Porridge di Suvorov

Porridge di Suvorov

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
miglio	100ml
orzo perlato	100ml
piselli	100ml
carote medie	1 pc
cipolla media	1 pc
olio vegetale o burro o strutto	per friggere
acqua	500-600ml
sale	1h l.
opzione facoltativa: paprika affumicata	0.5h l.

Metodo di cottura

• Mio marito è un grande amante dei cereali, dedico questa ricetta a lui (un vero colonnello di riserva) e ad altri difensori della Patria.
• La giornata inizia con il porridge, credo che "mentre scoppi, affonderai". Il porridge sostanzioso dà una spinta di vivacità per un'intera giornata di lavoro.
• Ho trovato per caso una menzione del porridge Suvorov su Internet, mi interessava davvero. Inoltre, la moderna scienza nutrizionale ha confermato che il porridge fatto da una miscela di cereali è più salutare di uno, poiché ogni cereale ha la sua composizione chimica e più cereali sono usati nella miscela, maggiore è il valore nutritivo del porridge. E da più di 2 anni ormai, a volte questo porridge appare sul nostro tavolo.
• Faccio il porridge quando in una pentola, quando in una casseruola, e darò una descrizione per un multicooker. Non c'è praticamente nessuna differenza.
• Cominciamo a cucinare, il porridge non cuoce velocemente e io comincio a cucinare la sera.
• 
• Mescolare i piselli e l'orzo perlato, lavare e versare acqua fredda per almeno 1 ora, io l'ho fatto da sera a sera.
• 
• Al mattino (o un'ora dopo) faccio bollire l'acqua e risciacquo il miglio con acqua bollente, lo sciacquo con acqua bollente tre volte per togliere l'irrancidimento specifico nel suo gusto.
• Scolare l'acqua dai piselli e dall'orzo perlato.
• Mettere tutti i cereali ei piselli in una pentola a cottura lenta, versare il "composto" con 500 ml di acqua bollente calda, se si vuole un diluente poi 600 ml, aggiustare di sale. Attivare il programma "Riso-Groats" per 1 ora.
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• Mentre le semole bollono, 20 minuti prima della fine del programma, tagliare la cipolla a metà o un quarto di anello, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
• Preriscaldate una padella, mettete i pezzi di pancetta tagliati a fettine sottili e lasciate che "liberino" il grasso, friggendo su entrambi i lati.
• 
• Mettere la cipolla in una padella e portarla alla trasparenza.
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• Mettete le carote in padella e fatele soffriggere insieme alle cipolle per un po ', non serve cuocere troppo,
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• Versare la frittura insieme ai ciccioli nel porridge subito dopo il segnale di fine programma e tenerlo su "Calore" per qualche tempo, per me non è meno di mezz'ora.
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• Per l'aroma del fuoco aggiungo un po 'di paprika affumicata, il gusto è straordinario. Molto gustoso e molto soddisfacente. Dopo un tale porridge e un breve riposo, è giusto sguazzare nella neve, o tagliare la legna o falciare l'erba in estate: questo porridge dà un'eccellente spinta di vivacità e forza.
• Cucina e mangia per la tua salute.

Il piatto è progettato per

4-5 porzioni

Tempo per la preparazione:

la sera, la mattina 1 ora e 30 minuti

Programma di cottura:

pentola a cottura lenta o pentola o ghisa nel forno

Nota

C'è una leggenda o una descrizione di eventi reali sul porridge di Suvorov, la storia è descritta in modi diversi. Darò due descrizioni della storia dell'occorrenza del porridge di Suvorov, ma sono molto simili: l'essenza è la stessa, quasi il porridge dell '"ascia".

