Zuppa di crema all'aglio all'italiana

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Zuppa di crema all'aglio all'italiana

Categoria: Primo pasto

ingredienti
patate sbucciate	300 a.C.
aglio sbucciato	100 grammi
rapa grande	2 pz.
brodo (io ho il pollo)	1.2 l.
foglie di timo	1 cucchiaio. l.
crema grassa	200 ml.
prezzemolo	bundle.
olio d'oliva	3-4 cucchiai. l.
sale	gusto
crostini

Metodo di cottura

• Versare un po 'd'olio in una casseruola dal fondo pesante. Aggiungere la cipolla tritata. Non appena la cipolla "suda"

  aggiungere l'aglio.

  Timo. Il fuoco dovrebbe essere minimo.

  Cuocere la cipolla e l'aglio, mescolando per 20-30 minuti.

  Cipolle e aglio dovrebbero solo diventare trasparenti, ma non dorati e ancor meno bruciati.

  Aggiungere le patate tritate e versare sul brodo. Lascia bollire. Rimuovere la schiuma. Riduci il fuoco. Sale. Copri la pentola. E cuocere le patate fino a renderle morbide.

  Versare la panna.

  Aggiungi il prezzemolo. Lascialo bollire e frullare. Servire con crostini di pane e prezzemolo fresco.

  
• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

Ho trovato la ricetta su un blog italiano.
Zuppa insolitamente deliziosa. molto aromatico. C'è uno spirito all'aglio, ma non un sapore. Consiglia!

[Angela]

Angelache bellezza hai di nuovo! Il feed è solo le tue dita.

Oh, che delizioso !!! Nei segnalibri. Grazie!

[Angela]

Angelabella la presentazione della ricetta, come sempre!
In qualche modo mi era rimasto molto aglio, l'ho già asciugato, l'ho indossato con il limone, con le noci e ne avevo ancora molto. Ho cominciato ad aggiungerlo ovunque, soprattutto nei primi piatti. Non c'era odore di aglio, ma il sapore era ricco. Da allora, non ho paura di aggiungerlo in una quantità decente.
Proverò la tua ricetta.

Nella ricetta è possibile specificare che si tratta di un piatto austriaco KNOBLAUCHCREMESUPPE.
Gli austriaci cucinano questa zuppa nel burro o nell'olio d'oliva.
Per queste condizioni climatiche, non c'è niente di meglio di una fantastica zuppa della cucina austriaca, crema all'aglio, che lascia passare i raffreddori, protegge dall'esposizione e dai raffreddori (tranne i vaccini!), Ma soprattutto da streghe e vampiri;)

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E inoltre:

Domanda:
A Vienna ho mangiato una zuppa all'aglio molto cremosa, bianca e leggermente lattiginosa o cremosa ... incredibilmente deliziosa. Come chef, volevo sapere se c'era una ricetta per questo piatto. Finora ho cercato invano e prima di iniziare i miei tentativi volevo sapere se esiste una ricetta.

Grazie in anticipo per qualsiasi risposta.
Camillo da Jesolo, Venezia

Risposta:
Caro Camillo,
Sono Barbara della redazione dello spicchio d'aglio, prima di tutto grazie per averci scritto.
Ho chiesto al nostro Chef Davide D'Arcamo la ricetta della crema all'aglio da voi richiesta. Non ho mai provato, ti spedisco appena ricevuto.
"Il miele, come hai sottolineato, è un piatto tipico austriaco. Negli ultimi anni la crema all'aglio ha subito varie trasformazioni, ma c'è una ricetta base per la sua preparazione.
Nel frattempo è necessario far bollire l'aglio in acqua, scolarlo e trasferirlo in un frullatore per mescolarlo con la panna acida per ottenere una crema.
Trasferire sul fuoco e cuocere a fuoco lento, aggiungendo brodo vegetale e fecola di patate, mescolando energicamente con una frusta.
Condire con sale e pepe e condire con le cipolle tritate finemente.
Servire caldo. "

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[Elfa]

Elfa, capriccio23, marika33, grazie per la vostra attenzione alla ricetta. Questa zuppa è deliziosa. Se cucini. quindi penso che non te ne pentirai.

