Macchina per il pane Moulinex OW3101 Uno

[Macchina per il pane Moulinex OW3101 Uno]

Macchina per il pane Moulinex OW3101 Uno

Caratteristiche generali
Potenza 650 W.
Peso massimo di cottura 1000 g
Regolazione del peso di cottura sì
Forma di cottura della pagnotta
La scelta del colore della crosta è
C'è un timer, fino a 15 ore
Il mantenimento della temperatura è fino a 1 ora
Programmi
Numero di programmi di cottura 15
Impastare senza pasta
La cottura accelerata lo è
Il pane integrale lo è
C'è marmellata
I prodotti da forno senza glutine sono
C'è il pane di grano
Pane di segale n
Ci sono pasticcini dolci
Informazioni aggiuntive
Dispenser n
Materiale della cassa plastica
Dimensioni e peso
Dimensioni (LxAxP) 356x408x356 mm
Peso 5,8 kg

1. Pane bianco
2. Pane di cottura veloce
3. Panino francese
4. Pane integrale
5. Pane istantaneo integrale
6. Pane dolce
7. Pane dolce cotto velocemente
8. Pane super veloce
9. Pane senza glutine
10. Pane senza sale
11. Cottura
12. Pasta fresca
13. Cupcake
14. Jam
15. Impasto azzimo per pasta

sono diventati i proprietari di una stufa del genere oggi.
abbiamo provato a cuocere il normale pane bianco secondo la ricetta standard - è andato tutto bene, ma all'interno era un po 'crudo ...
ma dopo 20 minuti, quando il pane si è raffreddato, questo non è stato più notato (molto probabilmente perché l'hanno estratto subito dopo la cottura - e su questo forum si legge che è meglio aspettare un'ora dopo la cottura) ...
mettere sul timer lo stesso pane bianco per la notte, ma con l'aspettativa che dopo la cottura rimanga in forno per un'altra ora ... domani mattina vedremo cosa succede

PS A proposito, per favore dimmi chissà come si traduce la farina di frumento da grammi a ml?
e poi un misurino in ml, e le ricette sono scritte in grammi ... in internet hanno scoperto che 100 ml di farina fanno 70 g. è vero?

massa di prodotti diversi in 100 ml
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

, ma dentro era un po 'grezzo ...
ma dopo 20 minuti, quando il pane si è raffreddato, questo non è stato più notato (molto probabilmente perché l'hanno estratto subito dopo la cottura - e su questo forum si legge che è meglio aspettare un'ora dopo la cottura) ...

Non era pane crudo, ma non lo facevi cuocere completamente. Dopo averlo tolto dalla stufa, i processi sono ancora in corso e li hai prevenuti. Nel prossimo. lascialo raffreddare completamente e non ci sarà umidità

[PS un po 'di più sui fornelli: l'hanno lasciato durante la notte, l'impasto interferisce tranquillamente, quindi non crea problemi di notte]

Non era pane crudo, ma non lo facevi cuocere completamente. Dopo averlo tolto dalla stufa, i processi sono ancora in corso e li hai prevenuti. Nel prossimo. lasciate raffreddare completamente e non ci sarà umidità

Grazie! e la verità è che, se lasci raffreddare il pane, non c'è affatto umidità

massa di prodotti diversi in 100 ml
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

grazie, aiutato molto!
PS un po 'di più sui fornelli: l'hanno lasciato durante la notte, l'impasto interferisce tranquillamente, quindi non crea problemi di notte

Dimmi, c'è il pane di segale in questo modello?

non c'è la modalità "pane di segale" ... usiamo la modalità pane normale, oppure puoi separatamente (impastare la pasta, aspettare che lieviti e cuocere), a seconda della ricetta

Buona giornata. Domande ai proprietari. Dove posso trovare e scaricare le istruzioni per questo forno? O almeno un elenco e una descrizione dei programmi? Questo forno ha una modalità programmabile?

