Macchina per il pane Moulinex OW3101 Uno

Ma ho una domanda, nessuno si è scritto per un po ', in quale momento su quali programmi ci sarà un segnale? Non nelle istruzioni.

Pagine 124-125, libretto in bianco e nero, leggere attentamente la tabella.

[Pane Darnitsky]

Urrrah! Amo la mia macchina per il pane. Ho cotto un cupcake al limone secondo una ricetta in bianco e nero: si è rivelato bello e molto gustoso e l'aroma è solo un miracolo. Fatto secondo la ricetta del pane di segale: Pane Darnitsky
Rigoglioso pane di segale e grano a base di due tipi di farina e olio d'oliva.
Ingredienti:
lievito secco ad azione rapida - 1,5 cucchiaini.
farina di segale - 150 g
farina di frumento - 250 g
sale finemente macinato - 1,5 cucchiaini.
miele - 1 cucchiaio. l.
olio d'oliva - 2 cucchiai l.
acqua - 300 ml
Programma di cottura:
Modalità pane di segale.
Manuale:
Prepariamo il pane secondo le istruzioni per il tuo modello di macchina per il pane.
Fatte piccole aggiunte: aggiunto 1 °. cicoria (per colore) e il suono di 1 st. l (semi di lino). Programma n. 4 peso 750-850 g, crosta leggera.
Il pane si è rivelato molto carino e gustoso. Il seme di lino ha aggiunto un po 'di spezie. La prossima volta voglio provare ad aggiungere il fermento Extra-R (per l'acidità), un po 'di panifarin (glutine) e aumentare la quantità di farina di segale, farina di frumento - ridurre / aggiungere 1 cucchiaio. farina di grano saraceno e farina di semi di lino, rispettivamente, riducendo la quantità totale di grano. Durante l'impasto seguo sempre il panino, semmai aggiungo un po 'di farina e livellandolo lungo le pareti con una spatola di silicone. Nell'ultima infornata tolgo la lama per mescolare, con la mano umida modella la cupola del pane e non tocco più il forno. Il pane risulta avere sempre una bella cupola, scuote bene dallo stampo. Mi piace ungere la parte superiore del pane finito con olio d'oliva; poi l'ho messo sulle sbarre. Bianco per 40 minuti, nero per 1 ora.
E questo è tutto! Buon appetito!

Ho sempre sognato di acquistare una macchina per il pane! Un collega al lavoro Moulinex OW5024 - ha fatto il pane con il botto per un anno già mi ha portato tutto ciò che ammiravo io volevo lo stesso, ma 6-7mila costoso. La moglie di mio fratello è stata presentata con Moulinex OW3101 Uno per il matrimonio, lui assaggiato il pane da loro, non era peggio. Dopo aver eseguito i forum e il mercato Yandex, si è deciso di prendere Moulinex OW3101 Uno! Il prezzo di 3,5 mila credo si giustifica da solo! Ieri ho sfornato 1 volta con la ricetta di Michele! : yahoo: È andata molto bene, anche a mia moglie è piaciuto! È vero, invece del latte, ha aggiunto il kefir.

RICETTA

acqua calda - 150 ml
kefir - 150 ml
sale - 1 cucchiaino
zucchero - 1 cucchiaio
aceto 9% - 1 cucchiaino
olio vegetale - 1 cucchiaio
farina di frumento - 500 gr
lievito secco - 1,5 cucchiaini

Cuocio in modalità n. 6, peso - 1 kg, crosta media

Dopo essermi preparato per un'altra ora mi sono alzato!

Allegare foto

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Dimmi, pliz, una buona ricetta per la torta per il nostro modello.

Dimmi, pliz, una buona ricetta per la torta per il nostro modello.

