Gamberi gourmet, fritti con vino e cognac senza previa marinatura

Gamberi gourmet, fritti con vino e cognac senza previa marinatura

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Gamberi tigre, s / m, senza testa con il guscio	600 gr
Burro	15-20 g
Vino semisecco o semidolce	150 ml
Cognac	30-50 ml
Aglio in polvere o granulato	1 cucchiaino
Una miscela di erbe e peperoni (io ho peperoncino, paprika, basilico, timo) o adjika secco	2 cucchiaini
Coriandolo macinato	0,5 cucchiaini
sale	1 cucchiaino
foglia d'alloro	2 pz.
Pepe di Giamaica	3-5 pz.
Pepe nero macinato	gusto
Lime o limone per servire

Metodo di cottura

Scongelare i gamberi in modo naturale, asciugarli. Mettere il burro in una padella capiente e ungere il fondo.

Metti i gamberetti sul burro e inizia a scaldare a fuoco medio.

Non appena i gamberetti iniziano a diventare rossi da una parte, girarli velocemente, aggiungere la foglia di alloro spezzata e il pimento e soffriggere per un paio di minuti.

Versare il cognac e il vino.

Riscaldare i gamberi nel cognac e nel vino per un paio di minuti, mescolando continuamente, in modo che siano inzuppati nelle bevande.

Coprite e aggiungete calore, lasciate che i gamberi assorbano ancora di più gli aromi delle bevande.

Rimuovere il coperchio ed evaporare tutto il liquido. Non appena i gamberi ricominceranno a friggere, e non al vapore, spolverizzateli con tutte le spezie, mescolate ancora per un minuto e spegnete il fuoco.

Lasciare riposare i gamberi sotto il coperchio per un paio di minuti e servire con il lime o limone. Suona meglio quicalce, ovviamente. Buon appetito nella cerchia delle persone di vedute chiuse e care!

Nota

Questa è una deliziosa ricetta di gamberetti. Consiglia! Fai prima tutto secondo la ricetta, poi aggiusta a tuo piacimento. Qui, infatti, puoi solo variare la gravità.
Non vale la pena cambiare il burro. I gamberetti vengono prima saturati con l'aroma del vino e del cognac, ma quando finiscono, queste bevande si sentono al livello del gusto più sottile della carne di gamberetti stessa. Rimangono succose in quanto vengono prima cotte in olio senza sale. Non risparmiare le spezie, anche il sale è la norma qui. Il peperoncino a piacere, a volte lo faccio senza peperoncino, quindi è solo aromatico, tenero e piccante. Inoltre, non consiglio di sostituire l'aglio essiccato, poiché tutto in questa ricetta dovrebbe suonare delicato e non prevalere nel gusto.
Questa volta ho fatto metà della porzione. Non dispiacerti per il vino, e qualunque cosa tu versi, il gusto si deteriorerà!
E sotto ci sono le mie ricette di gamberetti preferite e piatti di gamberi.

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Profumamente!

[Volgas]

Volgas, Leggero, ancora gustoso, contagio! Ti consiglio di cucinare.Ho comprato due confezioni di gamberetti per un uso futuro, invece dello spezzatino. Li mangio più velocemente.

Quanto delizioso ho detto e mostrato, cucinerò sicuramente

Quando un camion di gamberetti si ribalta sulla mia strada

[selenа]

selenа, Nadya, evviva! È arrivato! Aiutati, cara, e guideremo il camion, è per noi uno, due, tre! Dritto all'ascensore!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, che naturale! Gamberetti ... mmm ... ecco come vivere guardando una tale bellezza !!! Mmm .. E non puoi andartene .. Dogana chiusa. Beh, almeno ammiriamolo! Bellezza!! Grazie per averci reso felici!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, aspettiamo bei tempi! Se sapessi quanto voglio che tutti abbiano l'opportunità di acquistare ciò che vogliono e mangiare tutto ciò che amano! E ora questo virus inizia anche a privare le persone ...

Non voglio, non voglio gamberetti,
E in questo momento voglio davvero qualcos'altro
Dammi una cotoletta, una cotoletta grande,
Adesso la macinerò

Frittella di poetessa
Ho guardato il cartone animato per giorni

[Lerele]

Lerele, beh, cosa fare con te, mia signora? Sono andato a scolpire delle nuove cotolette, altrimenti la griglia Ninja è inattiva.

Ce la farò con i gamberetti!

Olya!
Posso avere un paio di chiarimenti?
1. Gamberetti molto gustosi in Red Caviar, ma ... sono già lessati. Non li cuociamo nemmeno, ci versiamo sopra dell'acqua bollente. C'è qualche adattamento della ricetta per il gelato bollito o delle raccomandazioni? O hai solo bisogno di crudo?
2. Nella foto principale vedo i semi di sesamo, non è nella ricetta. Quando e come?

Abbiamo piatti rettangolari di diversi colori, Ikean ...

Frittella di poetessa

Da me e Tanyushka-Oka siamo stati infettati in modo non diverso! Umorismo, è anche contagioso!

Ce la farò con i gamberetti!

Bene, dai, e non è destino mescolare cotolette di grano saraceno?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ho anche i gamberetti nel congelatore, comprato
È solo che per il secondo giorno vado a urlare questa canzone dal cartone, trasferisco tutto su di essa

[Igrig]

Igrig, Igor, felice di vedere, ti ha attirato a gamberetti con semi di sesamo!
Io lo farei. Ho riscaldato molto bene l'olio, ho fritto velocemente i gamberi su entrambi i lati e con le spezie. Poi versavo brandy e vino, facevo riscaldare per un minuto o due a fuoco vivo, mescolando i gamberi, senza coperchio. Poi l'ho coperto con un coperchio e l'ho lasciato in ammollo per circa cinque minuti.
E poi lo bagnerei con tequila o cognac e lo darei fuoco già quando servivo. Se lo dai fuoco, non è necessario versare il cognac nella padella con il vino, ma piuttosto all'interno in questa fase, in modo che la cottura abbia successo!
Il sesamo è facoltativo, non fa il tempo qui, più per la decorazione e per catturare l'attenzione quando si fotografa. E se cosparso, quindi già fritto. Ma il sesamo e il cognac non sono la combinazione giusta, mi hanno interferito .. Nel gioco in cui non c'era, il gusto si è rivelato più armonico.

Bene, dai, e non è destino mescolare cotolette di grano saraceno?

È un ordine sociale? Chiama per così dire? Se è così, lo faremo dal grano saraceno!

Con i gamberetti! Ho due pacchi, li devo spingere da qualche parte!

Rada-dms, ho anche comprato i gamberetti nel congelatore

cotolette di grano saraceno non il destino di suscitare?

Tutte le ragazze, sono calmo per te! Sono forniti di proteine, sia vegetali che animali ...