Peccato che per un mese e mezzo non ci sia stata risposta ...

cotto tre volte
1) una crosta molto dura all'interno come niente ma non cotta in alcuni punti
2) Non lo dirò affatto
3) cupcake --- sembra che l'impasto martellato non sia stato cotto bene e non sia lievitato proprio come la plasteline (hanno fatto esattamente lo stesso secondo le istruzioni per il fornello) sopra i lati chiari come tostato
1,2,3 - questo è uno dei programmi che non ha capito))
Vorrei sentire un consiglio ...in modo che ci sia ancora fiducia nella qualità dei prodotti ...

Dimentica le istruzioni per la stufa, sono state scritte da fisici nucleari lapidati Cerca le ricette sul forum. Ne ho scritto uno con il pane bianco, per il nero - ho partorito io stesso. Li uso anche io. Per fare attenzione, ti consiglio di usare la modalità numero 6, in essa e la crosta non è così spessa e persino una pagnotta di un chilogrammo viene cotta in profondità.

Dimentica le istruzioni per la stufa, sono state scritte da fisici nucleari lapidati Cerca le ricette sul forum. Ne ho scritto uno con il pane bianco, per il nero - ho partorito io stesso. Li uso anche io. Per fare attenzione, ti consiglio di usare la modalità numero 6, in essa e la crosta non è così spessa e persino una pagnotta di un chilogrammo viene cotta in profondità.

grazie, proverò, dammi un paio di ricette con link diretti, e poi tanti prodotti sono già stati tradotti ..... voglio un pane semplice e un cupcake tipo "Sverdlovsk"

[Il nero:]

Il nero:
acqua - 300 ml (calda)
aceto di mele - 50 ml
burro - 30 grammi
sale - 1,5 cucchiaini
coriandolo macinato - 2 cucchiaini
concentrato di kvas - un cucchiaio e mezzo
farina di frumento - 250 grammi
farina di segale - 250 grammi
lievito secco - 2 cucchiaini

Ho versato il sale nell'acqua calda, ho gettato l'olio, ho versato l'aceto e il concentrato di kvas. Ha impedito che si sciogliesse, ha aggiunto farina e coriandolo macinato. Ha cotto nella modalità n. 4, peso - 1 kg, crosta leggera.

Bianca:
acqua calda - 150 ml
latte - 150 ml
sale - 1 cucchiaino
zucchero - 1 cucchiaio
aceto 9% - 1 cucchiaino
olio vegetale - 1 cucchiaio
farina di grano tenero - 500 gr
lievito secco - 1,5 cucchiaini

Cuocio in modalità n. 6, peso - 1 kg, crosta leggera

Non scherzo con i cupcakes, non ci sono riuscito, è meglio che ne compri uno già pronto

Ho una macchina per il pane, cuoce alla grande e secondo le ricette delle istruzioni e del sito
fatto il solito bianco, francese, dolce, Darnitsky di Fugasca, con salsiccia e formaggio, impastato la pasta sugli gnocchi. Non ti ho ancora deluso, pah-pah ...

Ho una macchina per il pane, cuoce alla grande e secondo le ricette delle istruzioni e del sito
Fatto il solito bianco, francese, dolce, Darnitsky di Fugasca, con salsiccia e formaggio, impastate la pasta sugli gnocchi. Non ti ho ancora deluso, pah-pah ...

da un libro di ricette a colori o da un'istruzione in bianco e nero che intendevo su b.

Non so come cuocere ... il cupcake è più in alto nella foto, tutto è secondo le istruzioni ... anche sui gramules, dovevano essere acquistate esattamente le stesse bilance elettroniche ... racconta i tuoi segreti una volta stai bene, cosa e come mettere i passaggi qui .. ..

