Maiale al forno in salsa di miele (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Categoria: Piatti di carne

Cucina: finlandese

Maiale al forno in salsa di miele (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

ingredienti
maiale (collo migliore)	1 kg.
Per estinguere
cipolle a bulbo	2 pz.
mela fresca (prendo agrodolce e aspro, due varietà)	2 pz.
aglio	5-6 denti.
olio vegetale	2 cucchiai. l.
miele	1 cucchiaio. l.
mostarda	1 cucchiaio. l.
aceto balsamico	1 cucchiaio. l.
Per la salsa
succo d'arancia (100%)	200 ml.
crema dal 20% di grassi	200 ml.
salsa di soia	1 cucchiaio. l.
miele	1 cucchiaio. l.
sale, pepe macinato	gusto
Farina di frumento	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Mettiamo il maiale in una pirofila e lo mandiamo al forno preriscaldato a 170 ° C per 1 ora. Farò una prenotazione sulla carne - la ricetta originale dice "filetto o collo", l'ho provata con carne diversa, con il collo -

idealmente, il resto ha solo bisogno di più tempo o tagliato in più pezzi. Questa volta ho ricevuto un pezzo che non ha avuto molto successo, ma gli ospiti erano comunque entusiasti.
E Mescoliamo in un piatto separato, cipolle più piccole tritate, aglio, mele (prendo due tipi, quindi il gusto è più luminoso), olio, miele, senape e aceto balsamico, lasciamo per un'ora

Aggiungi un composto di verdure e mele al maiale, versaci sopra. Mandiamo a cuocere per altri 40-60 minuti, versando periodicamente questo composto sulla carne. La stufatura può richiedere molto più tempo, tutto dipende dallo spessore del pezzo di carne. Se hai un termometro culinario, è meglio controllarlo: la temperatura all'interno della carne, secondo la raccomandazione dell'autore della ricetta, dovrebbe essere di 75-80 gradi.

Per preparare la salsa, soffriggere leggermente la farina in una padella asciutta.

Aggiungere alla farina la salsa di soia, il miele e un pizzico di sale, pepe nero macinato. A poco a poco, senza dimenticare di mescolare, aggiungere la panna, quindi il succo d'arancia e far bollire la salsa per altri 3-5 minuti fino a quando non si sarà addensata. Servire con la carne in una salsiera o decorare su un piatto.

Buon Appetito!

Il piatto è progettato per

1 kg.

Tempo per la preparazione:

2 ore

Programma di cottura:

fornello, forno

Nota

Piatto delizioso. Quando ho cucinato per la prima volta, avevo paura che il sugo si raggomitolasse, poi che mio marito non lo mangiasse, ma quando l'ho portato in tavola tutti i dubbi sono stati fugati, mi è piaciuto molto, se i bambini lo fossero felice, beh, mio marito faceva le fusa come un gatto ben nutrito e lodava la salsa, chiedeva persino di cucinarla per la carne più spesso! Dire che sono soddisfatto sia della carne che del sugo non vuol dire nulla, sono semplicemente deliziato dalla gastronomia. Per chi non ha paura degli esperimenti, consiglio vivamente di provare a cucinare!
Quasi dimenticavo, non compro il succo d'arancia, ma mi schiaccio dalle arance, 200 ml. esce da 3-4 arance.