Il pane Borodino non funziona :-(

Buona giornata!

Qualcuno può dirmi cosa fare e cosa fare ?!

Il pane Borodino non funziona, la ricetta era allegata alla macchina per il pane:

Malto di segale (kvas secco) - 4 cucchiai. l., imbevuto in 80 ml. acqua bollente per 5 minuti (quindi aggiungere a 300 ml di acqua)
Acqua - 300 ml
Aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio. l.
Miele - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Semi di coriandolo macinati - 1,5 cucchiaini
Farina di segale - 450 gr
Farina di grano tenero - 100 gr
Lievito secco - 2 cucchiaini

Ho cambiato la farina, la quantità di acqua, il miele, sia naturale che artificiale, l'ho provato e diverse quantità di lievito, ho anche versato il kvas secco senza metterlo a bagno e ho aggiunto farina durante l'impasto ... Secondo la ricetta originale ", il porridge "semplicemente non si mescola. In altri casi, una torta piatta o bagnata ...

Cosa c'è che non va e come risolverlo ?!

Cerca in questa sezione suggerimenti su come cuocere il pane di segale e Borodino https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Grazie!

Chiedo aiuto al pubblico!
La macchina per il pane è stata acquistata una settimana fa - Panasonic 2511.
Hanno cotto grano (taglia L), latte (M), lievito basso (L). Tutto il pane mi ha reso felice, si è rivelato un successo. È stato utilizzato il momento SAF del lievito secco. A fine cottura 3 pagnotte, un sacchetto di lievito madre da 11 gr. non è ancora finita.
La domanda è la seguente. Mio marito ha acquistato una miscela per cuocere il pane Borodino S. Pudov in un negozio in un morbido fagotto di carta marrone, non in cartoncino blu, come nelle immagini su Internet.
La ricetta dice: aggiungi 6 g. lievito secco: più di mezzo pacchetto! Anche questo momento mi confonde. Puoi dirmi se c'è troppo di questa quantità di lievito? Temo di rovinare la miscela e ottenere un risultato negativo.

È necessario parlare non della quantità di lievito in una confezione, ma della quantità richiesta di lievito per la quantità richiesta di farina (grano o segale), e questa quantità viene misurata in grammi o in cucchiaini.

Vedere qui:
La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni
Quantità di ingredienti principali in un misurino e misurino

Leggi qui il lievito CONTENUTO DEGLI INGREDIENTI E ACCESSORI PER LA SEZIONE PANE

Scusa, stupido, mi familiarizzerò sicuramente con gli argomenti indicati, ma ancora non capisco.
Mio marito è arrabbiato, non so cosa rispondergli. La mattina si avvicina alla macchina del pane, non osiamo avviarla, finché ci sono dubbi. Volevamo cuocere il pane per cena.
Non riesco a rileggere tutto in una volta, tre avannotti stanno sfondando la casa. Ho contato sulla risposta di fornai esperti.
Non ho la quantità di farina, ho un composto già pronto, netto 500 gr.
Un cucchiaino è attaccato alla macchina per il pane, c'è anche una bilancia. Sono preoccupato se non ci sono molti dei 6 gr indicati. lievito secco per questa confezione di preparato pronto per la cottura del pane Borodino?

Affinché i fornai esperti possano formulare raccomandazioni, è necessario fornire loro tutte le informazioni complete

1, cosa c'è scritto sulla confezione della miscela? Quanto lievito si consiglia di mettere nell'impasto?

2, 500 grammi di farina richiedono circa 1,5-2 cucchiaini di lievito secco - e questo sarà di circa 6-7 grammi.

Questi dati sono indicati in quegli argomenti, i link a cui ti ho fornito sopra.

Mio marito ha acquistato una miscela per cuocere il pane Borodino S. Pudov in un negozio in un morbido fagotto di carta marrone, non in cartoncino blu, come nelle immagini su Internet.
La ricetta dice: aggiungi 6 g. lievito secco: più di mezzo pacchetto! Anche questo momento mi confonde. Puoi dirmi se c'è troppo di questa quantità di lievito? Temo di rovinare la miscela e ottenere un risultato negativo.

Ho preso esattamente la stessa miscela in Auchan ed esattamente 6 grammi.il lievito, nel programma principale (3 ore, HP Supra230), è risultato eccellente.

[Un cittadino]

Un cittadino, Grazie mille!!!!
Sì, è esattamente la miscela.
Cerchiamo di non discostarci dalla ricetta, affidandoci alla vostra esperienza. )))
Il momento SAF del lievito si adatterà? Quali usi? È stata aggiunta acqua come indicato 280 ml.
Proverò nella mia Panasonic 2511 in modalità 9 - pane di segale.

[Krala]

Krala,
L'ho preso più volte, la prima è stata solo dal momento sicuro, tutto ha funzionato la prima volta.
È risultato un po 'più magnifico con il lievito pakmaya, e durante l'ultimo anno prendo principalmente "cucina casalinga" in un nastro da 6 rubli, nella mia esperienza sono uno contro uno con saf, ma la metà del prezzo.
Acqua come indicato ~ 280 ml.
Il programma principale, mentre scrivono, perché il mio HP non ha un programma per il pane di segale.
Dopo la fine del programma, lo tolgo dall'HP in circa 30-40 minuti, lo faccio raffreddare e ottengo un ottimo pane.
Già 10 volte ho acquistato questa particolare miscela, e mi piace molto di più del negozio Borodino.

Buona giornata! Per favore dimmi come cuocere del buon pane "Borodino". La mia macchina per il pane è LG HB 1051 CJ. Ho comprato una miscela pronta FITODAR Pane "Borodinsky" 500gr. Sulla confezione è indicato prendere 280 ml di acqua, 2 cucchiai. l di olio vegetale, versare il composto e aggiungere 7 g di lievito ad azione rapida e proseguire secondo il programma della macchina per il pane. Mutuo su prescrizione, lievito ha impiegato 2 ore. cucchiai. L'unico bavaglio: ho aperto la macchina per il pane per vedere che tipo di panino è risultato e ho aggiunto dei semi di cumino. Ha cotto il pane di segale secondo il programma "Chef russo", ore 3.30, che è simile alla modalità "Pane di base", il pane era brutto, la crosta non è riuscita ..

Un pane buono e corretto chiamato "Borodinsky" può essere cotto solo in forno, e l'intero processo dura 24 ore
Tutte le altre opzioni, specialmente nella x / stufa, sono "a la ..."

Tuttavia, guarda il forum Ricette del pane Borodino nella sezione Pane lievitato, leggi la ricetta, i commenti, guarda la foto - e decidi

Grazie

[Admin]

Admin, Ciao. Per favore dimmi la ricetta corretta per il pane integrale per una macchina per il pane (ho una Panasonic). Grazie.

[Lena]

Lena, Ho temi:
Omino di pan di zenzero di farina integrale. Master Class

Panino di grano multicereali. Master Class

Preparo queste ricette

Grazie.