Brownie al cioccolato e ricotta

Brownie al cioccolato e ricotta

Categoria: Confetteria

ingredienti
Farina	70 g
sale	pizzico
zucchero (Ne metto meno, eccolo a tua discrezione)	250 gr
Burro (non salato)	115 g
Uova	2 pz.
Cioccolato fondente	115 g
Vanillina	sulla punta di un coltello
Per lo strato di cagliata:
Massa di cagliata (come Philadelphia)	225 g
zucchero	65 g
Vanillina	sulla punta di un coltello
Uovo	1 PC.

Metodo di cottura

• Sciogliere il cioccolato con il burro. Versate lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene. Meglio un mixer. Aggiungi sale e farina. ¼ versare l'impasto in un altro contenitore e il resto nello stampo. Pre-ricoprire la forma con un foglio (!!!) in modo che i bordi sporgano, in modo che in seguito sarebbe conveniente allungare il nostro lavoro tirandoli. Ho coperto 2 fogli che si incrociavano, cioè uno lungo e l'altro lungo la forma.
• Per lo strato di cagliata, sbattere la massa di cagliata con lo zucchero, la vaniglia e l'uovo fino a ottenere una crema. Versare sopra la pasta al cioccolato.
• Versate sopra (qua e là) la restante pasta al cioccolato e mescolate leggermente con una forchetta, toccando lo strato di cagliata in modo che i 2 colori si amalgamino un po '.
• Forno a 180 gr. circa 30 min. Se fai una porzione più grande, aumenta il tempo!
• Sfornare il Brownie cotto e lasciarlo raffreddare. Mi sono tenuto in forma. Quindi mettere in frigorifero per 2 ore e può essere tagliato in torte.

Nota

Mi piacciono le torte brownie. Ho visto una ricetta del genere su una rivista e mi sono accesa per cucinare. Cioccolato con un delicato strato di cagliata. Veramente delizioso! Anch'io ti consiglio. Ed è meglio avere una porzione doppia (o tripla) in una volta!

Buon appetito!

Mila, una ricetta molto interessante
Ho una domanda: devi aggiungere del lievito all'impasto? Nella foto puoi vedere che il bordo è più arioso rispetto al centro.

[Omela, lesik_l]

Omela, lesik_l , grazie ragazze!

Mila, una ricetta molto interessante
Ho una domanda: devi aggiungere del lievito all'impasto? Nella foto puoi vedere che il bordo è più arioso rispetto al centro.

No, non ho aggiunto. In generale, questa è una torta paffuta. E il bordo è risultato così, probabilmente perché c'era meno strato di cagliata su di esso.

[Mila007]

Mila007 ma puoi usare la normale ricotta, è solo che il mio fungo kefir funziona, non lo voglio invano

[Mila007]

Mila007 ma puoi usare la normale ricotta, è solo che il mio fungo kefir funziona, non lo voglio invano

Certo che puoi! È solo che io, come Stella, uso quasi sempre solo pastoso. E se prendi il solito, è meglio "più umido", in modo che non sia molto secco. E giralo in un frullatore per renderlo omogeneo.

Se prodotta dal kefir in modo freddo, la cagliata è immediatamente pastosa

[Mila007]

Mila007 Grazie e un segno più per deliziose torte.
Era così lussureggiante, e quando l'ho tirato fuori dal forno, è caduto

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Wow
Mi ha reso felice
Sei stato bravissimo! Sono anche caduto leggermente. Questo è normale per questo tipo di test. Grazie per il report, la foto e la valutazione!

[Tesoro]

E cos'è, non sono niente, sono già seduto senza sale, divorando, molto gustoso e così insolito

Grazie per la ricetta Tesoro

[Mila,]

Mila, molto allettante!
E qual è la dimensione dello stampo per la ricetta?

[Mila,]

Mila, molto allettante!
E qual è la dimensione dello stampo per la ricetta?

Contare su una forma di circa 15 a 25. Almeno 5 cm di altezza In generale, ciò che è disponibile, in una tale fossa. La cosa principale è che l'impasto si adatti e i lati sporgano dall'alto.

[biscotti al cioccolato]

Bruciato oggi biscotti al cioccolato (fonte: il libro "Chocolate Temptation" numero 2006), ma si è scoperto che qui si chiamava "brownie ... Brownie". La ricetta è molto simile, ma leggermente diversa, ei processi di cottura sono uno a uno, quindi scriverò il numero di prodotti che ho usato (spero Mila007 non importa):
Impasto:
Cioccolato semidolce 100g
Drenante. olio 100 g
Zucchero (ho preso 2/3 cucchiai) 1,5 tazze
Uova 3 pz
3/4 tazza di farina
vanillina

Riempimento:
Ricotta 200g
Uovo 1 pz
Zucchero 1 cucchiaio. l
Farina 1,5 cucchiai. l
vanillina
Cioccolato fuso opzionale o glassa al cioccolato per coprire i biscotti.

Ho uno stampo 20x20, cotto per 45 minuti a 180 *.

[Tatyana]

Tatyanache delizia deliziosa! E le frese sono così belle! Ben fatto!

[Svettika]

Svettika, Grazie! Risulta così tenero, si scioglie in bocca ..

Sì! Questo è! Sembra delizioso:)