Problemi con la formazione di croste e la cottura al forno

L'ultimo inconveniente, vale a dire il pane pallido e non cotto, è stato eliminato da me oggi.

Trasferimento da un altro argomento:

C'è una vite autofilettante sopra il punto in cui esce il dieci. Sull'altro lato dell'involucro di ferro, attacca una piastra, che a sua volta preme i fili. Si è scoperto come risultato dello smontaggio della mia 5002. Quindi è questa piastra che collega il sensore termico al rivestimento in ferro. Dopo aver svitato questa vite autofilettante di un giro e mezzo, la piastra con il sensore si allontana dall'involucro metallico, che, a sua volta, dovrebbe influenzare la temperatura.
L'esperimento ha avuto successo. Il pane al latte più chiaro si è rivelato avere una parte superiore molto decente sul livello medio (anche un po 'troppo, sarebbe necessario sottrarre 0,5 giri, ora è 1,5). Ora ho generalmente pensato al fatto che questa vite autofilettante si stava originariamente regolando. Oggi volevo esaminare OW2000 e OW3000, ma sono già stati smontati nel nostro negozio. Ho visto LG, non ricordo il modello. Ha anche una vite di regolazione e sembra più una vite di regolazione. In generale, l'autopsia ha dimostrato che avevo ragione a fidarmi di Moulinex. Tutto è fatto in modo semplice, affidabile, come si addice a un marchio francese. Non c'è niente da rompere lì. Ma i cinesi sono degli idioti. Il sensore termico è avvitato a morte. Penso che anche altri modelli abbiano la regolazione meccanica e non è necessario correre in un centro di assistenza. È sufficiente svitare la vite di 0,5-2 giri, non di più, poiché può spruzzare dal filo e sarà possibile riavvitarla solo smontando la stufa. Quindi questo è un difetto di fabbrica della linea Moulinex. E dovete essere d'accordo, signori, che è meglio studiare lo stesso su una macchina per il pane funzionante. Adesso il pane è ottimo.

Non riesco a trovare come aprire il baule, sto cercando e non riesco a capirlo, potresti aiutarmi?

C'è una vite di regolazione sul muro, appena sopra l'elemento riscaldante (l'ho nel 3001 sul muro vicino). Deve anche essere girato un po ', ma non durante il processo di cottura (questo non influirà più), ma con l'HP spento. È vero, non riesco ancora a raggiungere l'ideale, ma la differenza è visibile.

[Se aiuta a stabilire una leggera crosta o no?]

Ciao a tutti!
Ieri ho acquistato M.500230. Ho provato a cuocere il pane principale (programma n. 1)
e pane al burro con uvetta (programma n. 4). Su entrambe le pagnotte la crosta (laterale e inferiore) si è rivelata abbastanza spessa e dura, soprattutto per il burro, di circa 5 mm di spessore. L'impostazione del colore della crosta era media. Se aiuta a stabilire una leggera crosta o no? Poiché le istruzioni non sono molto dettagliate, ho pensato che l'impostazione del colore si applicasse solo alla crosta superiore.

[Se aiuta a creare una leggera crosta o no?]

Ciao a tutti!
Ieri ho acquistato M.500230. Ho provato a cuocere il pane principale (programma n. 1)
e pane al burro con uvetta (programma n. 4). Su entrambe le pagnotte la crosta (laterale e inferiore) si è rivelata abbastanza spessa e dura, soprattutto per il burro, di circa 5 mm di spessore. L'impostazione del colore della crosta era media. Se aiuta a creare una leggera crosta o no? Poiché le istruzioni non sono molto dettagliate, ho pensato che l'impostazione del colore si applicasse solo alla crosta superiore.

Ho la stessa x / n della tua. Ma non ci sono problemi con la crosta ... Sul burro la crosta risulta non "spessa", ma croccante. E quando lui si alza e si ammorbidisce, lei è completamente morbida, morbida. Una volta sul burro con l'uvetta c'era una crosta spessa, ma questo era dovuto al fatto che l'ho tenuto per 1 ora in modalità "tenere in caldo" (non lo lascio più). E il colore della crosta sul pane al burro, l'ho messo "light" (anche se l'ho sfornato anche su "medium"). O forse si tratta solo di conservare il pane dopo che si è raffreddato? Se lo tieni "nell'aria" per molto tempo, penso che la crosta di qualsiasi pane diventerà dura.Per quanto riguarda il pane "Basic", questo è sempre morbido (direi anche troppo) e arioso, e io lo cuocio sempre a "media".

