Verdure ripiene al forno in stile uzbeko

Verdure ripiene al forno in stile uzbeko

Categoria: Piatti di carne

Cucina: uzbeko

ingredienti
carne macinata (qualsiasi è possibile)	800-1000 g
peperoni	7-8 pz
zucchine o zucchine	2 pz
riso bollito	1 st
grasso della coda grassa	200 g
pomodoro	5-6 pz
aglio	2 teste
cipolla	2-3 pz
mix: cumino, coriandolo, paprika, peperoncino	4 cucchiai. l.
ceci pronti	300g
carota	2-3 pz
olio vegetale per friggere	gusto
sale	gusto

Metodo di cottura

• Prova queste verdure ripiene uzbeke per una volta nella vita. Speziato con cumino, coriandolo, combinato con ceci: questo gusto è particolarmente impressionante.
• Cucinare un po 'più a lungo delle normali verdure ripiene, ma altamente raccomandato come pasto del fine settimana!
• Aggiungere il grasso della coda e la cipolla tritati finemente, il riso bollito alla carne macinata.
• Aggiungi le spezie, un uovo (puoi farne a meno) - mescola. Aggiungo dell'acqua per renderla morbida.
• Sciacquare i ceci e lasciarli in ammollo per 4-6 ore. Bollire finché sono teneri.
• Prendiamoci cura delle verdure: pelate il peperone dal torsolo, tagliandone la sommità di 1/4, tagliate le zucchine o zucchine in 3 parti, tagliando le estremità e formando delle "coppe", raccogliendo la polpa dalle zucchine.
• Facciamo una frittura: friggiamo la cipolla, tagliata a semianelli, poi carote e peperoni a listarelle, i pomodori a cubetti.
• Quindi cuociamo a fuoco lento le verdure per 10 minuti insieme ai ceci pre-bolliti.
• Riempiamo le verdure con carne macinata preparata in precedenza, le mettiamo in una forma con i lati alti.
• Versare l'acqua bollente sulle verdure in modo che raggiunga quasi la cima, mettere sopra un po 'di frittura. Chiudere bene lo stampo con un foglio e inviarlo al forno riscaldato a 180 * C per 1 ora 10-20 minuti. La tempistica dipenderà dal tuo forno. In 15 minuti, puoi "grigliare" le verdure rimuovendo la pellicola o aumentando la temperatura a 250 * C e tenerle sotto la griglia per 5 minuti.
• Mettere le verdure finite su un piatto grande, cospargere con l'arrosto rimanente, aggiungere i ceci e cospargere di erbe fresche.
• La panna acida, il brodo alle erbe sono serviti separatamente con le verdure.
• Le verdure si sono rivelate molto gustose, aromatiche e anche molto soddisfacenti! Buon appetito!
• Un piatto con queste verdure sul tavolo sembra molto colorato!
• In Uzbekistan questo è un piatto festivo, e per renderlo più "ricco" si possono aggiungere pomodori e cipolle ripiene, oltre a cotolette di carne tritate avvolte in una rete grassa (ghiandola di montone).

Il piatto è progettato per

6-8 porzioni

Tempo per la preparazione:

2 ore e 30 minuti (senza cottura dei ceci)

Programma di cottura:

forno

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mmmm che delizioso !!!

[Helen]

Helen, Elena, Sono d'accordo - molto gustoso! Grazie per aver guardato l'aroma della cucina uzbeka. Abbiamo provato per la prima volta le verdure ripiene in questa versione - ci interessano i piatti nazionali. Mi è piaciuto molto, soprattutto se abbinato ai ceci.

Bello, gustoso, originale!
Grazie Marinochka!

Natasha, sono contenta di aver apprezzato il piatto! Ne siamo rimasti abbastanza soddisfatti e, cosa importante, eravamo pieni - è così tanto - molto soddisfacente!

[MariS]

MariS, Marina, magnificamente

[Marina]

In Uzbekistan, questo è un piatto festivo,

Avendo vissuto per quasi 3 anni in Uzbekistan, non ho nemmeno sentito parlare di un piatto del genere. Pensavo fossero fritti, al vapore o in umido. Ma non è il punto ... puoi vedere che ottieni una cosa molto gustosa e anche con i ceci! Super!
Marina, grazie per la prelibatezza e la bellezza!
sicuramente segnalibro!
probabilmente un piatto del genere può essere cucinato in un piatto lento o in un tagine

[kristina1]

kristina1, Grazie! È bello che ti sia piaciuto!

può essere cucinato lentamente o tagine

Mirabel, Vika, puoi e dovresti - chi li ha. Al forno, come al forno, potete stufare ... e la mia versione è questa
E cuocere al forno è un piacere e, inoltre, è molto più salutare della frittura.

Si è rivelato molto gustoso con i ceci! Forse questo è un piatto modernizzato piuttosto che una vecchia ricetta. Grazie per il tuo feedback, sono contento che tu sia passato!

Avendo vissuto per quasi 3 anni in Uzbekistan

Stesso. Avendo vissuto lì per quasi 28 anni, non sapevo di un trattamento così gustoso, zucchine o zucchine non erano affatto vendute lì. Hanno cucinato semplicemente peperoni ripieni in un calderone.
Lo prenderò come un segnalibro, credo che andrà benissimo al forno e anche con le zucchine, grazie!

[cleose]

cleose, Irina, e anche pomodori e cipolle - come opzione molto festosa. Imparare al forno è come stufare, stufare. Alcuni forni cuociono più a lungo, altri fanno il contrario, quindi è necessario ridurre la temperatura e aumentare il tempo di cottura.

o tagine

le regole del tajin ... ora Vika sarà sicuramente amica del tajin ..

[kristina1]

kristina1, Cesar! dimmi pliz, quanta acqua versare nel tagine? Non mi serve molto nella lenta, verso un po ', ea volte non verso niente .. ma qui?

Penso anche in tagine, quasi all'inizio delle verdure.

[MariS]

pomodori e cipolle

MariS, questo è un must e condimenti di cumino con coriandolo, dove senza di loro.

Hanno cucinato semplicemente peperoni ripieni in un calderone.

Quindi per me, questa è una versione festiva, dove tutte le verdure sono farcite (c'è un poscritto che fanno anche i pomodori con le cipolle). Questa è l'opzione "ricca".

Cesar! dimmi pliz, quanta acqua versare nel tagine?

Non c'è bisogno di versare molta acqua !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, Grazie