Cotolette di luccio (due modi di cucinare)

Cotolette di luccio (due modi di cucinare)

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
filetto di luccio	500 grammi
uovo C-O	1 pezzo
cipolle a bulbo	1 pezzo
fiocchi d'avena macinati	50 grammi
latte	50 ml
sale pepe	gusto
olio vegetale inodore per friggere

Metodo di cottura

• Mio marito ne ha portati 30 ieri !!! kg di luccio !!! Qui emoticon "deboli" e "spasmi agli occhi".
• Guardia!!! Cosa farne !!! 3 congelatori sono pieni di doni della natura per gli occhi !!!
• Non voglio friggere categoricamente, il corpo si rifiuta di accettare in questa forma. Solo i lucci vengono catturati in questa stagione.
• In generale, abbiamo deciso di ricavarne carne macinata. E occupa meno spazio e in inverno sarà possibile fare cotolette o cucinare zuppa con polpette di pesce.
• Non ho mai fatto delle cotolette specificamente con il luccio. Avevo paura che le ossa si sarebbero imbattute.
• E l'antico tritacarne era imbarazzante, ce la farà?
• Quest'anno ho comprato il mio primo elettrico. Quindi c'era la possibilità di provarlo su pesce tritato.
• Eppure, sì, tutto è andato "col botto" !!! La carne macinata è morbida, semplicemente tenera. Sono contento.
• E quindi è tutto in ordine.
• Rimuovere la cresta con grandi ossa costali nel pesce. Tagliate a pezzi.
• Sbucciare la cipolla, tagliarla in 6-8 pezzi.
• Dato che dubitavo ancora del risultato finale, ho fatto scorrere 4 volte !!! La paura ha gli occhi grandi.
• Pesce solo tre volte. Per la quarta volta con un inchino.
• Salate e pepate. Ho martellato un uovo. Ho mescolato un po 'tutto.
• Versate il latte nell'avena rotolata macinata, mescolatela con una forchetta e aggiungetela subito alla carne macinata.
• E ora impastava tutto per almeno 5 minuti.
• Poi lo mise da parte e diede il tempo alla farina d'avena di gonfiarsi.
• Bene, poi ho cucinato le cotolette da sole. Questa volta in due modi.
• Tradizionalmente fritto per mio marito, dopo averlo precedentemente arrotolato nella farina. Fritto a fuoco medio, fino a doratura su entrambi i lati. Quindi abbassò il fuoco, versò dell'acqua nella padella e la portò alla massima disponibilità sotto il coperchio.
• E per ridurre il contenuto calorico, ho creato delle principesse a Madelene.
• Ho scolpito delle cotolette con le mani e le ho disposte in una forma preriscaldata. Ho girato ogni porzione per 5-7 minuti. Era possibile non farlo. Ciò non ha influito sul grado di tostatura in questo caso.
• Il tempo di cottura totale per un segnalibro è di 15-20 minuti.
• Lungo. Ma ora non ho più bisogno di grasso extra.
• Le cotolette sono completamente fritte. Probabilmente era possibile cucinare di meno, ma ha deciso di non rischiare con il pesce di fiume.
• La crosta non è dura, ma è comunque dura. Pertanto, le cotolette calde sono state immediatamente messe in un contenitore con un coperchio. Mentre si stavano raffreddando, la crosta si è ammorbidita ed è diventata proprio quella.
• In generale, sono soddisfatto del risultato.

Il piatto è progettato per

per la famiglia

Tempo per la preparazione:

circa 90 minuti

Programma di cottura:

tritacarne, fornello, madelena

Nota

Mi è piaciuto il risultato
Non avrei dovuto avere paura. Le ossa non si sentono affatto
Anche il marito è rimasto colpito
Ha detto che domani sarebbe andato a pescare !!!
Anche qui le stesse emoticon

[Elena]

Elena, beh, hai provato entrambe le opzioni per confrontare? quali ti sono piaciute di più?
Quindi voglio questa madlenitsa solo per le cotolette! In Samsushka, cuociono alla grande, ma sono piccoli per le cotolette.

Lenus, bei cazzi luccio.
Probabilmente delizioso. Non ho mai provato un luccio in vita mia.
E poi ti torturerò con un altro pesce secondo la tua ricetta.
Lenus, grazie mille per le cotolette!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, no, domani gli uomini cercheranno uno specialista, per confronto.
Poi scriverò



Rituslya, Ritus, non ho provato e non addolorarti
Ossuto e asciutto, e se vecchio, generalmente come bagnato
Questo è solo per le cotolette e andrà.
Sono fatti anche con lo strutto, in modo che fosse più grasso.
Il marito ha già accennato per la prossima volta.

Ossuto e asciutto, e se vecchio, generalmente come bagnato

Oh, Len, beh, cosa ti piacciono tanto le picche! Appena pescati, quanto sono secchi? Piccoli dolcetti fritti così facili. Hai preso 30 kg o ti hanno appuntato un simile enorme dal negozio?

Piccoli dolcetti fritti così facili

Parola chiave "piccola"
Ho lasciato un po '"da friggere".

Hai preso 30 kg o ti hanno appuntato un simile enorme dal negozio?