Ascolta, qual è il punto di postare ricette da thread a thread del forum, gonfiando così il contenuto del sito? Dopotutto, lo spazio sul server per il sito non è di gomma IMHO.
Usa la ricerca. Se sei davvero pigro, segui questo link https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=349.0

Non è difficile, credimi

PS E i modelli di macchine per il pane differiscono solo per il set di funzioni e il prezzo nel negozio, cuociono tutti secondo lo stesso modello.

Sono andato a quella sezione non appena ho pensato al kulich. Primo, titoli imbarazzanti. Per trovare la ricetta giusta, devi spalare un mucchio, perché non tutti gli autori scrivono nel titolo che la torta è adattata per HP. Lo apri, e lì per il forno. Pertanto, funzionerà o meno: dovrebbe essere provato solo sperimentalmente.
In secondo luogo, non è chiaro quanti grammi e quale programma installare per il nostro HP.Ho trovato una ricetta per una torta del monastero, sembra semplice, ma dice che il programma per HP deve essere di almeno 3 ore con prove, a Kenwood, ad esempio, non esiste un programma del genere.
Pertanto, chiedo chi sta usando quale ricetta, su quale programma esattamente per il nostro modello.
Va bene, se non vuoi condividere una buona ricetta, la proverò io stesso. Ho anche capito quale programma scegliere ..

La macchina dispone dei programmi Impasto e Cuocere. Impastare e lasciare agire per 3 ore, quindi attivare il programma Cottura per 60-70 minuti. Qual è allora il problema?

[tatyana_sh]

tatyana_sh Ecco le ricette di inchiostro di prima classe https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0 Modalità base con uvetta o per pane dolce.

Oh, grazie. Quello che stavo cercando. E poi c'è sempre meno tempo, non c'è tempo per cuocere una torta di prova. Domani proverò la prima ricetta da 900 g. Dopo Pasqua riferirò se ha funzionato o meno.

Ciao a tutti, potete dirmi perché si scopre che anche in modalità crosta media, la crosta sui lati e sotto è bruciata e ha cercato di cuocere le stesse sciocchezze e asciugare all'interno?

Sebbene la Pasqua sia passata da tempo, desidero annullare l'iscrizione per la torta.
L'olio si è rivelato super, lo farò più di una volta. Esposto il programma Pane dolce e 1000 grammi di peso. L'ho sfornata per Pasqua e la prossima. mezza giornata, dimezzare gli ingredienti e impostare 500 grammi. Si è rivelato moderatamente dolce, molto soffice, come dovrebbe essere la torta.
Tutto è stato spazzato via in modo che non ho avuto il tempo di provarlo da solo. Li ho portati a visitare, non hanno mangiato tutte le torte del negozio, hanno mangiato le mie e hanno raccolto le briciole

La gente scrive per la nostra macchina del pane una buona ricetta per il pane di segale, o meglio di Riga! Così desideroso di cuocere!)))))))

[Pane con cipolle fritte e pancetta]

Pane con cipolle fritte e pancetta

Ricetta:
330 ml di acqua frizzante
2 cucchiaini sale
2 cucchiai. l. Sahara
2 cucchiai. l. olio vegetale (facoltativo)
1,5 cucchiaini. lievito secco
500 g di farina di frumento
1 cipolla (3 cucchiai di cipolle fritte)
5 strisce di pancetta (3 cucchiai di pancetta fritta)

Preparazione:
1.Bacon tritare finemente e friggere in una padella asciutta fino a renderlo croccante, mettere su carta assorbente;
2. Versare 2 cucchiai dalla padella. l. grasso (usare al posto dell'olio vegetale se lo si desidera) sulle rimanenti cipolle tritate finemente fino a doratura, raffreddare;
3. versare acqua di soda, olio, sale, zucchero, farina e per ultimo il lievito;
4. Infornare sul primo programma, peso della pagnotta 750 g, crosta media. Mettere le cipolle e la pancetta nella macchina per il pane dopo il segnale (circa 40 minuti dopo l'inizio).

