo	2 pz
pasta di pomodoro	2 cucchiai. l.
pomodori nel loro stesso succo	400 gr
prezzemolo	bundle
aglio	2 chiodi di garofano
zira	1 cucchiaino
coriandolo macinato	1 cucchiaino
uova	2 pz
peperoncino	gusto
Limone	1/2 pz
sale pepe	gusto
Brandy	50 ml
olio vegetale	gusto
verdure tritate per servire	gusto
zucchero	pizzico

Metodo di cottura

• Albondigas: così si chiamano queste polpette spagnole. Sono molto simili ai nostri, ma spezie, scorza di limone, brandy conferiscono loro un certo sapore del sud.
• Prepariamo gli ingredienti per le polpette.
• Soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino tritati finemente fino a renderli trasparenti. Aggiungere loro il concentrato di pomodoro, soffriggere e aggiungere i pomodori a pezzetti nel loro stesso succo (potete usare i pomodori freschi, ma prima togliete la buccia). Versare il brandy e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
• Aggiungere le uova e le spezie alla carne macinata preparata dalla carne con 1 cipolla, l'aglio e il prezzemolo, un po 'd'acqua per renderla morbida. Formare le polpette e friggerle a fuoco medio fino a dorarle. Mettere in una pirofila.
• Salare e pepare la salsa, aggiungere la scorza e il succo di mezzo limone, un pizzico di zucchero,
• Versare le polpette con salsa cotta e inviare al forno.
• Infornate a 180 ° C per 15-20 minuti.
• Siamo abituati a mangiare polpette con contorno, come il riso. E per gli spagnoli, queste albondigas sono solo tapas, cioè un antipasto per birra o vino.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

20-25 pz

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

forno

Marish, in quanto persona ossessionata dalle spezie, ha apprezzato la tua ricetta. Ragazza intelligente, gustosa e fresca.

Natasha, grazie! Mi sono anche innamorato delle spezie: "decorano" il cibo e lo rendono più sano. I meridionali sanno molto di loro!

Prima ho respirato spezie non solo esattamente, ma MOLTO ESATTAMENTE ... Ma con un regalo, l'8 marzo, sotto forma di mortaio (o meglio tre, di dimensioni diverse) ho iniziato ad approfondire l'essenza del mondo di spezie e spezie ... È stato piacevole Sono sorpreso dai magici aromi delle materie prime appena macinate (rispetto alle spezie macinate acquistate in negozio) E ora assaggio ogni sfumatura aromatica, ogni nota ... l'aroma è metà del piatto.

E capisco che l'aroma è metà del piatto.

Sono d'accordo, Natasha! Ed è bene anche scaldare un po 'le spezie e poi macinarle, quindi è così che viene rivelato il loro aroma.

prima riscaldate le spezie

Sì. Quale riscaldare, quale friggere ... Ovviamente.

[Marina]

Marina, un'opzione interessante. Sono anche diventato più speziato "rispetto". Mi sono innamorato soprattutto del rosmarino e del timo. E il cumino è stato a lungo amato molto. Grazie)

Sono contento che ti siano piaciute le polpette, Angela! Senza tutti i tipi di spezie sarebbe insipido e noioso ... Anche se ci sono piatti in cui gli ingredienti principali sono molto espressivi senza di essi javascript: void (0); s!

E zira ama teneramente molto tempo fa

Angel, e io ci siamo innamorati di zira l'anno scorso, dopo aver visitato la Crimea. Come ho mangiato il tandoor samsa lì e TUTTO ... sono uno schiavo di zira)))
E mi piace il tè al timo.