Ciao cari fornai, accolgimi tra i tuoi ranghi. Faccio domande subito, ho già un LG HB207JE stampato a freddo, tutto sembra essere niente, ma 1-non c'è un programma separato-BAKING.2-piuttosto debole in potenza 550 watt, cuoce normalmente in estate, ma in tempo freddo c'è un problema. Quindi vorrei acquistare un altro assistente, sto guardando da vicino Moulinex OW 3101, ma non riesco a trovare nessuna istruzione da nessuna parte, o almeno una descrizione completa dei programmi che si trovano sul pannello di controllo. Ho una richiesta per te, se non è difficile per nessuno, scrivi i programmi eseguiti da questa stufa. Interessato a COTTURA separatamente: (da che ora), cioè ai forni il programma COTTURA parte da 60 minuti, e questo non è molto conveniente. C'è una partita di impasto azzimo (15 MIN) e in generale come è in generale al lavoro. UN GRANDE GRAZIE a TUTTI coloro che hanno risposto in anticipo.
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Ciao cari fornai, accolgimi tra i tuoi ranghi. Faccio davvero domande subito, ho già un LG HB207JE stampato a freddo, tutto sembra essere niente, ma 1-non c'è un programma separato-BAKING.2-piuttosto debole in potenza 550 watt, cuoce normalmente in estate, ma in tempo freddo c'è un problema. Quindi vorrei acquistare un altro assistente, sto guardando da vicino Moulinex OW 3101, ma non riesco a trovare nessuna istruzione da nessuna parte, o almeno una descrizione completa dei programmi che si trovano sul pannello di controllo. Ho una richiesta per te, se non è difficile per nessuno, scrivi i programmi eseguiti da questa stufa. Interessato a COTTURA separatamente: (da che ora), cioè ai forni il programma COTTURA parte da 60 minuti, e questo non è molto conveniente. C'è una partita di impasto azzimo (15 MIN) e in generale come è in generale al lavoro. UN GRANDE GRAZIE a TUTTI coloro che hanno risposto in anticipo.
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🔗
guarda qui Specifiche tecniche e leggi le recensioni su YandexMarket ...

Grazie, ho letto questo, non tutte le caratteristiche sono fornite lì, vorrei ricevere personalmente risposte dagli utenti di questo dispositivo

Chi può dire qualcosa di buono su questo HP?

Lo comprerò, secondo le recensioni, si adatta ai programmi necessari, il prezzo di 3500-4000 è abbastanza accettabile rispetto allo stesso Panasonic che è 2 DUE volte più costoso

[lizetta]

Dimmi per favore cosa significa nel colore del ricettario, che indica la quantità di lievito contenuta K. L

lizetta
Molto probabilmente, il ricettario è solo un errore di battitura e significa cucchiaini-h. l. ... D'altro canto, a. l. può essere perofey lbruciare ...

da un libro di ricette a colori o da un'istruzione in bianco e nero che intendevo su b.

Non so come cuocere ... il cupcake è più in alto nella foto, tutto è secondo le istruzioni ... anche sui gramules, dovevano essere acquistate esattamente le stesse bilance elettroniche ... racconta i tuoi segreti una volta stai bene, cosa e come mettere i passaggi qui .. ..

Non ci sono assolutamente segreti, cucino da istruzioni in bianco e nero, le peso su una bilancia.
A volte aggiungo farina, seguo il panino. Ma dipende dalla farina.
Non ho ancora preparato un cupcake. Però l'ho fatta dolce con l'uvetta (secondo la ricetta dalle istruzioni in b / n), si è rivelata una torta.
Ma dalle istruzioni colorate ho cotto il pane al miele - non ha funzionato. Per prima cosa ho aggiunto 4 cucchiai di farina, ed è andata male, anche se era comunque gustosa.
La sera cucinerò Darnitsky di Fugaska (da questo sito), aggiusterò tutto e disporrò esattamente in grammi e con foto

vopschem secondo altre ricette si ottiene un delizioso pane abaldenny e secondo il libro b. b. (istruzione) niente ha funzionato

D'ora in poi sono anche il fortunato possessore di questo miracolo della stufa.
Ricetta n. 1 500 grammi, solo con latte naturale anziché secco

[antonvelma]

antonvelma Molto carino E io sono in un centro di assistenza, anche se non interamente domestico, ma elettronico
Se c'è un'opportunità e un desiderio, pubblicare le istruzioni di altri HP Grazie

Dimmi per favore cosa significa nel colore del ricettario, che indica la quantità di lievito contenuta K. L

Le istruzioni colorate per l'unità a pagina 159 contengono la targhetta di conformità del lievito in C. L. (cucchiaini da caffè) e in grammi. Io stesso ho appena comprato una macchina per il pane - mi siedo, studio le istruzioni .. Mi sono anche appeso a queste c. L.

vopschem secondo altre ricette si ottiene un delizioso pane abaldenny e secondo il libro b. b. (istruzione) niente ha funzionato

Mi scusi, posso avere link a ricette? Oppure scrivi qui.
Grazie!