Hurt, abbiamo una casa proprio sulla riva del Desna
Ma non ce n'è praticamente nessuno nel fiume da diversi anni.
Questi li ha catturati nella diga, sono completamente diversi, la pelle non è grigia, ma dorata.
Sarebbe stato ancora più grande, ma era difficile da trascinare, una borsa con il pesce era appesa su una spalla, un gommone sull'altra.

abbiamo una casa sulla riva del Desna

freddo! Viviamo anche sulle rive dello Yenisei, ma non si trovano lucci nelle vicinanze, dobbiamo andare un po 'più in là.

Nemmeno io ho mai mangiato il luccio
Nella foto, mi sono piaciuti di più i caclet tradizionalmente fritti. Sembra più succoso.
Ilmira, perché hai bisogno di una signorina, contala dopo le cotolette da lavare
Se vuoi che un cugino dietetico / a basso contenuto di grassi / secco ti aiuti.

[Vetulya]

Vetulya, sì, quindi ... per indulgere. A volte lo faccio a Samsushka per cambiare, mi piace. Ma vengono mangiati contagiocome i semi. E lavare ... beh, lavare, ma non è così difficile, a volte l'impasto peggiora le cose. E a Kuzin tutto è già cresciuto, l'ho fritto così. A Madelene, le cotolette sono medie e veloci e non molto. Sto pensando, modellalo anche per il congelamento, in modo che poi solo per buttarlo, ma è così ... sogni, dobbiamo ancora stare insieme e comprare.

L'uso di una macchina per lo stampaggio elettrica è pane e burro, sì

Usa uno stampo elettrico

coprire con un film e via!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, scusa, abbiamo iniziato a inondare qui.
è tutto dall'impressionabilità. O pesce veloce, poi funghi
Non mangio né l'uno né l'altro, ma lo scopo (30 kg di pesce non è khukhrymukhry) ha impressionato

abbiamo iniziato ad allagarci qui.

quindi perché, Lenuska, forse anche il pensiero tornerà utile

Ben fatto

Lenuska, potremmo anche aver bisogno di un pensiero

L'ho congelato sotto forma di carne macinata. Ho preparato delle frittelle piatte e le ho impilate una sull'altra.
In questa forma, tutto si adatta
Ho urgente bisogno di mangiare qualcosa, non posso nemmeno comprare un pezzo di carne o pollo in più, nemmeno un foglio di quaderno può entrare nel congelatore
Un cattivo raccolto è cattivo, uno buono si rivela anche peggio, il problema è dove mettere tutto dopo

A proposito, riguardo al lavaggio della signora. Prima del primo segnalibro ho spalmato un po 'di olio vegetale. Niente bloccato. Poi l'ho strofinato con un tovagliolo di carta e basta

Elena, prova a fare gli gnocchi di pesce!
È così delizioso!
Aggiungere solo un po 'di salata (pancetta), aglio e cipolla alla carne macinata.

Wow, grazie per l'idea
Lo farò sicuramente.
Al posto dello strutto, puoi usare una cipolla più grande per la succosità.
Io sono grasso, no, il colesterolo è fuori scala
Non c'è giustizia nella vita
Il marito mangia prima solo carne di maiale e anche un pezzo di gambero nel boccone
E sta bene, è disgustoso, nel senso letterale

Wow, grazie per l'idea

Alla vostra salute!
Questo piatto, una volta assaggiato durante l'infanzia in Carelia!

E mi siedo, riflettendo, posso cuocere torte o fare un kulebyaku

gli uomini proveranno domani con uno specialista, per confronto.
Poi scriverò

L'ho provato.
Fritto in padella ha un sapore migliore
Ma non escludo l'opzione con le Madelene come più dietetica.

Ma non escludo l'opzione con la Madeleine, in quanto più dietetica.

Vooot! Il fritto non è necessario per molto tempo, vale a dire l'opzione che è dietetica e adatta. Continuo a desiderare

Hai Auchan?
Puoi prendere uno sconto e ritirarlo dal negozio.

[Lena]

Hai Auchan?

Non, Lena, non abbiamo un posto simile. C'è solo una via d'uscita, cercare da qualche parte nel negozio più vicino, per non preoccuparsi della consegna, che aumenta il prezzo e aumenta decentemente.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, super cotolette. Amiamo il pesce .... In precedenza era fatto principalmente con l'aggiunta di strutto (petto).
Di recente - pura improvvisazione - aggiungo ricotta, cavolo o zucchine tritate finemente, verdure (molto prezzemolo e aneto), un po 'di panna acida ... Risulta sempre delizioso. Mio marito ha preso molte carpe ..... Le ha tagliate a bistecche, ha lasciato alcuni pezzi interamente (al forno), ne ha messi alcuni sui filetti. E da questo filetto ho fatto anche delle cotolette: quanto è stato delizioso senza pancetta ...
Fritto, ovviamente, più gustoso. Ma .... è vietato a chiunque in linea di principio (anche se a volte ci rompiamo ...). Quindi lo faccio in una tortilla senza olio, in un Progril (al microonde), a bagnomaria.

Ebbene, dopo tanti anni, abbiamo anche assaggiato