Una volta c'era una spessa crosta sul burro con l'uvetta, ma questo era dovuto al fatto che l'ho tenuta per 1 ora in modalità "tenere in caldo" (non la lascio più).

Grazie. Adesso è chiaro. Ho tolto il burro dal forno circa 2,5 ore dopo la fine del programma, dato che l'ho messo in posa tutta la notte.

Forse i nuovi proprietari di altri produttori di pane saranno interessati, l'ho fatto
Panasonic SD-255, ottengo una crosta spessa e insapore su tutti i tipi di pane se lascio il pane in modalità riscaldamento anche per 15-20 minuti. Forse questo è un mio problema personale (solo la mia macchina per il pane), ma ora non lascio il pane sullo scaldavivande. Uomo avvisato mezzo salvato.

Ottengo una crosta spessa e insapore su tutti i tipi di pane se lascio il pane in modalità riscaldamento anche per 15-20 minuti.

Ho avuto una crosta di gomma quando il mio pane è rimasto per quasi un giorno, non l'ho messo in un sacchetto, mi sono semplicemente sdraiato sulla griglia coperta con un asciugamano (l'ho cotto la sera e non ho avuto il tempo di iniziare a mangiare la mattina) .

E ho una tale crosta (vale a dire, il lato e il fondo) si è rivelata quando il pane non si è alzato bene e generalmente non è risultato così
HB è lo stesso .. ho sfornato diversi tipi di pane, anche sul timer, ho fatto maturare per circa un'ora, è tutto ok, la crosta diventa un po 'più morbida, buonissima!
Solo ora mi piace di più la crosta "leggera", e metto quella "centrale" quando preparo il francese o la segale

Ciao.
Con Mulea il problema è sorto dopo un anno di attività: il pane cotto l'altro ieri aveva un aspetto pallido, e non rossastro come al solito, le baguette sfornate ieri avevano un aspetto generalmente crudo, e non il solito appetitoso.
L'analisi del forum mi ha portato a pensare alla necessità di girare la vite che fissa il sensore termico.
Dopo aver smontato la stufa (5 viti sotto i tappi, altri 8 pezzi nella parte inferiore, dove le pareti laterali sono attaccate alla base), la vite per il fissaggio del sensore di temperatura è stata svitata di 1,5 giri (inutilmente). ulteriori analisi hanno evidenziato che il sensore termico, anche se collegato o scollegato, non ha avuto alcun effetto sulla stufa.
nel processo di torcere-torcere l'elettronica ed estrarre il connettore del sensore pieno di colla, il connettore di cui sopra è stato rimosso in modo sicuro dalla scheda, dopo di che si è deciso di saldare i fili del sensore direttamente alle piste del circuito stampato, che è stato fatto.
Ed ecco! la stufa ha funzionato come dovrebbe, le resistenze si sono riscaldate arroventando e non si sono spente un secondo dopo l'accensione, mantenendo la temperatura all'interno della stufa a livello della fronte del malato influenzale
Inoltre, l'eccitazione è una forza terribile. La base è stata svitata per la revisione della parte meccanica. Il risultato dello smontaggio degli alberi di trasmissione dopo la rimozione degli ingranaggi è grasso cokificato. Gli alberi sono stati puliti con alcool e lubrificati con un grasso sintetico a base di silicone per freni a disco per auto "tektar keratek" (in giro, resiste a temperature superiori a 1000 gradi), l'albero motore è stato ingrassato su entrambi i lati. Dopo aver assemblato il meccanismo, il suono dei miscelatori rotanti si è rivelato come se il motore del moscovita fosse stato cambiato con uno Mercedes, dopodiché il fornello è stato rimontato e testato cuocendo le baguette - un suono molto più piacevole durante la miscelazione, senza macinatura ed estraneo suoni e baguette rubiconde e appetitose.
Mulya è la migliore macchina per il pane, ma i bastardi fanno molto male.