Ciao a tutti!!! Sì, grazie, oggi abbiamo acquistato diverse semplici ricette collaudate per questo fornello, e domani la caccia alla tavola festiva del delizioso pane, tu stesso capisci che non è quel giorno da dedicare alla ricerca e all'apprendimento di ricette)) Grazie in anticipo!

Ciao a tutti!!! Sì, grazie, oggi abbiamo acquistato diverse semplici ricette collaudate per questo fornello, e domani la caccia alla tavola festiva del delizioso pane, tu stesso capisci che non è quel giorno da dedicare alla ricerca e all'apprendimento di ricette)) Grazie in anticipo!

Nessun problema! Si prega di controllare le ricette dei nostri utenti nella sezione "Il pane più semplice (da modelli di macchine per il pane)", anche per Mulinex https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Prepara un delizioso pane fatto in casa per la salute!

Grazie, ma questo modello in particolare non c'è, o non capisco qualcosa, scusa), ma sono un pasticcere alle prime armi)

Grazie, ma questo modello in particolare non c'è, o non capisco qualcosa, scusa), ma sono un panettiere alle prime armi)

La qualità del pane non dipende dal modello del forno x /, il principio è quasi lo stesso per tutti! Scegli una ricetta e inforna, e l'autore della ricetta ti aiuterà e consiglierà

E non c'è bisogno di aver paura del fornello x /, questo è solo uno strumento da forno - e alla fine cuociamo il pane da soli!

Guarda di nuovo le raccomandazioni di questo argomento Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Grazie, viene un po ')), solo per la cottura sulla "principale", scrivono, 3,50 e più, ma per me è 3,09, che ne dici di questo?

Grazie, viene un po ')), solo per la cottura sulla "principale", scrivono, 3,50 e più, ma per me è 3,09, che ne dici di questo?

Metti il ​​cibo nel forno x /, attiva la modalità principale, monitora l'equilibrio farina / liquido e attendi il pane finito!

[Natsef]

Natsef, Ho cotto secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...m_smf&topic=596.0#msg3997, è andata molto bene! Se ti piace il pane grigio, provalo. Al forno al 1 ° programma per 1 kg di pasta (la ricetta non indica la resa dell'impasto, l'ho solo confrontata con la quantità di farina in un libro bianco e nero con ricette per i nostri HP). Ho aggiunto un paio di cucchiai di farina oltre alla ricetta durante l'impasto, perché l'impasto sembrava troppo appiccicoso, ma poi ho letto che il pane di segale è più appiccicoso.

[Bianca:]

Bianca:
acqua calda - 150 ml
latte - 150 ml
sale - 1 cucchiaino
zucchero - 1 cucchiaio
aceto 9% - 1 cucchiaino
olio vegetale - 1 cucchiaio
farina di grano tenero - 500 gr
lievito secco - 1,5 cucchiaini

Cuocio in modalità n. 6, peso - 1 kg, crosta leggera

Non scherzo con i cupcakes, non ci sono riuscito, è meglio che ne compri uno già pronto

Prima di tutto, voglio ringraziarti per la meravigliosa ricetta del pane bianco! Ho comprato una macchina per il pane per la prima volta e questa è stata la mia PRIMA esperienza nella panificazione a KhP. Dirò ancora di più: è stata la mia prima esperienza di successo con la pasta lievitata. Prima di allora (mi vergogno a dirlo) per 15 anni ho provato a ritrarre qualcosa nel forno, ma non ha funzionato. E anche se l'impasto saliva, è caduto durante la cottura. Ma nella macchina per il pane Mulinex Uno, tutto è andato per la prima volta secondo la ricetta specificata! Il pane è stato cotto completamente, è tolto (e non è salito) fino al coperchio, il gusto è incredibile ...



