Marshmallow con gelatina e agar

[Macha]

Machache gelatina ha il sapore. Questo marshmallow sembra più un marshmallow acquistato in negozio.

[Macha]

Machache gelatina ha il sapore. Questo marshmallow sembra più un marshmallow acquistato in negozio.

Grazie per la risposta.
Informazione interessante.

[Macha]

Machae non ci sono purè di patate.

[Macha]

Machae non ci sono purè di patate.

E questo è prezioso per me.
Dove vivo, le mele vengono importate e la varietà Semerinko è più costosa di altre, quindi sto cercando opzioni - o da altri frutti (guayava, ananas, frutto della passione e altri esotici, quindi è necessaria la pectina, ma non). E la gelatina si accumula qui. Dottor Otker, il prezzo è due volte più economico delle mele Semirinka.
Questa ricetta è allettante per me.
Dimmi, quanto più velocemente si congela questa versione rispetto al classico sidro di mele?
E un'altra domanda: quanto di questa porzione? Ho una piccola mietitrice Boshevsky e una porzione di marshmallow per 250 g di purè di patate e 600 zucchero proprio accanto - ma sta già lottando verso la fine ...

[Macha]

e quanto più velocemente della classica mela si congela questa opzione?

Macha, tutto dipende dall'umidità. Individualmente.

Ho una piccola mietitrice Boshevsky e una porzione di marshmallow per 250 g di purè di patate e 600 zucchero proprio accanto - ma sta già lottando verso la fine ...

non lo faccio da molto tempo. Non ricordo il volume. Ma chiaramente meno del classico.

Mio marito ed io siamo già corsi al supermercato e abbiamo comprato gelatina di pesche, fragole e ananas.
È interessante notare che qui (tenendo conto delle famiglie numerose, probabilmente) la gelatina viene disimballata in 170 g l'uno (2 buste da 85 g l'una). Benefico, comunque. Si scopre che un pacchetto è 3 volte.

gelatina - pesca, fragola e ananas.

Sì, quasi lo stesso: albicocca, fragola e ribes nero. Domani spero di farlo - il bambino è andato via prima di martedì ed è il principale mangiatore. L'unica cosa sono confezioni da 50g di gelatina, penso che 5g non possano essere spruzzati, probabilmente

170 g l'uno (2 buste da 85 g l'una). Benefico, comunque. Si scopre che un pacchetto è 3 volte.

Oh, l'opzione opposta dalla mia)))

Abbiamo 90 grammi di gelatina.

Abbiamo 90 grammi di gelatina.

Quasi la metà dei nostri, Angel. Sì, abbiamo tutti tutto in modi diversi, stranamente per cucinare

Ho una gelatina di un produttore portoghese. Ed ecco cosa si dice sulla preparazione: 1) versare un sacchetto (85 grammi) con acqua bollente - 250 ml. Mescola bene.
2) Aggiungere altri 250 ml di acqua fredda e versare negli stampini.
È in qualche modo strano e insolito, mi sembra ... Ma non ho nemmeno cucinato gelatine già pronte ...
Risulta 85 g per mezzo litro d'acqua: è così che viene preparata questa gelatina. E se prendo 45 grammi di miscela secca secondo questa ricetta, ci sarà abbastanza acqua secondo questa ricetta ...
Qui nel pensiero - la concentrazione non è troppo alta lì?
Dimmi cosa ne pensi di questo problema e come agiresti al mio posto ...

[Macha]

Macha, non pensare a niente) I miei 90 grammi per 400 ml.

[Macha]

Macha, non pensare a niente) I miei 90 grammi per 400 ml.

Sì, quindi è lo stesso ... Lenisce.

Ce l'ho fatta!
Grazie Angela per aver postato la ricetta.
È andato tutto bene. Hanno già mangiato e non sono passati due giorni.
Mangiarono contemporaneamente con la mela, classica su agar.
Quindi abbiamo confrontato. Su gelatina + l'agar è più denso, c'è, ovviamente, il gusto (avevo gelatina di fragole) un po 'artificiale. Ma dipenderà dalla gelatina, sebbene la concentrazione di gelatina in polvere nei marshmallow sia decente.
Uno di questi giorni lo farò con gelatina di pesche e ananas ... Vediamo.
Personalmente mi è piaciuta la struttura.
Grazie ancora.
Aggiungerò - non so da nessuno come, ma nel mio caso non sarebbero assolutamente necessari né aromi né coloranti. Il marshmallow ha ottenuto il suo colore rosa tenue e il suo aroma esclusivamente dalla gelatina.

[Macha]

Macha, è fantastico. Sono contento che abbia funzionato. Grazie per il rapporto dettagliato)