Il risultato è un pane fragrante con un retrogusto pronunciato di cipolle fritte e pancetta e una crosta molto croccante. Il giorno dopo non diventa affatto raffermo, e anche dopo un giorno, solo la crosta diventa morbida, non croccante.

P.S. Questo è un adattamento di una ricetta di una macchina per il pane Panasonic, non ho aggiunto affatto burro, poiché sembrava che ci fosse abbastanza grasso dalla pancetta. Il ripieno è risultato un po 'più che secondo la ricetta, questo non ha rovinato minimamente la ricetta.All'inizio, il panino potrebbe non lievitare, non preoccuparti: aumenterà durante la cottura a vapore! E dopo l'inizio della cottura, la pagnotta cresce davanti ai nostri occhi! Risulta quasi sotto il tetto della macchina per il pane!

P.P.S. Inoltre mi è sembrato che il ripieno non interferisse bene con l'impasto e ho strappato il panino in più punti durante il processo di impasto, poi tutto il ripieno è subito intervenuto all'interno ...

La gente scrive per la nostra macchina del pane una buona ricetta per il pane di segale, o meglio di Riga! Così desideroso di cuocere!)))))))

In generale, non sono riuscito puramente dalla farina di segale, è molto capriccioso. C'è anche un video su come impastare, appiccicoso, non lievita, la mollica spesso non viene cotta. La farina di frumento viene anche messa nel pane da negozio.
Non ricordo quale Riga, ho trovato un'ottima ricetta, sembra simile a Riga, la uso sempre ultimamente. Qui segale e farina di frumento a metà, e nella maggior parte delle ricette, la farina di frumento è molto di più.
Ma non sono riuscito a trovare il link, ecco la ricetta:
1. Acqua 300gr
2. Aceto di mele 3 cucchiai. l.
3. Sottotitoli. olio 2 cucchiai. l.
4. Uovo 1 pz. (A volte non lo metto)
5. Sale 1,5 cucchiaini.
6. Crusca di frumento 2 cucchiai. l.
7. Concentrare il kvas secco 2 cucchiai. l.
8. Zucchero 1 °. l.
nove.Farina di grano tenero 250 g + 3 cucchiai. l.
10. Farina di segale 250 gr.
11. Lievito 1 cucchiaino.
Sì, gli ingredienti sono tanti, ma il risultato è molto gradevole! Sempre cotto, il panino è buono, a volte lo correggo impastando con una spatola di legno.
Cucino su 2 programmi, come consigliato da black_cat:
"Cuocio - impasto sul programma 12 (impasto) per 20-30 minuti, poi fai lievitare per un'ora o due, e passo alla modalità 11 (infornare) per 1,10 minuti + 10 minuti. Crosta - chiara o media, come preferisci. "
Avevo anche macinato e intero il coriandolo, messo la terra nell'impasto, cosparso intero. Ho anche messo il cumino nell'impasto dopo il segnale. Poi qualcosa di simile a Borodinsky.

Grazie Tatiana proverò a cuocere! Ma perché l'uovo e qual è il risultato se non lo deponi? Al 12 ° programma, l'impasto viene impastato per 1 ora e 15 minuti e non durante la scrittura per 20-30 minuti. E cosa significa farina di frumento? È il primo grado?

Sì, a proposito, al 12 ° programma l'ho seguito fino alla fine, all'inizio ho fatto come mi era stato detto: ho interferito con il 12 ° programma per 20-30 minuti, poi ho spento l'HP e l'ho acceso la cella di lievitazione (cioè io l'ho lasciata con il coperchio chiuso), ma non si nota la differenza tra il 12 ° programma e questo modo. E sull'undicesimo programma ho messo solo 1 ora e 10 minuti e tutto è cotto.
L'uovo sembra dare collosità, senza di essa, un impasto più pesante e friabile.

