Menta naturalmente essiccata

Menta naturalmente essiccata

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
menta fresca	gusto

Metodo di cottura

• I germogli di menta non troppo vecchi vanno bene per l'essiccazione.

  Scegli il cespuglio di menta più bello e buono e trasferiscilo in un vaso di fiori per il successivo svernamento in un appartamento. Le verdure rimanenti - per il taglio, nella quantità di cui hai bisogno.

  Versare l'acqua fredda in una grande ciotola o pentola e immergervi la menta, lasciare agire per qualche minuto. Ordina delicatamente i rametti di menta, separando le foglie rovinate e risciacquandole da sabbia e polvere. Scolare e riempire con acqua fresca. Immergere la menta in acqua e sciacquare abbondantemente, capovolgendo delicatamente i rami. Se necessario, ripeti ancora alcune volte.

  Metti la menta su un asciugamano di lino.

  Avvolgere senza stringere un asciugamano per asciugare eventuali goccioline d'acqua rimanenti dalla menta, oppure utilizzare la giostra (asciugatrice) per erbe e verdure.

  Prendi un altro asciugamano di lino (asciutto) e disponi un vassoio bordato o di qualsiasi forma adatta.

  Stendere la menta in uno strato su una teglia con un canovaccio e lasciar asciugare in un luogo ben ventilato e al riparo dalla luce solare diretta. Periodicamente, la menta va mescolata, prendendola delicatamente dalla base del ramo. Se necessario, passa a un asciugamano asciutto se rimane bagnato sotto i rami di menta.

  Dopo che la menta è asciutta, separa le foglie dai gambi, i gambi non sono più necessari.

  Piegate a metà l'asciugamano e versate le foglie di menta in un colino, se la menta ha foglie grandi, allora ha senso macinare prima le foglie tra i palmi, versando la lettiera residua dai palmi lontano dalla massa della menta. Lavora in un'area ben ventilata, o meglio ancora, all'aperto, o lavora la menta in piccoli lotti per evitare l'esposizione a un profumo di menta abbastanza forte che può causare irritazione o mal di testa.

  Versare la menta tritata finita in un barattolo con coperchio e conservare in un armadio, al riparo dalla luce solare.

Nota

Fonte: Internet (Turchia).