Buon pane a voi fornai!
Qui tutti scrivono della leggera crosta di pane di Mulka, ma al contrario, anche su una leggera crosta, esce una spessa crosta scura. Ho provato molte varietà di pane. Compreso quello standard dalle istruzioni. Non voglio affatto parlare di cupcakes, bruciano. Ho provato a cuocere un ricciolo di papavero, non era cotto all'interno, ma bruciato all'esterno. In generale, le ricette dolci sono generalmente controindicate per me. Forse c'è una soluzione a questo problema? Non c'è voglia di portare al centro servizi, poiché non c'è il veicolo. E non voglio dimostrarlo. Ho una stufa Mule OW 5002

Un problema simile.
A quanto pare il mio forno sta cuocendo.Ho messo il peso minimo e una leggera crosta: il fondo ei lati sono ancora fritti. So come cuocere (al forno) e lo adoro, quindi puoi vedere dalla crosta risultante che la temperatura è troppo alta, oppure devi finire la cottura 10 minuti prima. Non dipende dagli ingredienti: anche il pane bianco viene cotto sull'acqua, così come il malto e il burro.
Trovata la vite, serrata al limite.

[happyezhik]

happyezhik, Non voglio turbarti, ma la mia stufa è rotta.
Poco più di due mesi di lavoro.

Ebbene, la mia stufa ha già sei mesi. Durante la cottura. Non ho pregiudizi sulla qualità. Penso solo a smontare e premere il sensore termico più vicino al corpo.

Voglio deludere, non c'è nessun altro posto dove premere il sensore. È già seduto vicino. Lo hanno messo sul retro del sensore per premere più saldamente il tubo in cui si trova, non ha aiutato. Inoltre, il nuovo forno non ha bruciato tanto quanto ora. Non ci sono opzioni. O portalo al servizio o attendi quando si rompe completamente naturalmente e sostituiscilo con uno nuovo di un'altra azienda. Comunque, ho letto qualcosa sul forum, la durata di conservazione della maggior parte delle stufe non è così lunga, la mulinex non fa eccezione.
Tutti i nostri negozi sono pieni di mulinex. Apparentemente le persone conoscono già i loro difetti, non comprano troppo.

[happyezhik]

happyezhik, mi hanno restituito la stufa dal servizio. Finora sono riuscito a fare solo il bianco su 1 programma. Così, crosta media si è rivelato ancora più leggero e, soprattutto, più sottile di prima su una crosta leggera e dal peso minimo. La mia stufa ha subito una riparazione della scheda di controllo. Hanno detto che troppa cottura da questo. Controllerò per altro segale, riferirò di nuovo.
E la vite non c'entrava niente.

Anch'io ho un problema simile. Sebbene la mia stufa sia nuova, risulta ancora troppo scura e spessa. Anche mia madre ha una Mulya, ma un modello diverso e prepara in modo eccellente. Il pane morbido si ottiene con una crosta sottile. E ce l'ho come un crostino.

Cucino al Moulinex il tutto è secondo la ricetta, il pane diventa saporito si lievita bene solo ora il pane non si rosola sopra, ma va tutto bene sotto e sui bordi

Ho anche notato che la parte superiore è sempre la più leggera (beh, tranne per il fatto che non c'è differenza evidente nel pane di segale). Ma anche su una leggera crosta, ho sempre un rossore in cima.
Ecco un esempio: una ricetta da un libro, crosta "leggera"

Forse mostrare una foto del tuo prodotto? Pensiamo cosa c'è di sbagliato in questo ...

Ti capita di avere un mulo 2000? Per qualche motivo questo modello ha una crosta particolarmente leggera (diversi amici hanno questa stufa). Dopo la fine della cottura (quando gli zeri sono sullo schermo) premere il pulsante AVVIO, quindi premere il pulsante MENU per selezionare COTTURA e di nuovo - AVVIO. E poi cerca il colore della parte superiore (di solito sono sufficienti 10-15 minuti).
Per quanto ho capito, questo è il problema con tutte le stufe con un tenom. In bocca al lupo!

uno dieci è una virtù, come è stato scritto più di una volta.
2000 mule - di certo non cuoce la parte superiore, a differenza di es. 3000. Il mio vicino ha 3000 - nessun problema con la crosta superiore.
Il volume della camera è 3000 più di 2000: pura tecnologia di riscaldamento, tutto qui.
Ho chiuso la finestra con un foglio e, inoltre, durante la cottura, copro la finestra stessa (i fori di ventilazione non sono coperti!) Con un asciugamano - ho risolto un po 'il problema.

uno dieci è una virtù, come è stato scritto più di una volta.
2000 mule - di certo non cuoce la parte superiore, a differenza di es. 3000. Il mio vicino ha 3000 - nessun problema con la crosta superiore.
Il volume della camera è 3000 più di 2000: pura tecnologia di riscaldamento, tutto qui.
Ho chiuso la finestra con un foglio e, inoltre, durante la cottura, copro la finestra stessa (i fori di ventilazione non sono coperti!) Con un asciugamano - ho risolto un po 'il problema.