[Marina]

con il limone, con le noci

Marina, una richiesta enorme, per favore dicci in modo più dettagliato cosa e come hai giocato e come lo memorizzi. Ho un problema perenne nel mantenere l'aglio coltivato sul mio sito. Ho provato ad asciugare e congelare, non mi è piaciuto. Neanche io posso sottaceto - nessuno mangia
Angela, perdonami per aver interferito con il tuo argomento

[Svetlana]

Svetlana, Tengo l'aglio in casa, quest'anno è finito l'anno scorso, quando avevano già tolto quello fresco.
L'aglio dovrebbe essere ben essiccato. Non taglio le frecce finché non sono completamente asciutte. Prima del maltempo, a settembre, lo metto in una scatola e lo porto in casa, in corridoio, in uno scompartimento, fino al prossimo raccolto.
La prima volta, quando ci siamo trasferiti dalla città, ho letto molto, l'ho messo nel sale, nella farina, nei barattoli. Fu tutto inutile. Il migliore si è rivelato il più semplice. Solo la scatola dovrebbe essere fatta del cartone più semplice.
Ho fatto scorrere l'aglio in eccesso in una mietitrebbia con noci, aglio con limone e miele, questo è come un medicinale per i vasi sanguigni, un cucchiaio la sera e prima del bagno. Tanta terra, ce l'abbiamo richiesta.

[marika33]

marika33, Marina! Grazie per le informazioni sulla conservazione dell'aglio, molto inaspettatamente sulle frecce, dovrai anche provare. Eppure, qual è il rapporto approssimativo tra aglio e noci e aglio-miele-limone. Queste miscele sono conservate in frigorifero?

[Svetlana]

Svetlana, è possibile che mi sia sbagliato sulle frecce. Le frecce devono essere rimosse in modo tempestivo, interrotte. Intendo le cime quando si scava l'aglio. Deve essere rifilato quando si asciuga. E per la sicurezza dell'aglio, la raccolta tempestiva gioca un ruolo importante.
Con limone:
5 teste d'aglio, 5 limoni, 500 ml di miele.
Ho fatto le noci a piacere, non mi è piaciuto molto, appeso in frigorifero. Non lo ripeterò.
Sì, lo tengo in frigorifero.

[marika33]

marika33Marina, grazie ancora per il chiarimento. Proverò il tuo metodo di conservazione, altrimenti sono stanco di buttare via l'aglio germogliato e marcio a gennaio-febbraio.

Angela, la crema è al 20%? C'è brodo e aglio, resta da comprare patate e cipolle e io cucinerò!) La zuppa è gustosa il giorno dopo?

[Antonina]

Antonina, puoi prendere il 20%. Sarà meno grasso. Il secondo giorno rimane poca zuppa e si mangia. Delizioso.

[Angela]

Angela, grazie per la meravigliosa zuppa riscaldante invernale. Sembra che tutti gli ingredienti siano ordinari, solo l'approccio all'esecuzione è diverso e all'uscita c'è Zuppa nuova.
Ho una domanda sui crostini. Cosa c'è esattamente di questa zuppa? Come li prepari?

[Tanya]

Tanya, Affatto. Nello specifico qui ho appena fritto dei cubetti di pane nel burro. Puoi cospargere di olio e cuocere in forno. Come al solito andrà bene).

Grazie per la ricetta della zuppa. Ieri ho cucinato, abbiamo mangiato tutto con piacere.

[Myrtochka]

Myrtochka, alla salute)

Nello specifico qui ho appena fritto dei cubetti di pane nel burro.

E la foto non è per niente facile. Crostini belli e seducenti.

A proposito di crostini

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[Tosha]

Tosha, questa battuta sui crostini è molto amata dalla nostra famiglia.

[ang-kay]

ang-kay, ang-kay,

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Grazie mille per questa meravigliosa zuppa. Oggi ho cucinato, pranzato e mio marito, un pessimo pignolo, mi ha chiesto di ringraziare personalmente da lui l'autore di tanta prelibatezza, cosa che faccio con piacere. In effetti, è una zuppa molto gustosa, aromatica, squisita. Questo nonostante la grande quantità di aglio. Cucinerò più di una volta. GRAZIE!!!

[Svetlana]

Svetlana, Mi abbono ad ogni parola. Grazie per aver osato cucinare e ciao al tuo coniuge)

Ragazze, ciao, e il fiocco è molto sentito ??
È solo che non mi piace affatto. Ovviamente lo aggiungo alle zuppe, ma a grossi pezzi e poi lo tolgo.

[Altea]

Altea, Non mi sento perché è una zuppa di purea.

Zuppa deliziosa! Mi è piaciuto!
L'ho già cucinato più volte.

Angela, grazie!

[Elena]

Elena, alla vostra salute. E mi prenderò la zuppa)

Adoro le zuppe frullate e l'aglio lavorato termicamente (il pilaf è il più delizioso e le frittelle con l'aglio sono molto più gustose secondo me). Quindi la zuppa è mia, mia
Grazie, proprio oggi volevo un po 'di zuppa nella pentola per zuppa, quindi ce la farò

[Elena]

Elena, Sarò felice se ti piace)