Calamari in salamoia

Calamari in salamoia

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Calamaro	2 pz
Cipolla	1 cipolla grande
Pepe nero macinato
Coriandolo macinato
Succo di limone
Salsa di soia
sale
aglio	2-3 denti
foglia d'alloro	1-2 pz.
Olio vegetale	s Art. l
Aceto di vino 6%	1 cucchiaio. l
Aceto Balsamico (facoltativo)	1/2 cucchiaino

Metodo di cottura

• Lavare e pelare i calamari rimuovendo la pellicola. Tagliate i calamari a rondelle oa piacimento, cospargete di pepe nero, coriandolo, irrorate con succo di limone e salsa di soia, lasciate agire per 15 minuti.
• Mettete a bollire l'acqua con il sale e le foglie di alloro.
• Sbucciare la cipolla, friggerla fino a renderla trasparente e dorata in 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, aggiungere l'aglio tritato alla fine della frittura. Lasciar "lievitare" a fuoco basso.
• Mettere i calamari in acqua bollente, far bollire letteralmente 1-2 minuti dopo l'acqua bollente (meno i calamari sono cotti, più sono morbidi). Metti i calamari in una ciotola.
• Versare l'aceto e il balsamico (facoltativo) nella cipolla sul fuoco e versare velocemente il tutto sui calamari. Mescolate tutto accuratamente e lasciate raffreddare.
• Durante la cottura bisogna fare in modo che al momento della connessione sia il ripieno di calamari che quello di cipolla siano ben caldi !!!!!
• Buon appetito!

Nota

L'originale è qui 🔗, più i miei piccoli cambiamenti

La carne di calamaro contiene proteine, glicogeno, vitamine e minerali ed è un prodotto nutriente.
L'industria alimentare produce calamari in scatola che possono essere utilizzati in forma naturale o consumati per cucinare.
La carne di calamaro ha un odore particolare, un po 'come i granchi.
La carne di calamaro viene venduta come cibo pronto surgelato pronto per l'uso dopo aver rimosso le ventose, la pelle e il becco. Prima dell'uso, viene scongelato in acqua fredda, il film superficiale viene rimosso, lavato accuratamente in acqua, sostituendolo 2-3 volte.
Lessare i calamari in acqua salata (per 1 chilogrammo di calamari prendere 2 litri di acqua e 15 grammi di sale) a ebollizione bassa per 3-5 minuti. I calamari cotti vengono raffreddati insieme al brodo.
La carne bollita viene utilizzata per preparare molti snack freddi e piatti caldi. La carne di calamaro si sposa bene con verdure, patate, cereali, legumi e pesce. Dalla carne di calamaro bollito, varie carni tritate vengono spesso preparate per casseruole, verdure ripiene, torte, torte e frittelle.
La carne di calamaro bollito può essere utilizzata anche per preparare piatti caldi e freddi nella loro forma naturale.
A seconda della natura del piatto preparato, i calamari vengono tagliati a pezzi di varie forme.

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Mash, dove sono le sensazioni? Beh, è ​​gustoso o è così gustoso?

Adoro i calamari ... ma ultimamente, dopo una lunga pausa, ho qualcosa ... non sono più gli stessi di prima. E alla ricerca dei miei problemi, ho trovato su internet le informazioni che dovrebbero essere cotte, immergendole in acqua bollente e contando velocemente fino a 10, portandole fuori. Era spaventoso mangiare i calamari "crudi", quindi ho contato lentamente, non velocemente. Il risultato è una carne straordinariamente tenera e morbida!

(Mash, domenica proverò a comprarli e farli per provare. Dimmi come mangiarli adesso? Si sono raffreddati e mangiarli subito? O lasciarli riposare durante la notte? E un'altra domanda ... puoi fare loro in anticipo, due o tre giorni prima?)

Ksyusha, questo è delizioso !!! Cucino brevemente, cucino per un minuto. Considerando che questa è una marinata, può essere fatta in anticipo. Mentre si raffreddano, vengono infusi in salamoia, così caldi, subito dopo la cottura, non sono così buoni!

Grazie, Mashun! Li voglio già !!!

super! Grazie per la ricetta!

Mash, beh, sei un telepatico, e io scongelo 2 enormi calamari e rovisto nelle ricette per capirlo, e poi è uscita una notifica con una nuova ricetta. Guardo, penso, elegantemente e vado a cucinare come sempre. E qui !
Bene, grazie per un'insalata per cena dalla mia! (Io sono il furbo attuale)

Masha, grazie. Hai bisogno di provare. Adoro i calamari fritti, ormai marinati vanno assaggiati

[inusya]

inusya e cho sly?

.. con uno sguardo, - è così che è iniziato il digiuno rigoroso. Beh, niente, colpisco le patate ...

[inusya]

inusya il patriarcato ha permesso ai rettili marini di mangiare in Quaresima, ho scoperto

Mashun, e ho chiuso gli occhi, ho tappato le orecchie per non sentire - cos'altro era permesso, altrimenti mi piace divorare la passione. Ecco un altro filo cucito sulla sua bocca ... Mina non ascolta questo.
Bene, per cosa hai detto? Non vado a dormire adesso, soffrirò ... Poi comincerò a controllare le informazioni per cullare finalmente la coscienza che si è consumata a Shrovetide, e mi troverò una scusa di ferro ...... E MANGIERO 'questi calamari, Maaashaaaa !!!!