Uno dieci è una virtù? Ed ero sicuro che due fossero migliori. Ha persino quasi convinto la sua stessa gente a comprare una stufa con due ... E qual è il vantaggio di un elemento riscaldante? Dimmelo per favore. In qualche modo non ho dovuto leggere a riguardo.

no, due elementi riscaldanti sono necessari solo in un HP di grande volume, quelli che sono in due miscelatori - altrimenti come cuocere l'intera massa?
ma se HP è fino a 1 kg, con un agitatore, la presenza di un secondo elemento riscaldante dovrebbe allertare: il produttore nasconde le proprie carenze tecniche dietro il secondo elemento riscaldante.
Quindi, nelle stufe standard con un agitatore, c'è un elemento riscaldante, situato più vicino al fondo dell'HP, e la potenza di questo elemento riscaldante è tale che normalmente cuoce e imbrunisce la crosta superiore

Non ricordo chi l'abbia scritto, ma l'ho letto qui sul forum - è un dato di fatto

Aiutami a capire! Ieri ho comprato Moulya 5024 e ho iniziato a cuocere con frenetica eccitazione. Ma poi sono rimasto deluso. Misurando meticolosamente tutti gli ingredienti e scegliendo la modalità "pane francese", ho ottenuto un mattone completamente solido con una massa cruda all'interno. Ma questo non mi ha fermato, oggi ho continuato l'esperimento, avendo già scelto la modalità "Pane bianco", è andata meglio, ma il formaggio è ancora presente all'interno. Allo stesso tempo, tutte e due le volte ho tirato fuori a malapena il pane dalla vasca.
Non riesco a immaginare cosa fare, poiché sono state rispettate tutte le proporzioni, il coperchio non è stato aperto durante la cottura, tutti gli ingredienti sono freschi. Dimmi cosa fare ??

Tuttavia, tornando alla crosta pallida. Faccio una terza pagnotta, il risultato è uno: crosta superiore bianca. Ho preso le ricette sia dalle istruzioni per l'HP, sia dal sito. Ho letto tutto con molta attenzione e l'ho seguito rigorosamente secondo le istruzioni. Qui qualcuno ha detto degli elementi riscaldanti che dovrebbero riscaldarsi fino al rosso, e questo non mi succede. Cosa fare?

Il mio Muli ha lo stesso problema. Crosta chiara anche in modalità fritta.
Non voglio andare al negozio e passare a un altro marchio - in qualche modo mi è piaciuto. Forse vale davvero la pena "torcere" la vite

Ho risolto tutti i problemi di crosta. Non so cosa abbia aiutato esattamente, forse tutto nel complesso. Quindi, abbiamo stretto la vite. Assicurati di coprire più volte la parte superiore con un asciugamano piegato durante la cottura (solo non chiudere i fori). Ho cambiato lievito e sale, latte (o acqua) solo tiepido (non a temperatura ambiente, ma tiepido). Uso ricette in cui il burro, il latte è liquido (non secco). Ora, non pane, ma una favola. Provalo, dovrebbe funzionare. In genere ho avuto il panico quando ho buttato la terza pagnotta nel secchio. Ma ora cuocio a giorni alterni, non compriamo più in negozio

Julia, hai appena messo un asciugamano sopra il coperchio? O per tenere chiusi anche i lati?

Sto masterizzando Moulinex2000. finora non molto riuscito .. il pane è bianco, né crosta né pareti, ma cotto e le pareti scricchiolano un po ', ma bianche !!

Sopra il coperchio, i lati con prese d'aria devono essere aperti

[Admin]

Eccomi qui .. sono diventato il proprietario di Mulinex ...
pane cotto, prima "francese", poi ordinario,
entrambi sono usciti pallido Pekla su media frittura.
Sconvolto, ovviamente ...

ecco i frutti del lavoro



Il pane stesso si è rivelato molto buono. bello, gustoso, soffice,
in generale, vero pane ..... ma, bianco.



