Fegato di pollo con prugne al porto

Fegato di pollo con prugne al porto

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Fegato	500 gr
Vino porto	200 g
Prugne grandi fresche / congelate	5 pezzi
Farina	2 cucchiai. cucchiai
Burro	20 g
Zucchero a velo	0,5 cucchiaini
Olio vegetale
sale
Pepe nero macinato

Metodo di cottura

Togliere i semi dalle prugne, tagliarle in quarti, metterle in un pentolino o in un pentolino, aggiungere il vino, portare a ebollizione, togliere il coperchio e continuare a cuocere fino a quando il porto si sarà ridotto della metà.

Aggiungere lo zucchero a velo alle prugne, mescolare e tenere a fuoco basso per 5 minuti

Aggiungere il burro, mescolare, togliere la padella dal fuoco.

Lavate il fegato, passatelo con un tovagliolo, salate e pepate, passate ogni pezzo nella farina.

Friggere il fegato preparato in olio vegetale per 2-2,5 minuti su ciascun lato.

Mettere il fegato in una casseruola con il fegato, scaldare per un paio di minuti.

La ricetta dice 5 prugne. Avevo 10 pezzi. Ho messo tutto giù e non me ne sono pentito.

Tempo per la preparazione:

20 minuti

Nota

Ricetta dal blog culinario di Olga da Odessa. Per cui molte grazie a lei. Ci siamo davvero divertiti.

Tanya, buon compleanno!
La ricetta è interessante, l'ho accolta!

[Ksyusha]

con gli onomastici

Ksyusha, Grazie!

Tanya, che ricetta interessante, grazie! Pur portando via ai segnalibri. Quando lo farò, farò rapporto.
Buon giorno di Tatiana! Salute, salute, salute!

[Galina]

che ricetta interessante

Galina, Consiglio vivamente di provare, tra l'altro, c'è una salsa molto gustosa

[celfh]

celfhoh, dovrebbe essere abbastanza buono. Sembra che lo faccia con mele caramellate e vino o sidro. Una volta - con lo sherry (quello che c'era in casa), molto buono. E con le prugne dovrebbe essere fantastico. Io ricorderò.

[celfh]

celfhGrazie mille, Tanya. Una ricetta interessante. Probabilmente sai cucinare con prugne congelate?
Sono sicuro che sia delizioso, ho provato qualcosa del genere a Sebastopoli, ma c'era un fegato con le pesche noci.

[Passaggio 6. Mettere il fegato in una casseruola con il fegato, riscaldare per un paio di minuti.]

Passaggio 6. Mettere il fegato in una casseruola con il fegato, riscaldare per un paio di minuti.

Mettere il fegato in una casseruola con le prugne ?!

[Natalia]

E con le prugne dovrebbe andare bene

Natalia, è davvero così, molto insolito, ma per sempre

Probabilmente sai cucinare con prugne congelate?

Yulia, sì, si possono anche congelare, forse adesso si vendono freschi, ma qualcosa mi è più vicino in inverno congelato

Mettere il fegato in una casseruola con le prugne ?!

Ninelle, sì, in una casseruola con le prugne

Ragazze, e la velocità di cottura affascina. L'intero processo non richiede più di 20 minuti.