"Nel 1799, l'esercito russo, guidato da Alexander Vasilyevich Suvorov, fece la traversata più difficile delle Alpi con le sue truppe. Il Ponte del Diavolo portò via le ultime forze dei soldati. I soldati, uno dopo l'altro, morivano di stanchezza, freddo e, soprattutto, fame. Il vecchio era il comandante in capo - e Suvorov allora aveva 70 anni - per tutta la notte non strizzò l'occhio, cercando di trovare una via d'uscita da una situazione apparentemente senza speranza. scienza della vittoria "beh, ma non aveva idea di come nutrire un ventimilionesimo esercito affamato e quattordicimila francesi prigionieri.
Al mattino, il feldmaresciallo ha trovato una soluzione. Ha ordinato di raccogliere il resto del cibo dai soldati e di cuocere il porridge in un comune calderone, non importa quanto strano possa essere.
- Dite ai soldati che non ordino, chiedo.
Cosa non c'era in questo porridge: cipolle, miglio, carote, orzo perlato, piselli e molto altro. Il piatto risultante era soddisfacente e, soprattutto, caldo. In onore del creatore, il porridge è stato chiamato "Suvorovskaya". "

"Una volta (l'anno non è menzionato), in una delle campagne militari, a Suvorov è stato detto che c'erano piccole riserve di orzo, miglio, piselli. Se cucini il porridge da un tipo di cereale, allora non ce n'è abbastanza per tutti. Quindi Suvorov ordinò di mescolare cereali e piselli e di cucinare il cibo per tutti. Ai soldati piaceva il porridge di Suvorov. Così il grande comandante diede il suo contributo allo sviluppo della cucina ".

In generale, tutto è semplicemente preparato, realizzato in un multicooker, è più facile al suo interno. Ma l'ho fatto anche in una pentola sul fornello. Mio marito inizia ogni mattina con il porridge, è fantastico quando gli uomini della famiglia adorano il porridge e anche nostro figlio adora il porridge! Questo, ovviamente, non è un porridge per tutti i giorni, ma di tanto in tanto i nostri difensori - amanti del porridge, puoi persino cucinarlo, io stesso mi unisco volentieri a mio marito al mattino con il porridge di Suvorov. Ma dopo, è meglio lavorare sodo fisicamente, la sazietà e l'energia vengono fornite prima dei problemi.
Buon appetito a tutti, cucinate e mangiate per la vostra salute!

[Ludmila]

Ludmila, Grazie Sembra molto appetitoso

[Luda]

Una versione molto interessante del porridge d'orzo con frittura Luda, Grazie!

[WLAD]

WLAD, aiutati, è ancora caldo, molto gustoso, sono seduto e mangio io stesso, la paprika affumicata ha aggiunto il sapore, ma delizioso senza, ho aggiunto oggi per la prima volta. A proposito, puoi aggiungere un po 'di aglio, ma se non hai bisogno di uscire con le persone più tardi
Tanechka, non è solo orzo perlato e quindi mista, molto gustosa.!

Lyudochka, che interessante porridge. E per la storia - grazie

[Svetochka]

Svetochka, è stato interessante conoscermi, ma come l'ho fatto per la prima volta, quindi ripeto di tanto in tanto

[Lyudochka]

Lyudochka, come contorno, spero che venga aggiunto ai segnalibri Io e mio marito mangiamo solo porridge. Il bambino più piccolo è rimasto con noi fino alla fine della scuola. Ma al mattino non vuole mangiare il porridge in alcun modo. Probabilmente realizzato in ritardo: il bambino ha già 16 anni

Luda, dove compri la paprika affumicata? Ho visto qualcosa nei negozi o era solo brutto?

[Galina]

Galina, Ho acquistato un barattolo grande in Ozone, come questo:

Ci sono diversi in ozono, guarda, avendo segnato "paprika affumicata" nella riga di ricerca

Grazie, devi guardare!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilache interessante porridge con la storia! E sembra che la paprika affumicata regni in questa stagione!

[Irochka]

Irochka, con la tua mano leggera, ora lo aggiungerò alle cotolette

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, e nelle cotolette e nelle preparazioni di verdure come il caviale di melanzane o di zucca, nel matbuha e nelle zuppe di gulasch. È un buon condimento. Ma riguardo al casino - non ho nemmeno pensato in questa direzione. Adesso ci proverò sicuramente anch'io!

Oh, che casino !! Non pensavo di mescolare i cereali in un simile porridge !! Adoro il pisello e il miglio in questo stile! Grazie per l'idea, proverò anche questa opzione !!