Ora ho letto di bulloni ...
Sono andato a controllare i miei sensori termici, voglio che il pane sia dorato.
Inoltre, ho letto così tanto Adminche il mio pane non poteva rivelarsi inutilizzabile, si è rivelato super !!
e qui si scopre che ci sono trucchi nel forno stesso.

[Aprelevna]

Aprelevna, non preoccuparti!!!

Da qualche parte sul nostro forum ho letto di un bullone all'interno della stufa, che deve essere serrato ... Funziona - una famiglia di amici lo ha modificato davanti ai miei occhi e ha cotto il pane davanti ai miei occhi - ha aiutato! !!

[ukka]

ukka Grazie! Ho già letto il ramoscello, ho serrato il bullone.
L'ho spento di 2 turni, domani lo riproverò.

Sto abusando del nostro forum !!
Tutte le risposte a qualsiasi domanda !!!

Svitare i bulloni di 2 giri non ha aiutato.
Il risultato è lo stesso: una crosta bianca.

Svitare i bulloni di 2 giri non ha aiutato.
Il risultato è lo stesso: una crosta bianca.

non ha aiutato neanche me, o meglio, ha aiutato un po '. Ho posato la finestra con un foglio, durante la cottura copro la finestra con un asciugamano aggiuntivo - e comunque, se non ci sono grassi animali e zucchero, tutto sarà pallido!
Sono sempre così arrabbiato - davvero non mi piacciono le imperfezioni
Il mio vicino mule3000 - questi problemi non lo sono
Non lo so, cerco di cuocere in HP meno spesso, ma cosa posso solo "cuocere" il mio dolore?
Sogno tranquillamente Panas: ho visto molte foto sul nostro sito di un bellissimo pane panasik. Ma la mia stufa arare come una dannata! dov'è un altro ?!

PySy - se non ci sono problemi con la dieta, si ottiene una bella crosta se si aggiunge una buona margarina di alta qualità - (un pezzo di 10-15 grammi) o maionese fatta in casa - 1 cucchiaino., Bene, più un altro cucchiaio di verdura

[rinishek]

rinishekGrazie mille per il tuo supporto e consiglio ...
Già ... si scopre che il tormento con Mulinex ... e Panasonic è anche il mio sogno.
Ho capito sui grassi animali, cercherò di aggiungere.
Probabilmente, dopo aver impastato e fatto lievitare in HP, è necessario estrarre il secchio e metterlo nel forno.

[sì, e ancora una cosa - non togliere subito il pane, tienilo sul fuoco per mezz'ora - la parte superiore sarà sicuramente fritta!]

Aprelevna bene, chi altri ci sosterrà Moulineksosluchastchikov, se non noi stessi?

Probabilmente, dopo aver impastato e fatto lievitare in HP, è necessario estrarre il secchio e metterlo nel forno.

si nooo, non è tutto così critico, vedrai. In primo luogo, questa stufa sembra avere una particolarità: dopo 3-4 volte di cottura, in qualche modo improvvisamente inizia a cuocere meglio
L'ho notato quando dopo il "periodo del forno" comincio a cuocere in KhP. Strano ovviamente, ma ... cosa puoi fare.
E in secondo luogo, nel tempo, la crosta più chiara smette di irritare così tanto

sì, e ancora una cosa - non togliere subito il pane, tienilo sul fuoco per mezz'ora - la parte superiore sarà sicuramente fritta!

Il modello 2000 è un modello imperfetto, poiché il volume della camera è molto piccolo e non c'è posto per la circolazione dell'aria calda. E il modello 3022 ha una fotocamera più grande, quindi non ci sono problemi con la crosta!

Allo stesso modo, il 3022 ha un modello ow3101, inoltre cuoce bene, + supporto per benna come Panasonic 255/257.

riparazione regolare.
Ha smesso di cuocere di nuovo. Viene riscaldato fino a 40 gradi non di più. Il relè fa clic (l'elemento riscaldante si accende) per 1 secondo e si spegne.
La contrazione dei fili e il connettore dalla scheda nella stufa al display hanno mostrato un'immagine fluttuante: si riscalda normalmente, quindi non si riscalda di nuovo, di conseguenza, il loop e il connettore a 9 pin sono saldati e un il nuovo cavo è saldato direttamente su entrambe le schede, più lungo per comodità, direttamente senza connettori ... Il cavo è costituito da un vecchio cavo floppy, di cui molte persone probabilmente hanno in giro a casa, e in caso contrario, qualsiasi tecnico IT te li darà semplicemente.