Ho provato sia la qualità premium che la farina integrale. Non ho provato la prima elementare. Con il grano intero, un po 'meglio, un gusto di "segale" più pronunciato, ma è necessario osservare chiaramente il peso in grammi, altrimenti, immediatamente collosità. Il grano intero è farina "pesante" e produce da sola una briciola pesante.

È chiaro Tatyana, non ho mai incontrato un chicco intero! 8) Tatiana, qui il peso della pagnotta è di 750 o 1 kg? Hai bisogno di martellare l'uovo o semplicemente romperlo e metterlo?

Adesso guarderò cosa ho sulla confezione .. Ebbene sì, "Farina integrale", ma questo è già "guai". Non ho misurato la massa della pagnotta finita, nell'undicesimo programma il peso non è impostato, è solo "cottura". Ma penso che più di 500 grammi siano sicuri. Forse 750 ... non ho mai sbattuto l'uovo, l'ho rotto subito in un secchio.

Cari fornai!

Forum utilissimo, uso molto i tuoi consigli, grazie!
Grande richiesta: ho acquistato Moulinex OW 310130. Istruzioni ridotte. Ma tenendo conto della mia esperienza, mi basterebbe solo un elenco di programmi: 1) pane normale, 2) pane veloce, ecc.
Per favore, invia un elenco di questo tipo o abbaia un link.
Grazie.

tenendo conto della mia esperienza, mi basterebbe solo un elenco di programmi: 1) pane normale, 2) pane veloce, ecc.
Per favore, invia un elenco di questo tipo o abbaia un link.
Grazie.

1. Pane bianco
2. Pane cotto veloce
3. Panino francese
4. Pane integrale
5. Pane istantaneo integrale
6. Pane dolce
7. Pane dolce, cotto velocemente
8. Pane super veloce
9. Pane senza glutine
10. Pane senza sale
11. Cottura
12. Pasta fresca
13. Cupcake
14. Jam
15. Impasto azzimo per pasta

Grazie mille!

Quindi sono maturato per descrivere la mia pasticceria di famiglia:
Ho preso come base la ricetta di Makyl, che nella prima pagina dell'argomento, ma con la pratica, ha aggiunto e diversificato un po '

Gli ingredienti sono gli stessi: quasi
acqua - 250 ml (calda)
aceto di mele - 50 ml
burro - 30 grammi
sale - 1,5 cucchiaini
coriandolo macinato - 2 cucchiaini
Malto di segale fermentato - un cucchiaio e mezzo
farina di frumento 1c o superiore - 250 grammi
farina di segale sbucciata - 250 grammi
Compro lievito dell'azienda I pasti (busta blu Lievito secco attivato) vengono fatti in infusione in 50 ml di acqua a 40 gradi con un cucchiaino di zucchero per 10 minuti
panifarin 1 cucchiaio. l
Mezza testa di aglio medio
Chicchi di semi di girasole 3-4 cucchiai. cucchiai
Semi di sesamo in cima per cospargere

Processi:
1.Versare il lievito in 50 ml di acqua a 40 gradi +1 cucchiaino di zucchero e mettere in un luogo caldo per 10 minuti
2. Metto coriandolo, sale, malto, olio nella tramoggia
3.250 ml di acqua calda
4. Aceto di mele
5. Setacciare la farina di frumento
6. Setacciare la farina di segale con l'aggiunta di panifarin (il glutine è appropriato qui)
7. Solo la schiuma di lievito e l'odore del lievito fresco è solo mmmm ... lo verso sopra la farina nella tramoggia (allo stesso tempo, mescolando, la farina non volerà troppo
8.Programma 4, crosta media, peso 1 kg