Provalo, miei cari, è davvero molto gustoso.Ho pensato oggi di fare una colazione dietetica con ricotta, perché un tale sapore, ho mangiato una porzione di porridge, ho deciso, va bene - lo risolverò, ho bisogno di camminare molto oggi
Qui è meglio non versare la paprika, altrimenti il ​​gusto del porridge può andare nelle carni affumicate, non più di circa 5 cucchiaini da tè o anche 0,25 cucchiaini.

[Lyudochka]

Lyudochka, la ricetta è di classe, ma non c'è nessuno da mangiare

[Ranuncolo]

Ranuncolo, c'è tutto tranne i piselli.
Comprerò, proverò sicuramente

[Ludmila]

Porridge interessante. Mescolo spesso i cereali, ma non ci ho aggiunto i piselli, e friggo anche ... Lo farò.
Ludmila, Grazie!

Ragazze, ragazzi, se rimuovete il grasso (strutto di burro) dalla ricetta, ottenete un porridge molto dietetico, con un indice glicemico basso

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Lyudochka, ci hai portato una ricetta molto buona e deliziosa. Tutto è disponibile, ma come posso abituare mio marito al porridge (anche se anche lui, come il tuo, è un vero colonnello di riserva, e anche un suvorovita). Non li mangia e basta, è necessario fare il tuo, quello di Suvorov per lui, lascia che la corrente dica qualcosa contro

[Alexandra]

Alexandra, e lo offri per cena sotto forma di contorno, tale porridge è buono per un contorno, solo allora versa non più di 500 ml di acqua, forse anche 450 ml, sarà meno bollito

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Grazie mille per la ricetta.
Oggi ho cucinato il porridge giusto in tempo per il 23 febbraio.
A tutti è piaciuto molto il porridge!
Questo è per te



Sì, ieri stavo cercando la paprika affumicata.
Di conseguenza, l'ho trovato in Metro, forse qualcuno mi tornerà utile.

[Svetlana]

Svetlana, grazie ancora per la vostra attenzione e preparazione, mi fa molto piacere

Il porridge è davvero gustoso, e mi sembra che piaccia anche ai "non amanti" dei cereali, i piselli influiscono molto sul gusto e le verdure fritte danno lo stesso sapore. Ho aggiunto paprika affumicata per la prima volta quando l'ho cucinata per un "servizio fotografico" per la competizione, mi è piaciuta, ma mi sembra che sia importante non spostarla, altrimenti il ​​gusto affumicato "prevarrà" sullo specifico gusto "pastoso-pisello" e il gusto andrà in "zuppa di piselli con carni affumicate"

[Ranuncolo]

Ranuncolo, ma è possibile utilizzare il siero al posto dell'acqua?
E poi ce n'è molto

[Daria]

Daria, Non lo so In linea di principio l'orzo perlato viene messo a bagno nel siero di latte per ammorbidirlo, provalo, se solo non fosse acido. Annota cosa succede, i benefici aumenteranno sicuramente. Ma poi cipolle e carote sono migliori per le prugne. friggere in olio per abbinare prodotti migliori.

E sto solo friggendo su una crema
Avevo paura che a mio figlio non sarebbe piaciuto il nuovo piatto, e anche con i ciccioli
E il siero del formaggio non è acido.
Annulla l'iscrizione!

[Daria]

Daria, aspettando i risultati

Così l'ho provato e oggi mescolo cereali e piselli, non avrei mai pensato che sarebbe stato molto, molto commestibile

C'era: un dorso di pollo fatto in casa, carote essiccate, cipolle, peperoni, melanzane, un paio di pizzichi ciascuno, un bicchiere da 200 ml di piselli, un bicchiere di orzo perlato, un multicooker Panasonic, acqua al massimo, sale, condimenti , stufato per 8 ore.
Tutto è cotto, sciolto, denso, ma non freddo, c'è un po 'di brodo. Probabilmente domani non sarà, sarà completamente assorbito.

È piaciuto. Cucinerò. I piselli "coprivano" l'orzo perlato, che è buono, altrimenti gli uomini non vogliono mangiare cereali così utili, e non ci sono sempre i piselli miglio, probabilmente sarà superfluo per noi.
Poiché nulla è fritto e la parte posteriore del pollo non è unta, ma il sapore è pollo-pollo, il porridge si è rivelato così "morbido" nel gusto, mi piace, cucino già tutte le zuppe senza friggere.

