Frittata in una pentola a cottura lenta (ricette)

Grazie, praticamente lo pensavo, ma esiste un'alternativa alla farina di frumento? Perché ho il bruciore di stomaco da lei

Opzione due, dietetica: non aggiungere affatto addensanti, ma aumentare in modo significativo il numero di uova e latte in proporzione.

[Capriccio]

Capriccio

Quali sono le proporzioni di uova e latte? In cucchiai, in grammi? ..

Le proporzioni sono le stesse che preferisci. Personalmente, adoro la delicata frittata di latte d'uovo 1: 1. Ma queste sono le mie preferenze personali. ognuno ha le proprie priorità. È solo che maggiore è la quantità, maggiore è l'omelette. Qualsiasi frittata ha la proprietà di scendere.

Sì, l'ho già capito sull '"abbassamento". Cioè, più uova, più alta è la frittata, quindi in teoria?

Sì, l'ho già capito sull '"abbassamento". Cioè, più uova, più alta è la frittata, quindi in teoria?

Ebbene, in generale, sì. La frittata finita avrà all'incirca la stessa altezza della massa della frittata inizialmente. Più ne versi, più alta sarà la frittata ... Più latte contiene, più tempo ci vorrà per cuocerla e più sarà tenera.
Personalmente, adoro "quella stessa frittata dell'asilo". Per saperne di più qui: 🔗
E dalla stessa citazione:

Circa l'altezza della frittata. Infatti, se una frittata sale nel forno, è molto insignificante. A volte no. E l'omelette in tavola era alta per una sola ragione: hanno cercato di cucinare quante più porzioni possibili in una teglia, quindi la miscela di frittata è stata versata nella teglia, che si dice sia "per i bulbi oculari". Non si tratta di 4-6 porzioni a casa, ma di 200-500 porzioni, in 4-6 vassoi. Pensa al numero di "mangiatori" in un campo di pionieri o in una mensa scolastica.

Tutte queste affermazioni che la frittata dovrebbe essere alta e non accontentarsi non sono altro che una comune delusione, le persone non hanno idea di come fosse realmente.

Se vuoi una frittata più alta, prendi una forma più piccola con i lati alti.

Grazie, in realtà non sono un grande fan delle frittate, mi piacciono di più le uova fritte, ma visto che esiste una pentola così meravigliosa come una pentola a cottura lenta, allora è un peccato non usare e non "giocare" con le omelette. Guarda cosa succederà

La mia frittata cadeva sempre, non importa cosa aggiungessi e non importa come aumentassi le proporzioni. Non rientra in CF secondo la ricetta sopra.

[Anteprime]

Ora cucino le omelette solo secondo la ricetta Anteprime, risulta essere alto, succoso e molto gustoso! Non ho mai fallito la ricetta, ogni volta che ci metto qualcosa di nuovo: pomodori secchi, spinaci, cipolle verdi, aneto, salsicce (salsicce), formaggio e tutto ciò che mi viene in mano! Bene, un tale DELIZIOSO !!!! Prima! Ancora una volta, grazie ENORME !!!!!!

Sì, questo, rispondi al numero 17! Questo è per un multiuso grande e, se lo fai in uno piccolo, puoi prendere metà di tutti i prodotti.

Rivestire tutto, e non solo su questo forum. Volevo solo una tale frittata "REALE", ma non l'ho mai presa - né in padella, né nel forno, né in una pentola a cottura lenta. E ieri si è scoperto !!! Delicato e friabile e alto, e non una goccia di opale, anche se raffreddato! DISCO:
OMLETTE REAL
6 uova, latte, sale. E niente di più! Non provare ad aggiungere la soda, come alcuni consigliano: sarà blu-verde! Misuriamo il latte in modo molto intelligente: rompendo le uova (scegli la stessa dimensione), cerchiamo di ottenere una metà del guscio uniforme. Quindi lo misuriamo con esso dal calcolo: metà di un guscio di latte per un uovo. Se in volume, senza problemi, ho ottenuto circa 200 grammi di latte per 6 uova. Mescola tutto insieme (NON BATTIAMO IN NESSUN CASO! Forse questo è il segreto principale di una frittata lussureggiante!) Fino a che liscio. Prima di versare il composto in una pentola a cottura lenta, deve essere riscaldato per diversi minuti con olio.Metto in modalità Cottura, riscaldo per un paio di minuti, verso il composto per frittata, chiudo la casseruola, aspetto 10 minuti. Lo spengo senza aprirlo e lo lascio per altri 5-8 minuti. Lo apro e tiro fuori una soffice frittata deliziosa. Innanzitutto, devi fare leva un po 'con una spatola in modo che cada facilmente, anche se cadrà comunque. Quindi mettete un piatto adatto all'interno della casseruola (potete usare una griglia per la vaporiera) e giratelo sopra. Ecco, la VERA frittata è pronta.
Ora sugli additivi. Ieri, in modalità Frittura, ho prima fritto un pomodoro e un peperone (tritato), ho aggiunto un po 'di pollo bollito. Spense la modalità, versò il composto di frittata, cosparso di metà di formaggio fuso grattugiato e prezzemolo in cima e sulla cottura, come descritto sopra. GUSTOSO! In generale, qualsiasi cosa può essere aggiunta come additivi: salsiccia, funghi, cipolle verdi, ecc.