Ispirato da un'esperienza di successo, ieri ho provato a realizzare un cupcake da un libretto di istruzioni (bianco e nero). Ecco, questo cupcake si chiama torta al limone. Provavo a cuocere al forno charlottes e muffin, ma ostinatamente non lievitavano. Ho letto le recensioni su questo forum ed ero già sconvolto dal fatto che i cupcakes a Moulinex non funzionassero. Ma no! Si è rivelato fantastico: all'inizio la torta era quasi sul fondo del secchio, ma poi ha iniziato a salire ... E l'aroma ... In generale, hanno schiacciato un chilogrammo di questa torta per un'anima dolce) Avanti volta aggiungerò l'uvetta. E la ricetta stessa è (da un libro in bianco e nero):
Uova sbattute - 200 g (circa 4 pezzi)
Zucchero - 260 g
Sale - 1 pizzico
Burro, ammorbidito ma freddo - 90 g
Scorza di limone - 1,5 limoni
Succo di limone - 1,5 limoni
Farina di grano tenero - 430 g
Lievito in polvere 3,5 cucchiaini

Sbattere le uova con un mixer con zucchero e sale fino ad ottenere una schiuma bianca alta, versare in un contenitore. Aggiungere olio, scorza, succo. Setacciare la farina e mescolare con il lievito, versarla CHIARAMENTE AL CENTRO del contenitore. Imposta la modalità 13 (cupcake) e goditi i sapori))

Ecco una foto: la crosta si è rivelata un po 'spessa, ma sono andato all'asilo per il bambino, e il cupcake è finito per un'ora sul riscaldamento e un'altra mezz'ora finché non sono tornato a casa. Per questo motivo, probabilmente è diventato troppo marrone sul lato lungo una linea (visto nella foto di un intero cupcake), non ha influenzato in alcun modo il gusto))

Vorrei anche parlare della macchina del pane stessa. Dopo aver letto le recensioni negative su Moulinex, ho dubitato a lungo tra Kenwood e Panasonic. Ma il caso ha deciso tutto. Il marito ha puntato il dito sul modello Moulinex Uno e ha detto che avrebbe preso solo questo. Mi è piaciuto esternamente. Arrivando a casa, ho letto che, tipo, il calore esce dalla finestra di visualizzazione e in generale dovrebbe essere coperto con un foglio. Non ho fatto niente di tutto ciò. Ma con grande interesse ho osservato come si mescolava l'impasto, come lievitava il panino nel pane lievitato, come lievitava la torta ... Tutto era sotto controllo. L'unica cosa che evidenzierò con una piccola torcia è per renderla più facile da vedere))

La macchina per il pane è al terzo giorno e già 2 esperienze di successo. Oggi cuocerò il pane nero secondo la ricetta di Mykil.

E volevo anche dire: ovunque scrivono della necessità di bilance elettroniche. Quindi non li ho, uso i misurini che erano nella confezione Moulinex - questo è per le proporzioni in ml. E quando devi pesare in grammi, ho un'altra brocca con rischi per zucchero, farina e acqua.Quando è stato necessario misurare l'olio, ho diviso mentalmente l'intera confezione e ho tagliato la parte necessaria. E tutto funziona la prima volta. Nonostante il fatto che io stesso sia un'amante mancina in entrambe le mani. Mio marito e i miei figli sono piacevolmente scioccati dal modo in cui riesco a cucinare in questo modo.)

PS Per favore, non giudicare rigorosamente, sono completamente nuovo alla cottura in KhP.

Recentemente ho acquistato una macchina per il pane Moulinex OW3101, volevo sapere perché è stato aggiunto l'aceto all'impasto, non c'è scritto nulla nel libro di istruzioni sull'aceto.

Recentemente ho acquistato una macchina per il pane Moulinex OW3101, volevo sapere perché è stato aggiunto l'aceto all'impasto, non c'è scritto nulla nel libro di istruzioni sull'aceto.

Leggi sul forum sulla tecnologia per fare il pane di segale, dovrebbe essere scritto lì.

È molto ansioso di cuocere un muffin da un chilogrammo in questo momento, ma non hai il lievito, come puoi sostituirlo in questo caso?
funzionerà:
1h l. bibita
1 cucchiaino acido citrico
1 cucchiaino Farina
?
in caso affermativo, come utilizzare correttamente questa miscela? appena asciugate e versatela nella farina?
Grazie

Ok, non ho aspettato una risposta, ho cotto del pane, mentre HP riposava - vado a cucinare gli ingredienti per la torta. come finirà tutto - riferirò con l'uncino le mie dita!