In conclusione: la stufa piace di nuovo con un pane delizioso e la qualità della lavorazione della stufa è nuovamente strisciata fuori.

E ho un problema completamente opposto, un mule 5024 è stato acquistato 3 giorni fa, tutti i miei 3 panini sono solo con una crosta spessa, dritti 6-7 mm .. Ho cotto tutto il tempo su una cottura media, cosa devo fare? può dipendere dalla ricetta? Aiuto, volevo davvero cuocere ... e ora non so nemmeno se ho scelto quello giusto.

E ho un problema completamente opposto, un mulo 5024 è stato acquistato 3 giorni fa, tutti i miei 3 panini sono solo con una crosta spessa, dritti 6-7 mm .. Ho cotto tutto il tempo su cottura media, cosa devo fare? può dipendere dalla ricetta? Aiuto, volevo davvero cuocere ... e ora non so nemmeno se ho scelto quello giusto.

Non essere così arrabbiato. Non sei solo. Lo so da me stesso - ho cercato a lungo di convincere mio marito a comprare, dipingendo tutto il fascino della pasticceria casalinga, infatti, non ero per niente sicuro di quello che stavo dicendo, perché non credevo particolarmente a quello che scrivevo , ma non ho provato (ciò che tutti fanno non significa che avrò successo - le maniglie sono così). E ricordo il mio tremore ai primi tentativi di scrittura. In breve. Inforno solo su una crosta leggera e bianca e nera, e comunque la crosta è secca e spessa. Diventa un po 'più morbido con le seguenti manipolazioni: prendi il secchio subito dopo la fine della cottura, ma non togliere il pane per 15-30 minuti. e puoi anche coprirlo con un tovagliolo sopra. Quindi sto pensando di provare a mettere un panno umido freddo sul secchio. Non sono forte in fisica ed è difficile per me spiegare questa azione, ma ha un aspetto positivo risultati risultati.
Per quanto riguarda se hai scelto quello giusto, e gli altri non sono privi di problemi, non ce ne sono di ideali, vai ai loro rami e calmati.
E così, mi sono iscritto ai commenti su questo argomento e aspetto in silenzio il secondo anno: forse gli artigiani scopriranno cosa.

Non essere così arrabbiato. Non sei solo.Lo so da me stesso - ho cercato a lungo di convincere mio marito a comprare, dipingendo tutto il fascino della pasticceria casalinga, infatti, non ero per niente sicuro di quello che stavo dicendo, perché non credevo particolarmente a quello che scrivevo , ma non ho provato (ciò che tutti ricevono non significa che avrò successo - le maniglie sono così). E ricordo il mio tremore ai primi tentativi di scrittura. In breve. Inforno solo su una crosta leggera e bianca e nera, e ancora la crosta è secca e spessa. Diventa un po 'più morbido con le seguenti manipolazioni: prendi il secchio subito dopo la fine della cottura, ma non togliere il pane per 15-30 minuti. e puoi anche coprirlo con un tovagliolo sopra. Quindi sto pensando di provare a mettere un panno umido e freddo sul secchio. Non sono forte in fisica ed è difficile per me spiegare questa azione, ma ha un aspetto positivo risultati risultati.
Per quanto riguarda se hai scelto quello giusto, e gli altri non sono senza problemi, non ce ne sono di ideali, vai ai loro rami e calmati.
E così, mi sono iscritto ai commenti a questo argomento e aspetto in silenzio il secondo anno - forse gli artigiani scopriranno cosa.

Hai provato a cuocere il pane secondo la ricetta del libro "pane senza crosta" per il forno?
Lo inforno molto spesso, uso latte fresco, non in polvere (e talvolta anche latte acido) e riduco la farina di 50 grammi. Ovviamente c'è una crosta, ma sottile. E se, dopo che il pane si è raffreddato, lo metti in un sacchetto, la crosta diventerà molto morbida. E se in un sacchetto di carta, rimarrà croccante.
Se necessario, posso buttare via la ricetta (se improvvisamente il libro viene perso).