L'impasto inizia a impastare. Aiuto leggermente con una spatola di silicone. Approssimativamente quando fino alla fine delle 2:51, HP notificherà che è ora di aggiungere ingredienti solidi. Mi addormento i chicchi di semi di girasole (lavateli prima, ovviamente) e l'aglio attraverso la pressa. Il lotto continua. Con una spatola aiutiamo a mescolare il girasole, ce n'è un po 'all'inizio.
Quando il lotto è finito, livello il pane nel bunker con una mano bagnata, lo cospargo di semi di sesamo, affogandolo leggermente. Lo chiudo e aspetto la lievitazione (va lentamente ma va avanti) mancano 2 ore alla fine, spengo la macchina per il pane (altrimenti tutta la lievitazione verrà abbattuta da un'altra piccola infornata e risulterà deliziosa, ma la mollica sarà pesante). Tolgo il bunker, lo metto a bagnomaria con acqua calda in modo che copra solo il cilindro di atterraggio del bunker, lo copro con un telo e aggiungo periodicamente un po 'di acqua calda. test. crescerà già bene.
Un'ora dopo tiro fuori il bunker e cuocio in macchina per il pane con programma 11 per 1 ora, alla fine lo avvolgo in un canovaccio e lo faccio maturare per mezz'ora. È tutto...

Viene fuori un pane costoso ... Ma perché il burro? Nella maggior parte delle ricette, il girasole ...

E compro quel burro che costa 40 rubli per 180 grammi. Per spalmarlo sul pane, capisci che ci sono i grassi vegetali, ma è abbastanza adatto per la cottura. E sono necessari 6 pezzi di un pacchetto. Queste sono piccole cose.

Ciao, per favore accetta un nuovo arrivato nei tuoi ranghi.
Al forno 3 volte, secondo le ricette nelle istruzioni in bianco e nero - non cotto all'interno. (Dopo la cottura, tenere in un canovaccio per un'ora). Credo di aver ingannato qualcosa con il lievito: non riesco a capire, nel ricettario colorato il misurino allegato è chiamato su un lato della sala da pranzo (qui è tutto chiaro), invece, è quello piccolo - caffè? In termini di capacità, definirei la caffetteria una casa da tè con uno scivolo. Nella ricetta in istruzioni in bianco e nero, il peso del lievito è dato in cucchiaini, nel ricettario a colori nelle caffetterie, infatti non capisco proprio che tipo di misurino sia :(
Per favore dimmi come misurare correttamente il lievito?

Non ho nemmeno controllato che tipo di misurino fosse, tè e caffè, ho deciso che fosse un cucchiaino da tè, ho messo il lievito in un piccolo misurino senza scivolo. Qual è il tuo lievito? Avevo il dottor Oetker, un cucchiaio era sufficiente, ma il momento Saf era necessario con una diapositiva.
Forse il problema è la farina? Acquista comprovato, molti falsi.

Ciao a tutti. Faccio sempre del pane bianco normale, voglio qualcos'altro. Una specie di muffin alle mele o pane dolce con qualcosa. Chiunque abbia ricette sarà contento.

Non ho nemmeno controllato che tipo di misurino fosse, tè e caffè, ho deciso che fosse un cucchiaino da tè, ho messo il lievito in un piccolo misurino senza scivolo. Qual è il tuo lievito? Avevo il dottor Oetker, un cucchiaio era sufficiente, ma il momento Saf era necessario con una diapositiva.
Forse il problema è la farina? Acquista comprovato, molti falsi.

Grazie per la risposta. Il lievito era Lvov, fresco, oggi ho comprato un momento Saf, ma non sapevo della farina. Farina - Makfa

In qualità di fornaio in erba, provo continuamente ricette.
Ha cotto il pane con il kefir. Il pane si è rivelato buono
e oggi parte del kefir è stata sostituita dal siero di latte.
Il risultato è nella foto. A sinistra c'è il resto del pane kefir e accanto c'è il kefir con siero di latte.
La differenza è evidente. Si è rivelato essere il pane più delizioso di sempre.
Ho infornato per circa un mese e finalmente ho ottenuto il pane con grandi buchi.
Tutti gli ingredienti sono gli stessi, solo 120 ml di kefir e 70 ml di siero.
Nei prodotti da forno precedenti 190 ml. kefir per 320 gr di farina 1 ° scelta.
Questo è per un panino da 500 gr.
Anche il gusto è cambiato. Il pane è più compatto, quello precedente è più ovattato.
La prossima volta voglio provare 50-50 kefir e siero di latte.
Se qualcuno ha già provato questa combinazione, condividi i tuoi suggerimenti.