[Irsha]

Irsha, beh, hai finito! Il porridge si è rivelato basato su. I piselli mascherano davvero i "difetti" del gusto di altri cereali

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ranuncolo, grazie per la ricetta Oggi l'ho preparata esattamente secondo la ricetta, ho comprato apposta la paprika. Ho cucinato in Panasonic su stufato per 1 ora, era tutto preparato, mi è piaciuto molto! Mangiavano come contorno. Grazie!

[IrVas]

IrVas, molto felice! Grazie per il rapporto In linea di principio, puoi fare a meno della paprika, ma con essa ha un sapore migliore

Oh, è stato delizioso per me! Dritto con cotolette
Sicuramente scriverò la ricetta per me stesso.
Il siero è buono (ma non so come succede con l'acqua). Ma 450 ml si sono rivelati non sufficienti, probabilmente il cereale era misurato male, più di 100 ml. Qui è necessario guardare, ovviamente, in effetti.
Ed è imperativo che il porridge si alzi e sudi.
Grazie, la nuova ricetta del contorno torna utile

[Daria]

Daria, ti sei ammollo? Dopotutto, anche nella fase di ammollo, piselli e cereali stanno guadagnando acqua, non ne tengo conto nella quantità specificata di acqua nella ricetta

Penso che sia abbastanza possibile usare la semola di mais al posto del miglio, sarà necessario farlo la prossima volta con il mais

Sì, inzuppato al mattino. E anche il miglio
Ma potrei misurare appena sopra la linea dei 100 ml. Non è peso, ma volume a occhio ...

e il volume a occhio ...

Sì, ci sono parti uguali in volume, non in peso Quindi ho sottratto nel tyrnet

I piselli accettano bene altri cereali.
A volte, quando cucino i piselli di spessore zuppa, e vedo che lo spessore non è sufficiente, poi a fine cottura aggiungo l'eventuale cereale "zar"

e il gusto dei piselli si ammorbidisce ei piselli non hanno bisogno di essere cotti fino a quando non si sono completamente disintegrati, i fiocchi addenseranno piacevolmente la zuppa.

[Ira]

Ira, Non ho visto questi 5 cereali "reali", ma l'idea è chiara. Sono completamente d'accordo con te, anche se i piselli non sono cereali, sono un prodotto molto "pastoso" e si sposano bene con quasi tutti i cereali, anche se non interferirei con il grano saraceno separatamente

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Luda, grazie per la versione insolita del porridge! Cucino riso e miglio con la zucca, ma non ho pensato di aggiungere i piselli lì. Ci proverò sicuramente, soprattutto ora Post.
grazie per la storia!

[Marina]

Marina, il porridge è gustoso e salutare, in genere si può fare un'opzione dietetica, non friggere le cipolle e le carote nell'olio, ma metterle nel porridge a metà cottura. Mi fa molto piacere che la ricetta abbia interessato

Sì, Luda, lo cucino così, una settimana senza olio, puliamo gli organismi. Grazie!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,
Votato per il porridge!
Ragazzee tu voti!

[Gnesik, Svetlana]

Gnesik, Svetlana, Mi fa molto piacere grazie

Ragazze, e voi votate!

In prima linea.
Ho già delineato un'opzione dietetica per me stesso, poiché niente patatine fritte

[Svetlana]

Svetlana, siamo con marika33 ha deciso di buttare solo le verdure nel bel mezzo del tempo di cottura e niente burro!
Grazie per il tuo supporto caro!

[Ranuncolo]

Ranuncolo, quindi farò questa opzione. L'ho letto e l'ho notato immediatamente.

[Svetochka]

Svetochka, quindi il porridge è praticamente dietetico, tutti i cereali con un basso indice glicemico, e in combinazione con i piselli, che è come una proteina, l'indice scende anche

Facciamo il tifo per te e Vlad

[Segno di spunta]

Segno di spunta, grazie caro!

Ho anche votato per Suvorovka al concorso, una buona combinazione di prodotti e deliziosa

+1
E solo!