Zuppa di cavolo mizuna con uovo

[Per il brodo:]

Zuppa di cavolo mizuna con uovo

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Per il brodo:
acqua	2,5 l
carne (maiale)	da 250 g
cipolle a bulbo	1 PC.
carota	1 PC.
sale	gusto
Per la zuppa:
cavolo verde mizuna	2-3 pz.
uovo (per 1 porzione)	1-2 pz.
cipolla verde	gusto

Metodo di cottura

• Potete cucinare il brodo a vostro piacimento, ad esempio la zuppa giapponese cuocere in brodo concentrato secco con l'aggiunta di varie paste e salsa di soia. In questo caso, salta questo passaggio, ma ti consiglio di provare questa ricetta.

• Sciacquare le cipolle e le carote sotto l'acqua corrente, pelarle, sciacquarle e tagliarle abbastanza grossolanamente. Successivamente, le verdure tritate devono essere cotte in una padella asciutta, ho usato un multicooker per preparare il brodo - nella ciotola del multicooker.

• Quindi aggiungi la carne alle verdure.

• E riempire con acqua bollente calda, portare a ebollizione, aggiungere sale a piacere, rimuovere la schiuma, ridurre la fiamma e cuocere sotto un coperchio a ebollizione bassa per 2-2,5 ore. Nel multicooker il programma "Stufato" per 2,5 ore. Per alcuni tipi di carne, sarebbe bene pre-bollirla: versare acqua fredda sulla carne, portare a ebollizione, far bollire per un paio di minuti e scolare l'acqua, quindi aggiungere una nuova porzione di acqua pura e cuocere il brodo finché sono teneri. A fine cottura filtrate il brodo, eliminate le verdure (non necessarie), tritate la carne, unite la carne al brodo filtrato, portate a ebollizione e spegnete.

• La zuppa stessa è estremamente semplice e ricorda la nostra zuppa di uova domestica. Mizuna verde (nella foto a sinistra), sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente, asciugare.

• E tagliare non troppo grossolanamente. Se avete una varietà mizuna dal gusto abbastanza forte, per eliminare l'amaro in eccesso, sciacquate la verza e tagliatela a pezzi lunghi circa 4 cm, trasferitela in una ciotola capiente e risciacquatela di nuovo in abbondante acqua, quindi asciugatela e tritatela finemente per la zuppa.

• Rompere circa 1 uovo in una piccola ciotola. per porzione, mescolare con una forchetta. Versare il brodo in un pentolino secondo il numero di porzioni richiesto per porzione, portare a ebollizione, unire la verza mizuna tritata, dopo un paio di minuti versare le uova preparate nella padella, mescolare, portare finché sono teneri e servire cosparsa con cipolle verdi tritate.

• Per l'opzione zuppa di carne, semplicemente non aggiungere l'uovo durante la cottura.

• Se necessario, regolare la zuppa al sapore desiderato regolando il sale e aggiungendo spezie o erbe aromatiche come desiderato, come lo zenzero.

Il piatto è progettato per

4-5 porzioni.

Nota

Il cavolo mizuna è un ottimo ingrediente nelle insalate, ma mi interessava menzionare il fatto che i giapponesi lo usano non solo per le insalate, ma anche per le zuppe. Ho deciso di controllare il gusto delle verdure dopo il trattamento termico sulle torte: Crostate con mizuna e formaggio., ma per la zuppa vorrei una prova visiva. Non ho trovato alcuna opzione per cucinare la zuppa con cavolo mizuna su Internet russo, mi sono rivolto al giapponese. In effetti, vengono preparate zuppe e il cavolo mizun viene congelato per la conservazione per 1 mese, sia fresco che dopo un breve bollore. Zuppe simili vengono preparate con verdure, verdure con tofu, tofu e pomodori a pezzetti, con uovo in camicia, pomodori a pezzi e zenzero, nel latte di cocco, con l'aggiunta di mais, ecc., In generale, opzioni per tutti i gusti. Fonte (di tutte quelle che ho recensito ne indicherò tre, la prima racconta le proprietà benefiche della mizuna, la seconda principalmente sulle opzioni di conservazione del cavolo, la terza contiene ricette):

xn--t8j4aa4nwipf5isc7785c34rd.com/%E6%B0%B4%E8%8F%9C/
macaro-ni.jp/49654
shunkashutou.com/market/column/mizuna/

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[Corsica]

Corsica, grazie per la zuppa Buona conoscenza di un nuovo tipo di cavolo, che non ho ancora incontrato

[Admin]

Admin, Tanya, grazie a questa ricetta, siamo riusciti a preservare l'atmosfera delle zuppe giapponesi - insolite, ma con il loro fascino e gusto. Dato il tuo amore per le insalate leggere, suppongo che anche la mizuna soddisferà il tuo gusto fresco.

grazie per la ricetta! non sembra difficile, devi provare)

[Dasha_2107]

Dasha_2107 , la ricetta è abbastanza variabile, spero vi piaccia.