Buona giornata. Per favore, dammi una ricetta esatta per questo kefir poroso / pane al siero di latte!
Grazie

katbery85, ricetta per libro bianco e nero - pane bianco.
Solo al posto dell'acqua ho preso una miscela di kefir e siero di latte.
Secondo il libro, per un rotolo da 500 g, sono necessari 190 ml di acqua.
Ho preso 120 ml di kefir e 70 ml di siero. Puoi e in metà.
Non metto il latte in polvere.
Mi ci vogliono sempre non 345 grammi di farina (come nel libro), ma solo 320 grammi.
Forse la farina è così, forse sto facendo un impasto non molto fresco.
Per il pane soffice, l'impasto non deve essere ripido.
Non aggiungere tutta la farina in una volta.
Lascia un paio di cucchiai. Meglio quindi aggiungere se necessario.
Preferisco cuocere tutto il pane nel programma 3.
Ha lo stesso tempo di cottura di 1, ma la lievitazione dura 5 minuti in più.
Non aver paura di sperimentare, l'importante è rispettare le proporzioni.
Prova a fare più siero di latte che kefir.
Di conseguenza, sceglierai la ricetta che ti piace di più.

E dove posso trovare le istruzioni per x / no almeno una descrizione dei programmi? E poi non avevo un ricettario o istruzioni nel set ... Ora mi siedo su un pane non cotto e mi chiedo cosa ho sbagliato? ...

La descrizione dei programmi è all'inizio del forum, cercherò di scannerizzare e allegare un libro in b / n.
In generale, il pane molto gustoso è risultato secondo la ricetta di Tasha, anche se ho fatto la mia parte:
1. Acqua 110 ml, Siero 100 ml
2. Non metto il latte in polvere.
3.sale 0,5 cucchiaini.
4 zucchero 2 cucchiaini.
5.rast. burro 3 cucchiaini
6.farina 320 gr.
7. momento di sicurezza del lievito secco 1,5 h. l.

Scelgo il programma 3.
Scelgo il peso di una pagnotta di 750 grammi, anche se per ingredienti tutto è di 500 grammi.
Sorge molto in alto!

Dimenticavo di dire, il siero di latte è freddo e l'acqua bolle. risulta non caldo, e non una miscela calda, ma qualcosa nel mezzo

Ciao a tutti) per favore dimmi, posso semplicemente mettere la pasta lievitata e premere il programma di cottura? prendi del pane?

Per prima cosa, devi lasciare che l'impasto salga in un secchio di una macchina per il pane (in modo che il suo volume sia almeno raddoppiato, o anche un po 'di più), impostare il tempo di cottura (circa 1 ora), quindi cuocere ("premere il programma di cottura "). Qualunque cosa ma funzionerà di sicuro.

Ciao! qualcuno per favore pubblichi una foto dalle istruzioni, come da qualche parte alla fine di un libro in bianco e nero, dice quanto tempo ci vuole per una certa fase. Ne ho davvero bisogno, non riesco a trovarlo da nessuna parte (

[Edward87]

Buon pomeriggio a tutti!
Edward87, ecco il link immediatamente al primo post con le scansioni della tabella delle modalità, che si trova nelle istruzioni
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=9345.0
Ma, sfortunatamente, il tempo di impastare, lievitare, impastare non è diviso: viene fornita la durata totale. Ora, se qualcuno ha notato o ha informazioni dettagliate su ogni fase, o forse almeno sui singoli cicli, ne sarei molto grato!