Bene, questa è praticamente la stessa cosa che faccio io (post # 17).

Sì, è molto simile, ma non del tutto corretto. Non ho dubbi che funzionerà anche per te, soprattutto perché la foto è impressionante, solo una simile frittata, se necessario. Ma sto parlando della tecnologia, per così dire, dell'originale. Mi sembra che la cosa principale qui non sia frustare! Anch'io facevo quasi la stessa cosa, ma ho picchiato, e per qualche motivo l'omelette non è uscita rigogliosa, e dopo tutto, è cambiata solo una moda ...

======================

Spiacenti, non è cambiata una moda. L'ho provato in cottura per 40 minuti, ma risulta essere completamente asciutto! Sottolineo ancora: infornate per NON PIÙ di 10 minuti e tenetela ancora un po 'sotto il coperchio.

Ieri ho fatto una simile frittata - è risultata stupenda. Ho misurato il latte con un guscio, ho buttato dentro tutto ciò che era possibile: alto, soffice e dopo averlo mantenuto completamente mantenuto la sua forma
Grazie per la ricetta

Alla vostra salute! Io stesso uso le ricette dei forum, ma devi prenderle e condividerle, giusto? Sono contento che la ricetta sia stata utile.

Ho fatto di nuovo una frittata secondo la ricetta della Premiere (post n. 17), posso dirtelo - è deliziosa !!!! Grazie mille, Premiere !!!!

: ciao: ho capito che il microonde non è l'argomento qui. Ho anche fatto le omelette sia nel cartone animato che nella risottiera, ma nel microonde è ancora (secondo me) migliore. E la cosa più importante per me è che puoi cucinare completamente senza olio e molto velocemente, e non devi nemmeno seguirlo. Sbattete le uova, il latte e quanto volete con una forchetta, coprite con un coperchio e dopo 3 minuti una soffice frittata. Non cade !!!

[VS NIKA!]

VS NIKA! Bene, più in dettaglio da questo posto: quante uova, latte, cos'altro aggiungi, in quale contenitore cuocere, in quale modalità, a quale potenza, per quanto tempo? Beh, sarebbe molto desiderabile - una foto !!!!

: ciao: mantengo la mia promessa. Frittata nel microonde.

il mio microonde

: ciao: ho dimenticato di scrivere che il tempo è di 3-4 minuti, senza alcun regime, e ovviamente senza olio.

[VS NIKA!]

VS NIKA! Significa che "senza alcuna modalità" sono le microonde? Qual è il potere?
Frittata molto bella !!! Posso immaginare quanto sia delizioso!

[VS NIKA!]

VS NIKA! Significa che "senza alcuna modalità" sono le microonde? Qual è il potere?
Frittata molto bella !!! Posso immaginare quanto sia delizioso!

: ciao: premo solo per 3-4 minuti, senza toccare nient'altro.

Omeletico

Ingredienti: 4 uova, 3/4 bicchieri multi latte 3,5%, sale e spezie, pomodori, salsicce da caccia

Ha battuto tutto e in una pentola a cottura lenta. [img 🔗 🔗 ]

Buon pomeriggio e Buon Natale a tutti !!!

AIUTO !!! Aiutate compagni più esperti !!!
3 giorni fa ho preso un multicooker. Fino ad ora, tutto andava bene: sia la zuppa che il pilaf hanno avuto successo.
Ma stamattina ho deciso di provare una frittata secondo Moiseev al ritmo di 3 uova + 3 cucchiai. cucchiai di panna acida e "cottura" per 20 minuti.
L'interno della ciotola era ben unto con olio vegetale.

Il risultato: l'omelette bruciava pulita. Ora la ciotola è in ammollo nel lavandino ...

In tutte le ricette, scrivono: 20 minuti, a volte anche 30 e 40 ...

Aiutami per favore! Cosa c'è che non va? Mi piace il multicooker e voglio davvero dominarlo ...

Multicooker Redmond 4503

Ciao! Penso che sia tutta una questione di tempo - troppo lungo per 3 uova, era necessario per un massimo di 10 (ma sfortunatamente, la cottura in questa pentola a cottura lenta parte da 20 minuti) Lo uso anche di recente (3 giorni) e ho capito che tutto dipende sulla quantità di prodotti.Già 2 volte ho cucinato il porridge e ho fatto una frittata (ma secondo una ricetta da un libro per 8 uova, quindi 20 minuti andavano bene). OGGI cercherò di cucinare carne di manzo (sarà interessante se sarà fritta o meno) Se è interessante per qualcuno, descriverò la mia esperienza.

Ed ecco un'omelette del mio Redmond. Veloce, gustoso e ciò che è molto importante per me - non brucia un po '! ))

Scriverò di più in questo thread, sembra essere sull'argomento.
Ho un multicooker Polaris PMC 0365AD. Ho preparato una frittata come insegnato qui sul forum, 20 minuti per cuocere e 10 minuti per riposare. La frittata si è rivelata meravigliosa, soffice, deliziosa. Ma! Si è bloccato saldamente ... Pensavo davvero di aver rovinato la tazza. La ciotola è stata lavata, ma è spaventoso ripeterlo, non ho ancora trovato una ciotola di riserva.
Forse c'è qualche segreto, dimmi?