Così...
mentre il cupcake è nel forno, ho deciso di cancellarmi
ovviamente dubitavo che HP avrebbe impastato la pasta senza una goccia d'acqua. Ma alla fine, quando lo ha impastato, è diventato LIQUIDO. Nel senso di un panino, no, l'impasto si stende uniformemente sul fondo dello stampo.
Dato che non so se sia corretto o meno, ma lo scopro in un'ora e mezza, spargo i miei pensieri
Questa è la consistenza

continua

mentre correvo dalla cucina alla camera da letto e ritorno, mentre scrivevo il post precedente, cercando di capire come inserire una foto, il cupcake ha cominciato a salire! Pensavo davvero che non sarebbe successo, dato che l'impasto era troppo sottile
e ho dovuto improvvisare con il lievito
ma ora vedo che il cupcake sta crescendo! manca circa un'ora alla fine del programma, i dubbi stanno gradualmente scomparendo. resta da aspettare e spero che venga cotto dentro ...



continua!
PS Scusa, scrivo costantemente qui, ma questo è il mio primo cupcake e sono stato ispirato a prenderlo dalle recensioni e dalle descrizioni delle nostre hostess che fanno parte del forum, e ora ho molte emozioni che voglio da condividere mentre sono ancora tiepide!

Qualunque cosa! FATTO!
Oh, si è rivelato essere un negro! Aspetta che sia avvolto in un asciugamano, lascialo stare un po ', riposare
ecco, guarda il bell'uomo

un po 'di farina è visibile in alcuni punti
può essere richiesta esperienza, ma ...
QUESTO È IL MIO PRIMO CUPCAKE!

sì
va notato che quando sbatti le uova con lo zucchero, non ho tenuto il secchio e mezzo bicchiere di questa massa sparsi per la cucina))
Ho dovuto fare degli aggiustamenti alla ricetta, cioè ho buttato 400 g di farina. invece di 460gr.
in generale, mentre scrivo tutto questo, sento uno scricchiolio frettoloso dietro le orecchie di mia moglie ...
Vado ad aiutarla a mangiare
Grazie a tutti e buon appetito!

PS Questo è il cupcake più gustoso che abbia mai mangiato, e ancora di più !!!
P. P. S. Sarà necessario, probabilmente, la prossima volta (e sarà necessario!) Aggiungere uvetta o prugne, chtol

Ciao a tutti, sono di nuovo io :)
Anche la suocera ha approvato il cupcake, quindi posso consigliarlo a tutti)
Ho solo pensato, le vacanze di Pasqua stanno arrivando presto, vorrei prendere una buona ricetta per fare il pasochek. Qualcuno può condividere?

Dimmi, per favore, voglio aggiungere al pane i semi di sesamo o di girasole, come farlo bene per renderlo gustoso ed esteticamente gradevole? Grazie in attesa di una risposta.

Dimmi, per favore, voglio aggiungere al pane i semi di sesamo o di girasole, come farlo bene per renderlo gustoso ed esteticamente gradevole? Grazie in attesa di una risposta.

Aggiungerei i semi di girasole all'impasto dopo aver impastato quando il forno emette un segnale acustico. E cospargere di semi di sesamo in alto a destra prima di infornare. Inumidisco leggermente la parte superiore del pane con le mani bagnate in modo che il sesamo non cada.
Sebbene i semi di sesamo possano anche essere aggiunti all'impasto)
Prova solo ad aggiungerne un po 'all'inizio, per un totale di non più di 1-2 cucchiai. l. La quantità di additivi secchi influisce sulla qualità del panino.