Ho chiesto ai moderati di aggiungere un ulteriore elenco di programmi e scansioni con una tabella delle modalità al primo post che descrive il nostro modello. Spero che tutto funzioni e che i principianti (o coloro che hanno perso le istruzioni e un adesivo con un elenco) non debbano perdere tempo a cercare o ad aspettare risposte

Ciao a tutti. Chi può dirti una ricetta per cuocere il pane con grano saraceno, riso, farina d'avena? Se non è difficile, gli ingredienti e la modalità di cottura.

[uriyyy]

uriyyyTutte le ricette di mix qui. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

[Il nero:]

Il nero:
acqua - 300 ml (calda)
aceto di mele - 50 ml
burro - 30 grammi
sale - 1,5 cucchiaini
coriandolo macinato - 2 cucchiaini
concentrato di kvas - un cucchiaio e mezzo
farina di frumento - 250 grammi
farina di segale - 250 grammi
lievito secco - 2 cucchiaini

Ho versato il sale nell'acqua calda, ho gettato l'olio, ho versato l'aceto e il concentrato di kvas. Ha impedito che si sciogliesse, ha aggiunto farina e coriandolo macinato. Ha cotto nella modalità n. 4, peso - 1 kg, crosta leggera.

Bianca:
acqua calda - 150 ml
latte - 150 ml
sale - 1 cucchiaino
zucchero - 1 cucchiaio
aceto 9% - 1 cucchiaino
olio vegetale - 1 cucchiaio
farina di frumento - 500 gr
lievito secco - 1,5 cucchiaini

Cuocio in modalità n. 6, peso - 1 kg, crosta leggera

Non scherzo con i cupcakes, non ci sono riuscito, è meglio che ne compri uno già pronto

Per quanto riguarda il concentrato di kvas, ho comprato il kvas di pane secco. Andrà bene?

Programma 6 - Pane dolce. Non c'è acqua nelle istruzioni in bianco e nero. Chi ti dirà: quanto latte d'acqua per 1 kg ed è necessario portare le uova nel volume totale del liquido?

Non ci sono assolutamente segreti, io preparo le istruzioni in bianco e nero, le peso su una bilancia.
A volte aggiungo farina, seguo il panino. Ma dipende dalla farina.
Non ho ancora preparato un cupcake. Però l'ho fatta dolce con l'uvetta (secondo la ricetta dalle istruzioni in b / n), si è rivelata una torta.
Ma dalle istruzioni colorate ho cotto il pane al miele - non ha funzionato.Per prima cosa, ho aggiunto 4 cucchiai di farina e si è alzata male, anche se era ancora gustosa.
La sera cucinerò Darnitsky di Fugaska (da questo sito), aggiusterò tutto e disporrò esattamente in grammi e con foto

Quanta acqua e latte aggiungi al dolce. E conti anche le uova nella quantità totale di liquido?

[uriyyy]

uriyyy, qui nel pane dolce le uova sono indicate in grammi + latte + burro = in teoria questo liquido basta, non serve acqua, poiché in questa ricetta c'è molta meno farina che nella ricetta del pane bianco principale. Anche se da qualche parte mi sono imbattuto (forse in uno dei messaggi all'inizio di questo thread) che qualcuno doveva persino aggiungere farina (se non confondo nulla).

Se aggiungi le uova a qualche ricetta di tua iniziativa, prima rompi le uova, quindi aggiungi il liquido al segno desiderato. In ogni caso, è descritto in dettaglio nelle istruzioni per l'HP LG.

[uriyyy]

uriyyy, qui nel pane dolce le uova sono indicate in grammi + latte + burro = in teoria questo liquido basta, non serve acqua, poiché in questa ricetta c'è molta meno farina che nella ricetta del pane bianco principale. Anche se da qualche parte mi sono imbattuto (forse in uno dei messaggi all'inizio di questo thread) che qualcuno doveva persino aggiungere farina (se non confondo nulla).