Hai provato a cuocere il pane secondo la ricetta del libro "pane senza crosta" per il forno?
Lo inforno molto spesso, uso latte fresco, non in polvere (e talvolta anche latte acido) e riduco la farina di 50 grammi. Ovviamente c'è una crosta, ma sottile. E se, dopo che il pane si è raffreddato, lo metti in un sacchetto, la crosta diventerà molto morbida. E se in un sacchetto di carta, rimarrà croccante.
Se necessario, posso buttare via la ricetta (se improvvisamente il libro viene perso).

Grazie. Ma ho cominciato ad avere paura di questo libro. Qui più di una volta hanno scritto della discrepanza quantitativa degli ingredienti nel nostro libro, ma non ci credevo. Penso come può essere questo !? Dopotutto, non è stato Petya Ivanov a costruire la nostra macchina e a scrivere molte lettere intelligenti. Moulinex dopotutto.
Bene, l'ho provato una volta. Non è gustoso. Quindi le stesse maniglie sono i miei krivoruchki, mi sono detto, e ancora una volta ho alimentato il secchio con farina e altre cose. Non di nuovo gustoso. E il terzo non è molto buono. E poi ha iniziato a spiare Krosh. Ha la nostra stufa. Faccio tutto quello che fa lei e la mia heura è felice con me.

Strano, ma il libro mi piace molto. Ho provato molte ricette di baguette, panini (mi è piaciuto particolarmente il tema americano), Borodino e che bel cupcake è venuto fuori! E tutto secondo le ricette del libro

Bilance elettroniche, hanno risolto il mio problema + Lo tolgo subito dopo la cottura e ho cambiato la ricetta
125 ml di acqua
200 ml di latte
2 cucchiaini di sale
2 cucchiai di zucchero
600 gr farina
1,5 cucchiaini di brivido
si scopre delizioso, penso, per padroneggiarlo ancora

ciao a tutti, sono un principiante. Ieri ho comprato Moulinex 6002, hanno subito cotto il pane bianco, e oggi volevano cuocere il pane di segale secondo il programma 12, quindi dentro c'è una crosta e del formaggio, cosa devo fare? forse puoi friggerlo così e raccogliere cosa .............

quindi c'è una crosta e dentro è cruda, cosa fare allora?

Leggi qui e impara a fare la pasta
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Grazie per la risposta. Ho fatto tutto secondo la ricetta del libro, tutte le proporzioni come scritto. ma alla fine non pane ma torte crude. c'è una funzione di frittura?

Grazie per la risposta. Ho fatto tutto secondo la ricetta del libro, tutte le proporzioni come scritto. ma alla fine non pane ma torte crude. c'è una funzione di frittura?

Leggi qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147082.0

Metto i miei "cinque copechi". La mia macchina per il pane Moulinex 2000, come molte, aveva un problema con il pallore della crosta superiore. Su consiglio del forum, ha chiuso la finestra con un asciugamano, ha lasciato il pane dopo il segnale nella macchina per il pane a friggere, ma questo non ha risolto il problema. Una volta, per puro caso, ho sbagliato con il programma, invece del programma n. 1 per il pane bianco, ho acceso un panino francese n. 3, quando mi sono accorto di non averlo fermato.
Quando il pane è stato cotto, sono rimasto deliziato, la crosta era cotta in modo uniforme e anche la parte superiore! Dopo di che ho infornato tutto il pane bianco nel programma numero 3 e l'intero problema con la crosta chiara è stato risolto per me.Quindi, cari possessori di Mulinex 2000, provatelo, forse la mia esperienza aiuterà qualcuno.
Allego una foto di pane

Oggi mio marito ha regalato alla macchina per il pane Mulinex. Ha fatto il pane al latte rigorosamente secondo la ricetta. Ci sono bilance elettroniche a casa, quindi ho persino pesato la farina (((ahimè, il mio primo pane non è stato cotto fino alla fine, quasi non si è alzato e, a giudicare dal gusto dell'impasto, non è uscito affatto (( (((((.
Mi preparo da molti anni. torte, dolci vicini e amici e parenti sono costantemente elogiati. L'impasto è soffice e non si secca durante la conservazione. E poi una tale delusione con l'elettronica completa (((ON MO GI TE