Alexey 2019
Buona serata.
Per favore, chiarisci un'altra domanda.
Ho letto in un libro intelligente che la farina viene fornita a panifici di diversa qualità, per cui è necessario preparare impasti di diversa qualità e quantità.
Ma anche per panifici ...
E la farina che si vende nei negozi non può essere considerata farina di media (qualità normale) in termini di quantità e qualità del glutine e attività diastatica?
Grazie.

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