Faccio solo pane nero con semi ... ho provato diverse ricette, diversi segnalibri ... e alla fine ne ho messi insieme tre e ho aggiunto il mio a loro ..L'ho portato al lavoro oggi, tutti sono contenti ... Ho usato per mettere i semi su un segnale. E ora metto tutto insieme, perché mi sembra che in qualche modo non interferisca in modo uniforme con l'impasto al segnale ... prendo il pane nero con additivi .. e metto tutto in fila.
La ricetta è la seguente:
320 grammi di acqua minerale (ho preso Mercury e l'ho scaldato un po 'nel microonde)
In esso (e non come secondo le ricette), ho messo 2 cucchiaini. lievito secco (quindi il mio impasto è risultato più magnificamente)
Aceto di sidro di mele 2 cucchiai l.
Olio di senape 2 cucchiai l.
Zucchero 1,5 cucchiai. l.
Kvas wort concentrato 1,5 cucchiai. l.
Coriandolo macinato 2 cucchiaini
Crusca 2 cucchiai. l.
Semi di girasole 2 cucchiai. l.
1/3 di tazza di uvetta (pre-ammollo in acqua)
Farina di Segale 290 gr.
Farina di 2 qualità 100gr
Farina di prima scelta 100 gr.
Sale 1,5 cucchiaini
Al forno programma 4, crosta leggera, peso 1 kg.
Quando il display mostra 1:50, liscia la parte superiore con la mano imbevuta d'acqua.
Anche aggiungendo semi di cumino 1 cucchiaio. l.
Sembra che non abbia dimenticato nulla ... L'esperimento continuerà ...

Bianca:
acqua calda - 150 ml
latte - 150 ml
sale - 1 cucchiaino
zucchero - 1 cucchiaio
aceto 9% - 1 cucchiaino
olio vegetale - 1 cucchiaio
farina di grano tenero - 500 gr
lievito secco - 1,5 cucchiaini

Ho anche corretto leggermente questa ricetta già ... un'ottima ricetta, grazie all'autore .. Ma ora al posto di latte e acqua ho messo 300 ml di brodo di patate raffreddato a temperatura ambiente ... A volte 300 ml di acqua e 2 cucchiai. l. latte in polvere ... E c'è sempre meno farina, il pane è più leggero .. Invece di 500 grammi ho messo 450 grammi di farina.

[pchelka_nat]

pchelka_natChe lievito usi?

mentre io pratico solo sul lievito secco .. ho sfornato per un paio di mesi .. Ma sono già perdutamente innamorato di lei .. ne ho provati diversi tipi .. Ma per ora preferisco prendere dei sacchetti piccoli. ... il lievito in esse non ha il tempo di aprirsi ... e la pasta lievita sempre bene .. Produrre l Indigo .. Compro anche spezie dalla stessa azienda.

Bianca:
acqua calda - 150 ml
latte - 150 ml
sale - 1 cucchiaino
zucchero - 1 cucchiaio
aceto 9% - 1 cucchiaino
olio vegetale - 1 cucchiaio
farina di grano tenero - 500 gr
lievito secco - 1,5 cucchiaini

Ho anche corretto leggermente questa ricetta già ... un'ottima ricetta, grazie all'autore .. Ma ora al posto di latte e acqua ho messo 300 ml di brodo di patate raffreddato a temperatura ambiente ... A volte 300 ml di acqua e 2 cucchiai. l. latte in polvere ... E c'è sempre meno farina, il pane è più leggero .. Invece di 500 grammi ho messo 450 grammi di farina.

Anch'io ora cuocio solo secondo questa ricetta. notato che il lievito secco non solleva il pane così come il lievito in un cubo ...
non ci sono pesi, ma devono essere lanciati circa 13 g. Lo faccio: prendo un cubetto da 100 g. Lo divido in 9 parti a occhio (quindi lascio subito le strisce con un coltello in modo da poterle misurare su di esse in futuro) e macino delicatamente tale 1 parte nella farina con le dita asciutte, quando tutto è già nel secchio. Il pane lievita molto bene.
solo che non capisco, 10 minuti prima della fine della cottura, il tetto del pane per qualche motivo cade un po '. non è mai stato possibile ottenere che il tetto non cada, non dipende dal tipo di lievito ... visto che non ci sono squame, quindi 500g. Verso la farina usando un misurino, su cui è applicata una scala per la farina.

E ho deciso di passare gradualmente al lievito "vivo" .. Per quanto riguarda il tetto del pane .. secondo le mie osservazioni, dipende dalla temperatura del liquido che si sta versando. Se lo rendi più caldo, il tetto del pane cade ... Lo guarderò ... Ma mi preparo questo tipo di pane nero ..