[: inusya]

: inusya Qui:

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... e non dire che sono tre chiodi nel coperchio ...

Ndaaa! .. Leggi ... Bez commenti .... Ebbene, cosa? - Dovremo mangiare!

Post facile, Inusik!

... E inoltre, divorerò la ffse, ho una terza pagnotta sull'avka! (e lascia che qualcuno dica che questo non è un motivo ...)
(Koneshno, alcuni con cinque - probabilmente non capiscono una gioia così assurda ...)

Il terzo gorgoglio è una ragione!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash, grazie!
Ho fatto tutto come era scritto, al ritmo di 2 calamari. Li abbiamo gridati non appena si sono raffreddati! Ora dovete cucinare di nuovo per apprezzare il sapore del piatto dopo che è stato infuso (se ha tempo).

[Sandorik]

Sandorik, sembra delizioso? Ho preparato un cocktail di mare in questo modo, via!

Non è solo delizioso, ma tremendamente delizioso! E anche molto veloce e facile!

Sì, ci vuole più tempo per scrivere una ricetta ...

[Mashun]

MI PORTO !!!!


Mashun

fatto da tre pezzi .... ma metterlo sul tavolo si è rivelato non essere abbastanza. Non c'è niente da finire, così i miei amanti dei calamari si sono soffocati da soli. Delizioso!!!

Evviva!

I chirviki sono in qualche modo spessi su un piatto!

Chot quei syonya tutti chirviki ovunque kazhuzza cho fumati?

Il fatto che tu abbia farcito la torta!
E balliamo

Vezuka, e cos'altro andiamo a cuocere?

Perché non dormi? Ho pensato di intrufolarmi qui ... Vado a scrivere un po 'di cose più brutte

E con me questi calamari non sono mai all'altezza di un servizio fotografico! Oggi li ho cucinati da chili di "carcasse blu", ma pulendoli però ho fatto un pasticcio, quindi gli ospiti li hanno distrutti per primi.

Sì, gli attuali ospiti se ne sono andati, hanno litigato in un battibecco sugli ultimi eventi politici nel nostro paese e in uno dei paesi della CSI ... no, sembra che abbiamo più di questi amici ... È un peccato .. .

E con me questi calamari non sono mai all'altezza di un servizio fotografico! Oggi li ho cucinati da chili di "carcasse blu", ma pulendoli però ho fatto un pasticcio, quindi gli ospiti li hanno distrutti per primi.

La ricetta è bloccata? Evviva!

Mmm ... Mamadaragaya Man, dimmi, eh da "carcasse blu"?

Amico, dimmi, eh da "carcasse blu"?

i nostri deliziosi calamari, non le bellezze bianche cinesi ...

Sì, gli attuali ospiti se ne sono andati, hanno litigato in un lampo

È così che sapevo, sho combatterà! È tutto ciò che non ti piacciono le persone! Pulito come in un tranvay!

i nostri deliziosi calamari, non le bellezze bianche cinesi ...

Alla fine ho chiesto a Sanadorka, ma grazie anche a te, caro amico!

Alla fine ho chiesto a Sanadorka

quindi specifica che tipo di Manyu stai chiedendo che cancellerò

ninada

Preferisco anche le nostre brutte, sono più buone.

Ragazze, dimmi, per quanto tempo possono essere conservati questi calamari senza sacrificare il gusto?

La domanda, ovviamente, è interessante ... li facciamo sparire con una velocità spaventosa. ;-) Penso 3-4 giorni di sicuro

La domanda è, ovviamente, interessante ...qui scompaiono con una velocità spaventosa. ;-) Penso 3-4 giorni di sicuro

Mio marito non è un amante speciale dei calamari, ma non ho voglia di fare 1-2 pezzi per me stesso! Quindi penso che vivranno in frigorifero per almeno una settimana ...

Vivrà ...

Grazie! Come farò, riferirò

Sì ... ho trovato la ricetta ...
Guardo ..., ho già scritto qui
Ecco cosa mangiare per ripristinare la memoria ???
Oggi farò calamari entikh, l'ultima volta le mie mani non hanno raggiunto

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, non un fico ecco che hai una "pausa sclerotica"!

"Rispondi # 40 04 apr 2014, 10:33 "-" Rispondi n. 41 oggi alle 06:31 "(1.03.17g)

Allora di cosa sto parlando !!! La pausa è buona!

Iscrizione diretta sul monumento

Ma l'ho fatto! Mio marito ha detto - passalo - buonissimo! ... Domani porterò la foto. Quasi cinque calamari in due facce ...

Aggiunto mercoledì 1 marzo 2017 14:38

Beh, non troppo !!! Calamari ... si è rivelato fantastico!
Allora cosa ... non so ...
Meglio tardi di Nikada ... Aaaaa ...