Panna cotta alla menta con sciroppo di menta

Panna cotta alla menta con sciroppo di menta

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
Per la panna cotta:
Ramoscelli di menta con foglie	40-50 gr.
Crema 23% di grassi e oltre	300 ml.
latte	50 ml.
zucchero	50-70 gr.
Gelatina	10 gr.
Spinaci surgelati	1 rondella
Per lo sciroppo di menta:
Foglie di menta	30 pz.
Acqua bollente	220 gr.
Spinaci scongelati (pappa)	2 cucchiai. l.
zucchero	460 gr
Per la decorazione:
Menta fresca
Frutti di bosco

Metodo di cottura

• Cucinare la panna cotta:
• Separare le foglie di menta dai rami.
• Versare la panna sui rametti. Bollire e togliere immediatamente dal fuoco. Coprite bene con un coperchio e un asciugamano. Lasciate fermentare finché non è caldo.
• Macinare le foglie di menta insieme allo zucchero e una tavoletta di spinaci scongelata con un frullatore fino a ottenere un composto pastoso.
• Versare il brodo cremoso di menta in un frullatore sulle foglie senza filtrare. Batti bene. Lascia che fermenti.
• A questo punto, riempire la gelatina con il latte. Lasciatelo gonfiare e scioglierlo a bagnomaria, senza farlo bollire. Mescoliamo tutto insieme. Mescola il composto con un cucchiaio. Strofina l'intera massa attraverso un setaccio. Versare negli stampini (io ho barattoli di plastica da ricotta o mascarpone). Mettere in freezer.
• Preparare lo sciroppo di menta:
• Versate le foglie di menta con acqua bollente e, ben avvolte, lasciate fermentare per 10-15 minuti. Tieni presente che più a lungo stanno, più scuro sarà il brodo. E per niente verde.
• Filtrare il brodo e strizzare la torta.
• Far bollire due terzi del brodo con lo zucchero fino a ottenere uno sciroppo per 10-12 minuti. Quindi aggiungere il brodo rimanente e la pappa di spinaci. Bollire. Spegni. Coprite e lasciate raffreddare con un coperchio.
• Servire la Panna Cotta con uva spina verde, condita con sciroppo.
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Nota

Si è rivelato insolitamente gustoso. E davvero rinfrescante!
Gli spinaci erano usati esclusivamente per correggere il colore, poiché la menta dà più colore al cacao. Non c'è sapore di spinaci. La menta dà il gusto.
La struttura è molto delicata. L'ho raffreddato nel congelatore - è molto caldo, quindi mi ha dato dei cristalli. Ma poi, quando si è levata in piedi sul tavolo e si è scongelata, il sapore è diventato deliziosamente tenero e menta. Altamente raccomandato.

Evviva! Bellissima panna cotta! Non ho mai provato la versione nuova - molto interessata!
Questo è il mio dolce preferito! Grazie mille per aver riempito la collezione! Non vedo l'ora di cucinare!

[Ira,]

Penso molto gustoso e rinfrescante.Ira,Grazie.

Bellissima panna cotta!

Grazie Olga.

Non ho mai provato la versione nuova - molto interessata!

Delizioso! Molto inusuale!

Grazie mille per aver riempito la collezione! Non vedo l'ora di cucinare!

Grazie per non aver perso la ricetta nonostante sia impegnato.

[Ira,]

Penso molto gustoso e rinfrescante.Ira,Grazie.

Angela grazie cara per le tue gentili parole!

Adoro anche questo dolce alle fragole, ma alla menta? Dovrò provare! : rose: grazie Irisha per la ricetta e bellissima presentazione !!!!

Adoro anche questo dolce alle fragole, ma alla menta?

Eh Natulya, chi sorprenderò con la fragola? Ma la menta

Si si!!!!!! La panna cotta alla menta si è rivelata notevole !!!! E uva spina, beh, devi !!!!! :-) :-) :-) non siamo ancora maturati al sud, ma stanno correndo :-) :-) :-)

[Irlandesi!]

Wow, Irlandesi! L'uva spina è già in uso! Stai scherzando-I-ah-ah-ah ... Che bella panna cotta!

La panna cotta alla menta si è rivelata notevole !!!

Diletto!

al sud non siamo ancora maturati, ma corrono :-) :-) :-)

non siamo noi .. ma chi ce lo vende

(per pezzo)

[Irlandesi!]

Wow, Irlandesi! L'uva spina è già in uso! Prendo in giro-I-ah-ah-ah ... Si è rivelata una bella panna cotta!

Irisha grazie mille!

no, bene compagni, bene, è semplicemente impossibile !!!!!!!

Corro il rischio di sbavare proprio al lavoro! Irisha, abbi pietà, ma
Takuuyu beauty, la mia uva spina preferita: rosa: sì con crema ............... Hold me seven!

no, bene compagni, bene, è semplicemente impossibile !!!!!!!

Corro il rischio di sbavare proprio al lavoro! Irisha, abbi pietà, ma
Takuuyu beauty, la mia uva spina preferita: rosa: sì con crema ............... Hold me seven!

: lol: Natul divertito.
Grazie caro!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, che bellezza! Lo mangerei adesso! Sembra essere facile da fare: aspetterò l'uva spina estiva e lo farò sicuramente

[Tumanchik]

Tumanchik,
Irunchik, che bellezza! Lo mangerei adesso! Sembra essere facile da fare: aspetterò l'uva spina estiva e lo farò sicuramente

Lenulya! Ciao
Sì, l'uva spina è solo un entourage, Schaub era più verde! Anche le fragole vanno bene, solo tante ..

[Tumanchik]

Tumanchik,
Le fragole sono anche belle e gustose.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Le fragole sono anche belle e gustose.

Non credo sia peggio, anzi meglio. solo uva spina per questa ricetta era più divertente!