Se aggiungi le uova a qualche ricetta di tua iniziativa, prima rompi le uova, quindi aggiungi il liquido al segno desiderato. In ogni caso, è descritto in dettaglio nelle istruzioni per l'HP LG.

Grazie. Ha cotto il pane dolce secondo la ricetta di b. N. 6 - non solo è stato strappato, l'impasto è uscito dal secchio e un quarto dell'impasto è stato cotto sul fondo della macchina per il pane stessa, e nel secchio la metà è caduta sul fondo del secchio. Secondo la ricetta n. 6, ho preso 4 piccole uova, burro, sale, zucchero, farina - secondo la ricetta, latte - 150 ml. e 25 g di lievito normale non secco. La ricetta indica 3 cucchiaini - non è troppo ??? Non ho versato l'acqua.

[uriyyy]

uriyyy, l'impasto è uscito perché c'era un eccesso di liquido in esso, e uno significativo. Per lo stesso motivo, il tetto è crollato.
Le istruzioni sotto la ricetta dicevano chiaramente: "1 uovo medio = 50 g". La ricetta dice 150 g di uova, tu hai preso 200 g. Il latte nella ricetta è 80 ml e tu hai preso 150 ml. Di conseguenza, nel tuo impasto si sono formati 50 ge 70 ml ridondante liquidi.
Un punto molto importante nella panificazione è il rapporto tra liquido e farina! Per fare questo, devi guardare il kolobok durante l'impasto.

Non posso dire con certezza la quantità di lievito, ma personalmente metterei 20-22 g di lievito pressato, ma ancora una volta non mi considero un professionista, potrei sbagliarmi.

Ti consiglio vivamente di familiarizzare con le seguenti sezioni del nostro forum, imparerai molte cose interessanti per te stesso:

Omino di pan di zenzero di farina di frumento (master class)
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato?
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Indice della sezione "Ingredienti e accessori per il pane"
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

[uriyyy]

uriyyy, l'impasto è uscito perché c'era un eccesso di liquido in esso, e uno significativo. Per lo stesso motivo, il tetto è crollato.
Le istruzioni sotto la ricetta dicevano chiaramente: "1 uovo medio = 50 g". La ricetta dice 150 g di uova, tu hai preso 200 g. Il latte nella ricetta è 80 ml e tu hai preso 150 ml. Di conseguenza, nel tuo impasto si sono formati 50 ge 70 ml non necessario liquidi.
Un punto molto importante in pasticceria è il rapporto tra liquido e farina! Per fare questo, devi guardare il kolobok durante l'impasto.

Non posso dire con certezza la quantità di lievito, ma personalmente metterei 20-22 g di lievito pressato, ma ancora una volta non mi considero un professionista, potrei sbagliarmi.

Ti consiglio vivamente di familiarizzare con le seguenti sezioni del nostro forum, imparerai molte cose interessanti per te stesso:

Omino di pan di zenzero di farina di frumento (master class)
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato?
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Indice della sezione "Ingredienti e accessori per il pane"
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Grazie mille!

Ha cotto il pane da un libro a colori - "Pane con miele e albicocche". Si è scoperto un miracolo, che non mi aspettavo (il latte con il miele dà molto liquido), ma non ha fatto saltare in aria e ha cotto alla grande. La torta pasquale ha un buon sapore, ma ...con un effetto da masticare così interessante - come la gomma. A mio figlio è piaciuto. Molto probabilmente il miele fornisce un tale effetto legante. All'inizio sono andato nel panico - l'impasto è troppo vago (non lo stesso del pane normale - elastico), ma quando ha iniziato a salire, è risultato fantastico (molto probabilmente il miele lega l'impasto in modo che non lo minasse e salti fuori dal secchio (esperienza personale nel fare il pane dolce, prog. 6)). Di conseguenza, abbiamo ottenuto il seguente pane: